Chakhokhbili er en klassisk georgisk kyllingefad, med eller uden forskellige grøntsager. Det er meget velsmagende, ret let og også let at tilberede. Vi har samlet 10 gode opskrifter til dig, så vælg den, du bedst kan lide!
1. georgisk kyllingechakhokhbili
Vi anbefaler at tage en hel kylling og skære den i portioner.
Du får brug for: 1,5 kg kylling, 1 løg, 2 spsk hver. grøntsag og smør, hvidløg, 150 ml tør rødvin, 200 g tomatsauce, 1 tsk hver. suneli humle, basilikum og persille, peberfrugt, paprika, salt og sukker.
Forberedelse: Skær løget i halve ringe og hvidløg i skiver, og steg dem i en blanding af to olier, og kom derefter i en skål. Steg kyllingestykkerne fra alle sider på samme sted, til de er gyldenbrune.
Læg løg og hvidløg tilbage til kyllingen, drys med alle krydderierne og hæld vinen i med tomatsovs. Dæk gryden med et låg og mascara ved svag varme i cirka en halv time.
2. Chakhokhbili fra kylling med tomater
Friske tomater i stedet for sauce eller pasta er meget bedre til chakhokhbili!
Du får brug for: 1,2 kg kylling, 3 tomater, 2 løg, 1 bundt koriander, 1 varm peber, hvidløg og krydderier.
Forberedelse: Skær kyllingen i stykker og steg den til den er smukt gyldenbrun. Hæld kogende vand over tomaterne, skræl, skær i tern og tilsæt kyllingen. Alle slagtekroppe i 10 minutter.
Hak løget groft, steg det separat og tilsæt det også til kyllingen. Fortsæt med at simre i en halv time ved svag varme, tildækket. I slutningen tilsættes krydderier, hakkede krydderurter og knust hvidløg, og det simrer i yderligere 5 minutter.
3. Chakhokhbili fra kylling med grøntsager
Det er meget mere praktisk at tilberede chakhokhbili med det samme med grøntsager, fordi du kan undvære et tilbehør.
Du får brug for: 1 kg kylling, 1 kg tomater, 300 g peber, 300 g grønne bønner, 1 hvidløgshoved, 1 flok koriander, krydderier.
Forberedelse: Skær kyllingen i stykker og steg let til den er gyldenbrun. Hak tomater og peberfrugter, og tilsæt alle grøntsager og bønner til kødet. Lad det simre i 20-30 minutter, dækket til ved svag varme. Tilsæt til sidst krydderier, hvidløg og krydderurter, og lad det simre i yderligere 5-6 minutter.
Kyllingekebabmarinade: 15 lækreste opskrifter
4. Chakhokhbili fra kylling med aubergine
Auberginer er en hyppig gæst for enhver georgisk opskrift!
Du får brug for: 300 g kylling, 1 aubergine, 1 tsk. sukker, 1 løg, 250 ml tomatsaft, krydderier, hvidløg, urter.
Forberedelse: Skær auberginen i kvarte af ringe, hak løget fint og hak kyllingen groft. Steg kyllingen let, så den griber fat, læg aubergine og slagtekroppen ovenpå i 10 minutter.
Kom hvidløg, løg, sukker og alle krydderierne i gryden, rør rundt og kog i yderligere 5 minutter. Hæld tomatsaften i, kog ned, reducer varmen og lad det simre under låget, indtil kødet er kogt.
5. Chakhokhbili fra kylling og kartofler
Nok den mest tilfredsstillende og grundige opskrift i vores samling.
Du får brug for: 1 kg kylling, 5 løg, 2 tomater, 4 kartofler, 1,5 spsk hver. smør og vegetabilsk olie, paprika, koriander, bukkehorn, suneli humle, andre krydderier, koriander.
Forberedelse: Skær kartoflerne i mellemstore tern og kog i vand til de er møre. Skræl tomaterne og hak dem i en blender. Steg kyllingestykkerne fra alle sider, og i løbet af denne tid skæres løget i tykke halve ringe.
Skru ned for varmen, og lad kyllingen simre under låg i 15 minutter, hvorefter løg steges separat. Tilsæt krydderier og tomater, bland godt og lad saucen simre i yderligere 10-15 minutter. Hæld saucen over kyllingen, rør rundt og kog ved middel varme. Til sidst tilsættes kartofler, krydderurter og lidt vand efter behov, og alt opvarmes i 5-7 minutter.
Ovnkyllingemarinade: 15 af de lækreste opskrifter
6. Chakhokhbili fra kylling med svampe
Ikke helt klassisk, men meget lækker variation!
Du får brug for: 900 g kylling, 3 løg, 200 g champignon, 4 spsk. tomatpuré, 500 ml vand.
Forberedelse: Skær kyllingen i mellemstore stykker og steg på alle sider ved høj varme.Hak løget groft og steg det separat, og tilsæt de hakkede svampe til sidst.
Hæld løget med svampe i tomatpuré med vand, bland godt, og kom kyllingen her. Tilsæt krydderier efter smag, reducer varmen og mascaraerne ved minimumsvarme i 30-40 minutter.
7. Chakhokhbili fra kylling med nødder
En håndfuld valnødder vil gøre chakhokhbili endnu rigere i smagen.
Du får brug for: 1 kg kylling, 500 g tomater i deres egen saft, 4 rødløg, 4 fed hvidløg, 0,5 bundt persille, krydderier, adjika, urter, 100 g valnødder, 1 varm peber, 200 ml vand, vegetabilsk olie .
Forberedelse: Skær kyllingen i store stykker og steg den til den er gyldenbrun. Hak og stuv løgene separat, tilsæt tomater og adjika til det, og lad det simre i yderligere 4 minutter.
Bland alle krydderier, blendede nødder og hakket hvidløg. Tilsæt den krydrede masse til tomatsovsen, varm peber der, og efter et par minutter - kylling og vand. Dæk og slagtekroppen til kyllingen er færdig.
8. Kyllingechakhokhbili i ovnen
Retten tilberedes bedst i en støbejernsgryde eller lergryde!
Du får brug for: 700 g kylling, 2 løg, 500 g tomater, 1 chilipeber, 5 fed hvidløg, krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Hak tomaterne i en blender eller riv dem. Hak løget groft, hak hvidløg og chili, og del kyllingen i portioner.
Steg kyllingen let på alle sider, og tilsæt løget til sidst. Kom kødet i en form, drys med krydderier, tilsæt hvidløg og chili, og fyld derefter alt med revne tomater. Bag ved 200 grader i en halv time under låget, og drys derefter med krydderurter.
Sådan tilberedes kyllingekylling: 10 enkle og lækre opskrifter
9. Kyllingechakhokhbili i en langsom komfur
Vi vil fortælle dig, hvordan og i hvilken rækkefølge du skal tilberede chakhokhbili med grøntsager i en langsom komfur!
Du får brug for: 500 g kylling, 3 tomater, 1 peber, 1 gulerod, 1 løg, 2 fed hvidløg, krydderurter, olie og krydderier.
Forberedelse: Hak kyllingen groft, hak tomaterne i en blender og riv gulerødderne. Hak løg og peber i halve ringe, og hak hvidløg fint.
Steg kyllingen i en langsom komfur i 10 minutter med låget åbent under konstant omrøring. Efter 5 minutter tilsættes løget med gulerødder, og efter yderligere 2-3 minutter tilsættes peberfrugten. Tilsæt krydderier og hakkede tomater til fadet og kog i gryderet i en halv time. Drys med krydderurter til sidst.
10. Kyllingechakhokhbili i mikrobølgeovnen
Det lyder fantastisk, men alligevel vil en klassisk georgisk ret være fantastisk!
Du får brug for: 1,2 kg kylling, 2 løg, 500 g tomater i deres egen juice, 3 fed hvidløg, en knivspids varm peber, 1 spsk. vegetabilsk olie, krydderurter, krydderurter.
Forberedelse: Læg hakket løg og olie i fadet og kog i 10 minutter ved maksimal effekt. Tilsæt kylling til løget og tildækket i mikrobølgeovn i yderligere 10 minutter.
Hæld tomater over kyllingen, drys med krydderier og send tilbage igen i 10 minutter. Reducer strømmen til medium eller lav og kog, tildækket, i 20 minutter indtil slutningen. Bland derefter og vend tilbage i yderligere 5 minutter.