Kyllingelever indeholder meget jern og D -vitamin, som nu mangler i hvert sekund. Det indeholder også en masse andre sporstoffer til vores kardiovaskulære system, hukommelse og hjernefunktion. Men ikke alle ved, hvad de skal gøre med sådan et specifikt produkt. Derfor deler vi 15 opskrifter på, hvad du kan lave af kyllingelever!
1. Paneret kyllingelever
Hvis du leder efter noget lettere og hurtigere at lave mad fra kyllingelever - er denne opskrift noget for dig!
Du får brug for: 500 g kyllingelever, 200 ml mælk, 4 spsk. mel, 5 spsk. brødkrummer, 3 æg.
Forberedelse: Sug den vaskede lever i mælk i et par timer. Rul hvert stykke i mel, sammenpisket æg og brødkrummer, og steg derefter i varm olie.
2. Omelet med kyllingelever og tomater
Synes du, det er urealistisk at lave morgenmad med kyllingelever? Denne opskrift fjerner myter!
Du får brug for: 500 g kyllingelever, 0,5 kopper kylling bouillon, 5 æg, 2 tomater, 3 spsk. smør, en flok krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Skyl, skræl og pisk kyllingelever let, steg den i smør med krydderier, til den er halvstegt. Skræl tomaterne og skær i tern, tilsæt til leveren, dæk med bouillon og lad det simre i 5 minutter. Overfør til en form, dæk med sammenpiskede æg, bag i ovnen ved 180 grader og server med krydderurter.
3. Varm salat med kyllingelever og svampe
En enkel og hurtig opskrift på, hvilket lækkert der kan laves af kyllingelever, hvis gæsterne planlægger!
Du får brug for: 500 g kyllingelever, 300 g kirsebær, 200 g champignon, 1 avocado, 6 spsk. pinjekerner, 6 spsk olivenolie, 2 spsk citronsaft, 2 bundter salat, 8 vagtelæg, 2 tsk. balsamico, oliven.
Forberedelse: Riv salaten, hak grøntsagerne, bland olie og citrondressing. Steg pinjekernerne i en tør stegepande, og kog æggene. Skær leveren og fyr den hurtigt, tilsæt svampe til den. Anret ingredienserne smukt på en tallerken og pynt med balsamico oliven.
4. Pandekager med kyllingelever og svampe
Hvis pandekager med kød ikke har overrasket nogen i lang tid, hvorfor så ikke tilberede dem med kyllingelever?
Du får brug for: 300 g kyllingelever, 2 kopper mel, 4 kopper mælk, 1 spsk. sukker, 3 æg, 0,5 tsk. sodavand, salt, 5 spsk. smør, 1 løg, 150 g svampe, peber.
Forberedelse: Pisk æg med mælk, tilsæt langsomt sukker, mel og bagepulver, og steg pandekagerne. Hak leveren, salt og peber og steg den med løg og svampe. Kom fyldet i pandekagerne og læg dem i poser eller konvolutter.
10 bedste opskrifter på kyllingelever (trin for trin)
5. Varm salat med kyllingelever og ost
Vi har fundet den perfekte kyllingeleveropskrift til sunde madelskere!
Du får brug for: 300 g kyllingelever, 70 g salat, 300 g cherrytomater, 250 g flødeost, et halvt rødløg, 8 spsk. olivenolie, 4 spsk balsamico, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Skræl, hak og steg leveren i halvt smør i cirka 10 minutter for at holde den mør. Riv salaten, skær kirsebær og løg i halve ringe. Læg ingredienserne smukt ud, og pensl derefter med den resterende olie og dressing af balsamico.
6. Ris med kyllingelever og selleri
Måske den mest usædvanlige kombination af produkter med kyllingelever, som vi foreslår, at du prøver!
Du får brug for: 100 g kyllingelever, 230 g eventuelt hakket kød, 1,5 kopper langkornet ris, 2 kopper vand, 2 kopper bouillon, et halvt løg, 2 stilke selleri, 1 sød grøn peber, grønne løg, krydderier.
Forberedelse: Kog risene i en blanding af vand og bouillon i henhold til vejledningen, indtil de er kogte, og tilsæt en skefuld olivenolie til sidst. Steg hakket kød til det er gyldenbrunt, tilsæt hakket løg, peber og selleri.
Efter et minut tilsættes den hakkede lever og steges i 5 minutter. Hæld resten af bouillonen i, krydr og lad væsken fordampe. Bland blandingen med grøntsagerne, tilsæt de grønne løg og server.
7.Kyllingeleverpostej med ost
Den klassiske opskrift på paté er for simpel, hvis du vil lave noget interessant med kyllingelever. Derfor har vi valgt en mere original version!
Du får brug for: 1 kg kyllingelever, 1 løg, 1 gulerod, 200 ml fløde, 200 g smør, 3 fed hvidløg, 100 g ost, krydderier.
Forberedelse: Steg leveren, indtil den er kogt i vegetabilsk olie, og steg løgene separat med gulerødder og krydderier separat. Kombiner ingredienserne, tilsæt fløde og lad det simre i 10 minutter.
Mal leveren i en blender med smeltet smør, hvidløg og revet ost. I en halv time bages pateen i ovnen ved 180 grader.
8. Kyllingelever i ostesauce
Ostesauce dekorerer næsten enhver opskrift, så du kan roligt koge kyllingelever med det!
Du får brug for: 500 g kyllingelever, 1 løg, 1 gulerod, 150 g creme fraiche, 150 g ost, 50 g smør, krydderier.
Forberedelse: Brand leveren og løget til det er halvt kogt, hæld creme fraiche i, tilsæt krydderier og lad det simre i 7 minutter ved svag varme. Sluk for komfuret, tilsæt revet ost til leveren og lad det stå under låg i yderligere 7 minutter.
Hvad skal man lave med kyllingebryst: 15 lækre opskrifter
9. Grøntsagsgryderet med kyllingelever
Der er snesevis af opskrifter på kyllingegryder, men vi fandt en mere original mulighed, der kan koges med kyllingelever!
Du får brug for: 300 g kyllingelever, 300 g kål, 2 ægplanter, 2 løg, 1 gulerod, 4 tomater, 4 kartofler, 2 søde peberfrugter, 2 spsk. vegetabilsk olie, krydderier.
Forberedelse: Hæld olie i gryden og tilsæt strimlet kål, luk låget. Efter 2 minutter tilsættes de skivede auberginer uden skind, og efter yderligere 2 minutter tilsættes resten af grøntsagerne undtagen kartoflerne. Krydr gryden og tilsæt i sidste ende kartoflerne med lever, bland godt og slagtekroppe, til kartoflerne er færdige.
10. Kyllingelever -soufflé
Pate er langt fra den mest sarte ret, du kan lave med kyllingelever, så tag opskriften på den luftige soufflé!
Du får brug for: 500 g kyllingelever, 1 løg, 2 æg, 100 ml fløde, 2 spsk. semulje, krydderier.
Forberedelse: Pisk lever, løg og fløde i en blender. Pisk æg med salt og krydderier til det er skummende. Kombiner begge masser, tilsæt semulje, bland godt, hæld i en form og bag i en halv time ved 180 grader.
11. Kurve med kyllingelever
Denne opskrift er en glimrende kyllingeleverfyldning til tarteletter og kurve!
Du får brug for: 450 g kyllingelever, 450 g løg, 3 æg, 6 spsk. kyllingefedt, krydderier.
Forberedelse: Fyr leveren på begge sider i en varm stegepande og hak den fint, og i løbet af denne tid kog æggene. Svits løgene i kyllingefedt, til de er gyldenbrune, tilsæt leveren og fjern efter et minut fra komfuret. Bland alt med hakkede kogte æg og lad det stå i køleskabet i et par timer.
12. Kyllingelever i creme fraiche
Den bedste opskrift, hvis du leder efter den enkleste hjemmelavede kyllingeleverret, du kan lave!
Du får brug for: 600 g kyllingelever, 500 g creme fraiche, 1 løg, 20 g smør, salt, peber.
Forberedelse: Steg løget i halve ringe i smør, til det er gyldenbrunt. Tilsæt leveren og steg i yderligere 7 minutter under omrøring lejlighedsvis. Smag til med creme fraiche og gryderet i 5 minutter ved medium varme.
15 opskrifter på de lækreste kyllingelever
13. Shish kebab fra kyllingelever og hjerter
For at lave en simpel spydforretter med denne opskrift er alt, hvad du behøver, kyllingelever, hjerter og marinade.
Du får brug for: 300 g kyllingelever, 500 g kyllingehjerter, 3 spsk. sojasovs, 1 spsk. honning, 2 fed hvidløg, peber.
Forberedelse: Skræl hjerter med lever og mariner i sojasovs, honning, peber og hakket hvidløg i en time. Stryg alt på spyd og steg i en varm stegepande, og hæld resten af marinaden med jævne mellemrum.
14. Kyllingeleverpostej med port
Lidt alkohol i opskriften giver kyllingeleverpostejen en særlig og pikant smag!
Du får brug for: 1,5 kg kyllingelever, 200 g løg, 200 g gulerødder, 200 ml tyk fløde, 200 ml portvin, 300 g smør, 100 g hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Tilsæt krydderier og portvin til sauterede løg med gulerødder. Når alkoholen er fordampet, tilsættes den hakkede lever og steges til den er mør.
Til sidst hældes fløde i, lidt gryderet, afkøles og hakkes med en blender med blødgjort smør. Bag pateen i ovnen i en halv time ved 180 grader, og opbevar den i køleskabet natten over inden servering.
15. Marineret kyllingelever
Vil du have noget usædvanligt og velsmagende? Så vil denne opskrift helt sikkert overraske dig!
Du får brug for: 500 g kyllingelever, 1,5 kopper vand, 3 spsk. cognac, 1 spsk. stivelse, 6 spsk sojasovs, 2 tsk. sukker, salt, 1 peberfrugt, 1 rødløg, ingefær, peber, hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Bland halvdelen af sojasovsen med cognac, sukker og salt og mariner leveren i den i 2 timer. Hak ingefær og hvidløg og steg dem ved høj varme.
Tilsæt hakket løg og peber, og tilsæt lever efter 2 minutter. Stivelsen opløses i vand, der røres den resterende sojasovs i, hældes i gryden, der krydres og steges sammen i yderligere 5 minutter under omrøring lejlighedsvis.