Alle forældre ved, hvor svært det er at planlægge en menu til deres elskede barn. Når alt kommer til alt skal du gøre alt smukt, nyttigt, og det er også ønskeligt - hurtigt, så der helt sikkert er tid nok. Du behøver ikke længere at rulle gennem snesevis af faner i timevis, for vi har samlet 20 lækre opskrifter til dit barns middag ét sted!
1. Kartoffelgryde med grøntsager og ost
Et enkelt og tilfredsstillende hverdagsmåltid for både børn og voksne.
Du får brug for: 1 kg kartofler, 3 æg, 100 g hård ost, 200 g grøntsagsblanding, 100 ml mælk.
Forberedelse: Kog kartoflerne møre, riv osten og pisk æg og salt. Pisk disse ingredienser med en blender til glat og tilsæt de let stegte grøntsager. Ælt kartoffeldejen, kom i et ildfast fad og bag ved 180 grader i 25 minutter.
2. riskugler
En usædvanlig, men meget velsmagende og sund opskrift på unge gourmeter!
Du får brug for: 160 g ris, 150 ml mælk, 30 g smør, 10 g vegetabilsk olie, 1 æg, 30 g sukker, 30 g kiks, 120 g syltetøj, 300 ml vand, en knivspids salt.
Forberedelse: Kog risene i kogende mælk, indtil en viskøs homogen grød, tilsæt lidt af smørret, salt og sukker, bland. Når grøden er afkølet, tilsættes ægget, formet kartoflerne, rulles i croutoner og steges i en blanding af smør og vegetabilske olier.
3. Omvendt pizza
Vidste du, at du bare kan lave en usædvanlig pizza til et barn i et glas?
Du får brug for: Gærpizzadej, 2 spsk smør, 4 spsk tomatsauce, pølse, ost, krydderurter.
Forberedelse: Pensl 4 kopper med smør og en skefuld tomatsauce. Læg stykker ost ovenpå, derefter grønt og pølse. Det sidste lag er små dejkugler, og derefter kan pizzaen bages i 15 minutter ved 250 grader.
4. Hepatisk soufflé
Børn er ikke særlig glade for leveren, men en smuk soufflé med en dekoration af urter og bær vil bestemt ikke efterlade nogen ligeglade.
Du får brug for: 150 g lever, 1 æggeblomme, 50 g gulerødder, 2 spsk. mælk, 0,5 tsk. smør.
Forberedelse: Enhver lever vil klare sig, men det vigtigste er at suge det godt i mælk i mindst en time. Riv gulerødderne og blend dem i en blender med æggeblommen og leveren til de er glatte. Smør formene med olie og bag souffléen i en halv time ved 160 grader, og anbring en stor beholder med vand i ovnen.
5. Mælksuppe med boghvede
Tror du, at mælkegrød kun er godt til morgenmad? Men efter sådan en middag sover du godt!
Du får brug for: 0,5 liter mælk, 2 spsk. boghvede, 1 spsk. smør.
Forberedelse: Kog boghveden indtil den er næsten kogt, dræn vandet og fyld den med varm mælk i den samme gryde. Kog grøden og kog i yderligere 5 minutter, og ved servering tilsættes et stykke smør.
Hvad skal du lave hurtigt og velsmagende til middag: 20 opskrifter
6. Ostemassepandekager med krydderurter
Pandekager er slet ikke søde, så de er gode til et barn til en let og sund middag!
Du får brug for: 200 g hytteost, 900 ml kefir, 200 ml kogende vand, 3 æg, en flok grøntsager, 280 g mel, 1 spsk. sukker, 1 tsk. salt, 1 tsk. sodavand, 2 spsk. olier.
Forberedelse: Ælt alle ingredienserne til en homogen dej med en blender og tilsæt de hakkede krydderurter. Tilsæt sigtet mel i slutningen, og tilsæt derefter varmt vand. Steg pandekager på begge sider som normalt.
7. Fisk i en omelet
Behold opskriften på, hvor enkelt, velsmagende og sundt det er at lave fisk til et barn!
Du får brug for: 400 g torsk, 15 g mel, 2 æg, 15 g smør, 50 ml mælk.
Forberedelse: Skær fisken i mellemstore stykker og tilsæt lidt salt efter ønske. Pisk æg med mælk og mel med en røremaskine, så der ikke er klumper. Lad fisken simre let i en gryde uden olie, men med lidt vand. Læg det i et ildfast fad, dæk med en omelet og sæt det i ovnen ved 180 grader i 15 minutter.
8. dovne græskar dumplings
Hvis du har hytteost og græskar, er børnemiddagen næsten klar!
Du får brug for: 200 g hytteost, 130 g skrællet græskar, 160 g mel, 1 æg, 50 g sukker.
Forberedelse: Riv græskarret og slå det med en blender, tilsæt hytteosten med sukker og æg, og bland igen. Tilsæt halvdelen af melet til dejen, form pølserne og rul dem i det resterende mel. Skær skiverne, og kog dem i kogende vand i 2-3 minutter, efter at de er flydende.
9. Kartofler med creme fraiche
Bagte kartofler i creme fraiche kan serveres separat eller i stedet for et tilbehør.
Du får brug for: 400 g kartofler, 100 g creme fraiche, 2 spsk. l. tomatpuré, salt.
Forberedelse: Skær kartoflerne i tynde skiver og kom dem i en form, tilsæt salt og bland med tomatpuré og creme fraiche. Tilsæt vand, så det dækker bunden af formen helt, men ikke kartoflerne. Bages i en halv time ved 180 grader.
10. Kaninkødboller
En meget kostrig og sund middag til et barn!
Du får brug for: 350 g kanin, 90 g brød, 25 ml mælk.
Forberedelse: Smuldr brødet, fyld det med mælk og lad det stå et stykke tid under omrøring lejlighedsvis. Hak kaninkødet fint eller hak det. Bland ingredienserne, vend i en kødkværn igen og pisk. Form frikadeller og kog dem i vand eller damp.
Hurtig middag: 20 enkle madopskrifter
11. Kogt majsomelet
Endnu en alsidig ægret, der kan tilberedes til dit barn til aftensmad!
Du får brug for: 3 æg, en tredjedel af et glas mælk, majs, blomkål.
Forberedelse: Kog majs og et par blomkålblomstrer, og pisk æggene med mælk. For farve kan du tilføje ærter, broccoli eller andre grøntsager. Læg dem i en bagemuffe, top med en omelet og træk stramt på begge sider. Kog omeletten i en gryde i 20 minutter ved medium varme.
12. Ostepandekager
I modsætning til almindelige tynde pandekager opløses osteagtige næsten aldrig!
Du får brug for: 2 kopper mælk, 2 æg, 1 kop mel, 2 spsk. sukker, 1 tsk. salt, en flok grøntsager, 70 g ost, 2 spsk. vegetabilsk olie, 1 tsk. bagepulver.
Forberedelse: Pisk æg med sukker og bagepulver, tilsæt mælk og derefter sigtet mel. Tilsæt hakkede krydderurter, revet ost og smør til dejen og lad hvile i 15 minutter. Steg pandekagerne på den sædvanlige måde.
13. Zrazy med fyld
Kød zrazy vil være et glimrende alternativ til kedelige koteletter og frikadeller.
Du får brug for: 450 g hakket oksekød, 100 g brød, 120 ml mælk, 250 g løg, 1 æg, grøntgrønt, 30 g brødkrummer.
Forberedelse: Læg brødet i blød i mælk, og når det er blødt, blandes det med hakket kød og hakkes det igen. Kog et æg og skær det i terninger, og bland det derefter med fintsnittede stegte løg og krydderurter. Form zrazy, kom fyldet i dem, rul i brødkrummer, steg og sæt dem i ovnen ved 200 grader i 5-7 minutter.
14. Kødvafler
Servering af middag vil glæde både barnet og resten af husstanden!
Du får brug for: 1 kg hakket kød, 2 kartofler, 1 løg, 2 æg, 6 spsk. kiks, krydderier.
Forberedelse: Riv løg med kartofler, bland dem med hakket kød, tilsæt æg, og til sidst - brødkrummer. Steg blandingen i et vaffeljern, smør den med lidt olie første gang.
15. Harmonika kartofler
Ved servering pyntes kartoflerne med krydderurter og salat.
Du får brug for: 4 kartofler, 100 g ost, 200 g pølser, 50 g tomatsauce, 100 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Vask kartoflerne og skær harmonika, men ikke helt, så intet går i opløsning. Smør alt med smør ovenpå og i snittene, og bag kartoflerne i 40 minutter ved 180 grader. Læg pølsen i snittene, hæld tomatsovs i, drys med ost og send den tilbage til ovnen i yderligere 5 minutter.
Hvad skal man lave mad til et barn til frokost: 20 lækre og sunde opskrifter
16. Svinekød i tomat
Den aromatiske kødsovs passer godt til enhver tilbehør.
Du får brug for: 400 g svinekød, 1 løg, en halv gulerod, 1 spsk. mel, 1 spsk. tomatpuré, 2 tsk. smør, 200 ml vand.
Forberedelse: Skær kødet i tynde skiver, krydr let efter smag og sæt i ovnen ved 200 grader i 15 minutter. Hak løget fint og riv gulerødderne, dæk kødet med grøntsager og sæt i ovnen i yderligere 15 minutter. Brun melet i smør, og hæld tomatpureen i, der er fortyndet i vand.Når sovs koger, hældes kødet og sættes i ovnen igen, reduceres graderne til 180.
17. Kyllingestrimler til børn
Hvis et barn drømmer om fastfood, skal du forberede sunde strimler til ham derhjemme!
Du får brug for: 1 kyllingebryst, 100 g brødkrummer, 1 æg, 2 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Skær kyllingen i strimler og rul krydderimelet i. Dyp hvert stykke i et æg, slået til skum, derefter i kiks og bag i ovnen ved 180 grader i 25 minutter.
18. Børns grøntsagskebab
Børns kebab ser meget lyst og smukt ud!
Du får brug for: 60 g peberfrugt, 12 cherrytomater, 12 svampe, et halvt løg, 100 ml olivenolie, 1 fed hvidløg, krydderurter og salt.
Forberedelse: Vælg de samme små svampe, vask tomaterne, hak peber og halvdelen af løget. Tilsæt knust hvidløg og krydderurter til olien, kom grøntsagerne deri, dæk med plastfolie og lad det stå - jo længere jo bedre. Læg grøntsagerne på spyd, drys med løg og bag i 15 minutter ved 190 grader, hæld marinade med jævne mellemrum.
19. Hakkede koteletter
Mange børn kan lide konsistensen af hakkede koteletter meget mere end almindeligt hakket kød. Hvad er ikke en interessant mulighed for middag?
Du får brug for: 800 g oksekød, 80 g brød, 0,5 kopper mælk, 1 løg, 1 gulerod, 50 g kiks.
Forberedelse: Hak kødet fint, bland det med et brød blødgjort i mælk og revne grøntsager. Form koteletter, rul i croutoner og bag i 15 minutter i ovnen ved 200 grader.
20. Kartoffelmos og kål
Brug opskriften til en interessant og usædvanlig tilbehør!
Du får brug for: 400 g kartofler, 150 g rosenkål, 150 g broccoli, 50 ml fløde, smør.
Forberedelse: Kog kartoflerne møre, tilsæt kål og kog i yderligere 10 minutter. Hæld vandet fra, tilsæt varm fløde og et stykke smør til grøntsagerne, og formalet med en blender eller knus.