For nybegyndere kokke synes kiks ofte at være noget uden for rækkevidde. De er virkelig ret lunefulde, fordi kagen skal hæve, bages og forblive blød og mør. Derfor har vi samlet 15 enkle hjemmelavede kiksopskrifter, der helt sikkert fås første gang!
1. Den hurtigste kiks
Bare fem ingredienser og 20 minutter i ovnen!
Du får brug for: 1 kop mel, 1 kop sukker, 50 g smør, 3 æg, en knivspids salt.
Forberedelse: Pisk æg til fast hvidt skum, tilsæt sukker og pisk igen til det er glat. Tilsæt gradvist det sigtede mel og en knivspids salt. Smør formen med smør, læg dejen ud og bag i 20 minutter ved 180 grader.
2. Hjemmelavet kiks på kefir
Tilsæt kakao, vanilje, kanel eller andre krydderier, hvis det ønskes.
Du får brug for: 300 g mel, 2 tsk. bagepulver, 1 tsk. sodavand, 1,5 kopper kefir, 3 æg, 150 g sukker, 120 ml vegetabilsk olie, en knivspids salt.
Forberedelse: Pisk æg og sukker til luftigt hvidt skum, cirka 5 minutter. Tilsæt varmt kefir og smør og rør rundt. Bland det sigtede mel separat med resten af de tørre ingredienser og tilsæt den flydende del i flere gange. Den færdige dej ligner tyk creme fraiche. Hæld det i en form og bag i ovnen ved 190 grader i 35 minutter.
3. Svampekage med ægadskillelse
Det viser sig at være meget blødt, sart og højt, selv uden bagepulver.
Du får brug for: 4 æg, 120 g sukker, 100 g mel, 30 g stivelse, 20 ml vegetabilsk olie, 40 ml mælk, en knivspids salt.
Forberedelse: Pisk æggehvider og salt til stive toppe og tilsæt sukker gradvist. Tilsæt derefter æggeblommen en ad gangen, omrør ved lav hastighed. Tilsæt sigtede tørre ingredienser gradvist efterfulgt af mælk og smør til sidst. Kom dejen i en form og bag den i en halv time ved 170 grader.
4. Svampekage med varm mælk
Endnu en god alternativ opskrift, denne gang en amerikansk svampekage.
Du får brug for: 120 ml mælk, en knivspids bagepulver og salt, 60 g smør, 170 g mel, 150 g sukker, 3 æg.
Forberedelse: Pisk æg med sukker til et tykt skum, og sigt tørre ingredienser separat. Kombiner begge masser i to trin med et piskeris eller silikonspatel. Bring mælk og smør i kog, hæld i dejen og rør hurtigt igen. Bag i ovnen i 35-40 minutter ved 170 grader.
Kage "Mælkepige": 5 opskrifter til madlavning derhjemme
5. Chiffon -kiks
Dette er en fugtig, saftig kiks, der er meget god, selv uden imprægnering. Men det er vigtigt at holde proportionerne i opskriften helt rigtige!
Du får brug for: 4 æg, 130 g mel, 105 g sukker, 1,5 tsk. bagepulver, en knivspids salt, 90 ml mælk, 65 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Pisk æggehviderne, salt og 25 g sukker til sprøde toppe. Og pisk æggeblommerne med det resterende sukker, og hæld smør og mælk i. Tilsæt sigtede tørre ingredienser til æggeblommerne, og bland dem forsigtigt med en spatel med hviderne. Bages i 30-40 minutter ved 180 grader.
6. Svampekage på mørk chokolade
Chokoladesvampekage kan laves med kakao. Og du kan straks på chokolade!
Du får brug for: 4 æg, 100 g mørk chokolade, 100 g sukker, 100 g smør, 100 g mel, 10 g bagepulver.
Forberedelse: Smelt chokoladen i et vandbad og afkøl til stuetemperatur. Pisk hviderne med sukker til fast skum. Tilsæt smør, æggeblommer til chokoladen og derefter mel med bagepulver. Til sidst omrøres forsigtigt æggehviderne med en spatel, dejen hældes i en form og bages i cirka 30 minutter ved 180 grader.
7. Hjemmelavet kiks til kaffe
Den enkleste instant kaffe er bedst egnet til testen.
Du får brug for: 4 æg, 115 g sukker, 145 g mel, en knivspids bagepulver, 55 ml kogende vand, 1,5 spsk. kaffe, 20 ml vegetabilsk olie, en knivspids salt.
Forberedelse: Opløs kaffen i kogende vand, og pisk hviderne med halvdelen af sukkeret og saltet til tætte blanke toppe. Bland æggeblommerne med det resterende sukker, tilsæt vegetabilsk olie og kaffe, og rør til det er glat.Tilsæt halvdelen af melet til dejen, rør forsigtigt hviderne i og tilsæt det resterende mel. Overfør den luftige dej til en form og bag i 30-40 minutter ved 180 grader.
8. Honningkiks uden sukker
I stedet for substitutter tilbyder vi det bedste naturlige alternativ - honning.
Du får brug for: 4 æg, 150 g honning, 140 g mel, en knivspids salt.
Forberedelse: Pisk æggehviderne og salt til let skum, tilsæt honning og fortsæt med at piske, til det er luftigt og glat. Sænk mixeren og tilsæt æggeblommerne en efter en. Tilsæt mel i dele til dejen og ælt det med en spatel, hæld det i en form og bag det i ovnen i cirka 25 minutter ved 190 grader.
Hjemmelavet hamburger: 15 lækre opskrifter
9. Æblekiks
Du kan bruge æblemos til denne hjemmelavede kiks, men æblesyltetøj er også ideel.
Du får brug for: 350 g æblesyltetøj, 2 tsk. sodavand, 2 æg, 0,5 kopper mælk, 2/3 kopper sukker, 2 kopper mel.
Forberedelse: Pisk æggene med sukker til en homogen tyk masse, og bland syltetøjet med bagepulver. Kombiner begge masser, hæld mælken i, og tilsæt derefter melet i flere omgange ved at slå. Bag i 20 minutter i ovnen ved 210 grader og derefter yderligere 10-20 minutter ved 180.
10. Banankiks
Tag en stor og moden banan - og dejen bliver som den skal!
Du får brug for: 4 æg, 1 kop mel, 1 banan, 1 kop sukker, 1 tsk. bagepulver.
Forberedelse: Pisk æg med sukker til det er mørt, luftigt skum. Slå bananen med en blender eller mos med en gaffel og tilsæt æggene. Tilsæt det sigtede mel med bagepulver der og ælt forsigtigt dejen med en spatel. Bages i 30-35 minutter ved 180 grader.
11. Hjemmelavet svampekage med creme fraiche
Hvis du ikke har mælk eller kefir, vil fed creme fraiche også fungere!
Du får brug for: 20 g smør, 1 kop creme fraiche, 2 kopper mel, 1 kop sukker, 6 æg, 0,5 tsk. sodavand, salt.
Forberedelse: Pisk æggeblommerne med sukker, og tilsæt creme fraiche, sodavand og sigtet mel til dem. Pisk æggehviderne separat med et nip salt, indtil de topper, og rør forsigtigt i dejen. Bag cremefraiche -kiks i cirka 40 minutter i ovnen ved 180 grader.
12. Svampekage med mayonnaise
En af de mest uventede opskrifter, men den viser sig meget original og lækker!
Du får brug for: 2 æg, 250 g mayonnaise, 7 spsk. sukker, en knivspids bagepulver, en knivspids bagepulver, 7 spsk. mel.
Forberedelse: Pisk æg med sukker til det er lyst og luftigt. Tilsæt mayonnaise, salt, bagepulver og sodavand. Tilsæt i flere gange det sigte mel og bag kikset i 20 minutter ved 180 grader.
Shawarma sauce: 12 hjemmelavede opskrifter
13. Kiks på semulje
Den har en anden tekstur, men den smager også fantastisk!
Du får brug for: 4 æg, 200 g sukker, en knivspids salt, 60 g smør, 300 ml mælk, 150 g semulje.
Forberedelse: Pisk æggeblommer og sukker til fast skum så længe som muligt. Tilsæt semulje til dem, rør rundt og lad det stå i 15 minutter. Pisk hviderne med salt til smukke toppe og kombiner forsigtigt masserne med en spatel. Bag i 20-25 minutter ved 180 grader, fyld svampekagen med varm mælk og smør og bag i yderligere 7 minutter.
14. Svampekage med kokosmælk uden æg
En god hjemmelavet kiksopskrift, hvis du vil undvære animalske produkter!
Du får brug for: 250 g mel, 1,5 tsk. bagepulver, en knivspids bagepulver og salt, 150 ml kokosmælk, 130 ml vand, 190 g sukker, 85 ml vegetabilsk olie, 1 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Sigt og bland alle tørre ingredienser. Bland varmt vand separat med kokosmælk og sukker. Tilsæt vegetabilsk olie og citronsaft der. Kombiner begge blandinger indtil konsistensen af tyk creme fraiche, og tilsæt mere vand efter behov. Bag kiks i 35-40 minutter i ovnen ved 180 grader.
15. Glutenfri rismel svampekage
Bliv i proportion, for rismel opfører sig lidt anderledes!
Du får brug for: 3 æg, 1 kop sukker, 1 kop rismel, en knivspids salt, en knivspids bagepulver.
Forberedelse: Pisk æg med sukker og salt i et par minutter ved maksimal hastighed. Tilsæt mel og bagepulver og rør forsigtigt med en spatel. Hæld dejen i en form og bag i 20 minutter i ovnen ved 180 grader.