Hvis du bare tænker på, hvordan du udskifter kylling, og hvordan du diversificerer din kost, så vil disse 20 opskrifter på lækre retter, der kan laves af kalkunhakket, helt sikkert komme godt med. Den viser sig i øvrigt at være saftigere end kylling og slet ikke fed, i modsætning til and!
1. Boghvede med hakket kød og tomater
Lad os starte med den enkleste, men meget velsmagende løsning!
Du får brug for: 1 kop boghvede, 3 kopper vand, 1 gulerod, 1 løg, 2 spsk. olivenolie, 1 tomat, 200 g kalkun hakket, 1 spsk. tomatpuré, krydderier.
Forberedelse: Hak løget fint, riv gulerødderne og steg dem let i gryden. Tilsæt vasket boghvede der, krydr, fyld med vand og kog til halvt kogt. Tilsæt hakket kød, hakkede tomater og tomatpuré, rør rundt og kog i yderligere 5-10 minutter under låg.
2. Delikate cremede kalkunpatties
En klassisk opskrift, hvor du kan tilføje krydderier, svampe, grøntsager eller ost.
Du får brug for: 500 g kalkun hakket, 50 g smør, 1 skive hvidt brød, 100 ml fløde, brødkrummer, krydderier.
Forberedelse: Hak brødet og hæld fløden i. Rør koldt smør i hakket kød, tilsæt brød der, krydr og rør hurtigt. Form koteletter, rul i brødkrummer og steg på begge sider.
3. Tyrkiet koteletter med majs
Og her er en mere original version, der passer godt til stuvede grøntsager.
Du får brug for: 500 g kalkun hakket, 0,5 dåser majs, 50 g brød, 1 æg, grønne løg, koriander, krydderier.
Forberedelse: Blødgør brødet i vand, pres det, hak det og tilsæt det hakkede kød. Tilsæt majs, æg, hakkede urter og krydderier der. Form kager og svits eller bag dem i 25 minutter ved 180 grader.
4. Kalkun hakket med grøntsager og ost
Det viser sig noget som en appetitlig flerfarvet gryderet.
Du får brug for: 1 kg hakket kalkun, 2 løg, 1 kg tomater, 600 g courgetter, 3 fed hvidløg, 4 pickles, 1 flok urter, krydderier, mozzarella.
Forberedelse: Steg det hakkede løg, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt hvidløg og hakket kød og steg videre til væsken fordamper. Tilsæt groft hakkede grøntsager og krydderier der og stuv i 30 minutter. Drys med hakkede krydderurter og ost inden servering.
5. Zrazy fra hakket kalkun
Vi tilbyder ægfyldning, men svampe og ost er også gode.
Du får brug for: 700 g kalkun hakket, 1 løg, 50 ml mælk, 1 æg, 1 skive hvidt brød, 2 spsk. mel, 2 spsk. brødkrummer, krydderier, krydderurter, 2 kogte æg, 80 g ost, hvidløg, 1 spsk. mayonnaise.
Forberedelse: Hæld mælk over brødet, og når det blødgør, blandes hakket kød med det, hakket løg og et råt æg. Bland de hakkede æg, ost, krydderurter, mayonnaise og hvidløg separat til fyldet. Form zrazy med våde hænder, kom fyldet, rul i mel med brødkrummer og steg.
Hvad skal man lave med hakket svinekød: 20 hurtige og lækre opskrifter
6. Tærte med hakket kød og courgette
Synes du, at let tærte er fantastisk? Men vi ved det ikke!
Du får brug for: 300 g kalkun hakket, 300 g courgette, 1 løg, krydderier, 80 g ost, 2 æg, 180 g creme fraiche, 1 tsk. salt og sukker, 150 g mel, 10 g bagepulver.
Forberedelse: Steg hakket kød med hakkede løg i cirka 10 minutter, tilsæt revet courgette der og steg yderligere 5 minutter. Bland æg med creme fraiche og salt. Tilsæt mel og bagepulver og læg en tredjedel af dejen i bageformen. Fordel fyldet og revet ost ovenpå, fyld med den resterende dej og bag i en halv time ved 180 grader.
7. Hakket kød og boghvede frikadeller
Frikadeller med ris er for almindelige, men med boghvede er det mere interessant.
Du får brug for: 900 g kalkun hakket, 120 g boghvede, 2 løg, 3 fed hvidløg, 150 g forarbejdet ost, 120 g creme fraiche, 1 æg, 50 ml 20% fløde, krydderier.
Forberedelse: Kog boghvede til det er halvt stegt, og bland det med hakket kød, æg og hakket løg med hvidløg. Skær den forarbejdede ost i tern og form frikadellerne til fyldet.Varm cremen op med fløde, den resterende ost, krydderier og hakkede krydderurter, og hæld frikadellerne i formen. Bages i cirka en halv time ved 200 grader.
8. Lula kebab fra kalkunhakket
Ganske en original og meget velsmagende opskrift på, hvad der kan laves af kalkunhakket!
Du får brug for: 500 g kalkun hakket, 1 æg, 2 fed hvidløg, 2 kartofler, 1 spsk. sesamfrø, 1 spsk hakket dild, 0,5 dl brødkrummer, krydderier.
Forberedelse: Tilsæt hakket hvidløg, revet kartofler, dild, krydderier og et æg til hakket kød. Form kebab på spyd, rul i rasp og sesamfrø, og læg på folie. Bages i 35 minutter ved 180 grader.
9. Tyrkiet frikadeller i appelsinglasur
En finurlig blanding af velkendte russiske koteletter og krydret kinesisk køkken.
Du får brug for: 450 g kalkun hakket, 3 skiver brød, 100 ml mælk, 1 løg, 2 kviste mynte, krydderier, 250 ml appelsinsaft, 50 ml sojasovs, 2 fed hvidløg, 1 tsk. revet ingefær, 1 spsk. brunt sukker, 50 ml vand, 1 spsk. stivelse.
Forberedelse: Blødgør brødet i mælk, hak løg og mynte, og tilsæt det hele til det krydrede hakket kød. Form små frikadeller og bag dem på bagepapir i 15 minutter ved 180 grader.
Kombiner appelsinsaft med sojasovs, ingefær, hvidløg og sukker og varm op. Stivelsen opløses i vand, hældes gradvist i saucen og koges let. Kom frikadeller i en kogende blanding, rul dem godt og fjern dem fra varmen.
10. Chili med hakket kalkun
Retten er så lys og farverig, at den skaber en festlig stemning i sig selv.
Du får brug for: 300 g kalkun hakket, 50 g ris, 1 løg, 3 spsk. vegetabilsk olie, 1 dåse røde bønner, 80 g dåse majs, 250 ml bouillon, halv peber, 250 ml tomater i deres egen saft, 2 fed hvidløg, krydderier, 2 tsk. sukker, 50 g ost.
Forberedelse: Hak løget med hvidløg, steg og tilsæt hakket kød og knæk klumperne. Tilsæt ris, der er kogt, indtil det er halvt kogt, omrør og steg lidt mere. Arranger bønnerne, majs- og peberfrugterne, krydr, omrør og top med tomat og sukker bouillon. Kog i 25 minutter under låg, tilsæt revet ost og server.
Hvad skal man lave med hakket oksekød: 20 hurtige og lækre opskrifter
11. Gryde med hakket kød og grøntsager
I stedet for boghvede er bulgur også perfekt her.
Du får brug for: 500 g kalkun hakket, 1 gulerod, 1 løg, 2 tomater, 200 g broccoli, 200 g blomkål, 500 g kogt boghvede, 200 g creme fraiche, 3 æg, 200 g ost, krydderier.
Forberedelse: Steg løg med gulerødder, tilsæt hakket kød til dem, og hold ilden i yderligere 5 minutter. Hak broccoli og blomkål så lille som muligt, og tilsæt hakket kød i yderligere 4 minutter. Tilsæt til sidst tomaterne, stuv lidt og fjern fra varmen.
Pisk æg, creme fraiche og krydderier til det er glat, og ost til natrium. Kom halvdelen af boghveden, en tredjedel af osten, hakket kød med grøntsager, resterne af boghvede og ost i formen. Hæld fyldet i og send til ovnen i 20 minutter ved 180 grader.
12. Fyldte peberfrugter med kalkun
Peberfrugter er nødvendige store, smukke og friske.
Du får brug for: 6 forskellige peberfrugter, 600 g kalkun hakket, 2 æg, 1 løg, 1 bundt grønne løg, 1 flok persille, 4 spsk. brødkrummer, krydderier, 350 g creme fraiche, 4 fed hvidløg, 1 spsk. paprika, 2 spsk. smør.
Forberedelse: Steg den knuste hvidløg i smør og paprika. Efter et minut tilsættes creme fraiche og krydderier, alt blandes godt og fjernes fra varmen. Skær peberfrugten i halve og skræl. Læg fyldet af hakket kød, hakkede krydderurter, løg og sammenpisket æg indeni. Pensl peberfrugten med olie, drys med croutoner og bag i 35 minutter ved 180 grader. Server med cremefraiche sauce.
13. Pasta med broccoli og formalet kalkun
Og hvis du tager sjov krøllet pasta - kommer der en god frokost til et barn!
Du får brug for: 250 g pasta, 300 g kalkun hakket, 400 g broccoli, 150 g cherrytomater, 2 fed hvidløg, 3 spsk. revet ost, urter, krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Skil broccolien ad i blomsterstande og kog, skær kirsebæret i halve og hak krydderurter, løg og hvidløg fint. Kog pastaen, og steg løget i løbet af denne tid med hvidløg og hakket kød. Efter 5-7 minutter tilsættes grønt med tomater, krydderier og krydderurter til dem.Efter yderligere 5 minutter - broccoli med pasta og lidt vand. Varm alt sammen op, drys med ost og server.
14. Gryde med hakket kød, courgette og mozzarella
Meget krydret, smuk og aromatisk, men meget let kalkunhakket fadret.
Du får brug for: 450 g kalkun hakket, 300 g mozzarella, 4 zucchini, 600 g tomater, 1 løg, 1 peber, basilikum og koriander, chiliflager, krydderier.
Forberedelse: Skær zucchinien i tallerkener og bag dem på bagepapir i 15-20 minutter ved 180 grader. Hak løg, hvidløg og peber, steg dem sammen og tilsæt hakket kød.
Efter 5 minutter - tilsæt hakkede tomater, krydderier og krydderurter og slagtekroppe i en halv time. Kom zucchini, kødsovs og mozzarella i en form - og så videre i flere lag. Bages ved 180 grader i 30 minutter under folie og 15 uden.
15. Yantyk med kalkunhakket
Usyret flatbread med fyld steges i en tør stegepande, i modsætning til pasties.
Du får brug for: 2 kopper mel, 4 spsk smør, 0,5 dl kogende vand, 200 g kalkun hakket, 2 løg, 2 spsk. hakkede krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Bland mel, salt og smør, hæld kogende vand i og rør dejen med en ske. Når det er kølet af, rulles det tyndt ud med en kagerulle og skæres i rektangler. Steg hakket kød let med løg, kom fyldet i yantyki og dæk kanterne. Steg i en nonstick -stegepande, til den er gylden.
Hvad skal man lave med græskar: 15 lækre opskrifter
16. Zucchini spaghetti med kalkunfrikadeller
Det originale kostalternativ til almindelig pasta.
Du får brug for: 4 courgette, 500 g kalkun hakket, 2 løg, 2 fed hvidløg, 1 æg, krydderier, 1 spsk. tomatpuré, 800 g tomater i deres egen saft, balsamico, ost.
Forberedelse: Skær courgette -spaghettien i skiver med en koreansk rivejern eller grøntsagsskræller. Bland hakket kød med et løg, hvidløg, æg og krydderier, blænd frikadellerne og stil dem på køl i en halv time.
Steg det andet løg i olivenolie, tilsæt tomatpuré, tomater, krydderier og balsamico efter smag. Steg saucen i 10 minutter. Steg frikadellerne på alle sider, kom tomatsaucen i og lad det simre i cirka 10 minutter under omrøring lejlighedsvis.
17. Grønne kalkunhakkede koteletter
Koriander, persille, basilikum eller enhver anden aromatisk urt gør det.
Du får brug for: 500 g kalkun hakket, 1 løg, 1 flok grøntsager, 2 spsk. kulsyreholdigt mineralvand, 1 æg, krydderier, olivenolie.
Forberedelse: Hak grøntsagerne i en blender sammen med løgene og tilsæt hakket kød. Hæld mineralvand og et sammenpisket æg der, krydr og bland. Steg koteletterne i olivenolie og fordel dem med en ske.
18. Suppe med nudler og frikadeller
Enhver færdiglavet bouillon vil være praktisk.
Du får brug for: 340 g kalkun hakket, 1/4 kop vand, 80 g løg, 1 æg, 100 g brødkrummer, 60 g revet ost, krydderier, 8 glas bouillon, 200 g nudler, 2 gulerødder, 300 g spinat.
Forberedelse: Kombiner hakket kød, vand, æg, hakket løg, ost og krydrede kiks. Blind frikadellerne og sæt dem i køleskabet. Opvarm bouillonen, tilsæt finthakkede gulerødder, kog og tilsæt pastaen. Efter 5 minutter tilsættes frikadellerne og koges i 10 minutter. Tilsæt spinat i slutningen.
19. Spicy hakket kalkun forret
Server i kurve eller salatblade.
Du får brug for: 600 g kalkun hakket, 1 chilipeber, 2 fed hvidløg, 30 g farin, vegetabilsk olie, 1 citron, en håndfuld jordnødder, 2 skalotteløg, krydderurter.
Forberedelse: Hak og sauter chili, løg og hvidløg. Tilsæt hakket kød der og fortsæt med at stege i 10-12 minutter, og klumperne brydes. Tilsæt sukker og citronsaft, rør rundt, lad det simre i yderligere 2 minutter og afkøl. Tilsæt jordnødder og krydderurter til sidst, og server forret.
20. Gryde med hakket kalkun og græskar
Du kan gøre det sødere eller krydret efter smag!
Du får brug for: 600 g kalkun hakket, 800 g græskar, 1 løg, 150 g ost, 50 g smør, 2 spsk. olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Skær græskarret i små stykker, og bland det hakkede løg med hakket kød og krydderier. Steg hakket kød i olivenolie i 5-7 minutter og gnid osten. Læg et lag græskar, hakket kød og græskar igen i en smurt form. Top - stykker smør og bag i 40 minutter ved 180 grader under folie. Fjern folien, drys med ost og bag i yderligere 5-7 minutter.