Tærter, gryderet, pandekager og dumplings - alt dette er kedeligt, og du vil have noget mere interessant? Vi tilbyder 4 opskrifter på hjemmelavet kirsebærvin! Den har en meget blød og udtryksfuld smag, der lidt ligner kompott eller syltetøj. Denne vin glæder selv dem, der ikke kan lide den klassiske vindrue. Så prøv det!
1. Klassisk kirsebærvin med frø
Du behøver ikke andet end bær, vand, sukker og en dråbe tålmodighed!
Du får brug for: 3 kg kirsebær, 3 l vand, 1 kg sukker.
Forberedelse:
1. Fjern snavs og blade fra bærene, men skyl ikke for at beholde den såkaldte "vildgær" på huden;
2. Hak kirsebærene i hånden - så du ikke behøver at skille dem fra gruberne;
3. Overfør bæret til en emaljebeholder, tilsæt 400 g sukker og fyld det med vand;
4. Stram emnet med gasbind og sæt det i varme i 4 dage, omrør 3 gange om dagen med en træske;
5. Si emnet, pres kirsebærkagen og skyl cirka en fjerdedel af frøene (resten kan smides væk);
6. Hæld væsken i glasglas ca. 2/3, tilsæt frø og yderligere 200 g tidligere opløst sukker;
7. Hvis der ikke er en særlig vandtætning, skal dækbeholderne dækkes med latexhandsker med et hul i en finger og sættes på et mørkt sted;
8. Efter 5 dage tilsættes yderligere 200 g sukker og frøene fjernes;
9. Efter yderligere 6 dage sigtes præparatet, og de sidste 200 g sukker tilsættes;
10. Efter 10 dage udskiftes handsken med et almindeligt låg, og glassene lægges et lunt sted i 30 dage, inden vinen modnes.
Charlotte med æbler i ovnen: 4 nemme opskrifter
2. Hjemmelavet kirsebærvin i pit
Du kan endda bruge frosne kirsebær til denne hjemmelavede vinopskrift!
Du får brug for: 6 kg kirsebær, 3 kg sukker, 8 liter vand.
Forberedelse:
1. Opvarm vand i en emaljebeholder til omkring 30 grader, tilsæt kirsebær og 1 kg sukker;
2. Luk beholderen med gasbind og læg den på et varmt mørkt sted i 4 dage, men sørg for at røre den 2-3 gange om dagen;
3. Før emnet gennem en fin sigte eller den samme gaze i flere lag, fjern kagen;
4. Tilsæt yderligere 1 kg sukker, bland godt og hæld den kommende vin i glasglas;
5. Tag latexhandsker ovenpå med en perforeret finger og læg dem tilbage i 5 dage;
6. Tilsæt 500 g sukker, omrør og fjern glassene igen i 5 dage, og gentag proceduren igen;
7. Derefter kan du tage vinen til den endelige gæring, som tager 1-2 måneder, indtil sedimentet ophører med at falde ud.
Sådan laver du marengs derhjemme: 10 nemme opskrifter (trin for trin)
3. Hjemmelavet kirsebærvin uden vand
Smagen er så koncentreret som muligt, men vinen bliver også stærk!
Du får brug for: 10 kg kirsebær, 5 kg sukker.
Forberedelse:
1. Gå over kirsebærene, men ikke mine og tag ikke frøene ud;
2. Læg det i krukker eller flasker i lag, drys hvert lag med sukker;
3. Luk låget, læg det på et køligt sted og lad det sikkert ligge der i 1,5-2 måneder, omrør lejlighedsvis;
4. Til sidst siles alt igennem en sigte, og klem kagen med gaze, hæld vinen på flasker - og du er færdig!
Sådan saltes spæk: 4 opskrifter derhjemme
4. Hjemmelavet kirsebærkompotvin
Hvis du bare ikke har noget sted at lægge et par liter kirsebærkompot - har vi fundet en løsning!
Du får brug for: 6 liter kompott, 400 g sukker, en håndfuld rosiner.
Forberedelse:
1. Fjern kompotten i en glasburk på et varmt sted i 2-3 dage;
2. Tilsæt en håndfuld uvaskede rosiner og sukker, dæk krukken med en latexhandske med et hul i fingeren;
3. Sæt beholderen i varme, indtil fermenteringen er slut. Ca. 1 til 2 måneder, indtil sediment holder op med at dannes;
4. Hæld vinen på flasker og opbevar den i køleskabet i et par måneder.