Med en god opskrift bliver de enkleste fødevarer til ægte kulinariske mesterværker. For eksempel ved at bruge kartofler og hakket kød på mindre end en time kan du tilberede en ret til hele familien, velsmagende og tilfredsstillende. Gem 15 gode opskrifter!
1. Stegte kartofler med hakket kød
Hvad kunne være bedre end brune stegte kartofler? Kun stegte kartofler med hakket kød!
Du får brug for: 5 mellemstore kartofler, 350 g eventuelt hakket kød, 1 stort løg, 50 ml lugtfri vegetabilsk olie, salt og krydderier.
Forberedelse: Steg kartoflerne skåret i tern ved medium varme til de er gyldenbrune. Tilsæt hakket kød og løg, skåret i halve ringe. Kog dækket til det er mørt, fjern derefter låget, øg varmen lidt til brun.
2. Kartoffelhakketærte
En meget enkel og solid gelé -tærte med kartofler og hakket kød. En god mulighed for en stor firmamiddag.
Du får brug for: 4 kartofler, 750 g hakket kød, 1 løg, 4 æg, 2 glas mælk, 1 glas vegetabilsk olie, 1 tsk. bagepulver, 2 kopper mel.
Forberedelse: Hæld vegetabilsk olie i sammenpiskede æg med mælk, tilsæt salt og sodavand, tilsæt mel i portioner, du skal få en halvflydende dej. Hæld lidt mere end halvdelen af dejen i en bageplade, fordel fyldet af hakket kød stegt med løg og revet kogte kartofler ovenpå. Hæld den resterende dej i, bag i ovnen.
3. Kartoffelguider med hakket kød
Kartoffelguider med hakket kød er en alsidig ret, der ikke er en skam at sætte på et festligt bord.
Du får brug for: 1 kg kartofler kogt i "uniform", 250 g hakket kød (svinekød og oksekød), 1 stort løg, 5 spsk. l. brødkrummer, 2 æg, 100 g hollandsk ost, 50 ml vegetabilsk olie, sigtet mel.
Forberedelse: Hak løget og steg med brødkrummer i vegetabilsk olie, til det er gyldenbrunt. Hæld hakket kød til løget med brødkrummer, krydr efter smag, steg til det er mørt. Riv kartofler på et groft rivejern, bland med æg, salt og peber, rør mel i, indtil massen holder op med at klistre til dine fingre.
Del kartoffeldejen i 12 stykker, rul hver til en flad kage, læg fyldet og klem kanterne, kog i saltet vand i 10 minutter. Server markerne med smør og drys med ost.
4. Gærpai "Købmand"
Blød, luftig og utrolig lækker gærpastei med kartofler og hakket kød. Du kan tilberede den i stedet for kalkning og tage den med på arbejde eller til en picnic for at få et solidt og lykkeligt måltid.
Du får brug for:
Til testen: 420 g mel, 100 ml varm mælk, 1 kyllingæg, 2 spsk. l. smør, 10 g gær, 1 spsk. l. sukker og 1 tsk. salt.
Til påfyldning: 400 g kartofler og hakket kød, 1 løg.
Sådan smøres bagværk: 1 æggeblomme.
Forberedelse: Bland de angivne ingredienser, ælt gærdejen. Bland hakket kød med revet løg, små ternede kartofler, krydr med olie og krydderier.
Rul dejen ud til et rundt lag, fordel det meste af fyldet i form af en ring langs kanten af cirklen, pak det forsigtigt i en rulle i retning af kagens centrum. Fyld hulrummet i midten med den resterende hakket kartoffel og kød. Efter cirka 20 minutter pensles med pisket æggeblomme og sættes i ovnen til bagning.
Hvad skal man lave med kartofler: 20 hurtige og lækre opskrifter
5. Kartoffelgryde med hakket kød
Elskere af gryderetter vil sætte pris på denne ret: saftig, aromatisk, solid og meget velsmagende.
Du får brug for: 6 kartofler, 350 g hakket svinekød, 200 g friske østerssvampe, 2 modne tomater, 1 medium løg, 70 g hård ost, 4 spsk. l. creme fraiche, 3 fed hvidløg, krydderurter.
Forberedelse: Bland det stegte svinekød, separat stegt med løg og svampe i en skål, tilsæt finthakket tomat, hakkede krydderurter og hvidløg.I bunden af den dybe form lægges kartoflerne, skæres i tynde skiver, smøres med creme fraiche ovenpå, fordeles hakket kød jævnt, dækkes med tomatskiver, drysses med revet ost og bages i ovnen.
6. Fritter kartoffel og kød
Ælt bare dejen, tilsæt grøntsager og hakket kød - og du får lækre kartoffel- og kødpandekager.
Du får brug for: 2 mellemstore kartofler, 1 mellemstor courgette, 400 g hakket kød, 2 æg, 1 løg, 2 spsk. l. sigtet mel, 2 fed hvidløg, 1 bundt persille eller koriander.
Forberedelse: Riv squash, salt og vent til saften kommer ud, pres og kom i en skål. Gem det finthakkede løg i olie, tilsæt de revne kartofler, steg i et par minutter. Overfør til zucchini, tilsæt æg, hakket hvidløg og krydderurter, smag til. Steg pandekagerne i en forvarmet gryde, til de er gyldenbrune på begge sider.
7. Kartofler med hakket kød "Monastyrskiy"
Kartofler med hakket kød bagt med bechamelsauce - det er svært at nægte sådan en ret, men det er ikke svært at forberede det.
Du får brug for: 0,5 kg hakket kød, 900 g kartofler, 220 g hård ost, 350 ml mælk, 2 løg, 50 g smør, 1 spsk. l. sigtet mel.
Forberedelse: Læg de stegte kartofler til de er gyldenbrune, skæres i tynde strimler og overføres til et fad. Salt og peber efter smag. Fordel løget i smør, tilsæt hakket kød, steg til kødet er kogt, drys med salt og mel, hæld mælken i og kog til det er tyknet. Fordel bechamelsaucen med hakket kød oven på kartoflerne, mal med revet ost. Ovn bages.
8. Kartoffel- og kødgryderet
En lækker og nærende kostret, der kan serveres selv til et festligt bord, selv bare til frokost.
Du får brug for: 3 kopper groft revet kartofler, 2 kopper hakket kalvekød, en halv kop ternede løg, tomater og peberfrugter, 4-5 kyllingæg, 1 tsk. havsalt.
Forberedelse: Bland hakkede grøntsager med hakket kød, smag til med salt og peber, overfør til en stegepande forvarmet med vegetabilsk olie, steg i 15 minutter. Lav dybe huller i gryderet med en ske, pisk et æg i hvert et, salt og peber igen, dæk mascaraen til i cirka 10 minutter.
Hvad skal man lave med hakket svinekød: 20 hurtige og lækre opskrifter
9. Kartofler med hakket kød i ærmet
I ærmet kan du tilberede et lækkert og sundt måltid til aftensmad på få minutter.
Du får brug for: 7 mellemstore kartofler, 350 g hakket kylling, 1 gulerod og 1 løg, 200 g broccoli, 150 g rosenkål, 1 hvidløgshoved, 1 spsk. l. olivenolie, 3 spsk. l. soya sovs.
Forberedelse: Kom broccoli, rosenkål, hvidløgsfed, groft hakkede kartofler og gulerødder, løg skåret i tynde halve ringe i en dyb skål. Salt og peber hakket kød, rul valnøddeformede kugler med våde hænder. Krydr grøntsager efter smag med salt og dine yndlings krydderier, hæld saucen og olivenolie i. Bland grundigt, overfør til et ærme, tilsæt hakket kugler og bagværk i ovnen.
10. Kartoffel med kødruller
Kartofler med dejruller og hakket kød er en appetitlig ret, der tilberedes i mange hjem i forskellige variationer.
Du får brug for:
Til hovedret: 5 kartofler, 1 løg, urter.
Til testen: 2 kopper mel, 80 ml vand, 1 æg og en knivspids salt.
Til påfyldning: 300 g hakket kød og kinakål, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Bland mel, saltet vand og æg i en skål, ælt dejen. Til fyldet steges et løg let med hakket kød i olie, tilsæt hakket kål, krydr med krydderier. Steg kartoflerne, skåret i tern, med de resterende løg.
Skær dejen i små stykker, rul hver til en tynd kage, kom en skefuld kål og kødfyld. Pak hver hakket kage i en rulle, og rul derefter op i form af en snegl. Læg oven på kartofler, dæk med vand, slagtekroppe på minimum varme i en halv time.
11. Kartofler fyldt med hakket kød
En festlig ret, der tilberedes i Israel, Afrika og hele Mellemøsten.
Du får brug for:
Til hovedret: 10 store kartofler.
Til påfyldning: 650 g hakket oksekød, 3 store løg, 4 fed hvidløg, 2 æg, 4 skiver i gårs brød, 100 ml vand, 1 tsk. malet kanel, havsalt.
Til dej: 100 ml vand, 2 æg, 1 spsk. l. tomatpuré.
Til saucen: 500 ml tomatsaft, 1 stort løg, 5 fed hvidløg.
Forberedelse: Slib ingredienserne til fyldet (undtagen kød) i en blender til det er glat. Overfør den resulterende blanding til en skål hakket oksekød, rør og pisk godt. Skær kartoflerne på tværs i tykke skiver, i hver med en skarp kniv på siden, lav et snit uden at skære lidt til enden. Kom fyldet i det resulterende rum, dypp det i dej og brød i mel. Steg ved middel varme til de er gyldenbrune.
Separat, i olie, gem løget med hvidløg til saucen, hæld tomatjuice i, krydr efter smag. Hæld saucen over de stegte fyldte kartofler, dækket med slagtekroppe i en halv time.
12. Kartoffelgryde med hakket kød og aubergine
En vidunderlig ret vil hjælpe med at diversificere den sædvanlige menu. Kartofler med kød og ægplanter i creme fraiche - en fremragende kombination af smag.
Du får brug for: 450 g hakket kød, 5 kartofler, 2 løg, 1 medium aubergine, 220 ml creme fraiche, 80 g hård ost, salt og krydderier.
Forberedelse: Skær auberginerne i skiver, drys med salt og lad stå i en halv time, og klem derefter, dette fjerner bitterheden. Steg hakket kød med løg i vegetabilsk olie, smag til.
Kom tyndtskårne kartofler i en bageplade, fordel hakket kød, skær kødet med aubergineskiver. Fyld gryden med creme fraiche blandet med salt og krydderier, drys med fintrevet ost og bag i ovnen.
Hvad skal man lave med hakket oksekød: 20 hurtige og lækre opskrifter
13. Bagte kartofler med hakket kød til ferien
Dette er ikke bare en bagt kartoffel med hakket kød, det er et helt kalejdoskop af lyse smagskombinationer. En duftende, velsmagende og tilfredsstillende ret til festbordet!
Du får brug for: 8 kartofler, 400 g hakket kød, 1 tomat, 0,5 dåser majs på dåse, 1 fed hvidløg, 0,3 bundt grønne løg, 120 g hård ost.
Forberedelse: Pak de godt vaskede kartofler ind i skindet med en pensel i folie og bag i ovnen, til de er møre. Afkøl, lav et snit på den ene side og tag et stykke af frugtkødet med en teske. Fordel løg og hvidløg i smør, tilsæt hakket kød. I en skål kom en høj med små terninger, majs, hakket kød stegt med løg og hvidløg, smag til. Fyld kartoflerne med blandingen, læg en skive ost oven på hver kartoffel og bag i ovnen.
14. Sandkage med hakket kød og kartofler
En vidunderlig mørdej til en familiemiddag eller et hyggeligt samvær. En mere tilfredsstillende og lækker erstatning for pizza og burgere.
Du får brug for:
Til testen: 400 g sigtet mel, 160 ml creme fraiche, 2 æg, 110 g smør eller margarine, 0,5 tsk. salt, 1,5 tsk. bagepulver til dejen.
Til påfyldning: 500 g hakket kød, 4 kartofler, 1 løg.
Forberedelse: Tilsæt revet smør til melet blandet med bagepulver og salt. Gnid alt godt sammen med dine hænder for at lave en lille krummer, hæld de sammenpiskede æg i med creme fraiche. Ælt hurtigt dejen, pak den ind i plastfolie og stil den på køl i en time.
Skær kartoflerne i små tern, bland med hakket kød, smag til. Adskil det meste af dejen til en flad kage (5 mm tyk). Spred fyldet ud for at holde dejenes kanter rene. Dæk med den resterende dej rullet til en kage, kniv kanterne, pensl med pisket æggeblomme eller mælk, bag i ovnen.
15. Kartoffel lasagne
Du kan let lave en ret meget lig italiensk lasagne ved blot at udskifte dejpladerne med kartofler. Det bliver lækkert og usædvanligt!
Du får brug for: 1 kg kartofler, 500 g kalkunhakket kød, 200 g mozzarellaost, 2 små tomater, 1 gulerod og 1 løg hver, 1 bladselleri, 1 glas frisk mælk, 1 spsk. l.smør, 1,5 spsk. l. mel, muskatnød på spidsen af en kniv, salt og peber.
Forberedelse: Steg løg med gulerødder og hakket kød i vegetabilsk olie, indtil de er møre, tilsæt revne tomater, krydr med krydderier. Steg melet i en dyb pande, hæld mælken i, kog til det er tykt, salt, tilsæt muskatnød og sort peber. Skær kartoflerne i meget tynde skiver.
Hæld lidt béchamelsauce i et ildfast fad, læg et lag kartofler, derefter et tyndt lag hakket kød, gnid med revet mozzarella. Gentag, indtil du løber tør for mad. Det sidste lag er kartoffel, drys med ost, marker med mælkesovs. Bages i ovnen under folie eller tildækket.