Vi taler meget om kål, kål og blomkål, men hvad med rosenkål? Små kålhoveder, ordentligt kogte, kan være lækre og møre. Derudover ser de flotte ud selv på feriebordet. Del 20 fantastiske opskrifter!
1. Rosenkål i dej
En hurtig og smuk hurtig snack.
Du får brug for: 200 g rosenkål, 40 g mel, 25 ml vand, salt, krydderier, 1 æg.
Forberedelse: Bland æggeblomme med krydderier og vand, og tilsæt gradvist mel. Pisk proteinet separat, til det er skummende, og bland dejen forsigtigt. Kog rosenkål i 10 minutter, lad det dryppe af og dyppe i portioner i dej og steg.
2. rosenkål i ovnen
Kun kål og krydderier - intet mere!
Du får brug for: 500 g rosenkål, 3 spsk olivenolie, salt, peber, urter.
Forberedelse: Skyl rosenkålene, skær dem eventuelt i flere stykker og læg dem på bagepapir. Drys med krydderier, marker med olie og bag i 30-40 minutter ved 200 grader, omrør lejlighedsvis.
3. rosenkål i creme fraiche
Delikat tilbehør til kød eller fjerkræ.
Du får brug for: 250 g rosenkål, 50 ml vand, 50 g løg, 50 g gulerødder, 100 g creme fraiche, 35 g peber, urter, 1 tsk. mel, krydderier, hvidløg.
Forberedelse: Kog kålen i 8-10 minutter, og i løbet af denne tid hakker du resten af grøntsagerne fint og steger. Kom kålen i en steg og steg i yderligere 2-3 minutter. Pisk cremefraiche med vand, krydderier og mel, tilsæt hakkede krydderurter og hvidløg, hæld kålen i og kog i yderligere 7-10 minutter under låg.
4. Rosenkål i tomat
Ingen kan modstå sådan en duftende og spektakulær ret.
Du får brug for: 1 kg rosenkål, 2 spsk tomatpuré, 2 spsk creme fraiche, 1 spsk. citronsaft, 150 ml vand, 100 g ost, krydderier, hvidløg.
Forberedelse: Kog kålen i et par minutter, hæld den over med isvand og drys med citronsaft, og kom den derefter i en form. Kombiner creme fraiche, tomatpuré, vand, krydderier og hvidløg og hæld kålen i. Bag i ovnen i 15 minutter ved 180 grader, tilsæt revet ost og bag i yderligere 10 minutter.
5. Panerede rosenkål
Sørg for at blande rusken med krydderier og krydderurter!
Du får brug for: 250 g rosenkål, 3 spsk brødkrummer, 40 g ost, 1 spsk. creme fraiche, 2 fed hvidløg, 1 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Skær kålen i to og kog i 5 minutter. Kombiner kiks, revet ost, krydderier, smør og creme fraiche. Kom kålen i en form og fordel croutonerne og knust hvidløg ovenpå. Bages i 15 minutter ved 200 grader.
Ovnkålstærte: 20 af de lækreste og hurtigste opskrifter
6. rosenkål med ost
Det fungerer især godt med mozzarella eller suluguni.
Du får brug for: 500 g rosenkål, 50 g smør, 100 g ost, 1,5 spsk. brødkrummer, 3 æg, 100 ml mælk, krydderier.
Forberedelse: Kog rosenkålene i cirka 10 minutter og afdryp og afkøl. Steg det i smør i yderligere 5 minutter og kom det i en form. Pisk æg med mælk og krydderier, hæld kål i og drys med rasp og revet ost ovenpå. Bages i 30 minutter ved 200 grader.
7. Rosenkål med svampe
En let, men solid skål kan serveres separat.
Du får brug for: 500 g rosenkål, 100 g gulerødder, 50 g ost, 200 g svampe, 100 g løg, 100 ml fløde, 1 spsk. mel, krydderier, 1 bundt persille, hvidløg.
Forberedelse: Kog rosenkålene i 10 minutter og afdryp. Skær løg, gulerødder og svampe i mellemstore stykker og steg, indtil væsken fordamper.
Tilsæt hvidløg og krydderier, derefter mel og derefter fløde og et glas vand. Bland det hele grundigt og lad det simre lidt, indtil saucen tykner. Kom kålen deri, stuv i yderligere 5 minutter, drys med hakkede krydderurter og revet ost.
8. Rosenkål med nødder og sesamfrø
Prøv med forskellige typer nødder eller blandede nødder.
Du får brug for: 500 g rosenkål, 70 g nødder, 20 g sesamfrø, krydderier.
Forberedelse: Kog kålen i 7-10 minutter, indtil nødderne fint hakkes. Steg nødderne let med sesamfrø i olie, tilsæt kål og krydderier, omrør et par minutter og fjern dem fra varmen. Lad retten stå tildækket i 15 minutter inden servering.
9. Suppe med kylling og rosenkål
En let og sund suppe, der er meget god med cremefraiche og brød.
Du får brug for: 200 g kylling, 150 g rosenkål, 300 g kartofler, 80 g løg, 80 g gulerødder, urter, krydderier.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør og tilsæt kartoffelterningerne i bouillonen. Lav en klassisk stegning af løg og gulerødder, og skær kålen i flere dele. Når kartoflerne er næsten færdige, tilsættes resten af grøntsagerne i gryden og koges suppen til den er mør. Tilsæt krydderier og krydderurter sidst.
10. Suppe med rosenkål og peberfrugt
Tyk og solid tomatsuppe.
Du får brug for: 200 g rosenkål, 3 peberfrugter, 1 gulerod, 1 courgette, 5 tomater, 2 løg, hvidløg, krydderurter, urter, krydderier.
Forberedelse: Skær løg og gulerødder i små tern og steg til de er gyldne. Tilsæt krydderier, rør rundt og fjern fra varmen. Hak zucchini og peberfrugt fint, skræl og hak tomaterne. Kom alle grøntsagerne i en gryde, hæld 1,5-2 liter vand, krydr suppen og kog i 30 minutter efter kogning. Tilsæt hvidløg og krydderurter til allersidst.
Koteletter med kål og hakket kød: 8 af de lækreste opskrifter
11. rosenkål puré suppe
Har du nogensinde tænkt på at lave en flødesuppe af rosenkål?
Du får brug for: 500 g rosenkål, 2 kartofler, 100 ml fløde, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Hak løget fint, steg det blødt og send halvdelen af kålen til det. Tilsæt ternede kartofler der og brun i 5-10 minutter.
Hæld kogende vand over grøntsagerne, så det dækker dem helt, og kog til det er blødt. Purér suppen med en blender, tilsæt krydderier og varm fløde efter smag.
12. Karamelliserede rosenkål
Endnu en meget original variant af en hurtig snack.
Du får brug for: 500 g rosenkål, 3 spsk sukker, 60 g smør, 1,5 spsk. vand.
Forberedelse: Skær kålen i to og læg den i formen. Kombiner smeltet smør, vand og sukker og tilsæt kål. Bages i 40-50 minutter ved 220 grader.
13. Varm rosenkålssalat
Så få ingredienser og så mange nuancer!
Du får brug for: 300 g rosenkål, 1 løg, 20 g smør, 1 tsk. citronsaft, 2 æg, 40 g ost, 1 tsk. sesamfrø, krydderier, hvidløg, 4 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Bland fint hakket løg, hvidløg, citronsaft, sesamfrø, krydderier og olivenolie til dressing. Kog kålen 7-10 minutter efter kogning og hårdkogte æg og skær i skiver. Steg kålen et par minutter i smør, bland med æg og dressing, og drys med revet ost.
14. Salat med æble og rosenkål
Sprød salat med en kompleks og mangefacetteret smag.
Du får brug for: 400 g rosenkål, 1 æble, 60 g ost, 6 spsk. olivenolie, 1 tsk. skal, 50 ml citronsaft, 0,5 kopper nødder, 1 spsk. honning, krydderier.
Forberedelse: Hak rosenkålene fint, skær æblet i små tern, hak nødderne og riv osten. Kombiner olivenolie, krydderier, honning, saft og skal og salatmarker.
15. Salat med rosenkål og tomater
Bare et par minutter - og så sjovt!
Du får brug for: 100 g rosenkål, 6 cherrytomater, 30 g oliven, 30 g spinat, spirer, urter, frø, 40 g feta, 2 spsk. olivenolie, 1 spsk citronsaft.
Forberedelse: Kog kålen i 5 minutter og skær den i halve. Skær kirsebæret i kvarte, hak greener og spinat tilfældigt, og skær oliven i ringe. Drys salaten med olie og citronsaft, drys med frø og fordel feta -ternene ovenpå.
Kostsalater: 20 hurtige og lækre opskrifter
16. Kylling med rosenkål i gryder
Bages i enhver form, men i gryder bliver det saftigere og mere smagfuldt.
Du får brug for: 300 g rosenkål, 6 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 300 g kylling, 150 ml creme fraiche, 0,5 flok urter, krydderier.
Forberedelse: Kog kålen i et par minutter, og skær kyllingen og andre grøntsager i mellemstore stykker. Lag kylling, kartofler, gulerødder, løg og kål i en gryde. Hæld alt med creme fraiche med krydderier og krydderurter, og bag i cirka en time ved 200 grader.
17. rosenkål med hakket kød
Du kan efterlade kålen hel eller skære den i et par stykker.
Du får brug for: 500 g rosenkål, 1 løg, 1 gulerod, 1 peber, 500 g hakket kød, 1 spsk. tomatpuré, krydderier.
Forberedelse: Kog kålen i 10 minutter i saltet vand, og steg i løbet af denne tid løgene med gulerødder og peberfrugter. Tilsæt tomatpuré til stegningen, rør rundt og fjern fra varmen. Steg hakket kød separat med krydderier, til det er mørt, kombiner alle ingredienserne og lad det simre i 10 minutter.
18. Kartofler med rosenkål
En særlig ret, når du skal fodre hele familien så hurtigt som muligt. Drys med krydderurter eller ost inden servering.
Du får brug for: 500 g rosenkål, 1 løg, 6 kartofler, krydderier.
Forberedelse: Skær løget i ringe og steg det blødt. Tilsæt kålhalvdele til det, og steg i yderligere 5-7 minutter. Tilsæt derefter små stykker kartofler, bland, tilsæt lidt vand og kog i 30-40 minutter under låg ved svag varme. Krydr retten til sidst.
19. rosenkål med grøntsager
Tilføj eller træk ingredienserne til efter behov.
Du får brug for: 400 g rosenkål, 150 g gulerødder, 130 g løg, 200 g selleri, 100 g majs, 70 g ærter, 150 g tomater, 30 g basilikum, krydderier.
Forberedelse: Skræl tomaterne, mos dem og bland med hakket basilikum og krydderier. Hak løg, gulerod og selleri fint og steg. Tilsæt tomatpuré, og tilsæt kål efter et par minutter. Lad det simre i 10 minutter ved svag varme, tilsæt majs og ærter, og sluk for komfuret efter yderligere 5-7 minutter.
20. Stevedede rosenkål
Skalotteløg kan erstattes med porre eller almindelige løg.
Du får brug for: 450 g rosenkål, 2 skalotteløg, 3 spsk. smør, 2 spsk. vegetabilsk olie, 180 ml bouillon.
Forberedelse: Steg rosenkål i varm vegetabilsk olie, salt og sæt til side. Steg finthakket skalotteløg separat i smør, tilsæt kål, hæld bouillon og slagtekroppe i en halv time under låg ved svag varme.