Du behøver ikke gå på en restaurant for at nyde en lækker græsk salat. Du kan tilberede den derhjemme - basen er altid ost og groft hakkede grøntsager, og resten af ingredienserne kan tilsættes efter ønske. Her er 20 af de lækreste opskrifter!
1. Den klassiske opskrift på græsk salat
Lækker salat viser sig kun, hvis du bruger friske produkter.
Du får brug for: 3 agurker, 200 g tomater, 2 peberfrugter, 1 løg, 200 g feta, en håndfuld oliven, 1 spsk. citronsaft, 3 spsk. olivenolie, stødt peber, oregano, salt, en kvist dild.
Forberedelse: Hak grøntsager og ost. Kom alt i en dyb salatskål, tilsæt oliven. Bland olie, salt, stødt peber, citronsaft og oregano separat. Krydr salaten, bland forsigtigt og pynt med krydderurter.
2. Græsk choriat salat
I Grækenland betyder det rustik salat.
Du får brug for: 2 agurker, 200 g cherrytomater, 5 salatblade, 100 g oliven, 150 g feta, 1 løg, 30 ml olivenolie, 2 spsk. citronsaft, 0,5 tsk. Provencalske urter, groft salt.
Forberedelse: Hak grøntsager og ost groft, riv salatbladene med hænderne. Bland alt med oliven, tilsæt olie, citronsaft, provencalske urter og salt.
3. Græsk salat med rucola
Du kan placere de hakkede ingredienser på en stor tallerken og servere dressingen og krydderierne separat.
Du får brug for: 300 g tomater, 2 agurker, 1 peberfrugt, en halv flok ruccola, 1 løg, en håndfuld oliven, 200 g feta, 3 spsk. olivenolie, 1 spsk citronsaft, en knivspids oregano, salt efter smag.
Forberedelse: Hak tomater, agurker, peberfrugter og løg, riv ruccola med hænderne. Kom alt i en skål, tilsæt oliven. Bland olie, citronsaft og salt. Hæld dressingen over salaten, drys med oregano, læg på en tallerken og tilsæt et stort stykke feta.
4. Græsk salat med fetaost
Ostesalater er meget lette at oversalt, så se dette omhyggeligt!
Du får brug for: 2 agurker, 2 tomater, 5 salatblade, 100 g oliven, 250 g fetaost, 2 spsk. citronsaft, 30 ml olivenolie, oregano, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Skær grøntsager og fetaost, riv salatblade med hænderne. Bland alt, tilsæt oliven, krydderier, salt, citronsaft og olie.
5. Græsk salat med fetax
Fetaxa ost er en type middelhavsfetaost.
Du får brug for: 300 g tomater, 2 agurker, 1 løg, 1 peberfrugt, 250 g fetaxa, 20 g persille, 80 g oliven, 2 tsk. citronsaft, 30 ml olivenolie, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Hak grøntsager, ost og krydderurter. Bland alt med oliven, tilsæt salt, peber, olivenolie og citronsaft.
Kylling og ananas salat: 12 lækre opskrifter
6. Græsk salat med avocado
Avocadoen skal være meget moden.
Du mangler: 200 g agurker, 1 avocado, 1 peberfrugt, 2 tomater, 1 løg, 150 g feta, 100 g romaine salat, 80 g oliven, 1 spsk. citronsaft, 40 ml olivenolie, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Hak ost, agurker, tomater, peberfrugt og løg. Riv salatbladene med hænderne, hak avocadoen og drys med citronsaft. Bland alt i en dyb salatskål, tilsæt oliven, salt, peber, olie og citronsaft.
7. Græsk salat fra grøntsager, ost og kylling
Prøv at lave en græsk salat med kogt eller stegt kylling!
Du får brug for: 2 agurker, 3 tomater, 3 salatblade, 1 peberfrugt, en håndfuld oliven, 200 g kogt kylling, 100 g feta, 1 løg, 10 ml citronsaft, 3 spsk. olivenolie, formalet sort peber, oregano, salt.
Forberedelse: Hak grøntsager, ost og kylling, riv salatblade med hænderne. Kom alt i en skål, tilsæt oliven. Bland olie, citronsaft, salt og krydderier. Hæld dressingen i og bland forsigtigt.
8. Græsk salat med balsamico
Balsamicoeddike er meget appetitvækkende for at understrege smagen af grøntsager og ost.
Du får brug for: 2 agurker, 300 g tomater, 100 g oliven, 1 løg, 5 blade romainsalat, 200 g feta, 5 persillekviste, 2 stilke grønne løg, 1 spsk. balsamico, 3 spsk olivenolie, 0,5 tsk. oregano, stødt peber, groft salt.
Forberedelse: Hak grøntsager, ost og krydderurter, riv salatblade med hænderne. Kom alt i en skål, tilsæt de vaskede oliven. Bland balsamico, olie, salt og krydderier separat. Hæld dressingen i salaten og bland forsigtigt.
9. Græsk salat med croutoner
For at forkorte salatens forberedelsestid kan du købe færdige kiks.
Du får brug for: 200 g tomater, 2 peberfrugter, 3 agurker, 2 løg, 3 salatblade, en håndfuld oliven, 250 g feta, 100 g hvidt brød, 2 fed hvidløg, 50 ml olivenolie, salt.
Forberedelse: Skær grøntsager og ost, riv salaten i små stykker. Kom alt i en skål, tilsæt oliven, salt og olie. Skær brødet i små tern og steg i olie med hakket hvidløg. Tilsæt croutoner inden servering.
10. Græsk salat med mozzarella
Endnu en variation af den populære græske salat!
Du får brug for: 2 tomater, 2 agurker, 200 g peberfrugt, 1 løg, 3 salatblade, 150 g mozzarella, 80 g oliven, 2 spsk. citronsaft, 30 ml olivenolie, krydderier og salt efter smag.
Forberedelse: Hak mozzarella og grøntsager, riv salaten med hænderne. Tilsæt oliven, citronsaft, olie, salt og krydderier.
Hermetisk fiskesuppe: 10 nemme opskrifter
11. Græsk salat med basilikum og honningssauce
Krydr den græske salat lige inden servering.
Du får brug for: 2 agurker, 3 tomater, 1 peberfrugt, 50 g salat, 1 løg, 30 g basilikum, 100 g oliven, 150 g feta, 3 spsk. olivenolie, 1 spsk flydende honning, 2 tsk. citronsaft, en knivspids oregano, salt.
Forberedelse: Hak grøntsager og feta. Riv basilikum og salat med hænderne. Bland madvarer, tilsæt oliven og oregano. Bland salt, olie, honning og citronsaft i en separat beholder. Smag salaten til med saucen.
12. Græsk salat med kinakål
Kål kan skæres i strimler eller store stykker.
Du får brug for: 200 g tomater, 2 agurker, 1 peberfrugt, 200 g kinakål, 50 g oliven, 150 g feta, et par kviste dild, 2 tsk. citronsaft, 3 spsk. olivenolie, salt.
Forberedelse: Hak kålen og ælt den med hænderne. Hak agurker, tomater, peberfrugter, oliven og feta. Bland ingredienserne i en salatskål, tilsæt salt, olie og citronsaft. Pynt med urter inden servering.
13. Græsk salat med mynte og sennep
Gnid mynten med fingrene for at forbedre smagen og lugten.
Du får brug for: 2 agurker, 2 tomater, 1 peberfrugt, 200 g feta, 1 løg, 100 g oliven, 10 mynteblade, 30 ml olivenolie, 1 spsk. citronsaft, 0,5 tsk. sennep, 1 tsk. oregano, salt.
Forberedelse: Skær grøntsager og ost, skyl oliven. Kombiner sennep, citronsaft, olie, salt og oregano. Hæld dressingen i salaten, tilsæt mynte og rør rundt.
14. Mager græsk salat
Det er lige nok at udelukke ost fra den sædvanlige opskrift på græsk salat.
Du får brug for: 3 agurker, 200 g cherrytomater, 100 g oliven, 2 løg, 5 salatblade, 40 ml olivenolie, 1 spsk. citronsaft, sort peber, salt efter smag.
Forberedelse: Skær grøntsagerne, riv salaten med hænderne. Tilsæt oliven, salt, stødt peber, citronsaft og olie.
15. Græsk salat med rejer
Rejer steges meget hurtigt, bogstaveligt talt 1 minut på hver side.
Du mangler: 300 g agurker, 1 kvist cherrytomater, 2 løg, 200 g skrællede rejer, 150 g feta, 100 g oliven, 40 ml olivenolie, 2 spsk. citronsaft, et fed hvidløg, oregano, salt.
Forberedelse: Steg rejer med hakket hvidløg. Skær grøntsagerne, knus osten med hænderne. Bland ingredienserne, tilsæt oliven, salt, oregano, citronsaft og olie.
Kyllingekebabmarinade: 15 lækreste opskrifter
16. Græsk salat med laks
Drys den skivede røde fisk straks med citronsaft.
Du får brug for: 2 agurker, 3 tomater, en håndfuld oliven, en halv flok ruccola, 1 peberfrugt, 100 g saltet laks, 100 g feta, 3 spsk. olivenolie, 2 tsk. citronsaft, oregano, salt.
Forberedelse: Hak grøntsager, ost og laks, riv ruccola med hænderne. Bland alt med oliven, salt, citronsaft og olie. Drys den færdige salat med oregano.
17. Græsk salat med kapers
Kapers vil perfekt supplere smagen af lys og frisk græsk salat.
Du får brug for: 300 g tomater, 2 agurker, 1 peberfrugt, 150 g feta, 1 rødløg, 30 g kapers, 0,5 tsk. oregano, 3 spsk olivenolie, 1 spsk citronsaft, salt efter smag.
Forberedelse: Hak grøntsager og ost. Bland alt, tilsæt kapers, salt, oregano og olie. Læg salaten på en tallerken og dryp med citronsaft.
18. Græsk salat med courgette
En solid græsk salat, som selv en nybegynder husmor let og hurtigt kan tilberede.
Du får brug for: 1 agurk, 1 courgette, 2 tomater, 1 løg, 2 fed hvidløg, 150 g feta, 100 g oliven, 30 ml olivenolie, 2 spsk. citronsaft, oregano, salt.
Forberedelse: Hak zucchini, skyl, tilsæt salt, hakket hvidløg, citronsaft og marinér i 15 minutter under låg. Hak ost, agurk, tomat og løg. Bland alt, tilsæt oliven, syltet courgette, salt, oregano og olie.
19. Græsk salat med citrondressing
Lad den tilberedte dressing stå i 5 minutter til infusion.
Du får brug for: 300 g tomater, 2 agurker, 1 peberfrugt, 1 løg, 80 g oliven, 150 g feta, halv citronsaft, 2 fed hvidløg, 40 ml olivenolie, 0,5 tsk. Provencalske urter, groft salt.
Forberedelse: Kombiner citronsaft, hakket hvidløg, olie og provencalske urter. Hak grøntsager og ost. Bland alt i en dyb skål, tilsæt oliven og salt. Krydr den græske salat med den tilberedte sauce.
20. "græsk" salat med tofu
Fantastisk græsk salatopskrift til et vegetarisk bord!
Du får brug for: 200 g tomater, 2 agurker, 1 peberfrugt, 3 salatblade, 100 g tofu, 80 g oliven, 1 løg, 1 tsk. balsamico, 1 tsk citronsaft, 1 spsk. sesamfrø, 40 ml olivenolie, salt.
Forberedelse: Hak grøntsager, oliven og ost, riv salatblade med hænderne. Bland alt, tilsæt salt, olie, citronsaft, balsamico og tofu stykker. Drys den færdige salat med sesamfrø tørret i en gryde.