Rig borscht med kylling er enhver husmors stolthed. Når den er tilberedt korrekt, mærkes smagen af hver grøntsag tydeligt, kødet smelter bogstaveligt talt i munden, og greenerne komplementerer perfekt hele dette ensemble. Vi deler 15 gode opskrifter, blandt hvilke du helt sikkert finder din favorit!
1. Ukrainsk borsch med bacon
Server borscht med syltet agurk, sort brød og creme fraiche.
Du får brug for: 3,5 l vand, en halv kylling, 2 kogte rødbeder, 300 g kartofler, 1 peberfrugt, 300 g kål, 2 løg, 2 gulerødder, 5 fed hvidløg, 200 g tomat, 50 ml vegetabilsk olie, 100 g saltet bacon, 150 g bønner, 20 g salt, peber efter smag.
Forberedelse: Læg bønnerne i blød natten over. Kog kylling og bønner i 40 minutter med krydderier, hele løg og gulerødder. Tag løg og gulerødder ud. Riv rødbederne og kom dem i gryden. Efter 15 minutter tilsættes kartoflerne i tern.
Steg hakkede løg, gulerødder, peberfrugter og tomater. Hæld stegen i en gryde, tilsæt den hakkede kål og kog i 7 minutter. Hak bacon, hvidløg og tilsæt til borschten, og sluk for et minut efter varmen.
2. Grøn borsch med kylling
I gennemsnit tager det cirka en time at lave mad.
Du får brug for: 2,5 liter vand, kyllingekvartal, 200 g sorrel, 3 kartofler, 1 gulerod, 2 løg, 2 kogte æg, 60 ml vegetabilsk olie, 2 tsk. salt, hakket peber, krydderurter.
Forberedelse: Kog kyllingen med et helt løg i 30 minutter. Tag løg og kød ud, og tilsæt de hakkede kartofler. Steg hakkede løg og gulerødder i vegetabilsk olie. Adskil kødet fra knoglen, hak og send det tilbage til bouillonen. Efter 10 minutter hældes stegningen i, efter 5 minutter - hakket sorrel og æg. Kog borscht i 2 minutter, tilsæt krydderurter, salt, krydderier og sluk.
3. Polsk borsch
Det er sædvanligt at drikke polsk borscht fra kopper og kun hælde den flydende del i dem.
Du får brug for: 2 liter vand, 400 g kylling, 3 kogte rødbeder, 150 g creme fraiche, 2 spsk. mel, citronskive, 3 fed hvidløg, tørret timian, groft salt, hakket peber.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør. Bland creme fraiche med mel, salt, krydderier og hæld det i en gryde. Kog op, omrør lejlighedsvis og kog i 10 minutter. Riv rødbederne, dryp med citronsaft og tilsæt i gryden. Efter 3 minutter tilsættes greener og slukkes.
4. Borscht med surkål og kylling
En lys skål med en behagelig syrlighed.
Du får brug for: 3 liter vand, 400 g kyllingekvartal, 1 sukkerroer, 300 g kartofler, 250 g surkål, løg, 1 gulerod, 200 ml tomatsaft, 3 fed hvidløg, 60 ml vegetabilsk olie, en halv flok dild, salt.
Forberedelse: Kog bouillon på kylling. Steg hakkede gulerødder og løg. Tilsæt hakkede rødbeder og stuvning til dem. Efter 8 minutter hældes saften, saltet i. Tilsæt kål, 200 ml bouillon og dæk derefter til i 10 minutter.
Hæld hakkede kartofler i en gryde. Efter 10 minutter sendes stegningen derhen. Mal urterne med hvidløg og tilsæt til borschten et minut, inden de slukkes.
Chicken pie: 15 opskrifter til enhver smag
5. Borsch med kylling og unge ærter
Prøv ikke at overkoge ærterne, så de bevarer deres livlige farve.
Du mangler: 2,5 liter vand, 300 g kylling, 1 roer, 1 gulerod, løg, 300 g hvidkål, 200 g unge ærter, 3 spsk. vegetabilsk olie, 150 ml tomatsaft, 3 kviste persille, salt, peber efter smag.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er halvstegt. Steg finthakkede løg og gulerødder, til de er gyldenbrune. Tilsæt de hakkede rødbeder. Efter 8 minutter saltes og tomatsaften hældes i. Steg slagtekroppe i 10 minutter.
Hæld de hakkede kartofler i bouillonen. Efter 10 minutter tilsættes hakket kål, stege og krydderier. Til sidst tilsættes ærter og hakket grønt. Fjern fra varmen efter 2 minutter.
6. Borsch med svesker og røget kylling
En original opskrift på borscht til rigtige gourmeter.
Du får brug for: 3,5 l vand, 500 g røget kylling, 4 kartofler, 200 g gulerødder, 1 løg, 300 g rødbeder, 200 g svesker, 3 fed hvidløg, 250 g kål, 3 spsk.tomatpuré, 60 ml vegetabilsk olie, salt, krydderurter, 1 laurbærblad, 5 sorte peberkorn.
Forberedelse: Kog kyllingen i 20 minutter, og tilsæt kartoflerne. Steg hakkede løg og gulerødder i en stegepande. Hæld rødbederne i, der er skåret i strimler, og lad dem simre i 10 minutter. Tilsæt tomatpuré, 200 ml bouillon, svesker, salt, krydderier og dæk i 10 minutter. Hæld stegningen i bouillonen. Efter 7 minutter tilsættes hakket kål. Kog borsch i yderligere 3 minutter. Drys med hakkede krydderurter og hvidløg og sluk.
7. Borscht med kylling uden kål
Hvis huset løber tør for kål, så brug denne opskrift!
Du mangler: 2 liter vand, 1 kyllingelår, 350 g kartofler, 350 g rødbeder, 2 løg, 1 stor gulerod, 150 ml tomatsauce, 1 tsk. salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Kog kyllingen i 30 minutter, tilsæt de hakkede kartofler. Hak løget, riv gulerødderne og steg dem til de er gyldenbrune. Tilsæt de hakkede rødbeder og kog i 10 minutter. Salt og peber, hæld tomatsovsen i og dæk i 8 minutter. Hæld stegningen i bouillonen, kog i 5 minutter. Lad borschten brygge i 15 minutter.
8. Borsch med kylling og dumplings
En traditionel ret fra det kubanske køkken.
Du får brug for: 3 liter vand, 0,5 kg kylling, 1 roer, 300 g kål, 1 gulerod, løg, 4 kartofler, 150 ml tomatsaft, 50 ml vegetabilsk olie, 2 tsk. salt, hakket peber, krydderurter, 1 spsk mel, 1 æg.
Forberedelse: Kog den krydrede kylling til den er mør og tilsæt de hakkede kartofler. Hak løg, revet gulerødder. Steg dem til de er gyldenbrune, tilsæt hakkede rødbeder. Efter 10 minutter hældes tomatsaft, salt og peber i. Steg gryderet i 10 minutter og hæld i borscht. Efter 7 minutter tilsættes den hakkede kål.
Bland mel med æg, salt og lidt bouillon. Form dejen med en ske og kom den i den kogende borscht. Kog alle 5 minutter, drys med krydderurter og sluk.
Røget kyllingsalat: 10 lækre opskrifter
9. Borscht med kylling i ovnen
Brug en stor, bred gryde med låg til madlavning.
Du får brug for: 3 liter vand, 500 g kylling, 300 g rødbeder, 3 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 150 ml tomatsaft, 250 g kål, 2 spsk. vegetabilsk olie, 25 g salt, 0,5 tsk. sukker, stødt peber, 2 laurbærblade.
Forberedelse: Skær kyllingen i skiver og fold den i bunden af gryden. Top med løghalve ringe, revne gulerødder og kartoffelterninger. I en stegepande gryder du hakkede rødbeder med tomatjuice, salt, sukker og krydderier. Hæld stegningen i en gryde og fyld den med varmt vand. Tom borscht i ovnen i 1,5 timer ved en temperatur på 180 grader.
10. Borsch med svampe og kylling
Tag om muligt små svampe, så de kan koges hele.
Du får brug for: 300 g champignon, en halv kylling, 250 g rødbeder, 300 g kål, 4 kartofler, 1 gulerod, stort løg, 2 tsk. tomatpuré, 2 tsk. salt, formalet sort peber, 3 liter vand, creme fraiche og krydderurter til servering.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør. Tag kødet ud og del det i små stykker, si bouillonen. Tilsæt kartofler, kylling og kog i 5 minutter.
Brun løg og gulerødder i en gryde. Tilsæt tomatpuré, salt, krydderier, hakkede rødbeder og svampe. Protomit steg i 10 minutter og hæld i borscht. Efter 7 minutter tilsættes hakket kål, koges i 5 minutter og slukker. Pynt med creme fraiche og krydderurter.
11. Borsch med kylling og tørrede svampe
Vi anbefaler at bruge boletus eller porcini svampe.
Du får brug for: 3 liter vand, 50 g tørrede svampe, 500 g kylling, 300 g kartofler, 1 roer, 1 gulerod, løg, 300 g hvidkål, 2 tomater, 2 fed hvidløg, 3 spsk. vegetabilsk olie, 2 tsk. salt, stødt peber efter smag.
Forberedelse: Læg svampene i blød i 40 minutter. Kog kyllingen i en halv time, tilsæt kartofler skåret i tern og gennemblødte svampe. Hak løg og tomater, skær rødbeder i strimler, revet gulerødder. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, tilsæt rødbederne og stuv i 10 minutter. Tilsæt tomater, krydderier, hvidløg, salt og kog i 7 minutter. Kom stegningen i gryden, og tilsæt den hakkede kål efter 5 minutter. Efter 5 minutter skal du slukke for varmen og lade borschten brygge.
12.Borscht med kylling og røget pære
Denne borscht opnås med en interessant røget aroma.
Du får brug for: 3 liter vand, 0,5 kg kylling, 4 kartofler, 350 g rødbeder, 200 ml tomatsauce, 1 løg, 2 søde peberfrugter, 1 gulerod, 2 fed hvidløg, 50 ml vegetabilsk olie, 2 røget pærer, 20 g salt.
Forberedelse: Kog kyllingen i saltet vand i 30 minutter. Tilsæt hakkede kartofler. Hak grøntsager. Steg løg med gulerødder, til de er gyldenbrune, tilsæt rødbeder, peberfrugter og lad det simre i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Hæld saucen i, tilsæt hvidløg, salt og krydderier. Efter 10 minutter, send stegningen til bouillonen, tilsæt pæren og kog i yderligere 12 minutter.
Kylling og svampesalat: 12 lækre opskrifter
13. Borsch med tørrede abrikoser og kylling
Vælg let tørrede abrikoser i pitten til madlavning.
Du får brug for: 2,5 l vand, 400 g kyllingekvartal, 150 g tørrede abrikoser, 3 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 3 tomater, 250 g rødbeder, 300 g kål, 50 g smør, citronskive, 5 sorte peberkorn, 2 laurbærblade, salt at smage.
Forberedelse: Kog kyllingen i vand med krydderier i en halv time. Hak grøntsager, hak tørrede abrikoser. Kom kartofler i en gryde og kog i 10 minutter. Steg løg og gulerødder, tilsæt rødbeder til dem og lad dem simre i 10 minutter. Tilsæt tomater, salt, citronsaft, krydderier og 200 ml bouillon til gryden. Steg det derefter i 15 minutter og hæld det i borschten. Efter 5 minutter tilsættes kål, tørrede abrikoser. Kog i 7 minutter.
14. Borsch med kyllingehjerter, maver og vinger
Brug hjemmelavede kyllingegryn.
Du får brug for: 3 liter vand, 500 g kyllingemave, hjerter og vinger, 300 g svampe, 4 kartofler, 1 sukkerroer, 250 kål, 1 gulerod, løg, 60 ml vegetabilsk olie, 2 tomater, 2 laurbærblade, 5 ærter , 4 ærter sort peber, 2 tsk. salt, 3 fed hvidløg, en halv flok krydderurter.
Forberedelse: Kog maven til den er mør, og tilsæt derefter hjerter og vinger. Forbered og skær grøntsager. Steg løg og gulerødder til de er gyldenbrune, tilsæt rødbeder, hvidløg og krydderier. Efter 15 minutter tilsættes tomaterne og koges i yderligere 10 minutter.
Kom kartofler og svampe i en gryde. Kog i 10 minutter. Hæld stegningen i, tilsæt krydderier og kog i 10 minutter. Drys med krydderurter og fjern fra varmen.
15. Borsch med hvidløg og kylling
Hvidløg bevarer sin karakteristiske smag, når det skæres med en kniv.
Du får brug for: 3 liter vand, 700 g kyllingelår, 300 g rødbeder, 3 kartofler, 1 gulerod, løg, 300 g kål, 1 peberfrugt, 3 fed hvidløg, 1 spsk. spæk, 2 spsk vegetabilsk olie, 150 ml tomatjuice, 2 tsk. salt, kværnet peber, 2 laurbærblade, en halv flok krydderurter.
Forberedelse: Kog kyllingen i 30 minutter, tilsæt de hakkede kartofler og salt. Steg hakkede løg med gulerødder og peberfrugt i en blanding af olie. Tilsæt de hakkede rødbeder. Rør slagtekropperne i 7 minutter, hæld saften og 150 ml bouillon i, pres hvidløgene ud. Protomi i yderligere 10 minutter.
Hæld hakket kål i en gryde, hæld stegningen i, tilsæt krydderier og kog i 5 minutter. Drys med krydderurter ved servering.