Oksekød er et let og sundt kød, der let passer ind i en kost. Men nogle gange løber ideerne ud af, hvad der ellers kan gøres ud fra det. Faktisk er der snesevis, hvis ikke hundredvis af lækre madmuligheder. Her er 20 af de bedste opskrifter på hakket oksekød!
1. Hurtige dovne kålruller
Den enkleste opskrift - du behøver ikke engang at forme koteletterne.
Du får brug for: 600 g hakket oksekød, 1 kg kål, 2/3 kopper ris, 2 gulerødder, 1 løg, 1 peberfrugt, 400 g tomater i deres egen juice, 3 spsk. creme fraiche, krydderurter, krydderurter.
Forberedelse: Hak og steg kålen med gulerødder, løg og peberfrugter i 5 minutter. Bland hakket kød med kogte ris, og læg begge masser i lag i en form. Hak tomater, bland med creme fraiche, krydderurter og krydderier, hæld kål med hakket kød. Dæk formen med folie og sæt den i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.
2. Hakket oksekødboller med courgette
Måske en af de mest saftige og kostholdige frikadeller.
Du får brug for: 600 g hakket oksekød, 400 g courgette, 1 æg, 2 tsk. stivelse, mel, krydderier, urter, 350 g 20% cremefraiche, 200 ml bouillon, 100 g ost.
Forberedelse: Bland hakket kød med revet courgette, æg, stivelse og krydderier, form frikadellerne, steg let i mel og kom i en form. Rør bouillonen med creme fraiche og revet ost, tilsæt lidt smør, hæld frikadellerne og bag i 20 minutter ved 180 grader.
3. Shawarma med hakket oksekød
Opskriften på en meget solid shawarma med kød og bønner i mexicansk stil.
Du får brug for: 500 g hakket oksekød, 1 løg, en knivspids varm peber, 3 fed hvidløg, 1 spsk. sennep, 250 g dåsebønner, 200 ml tomatsauce, 2 spsk. brunt sukker, 1 spsk vineddike, krydderyoghurt, grønne løg, rødkål, lavash.
Forberedelse: Steg hakket kød med løg, hvidløg og chili. Tilsæt sennep, tomatsauce, sukker, eddike og bønner, bring det i kog og sluk. Hak kålen, bland yoghurten med krydderier og krydderurter, pak shawarmaen ind i pitabrød og kom den i ovnen ved 275 grader i 3 minutter.
4. Provencalsk gryderet med hakket oksekød
En solid og smuk ret kan trygt sættes selv på et festligt bord.
Du får brug for: 2 løg, 200 g bønner på dåse, 3 spsk. olivenolie, 2 fed hvidløg, 2 zucchini, 100 ml hvidvin, 200 ml tomater i deres egen juice, 1 glas bouillon, 200 g hakket oksekød, 2 sød peberfrugter, 1 aubergine, krydderier.
Forberedelse: Steg hakket kød og tilsæt hakkede grøntsager. Hæld hvidvin i og lad det simre i 10 minutter, tilsæt tomater, bønner og krydderier, og stuv under låg i yderligere 20 minutter.
5. Chili med hakket oksekød
En forenklet opskrift på at lave en klassisk chili til hver dag. Du kan tilføje nogle bønner på dåse.
Du får brug for: 500 g hakket oksekød, 400 g tomater i deres egen juice, 3 løg, 2 søde peberfrugter, 2 fed hvidløg, 45 ml olie, 15 g chili, krydderier.
Forberedelse: Steg hakkede løg, peberfrugter og hvidløg, indtil de er bløde. Tilsæt hakket kød og steg det hele sammen til det er mørt, og til sidst hældes tomaterne i og smages til med chili. Lad det simre i yderligere 30 minutter ved svag varme, tildækket.
Hvad skal man lave med svinekød: 20 hurtige og lækre opskrifter
6. Rustik stegt oksekødstærte
Brug alle grøntsager, du har derhjemme, til fyldet.
Du får brug for: 10 g kartofler, 150 g mel, 80 g smør, 3 peberfrugter, 500 g hakket oksekød, 2 tomater, 70 g ost, 1 løg, paprika.
Forberedelse: Kog kartofler, mos i kartoffelmos, tilsæt smør, mel og salt - dette bliver dejen. Hak alle grøntsager og steg lidt, steg hakket kød separat og bland. Kom den rullede kartoffeldej i formen, og form siderne. Læg fyldet ovenpå - tomatskiver og revet ost. Bages i 40 minutter ved 180 grader.
7. Grøntsagssuppe med frikadeller
Hakket oksekød er ikke så fedt som svinekød, så opskriften er mere kost.
Du får brug for: 500 g hakket oksekød, 4 kartofler, 2 gulerødder, 1 løg, 3 fed hvidløg, 0,5 kopper revet ost, 0,5 kopper brødkrummer, 1 æg, 1,5 liter bouillon, 1 liter tomater i deres egen saft, krydderier og grønne.
Forberedelse: Tilsæt ost, kiks, æg og krydderurter til hakket kød, form til små frikadeller og steg. Steg hakkede grøntsager og hvidløg i samme beholder. Hæld bouillonen i, tilsæt krydderier og hakkede tomater, og kog i en halv time ved medium varme. Tilsæt frikadellerne og kog i yderligere 15 minutter.
8. Frittata med hakket oksekød
Italienske røræg tilberedes med kød, grøntsager og spaghetti.
Du får brug for: 500 g hakket oksekød, 1 løg, 1 gulerod, 400 ml tomater i deres egen juice, 300 g spaghetti, 4 æg, 50 g ost, urter.
Forberedelse: Riv gulerødderne på et groft rivejern, hak løget og steg i cirka 5 minutter. Tilsæt hakket kød til grøntsagerne, og når det er klar, tilsættes hakkede tomater med krydderier. Efter 10 minutter tilsættes kogt spaghetti, flyttes og afkøles. Hæld sammenpiskede æg med revet ost i og sæt i ovnen ved 180 grader i 20 minutter.
9. Gryde med hakket oksekød, gulerødder og selleri
En god diætret, der hurtigt kan tilberedes i en ovn eller langsom komfur.
Du får brug for: 1 kg hakket oksekød, 250 g hvidt brød, 500 ml mælk, 2 proteiner, 1 løg, 2 fed hvidløg, 2 gulerødder, 2 stilke selleri, 2 spsk. olier, krydderier.
Forberedelse: Skær gulerødder og selleri i tern og lad dem simre lidt under låget. Tilsæt brød gennemblødt i mælk, hakkede løg, hvidløg, krydderier og piskede proteiner til hakket kød. Kom halvdelen af hakket kød, skiver af grøntsager og den anden halvdel af hakket kød i en smurt form. Bages i cirka 40 minutter ved 180 grader.
10. Svampesovs med hakket oksekød
Perfekt til pasta, kartofler og andre tilbehør!
Du får brug for: 200 g hakket oksekød, 150 g svampe, 300 ml fløde, 1 løg, 2 fed hvidløg, 50 ml olie, krydderier.
Forberedelse: Hak løg, hvidløg og svampe, steg dem og tilsæt hakket kød. Krydr kødet med svampe, rør og steg det til det er mørt. Tilsæt fløde, bring det i kog, og tyk eventuelt saucen med mel.
12 opskrifter på møre og saftige pindsvinekød med ris
11. Hakket oksekød
Denne skål af oksekød er så let at tilberede, at den er perfekt til middag efter en hård dag eller et uventet besøg.
Du får brug for: 500 g hakket oksekød, 150 g ost, 3 æg, 1 fed hvidløg, 250 ml mælk, 250 g mel, krydderier.
Forberedelse: Bland hakket kød med 1 æg, hvidløg og krydderier, læg det i et tyndt lag på plastfolien. Top med revet ost og krydderurter - valgfri. Form en rulle, sæt den i fryseren i 3 timer, skær den i tynde skiver. Bland en dej med 2 æg, mælk, mel og krydderier, dypp hvert stykke rulle i det og steg.
12. Koteletter fra hakket oksekød og boghvede
På grund af det faktum, at der i stedet for ris er boghvede, har koteletterne en interessant smag.
Du får brug for: 400 g hakket oksekød, 4 spsk boghvede, 1 løg, 2 fed hvidløg, 2 æg, 4 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Kog boghvede, steg let hakket løg med hvidløg, og tilsæt alt dette til hakket kød med krydderier og 1 æg. Pisk hakket kød godt, og form bøfferne. Dyp hver i et sammenpisket æg, mel og steg.
13. Oksekødskoteletter med granatæble
Saftig granatæblefyldning med aromatiske urter vil være en ægte overraskelse!
Du får brug for: 500 g hakket oksekød, 2 fed hvidløg, 1 æg, et halvt løg, 0,5 tsk hver. salt, sort og rød peber, brødkrummer, 150 g granatæble, 20 g koriander, 20 g mynte.
Forberedelse: Kombiner hakket kød med finthakket løg, hvidløg, æg og krydderier. Form koteletter fyldt med granatæblekerner og hakkede krydderurter. Rul hver i brødkrummer og steg.
14. Kødgryde med broccoli og blomkål
Hvis du er træt af almindelig kål, så prøv denne mere originale kombination.
Du får brug for: 250 g hakket oksekød, 250 g broccoli, 250 g blomkål, 2 skiver brød, 2 løg, 2 egern, 2 spsk. kapers, 100 ml mælk, 2 spsk. brødkrummer, 125 g ost, krydderier.
Forberedelse: Kog begge slags kål let for at blødgøre dem. Hak løg og kapers, blød brødet i mælk, pisk hviderne og tilsæt det hele til hakket kød med krydderier. Smør formen med smør og drys med brødkrummer, kom hakket kød og ovenpå - begge typer kål. Drys med revet ost og bag i cirka 40 minutter ved 180 grader.
15. Oksekødboller med tørrede abrikoser
En anden usædvanlig kombination, som mange ikke engang kender til. Prøv denne ret én gang, og den bliver din favorit!
Du får brug for: 500 g hakket oksekød, 1 løg, 50 g tørrede abrikoser, 1 æg, krydderier.
Forberedelse: Hak løg og tørrede abrikoser fint, tilsæt hakket kød sammen med krydderierne og ægget. Steg de færdige frikadeller i olie eller bag i 40 minutter ved 180 grader i ærmet.
Hvad skal man lave af æbler: 15 lækre og hurtige opskrifter
16. Hakket oksekødboller i mælk
Denne opskrift på hakket oksekød er perfekt til kosten eller til børn!
Du får brug for: 500 g hakket oksekød, 250 g ris, 1 løg, 1 liter mælk, krydderier.
Forberedelse: Bland hakket kød med kogte ris, hakkede løg og krydderier. Bland godt og pisk, form til små frikadeller og kom under plastfolie i køleskabet i en halv time. Hæld mælk over dem, så det helt dækker hakket kød, og bag ved 160 grader i 45 minutter.
17. Rulle hakket oksekød med avocado
Her er sådan en uventet ret, du kan også hurtigt forberede en familiemiddag!
Du får brug for: 700 g hakket oksekød, 200 g bacon, 1 avocado, 60 ml eddike, 3 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Tilsæt eddike og krydderier til hakket kød og bland godt. Fordel over baconstrimlerne, drys med krydderier og hakket hvidløg, og fordel hakket kød ovenpå. Læg strimler avocado på hakket kød, rul en stram rulle op, smør den med olie, drys med krydderier og bag i 40 minutter ved 180 grader.
18. Gryde med hakket oksekød og majsgryn
Bedre at vælge den fineste slibning du kan finde.
Du får brug for: 1 glas majsgryn, 500 g hakket oksekød, 1 løg, 2 selleristængler, 2 peberfrugter, 4 fed hvidløg, 400 ml tomater i deres egen juice, 1 glas tomatsauce, 300 g champignon, 200 g mozzarella, 1 spsk. sukker, 50 g ost, krydderier.
Forberedelse: Kog majsgrøden til den er tilberedt i henhold til vejledningen, og kom den i et fad. Steg alle grøntsager med hvidløg, svampe, krydderier og hakket kød til de er møre. Tilsæt tomatsauce, tomater og krydderurter og lad det simre i 15 minutter. Kom kødet på majsgrøden, top med mozzarella og revet ost, og bag i 40 minutter ved 180 grader.
19. Oksekødboller med bønner i gryder
En enkel og meget tilfredsstillende hakkefadret, der næsten ikke skal koges.
Du får brug for: 100 ml mælk, 300 g bønner på dåse, 50 g ost, 1 æg, 1 fed hvidløg, 1 spsk. mel, 50 g brød, 500 g hakket oksekød, 1 løg, en halv flok grøntsager, 2 spsk. tomatpuré.
Forberedelse: Hak krydderurterne og hvidløg, blød brødet i mælk og tilsæt det til hakket kød sammen med ægget og krydderierne. Form små frikadeller, rul i mel, steg og arranger i gryder. Steg løg, tilsæt bønner, tomater og krydderier, lad det simre i 2 minutter. Fordel saucen til frikadellerne, drys med revet ost og kom i ovnen ved 180 grader i 20 minutter.
20. Koteletter fra hakket oksekød og lever
Et godt alternativ til almindelige kød- eller leverkoteletter.
Du får brug for: 400 g hakket oksekød, 200 g lever, 1 løg, 5 spsk. brødkrummer, krydderier.
Forberedelse: Mal leveren til hakket kød og bland med oksekødet. Tilsæt hakket løg, krydderier og brødkrummer til det, form koteletter og steg.