Vil du tilføje noget nyt til din sædvanlige kost? Vi foreslår at prøve kålruller. De smager meget som almindelig kål, men Beijing kål er blødere og mere øm. Få trin for trin opskrifter!
1. Kålruller i ovnen
Den største fordel ved Peking er, at du ikke behøver at tilberede den i lang tid.
Du får brug for: 1,2 kg kinakål, 200 g hakket oksekød, 400 g hakket svinekød, 100 g ris, 2 spsk. tomatpuré, 1 løg, 1 peber, 1 gulerod, 4 fed hvidløg, krydderier og krydderurter.
Forberedelse:
1. Skær kålens bund af, skill den ad i blade og hæld kogende vand over i 10 minutter. Og hæld samtidig risene. Rul derefter hvert stykke papir og pres det let.
2. Hak løget og steg i et par minutter, til det er blødt. Tilsæt gulerødder og slagtekroppe i yderligere 5 minutter, og tilsæt derefter peber i de næste par minutter. Tilsæt til sidst hvidløg og tomatpuré og rør rundt.
3. Tilsæt halvdelen af stegningen til hakket kød, og hæld 500 ml vand i det resterende og krydr. Kog i et minut efter kogning.
4. Tilsæt ris, krydderurter, krydderier til hakket kød, ælt godt og pisk det med hænderne.
5. Pak hakket kød i kålblade, stikk kanterne indad og læg kålrullerne i formen med sømmen nedad. Hæld sovsen i, dæk med folie, lav et par huller til dampen, og sæt i ovnen i en time ved 200 grader. Efter en halv time sænkes temperaturen til 180. Og de sidste 5 minutters bagning ved 200 grader uden folie.
2. Kålruller i en gryde
Og for en lille mængde kålruller er selv en dyb stegepande nok.
Du får brug for: 0,5 hoved kinesisk kål, 350 g hakket kød, 1 gulerod, 1/3 kop ris, krydderier, 2 spsk. tomatpuré, 3 spsk creme fraiche, 300 ml vand.
Forberedelse: Kog risene til de er halvt kogte, riv gulerødderne på et fint rivejern, og tilsæt alt til hakket kød. Hæld kogende vand over bladene på Pekingkål i 5 minutter og tør. Bland vand, creme fraiche, tomat og krydderier. Pak kålrullerne ind, kom dem i en gryde, hæld saucen og mascara i en time ved svag varme efter kogning.
3. Kålruller med hirse og kinakål
Usædvanlige magre kålruller uden kød.
Du får brug for: 1 kinakål, 300 g svampe, 200 g hirse, 2 løg, 2 gulerødder, 500 ml tomatsaft, krydderier.
Forberedelse: Kog hirsen til den er mør, riv gulerødderne og hak løget fint. Steg halvdelen af gulerødder og løg med svampe og tilsæt til hirse, og halv - stuvning med tomatsaft og krydderier til sovs.
Hæld kogende vand over kålblade i 5 minutter og lad det dryppe af. Rør fyldet, pak kålrullerne ind og kom det i formen. Hæld saucen jævnt over dem og bag i 30-40 minutter ved 180 grader.
Ovnkålstærte: 20 af de lækreste og hurtigste opskrifter
4. Kålruller med kinakål og kylling
Fyldte kålruller med hakket kylling er lettere og mere møre.
Du får brug for: 1 kinakål, 700 g kyllingefilet, 4 spsk. ris, 1 gulerod, 1 løg, krydderier, 1 flok urter, 300 ml tomatsaft, 1 laurbærblad, hvidløg.
Forberedelse: Slib kyllingen i hakket kød, tilsæt ris, kogt til halvt kogt, hakkede krydderurter, hvidløg og krydderier. Hak gulerødder og løg i en blender, send dem dertil, og bland fyldet. Hæld kogende vand over kålblade i 3 minutter, afdryp og pak kålruller ind. Kom dem i en gryde, dæk med tomatjuice med krydderier og slagtekroppe i cirka 45 minutter.
5. Pekingkål fyldt kål med svampe
Blødt, velsmagende og saftigt fyld specielt til dig!
Du får brug for: 1 kinakål, 120 g ris, 70 g svampe, 150 g hakket kød, 1 løg, 1 gulerod, 0,5 bundt grønt, 1 æg, krydderier, 70 g tomatpuré.
Forberedelse: Kog risene til de er halvt kogte, hak og steg løget med svampe, og hæld kogende vand over kålbladene i et par minutter. Tilsæt ris, svampe, urter, krydderier, revne gulerødder og et æg til hakket kød, og bland.
Form kålrullerne og steg let på begge sider, og hæld derefter tomatpuré og 500 ml vand. Kroppe tildækket i 40 minutter ved svag varme.
6. Kålruller med fisk og kinakål
Du vil sandsynligvis prøve denne ret for første gang!
Du får brug for: 1 kinakål, 300 g fisk, 2 kartofler, 1 æg, 1 spsk. mel, 1,5 spsk. smør, 250 ml fløde, 200 g ost, fiskebouillon, krydderier.
Forberedelse: Kog fisk og kartofler til de er møre. Mos kartoffelmos med lidt fløde, smør og æg. Tilsæt fiskestykker, 50 g revet ost og krydderier der.
Hæld kogende vand over kålbladene i 5 minutter, og pak fyldet i fyldte kålruller. Steg melet i smør, hæld fløden i og lad saucen simre til den er tyk. Hæld kålrullerne med sauce, drys med ost og bag i 15 minutter ved 180 og 30 minutter ved 150 grader.
20 salater med pekingkål, du aldrig har spist
7. Pekingkål fyldt med hytteost
Endnu en original fyldningsopskrift!
Du får brug for: 250 g hytteost, 250 g creme fraiche, 1 kinakål, 1 æg, 2 fed hvidløg, 1 flok urter, krydderier.
Forberedelse: Hæld kogende vand over kålblade i et par minutter og lad tørre. Kombiner hytteost med æg, krydderier, hvidløg og hakkede krydderurter. Pak kålrullerne ind, tilsæt creme fraiche og bag i 20-30 minutter ved 180 grader.
8. Kålruller med boghvede
Den unikke aroma af boghvede vil fylde hele køkkenet.
Du får brug for: 1 kinakål, 350 g hakket kød, 200 g boghvede, 2 løg, 2 gulerødder, 1 spsk. tomatpuré, 2 spsk creme fraiche, krydderier, 300 ml vand.
Forberedelse: Tilsæt krydderier, revet løg, kogt boghvede, creme fraiche til hakket kød, og rør til det er glat. Hæld kogende vand over kålblade i 5 minutter og lad det dryppe af. Steg de resterende løg med gulerødder og tomatpuré, fyld stegningen med vand og lad det simre i et par minutter. Form kålrullerne, kom i en form, fordel saucen ovenpå og bag i 40-60 minutter ved 180 grader under folie.
9. Kålruller med kinakål og rosiner
Igen, en vegetarisk magert mulighed uden kød.
Du får brug for: 1 kinakål, 150 g ris, 500 ml grøntsagsbouillon, 1 spsk. mel, 2 spsk. rosiner, 1 citron, krydderier.
Forberedelse: Steg risene let, tilsæt bouillon og kog dem møre. Tilsæt skallen af en halv citron, krydderier, rosiner, mel og lidt mere gryderet. Hæld kogende vand over kålbladene i 3 minutter, form kålrullerne og læg dem i en form. Tilsæt lidt vand og bag i 30 minutter under folie ved 180 grader.
15 opskrifter på saftige og møre torskefiskekager
10. Kålruller med kartofler og kinakål
Du kan udskifte nogle af kartoflerne med andre grøntsager eller hakket kød.
Du får brug for: 1 kinakål, 400 g kartofler, 2 løg, 2 gulerødder, krydderier, urter, 40 g tomatpuré.
Forberedelse: Hæld kogende vand over kålblade i 5 minutter og lad det dryppe af. Hak 1 løg og 1 gulerod, steg og tilsæt revne kartofler der. Kadaver ved svag varme i cirka en halv time, og til sidst krydrer du fyldet og tilsæt hakkede krydderurter.
Steg de resterende løg separat med gulerødder, tilsæt tomatpuré, krydderier og krydderurter, en brøkdel af vand og kog i et par minutter. Form de fyldte kålruller med kartoffelfyld, kom i en form, hæld saucen over og bag i 50 minutter ved 160 grader.
11. Kålruller i cremefraiche sauce
En hurtig og nem opskrift på kålruller i en fart.
Du får brug for: 1 kinakål, 600 g hakket kød, 1 gulerod, 0,5 dl bulgur, 5 spsk. creme fraiche, 1,5 løg, krydderier.
Forberedelse: Kog bulguren til den er halvstegt, steg 1 hakket løg, og tilsæt dem til hakket kød med krydderier. Hæld kogende vand over bladene på Pekingkål i et par minutter og lad det dryppe af.
Steg de resterende løg separat med gulerødder, tilsæt creme fraiche og 5 spsk vand. Form kålruller med bulgur, kom i en gryde, hæld saucen over, bring det i kog og lad det simre i 40 minutter ved svag varme.
12. Pekingkål fyldt kål med ost
Ost vil ikke ødelægge nogen ret, og fyldt kål er ingen undtagelse!
Du får brug for: 1 kinakål, 300 g hakket kød, 2 løg, 2 gulerødder, 1 æg, hvidløg, 1,5 tomater, 50 g ris, 200 g ost, 2 spsk. tomatsauce, krydderier, krydderurter.
Forberedelse: Hæld kogende vand over kålblade i 5 minutter og lad tørre. Hak og steg 1 løg, 1 gulerod og hvidløg, tilsæt derefter tomatsauce, krydderurter, krydderier, lidt vand og gryderet.
Tilsæt kogt ris, revet løg og gulerødder, æg og krydderier til hakket kød, og form kålruller. Kom dem i en form, fordel tomatskiverne ovenpå, og dæk med saucen. Bages i 40 minutter ved 180 grader under folie, drys derefter med revet ost og bag i yderligere 15 minutter.