Hvis du vil forkæle din husstand med lækker, skal du forberede stroganoff fra kyllingekød. I modsætning til de sædvanlige muligheder med oksekød eller svinekød, bliver fjerkrækød stuvet meget hurtigere. Tag et udvalg af 15 gode opskrifter!
1. Klassisk oksestroganoff fra kylling
Brug kun mørbraden.
Du får brug for: 500 g kylling, 1 løg, 100 g mel, 2 spsk. creme fraiche, 1 spsk. tomatpuré, 50 ml vegetabilsk olie, sort peber, salt, 300 ml varmt vand.
Forberedelse: Skær kødet i små tern, pisk let og rul i mel. Steg hakkede løg i en gryde, tilsæt kylling og kog i 5 minutter. Bland tomatpuré med vand, creme fraiche, salt, peber og hæld det i en gryde. Reducer varmen og sluk i 20 minutter.
2. Oksekød stroganoff fra kylling med løg og gulerødder
Oregano, paprika og sort peber passer godt til kylling.
Du får brug for: 600 g kyllingefilet, 2 løg, 1 gulerod, 5 persillestængler, 1 spsk. tomatpuré, et halvt glas mel, 100 g creme fraiche, 200 ml kogende vand, 50 g smør, formalet paprika, oregano, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Hak kyllingefilet, løg og krydderurter, revet gulerødder. Kombiner kød med krydderier, mel og steg med løg, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt gulerødderne og fortsæt med at lave mad i yderligere 5 minutter. Hæld vand i med tomatpuré og creme fraiche. Efter 15 minutter drysses der med krydderurter og salt tilsættes.
3. Oksekød stroganoff fra kylling med svampe
Østerssvampe, champignoner og vilde svampe er velegnede.
Du får brug for: 0,5 kg kyllingefilet, 350 g svampe, 2 løg, 3 fed hvidløg, 5 stilke persille, 100 g creme fraiche, 3 spsk. mel, 2 spsk. tomatpuré, 50 ml vegetabilsk olie, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Hak kylling, svampe og løg, hak krydderurterne og hvidløg. Steg løget med svampe, tilsæt kødet og kog i 5 minutter. Tilsæt mel, creme fraiche, tomatpuré, salt og peber. Dæk alt til med et låg og lad det simre i 15 minutter. Drys med hvidløg og krydderurter.
4. Oksekød stroganoff fra kylling i creme fraiche
Det tilrådes at fortynde hjemmelavet creme fraiche med masser af vand.
Du får brug for: 0,5 kg kyllingefilet, 2 løg, 100 g creme fraiche, et glas varmt vand, 2 spsk. mel, 50 g smør, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Skær kyllingefilet i små stykker og pisk let. Steg hakkede løg, indtil de er gennemsigtige, tilsæt kød og kog i 5 minutter. Bland vand, creme fraiche, salt, peber og mel. Hæld saucen i en gryde og lad det simre i 15 minutter.
Oksekød stroganoff: 15 gode opskrifter til enhver smag
5. Oksekød stroganoff fra kylling i creme fraiche-sennepssauce
Tørt pulver kan bruges i stedet for flydende sennep.
Du får brug for: 600 g kyllingefilet, 2 løg, 3 persillestængler, 100 g creme fraiche, 150 ml varmt vand, 2 tsk. sennep, et halvt glas mel, 3 spsk. vegetabilsk olie, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Skær kyllingen i små stykker og steg med hakket løg. Tilsæt mel, sennep, creme fraiche og vand. Skroppe ved svag varme i 15 minutter. Salt, peber og drys med finthakkede krydderurter.
6. Kyllingestroganoff med fløde
Retten serveres oftest med pasta, kartoffelmos eller grød.
Du får brug for: 0,5 kg kyllingebryst, 2 løg, 100 ml fløde, 2 spsk. mel, 1 kop kogende vand, 50 g smør, 0,5 tsk. tørret oregano, salt.
Forberedelse: Skær kødet i stykker og pisk. Hak løget og steg det til det er gyldenbrunt, tilsæt kyllingen og kog i yderligere 6 minutter. Bland kogende vand med fløde, mel, salt og hæld i en gryde. Tomi 15 minutter under låget.
7. Kyllingestroganoff med flødeost
Forarbejdet ost smelter godt, så du ikke behøver at skære den.
Du får brug for: 600 g kyllingefilet, 2 løg, 2 forarbejdede ost, 2 spsk. creme fraiche, et glas kogende vand, 2 spsk. mel, 50 ml vegetabilsk olie, formalet muskatnød, salt.
Forberedelse: Bland den hakkede kylling og løg med mel og steg til den er gyldenbrun. Hæld vand blandet med creme fraiche og stuv i 15 minutter.Tilsæt hakket ost, muskatnød og salt. Fjern fra varmen efter 5 minutter.
8. Oksekød stroganoff fra kylling i tomatsovs
Hvis saucen er sød nok, kan sukker fjernes.
Du får brug for: 0,5 kg kyllingebryst, 1 løg, et glas tomatjuice, 100 ml varmt vand, 3 fed hvidløg, en knivspids sukker, 2 spsk. mel, formalet sort peber, salt, 3 spsk. vegetabilsk olie, 3 kviste dild.
Forberedelse: Skær kyllingen i små strimler og pisk let. Hak løget og steg det til det er gyldenbrunt, tilsæt kyllingen. Efter 5 minutter tilsættes mel, vand, sukker og juice. Kog ved svag varme i 15 minutter. Peber, salt, pres hvidløg gennem en presse og drys med hakkede krydderurter.
Svinekød stroganoff: 15 hurtige og lækre opskrifter
9. Kyllingestroganoff i krydret sovs
Sørg for at fjerne de varme peberfrø!
Du får brug for: 400 g kyllingefilet, 1 løg, 1 varm peberfrugt, 2 spsk. tomatpuré, 2 spsk creme fraiche, et halvt glas mel, 250 ml vand, 30 ml vegetabilsk olie, 3 ærter sort og allehånde, 0,5 tsk. paprika, 3 fed hvidløg, 2 spsk. sesamfrø, salt.
Forberedelse: Skær fileten i små tern. Hak løg, hvidløg og peberfrugt. Steg løget med kylling, tilsæt mel, vand, creme fraiche, tomatpuré og krydderier. Tomi 10 minutter ved svag varme. Tilsæt varm peber, hvidløg, salt og sesamfrø. Fjern fra varmen efter 3 minutter.
10. Oksekød stroganoff fra kylling med peberfrugt
Kom peberfrugterne i gryden, når løg og kylling er let brunet.
Du får brug for: 0,5 kg kyllingebryst, 2 peberfrugter, 2 løg, en halv flok urter, 100 g creme fraiche, et glas varmt vand, 2 spsk. mel, 3 spsk. vegetabilsk olie, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Hak kød, peberfrugter, løg og krydderurter. Steg kyllingen med løg og peberfrugt, til den er gyldenbrun. Bland vand med creme fraiche, mel og peber. Tomi 15 minutter under låget. Tilsæt salt og krydderurter, inden du slukker.
11. Kyllingestroganoff med aubergine
Brug unge ægplanter, frøfrie og tyndhudede.
Du får brug for: 500 g kylling, 2 ægplanter, 2 løg, 100 g creme fraiche, 2 spsk. mel, 3 stilke persille, et glas kogende vand, salt, formalet sort peber, 3 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Slå det hakkede kød let. Hak løg, auberginer og krydderurter. Steg løg, kylling og aubergine i en varm stegepande. Bland vand med creme fraiche, mel og hæld i en gryde. Tomi 15 minutter. Peber, salt og drys med krydderurter.
12. Oksekød stroganoff fra kylling, svesker og peberfrugt
Fortynd mel i en lille mængde vand, og bland det først med den samlede masse.
Du får brug for: 400 g kyllingefilet, 1 peberfrugt, 2 løg, en halv persille, 100 g ternede svesker, 2 spsk. fløde, 2 spsk. creme fraiche, 200 ml varmt vand, et halvt glas mel, 50 ml olivenolie, 3 ærter af allehånde, sort peber, salt.
Forberedelse: Skær kylling, peberfrugter, løg, svesker og krydderurter i små stykker. Steg løg og kød, tilsæt peber og kog videre i yderligere 5 minutter. Hæld vand i blandet med mel, fløde og creme fraiche. Tilsæt svesker og krydderier. Reducer varmen og dæk til i 15 minutter. Salt og drys med krydderurter.
Kyllingekebabmarinade: 15 lækreste opskrifter
13. Kyllingestroganoff med ingefær og mælk
Interessant kyllingestroganoff for elskere af asiatisk køkken.
Du får brug for: 500 g kylling, 10 g frisk ingefær, 2 løg, 2 spsk. fløde, 200 ml mælk, 2 spsk. mel, 50 g smør, formalet sort peber, 3 allehånde ærter, 3 fed hvidløg, salt.
Forberedelse: Slå det hakkede kød let. Hak løg, ingefær og hvidløg. Steg løg og kylling til de er gyldenbrune, tilsæt mel, ingefær, mælk, fløde og krydderier. Tomi 15 minutter ved svag varme. Hæld hvidløg og salt i.
14. Oksekød stroganoff med stivelse
Varm saucen op med stivelse, men kog den ikke.
Du får brug for: 600 g kyllingefilet, 2 løg, 1 spsk. stivelse, 3 spsk. creme fraiche, 50 g smør, 30 ml tomatsauce, formalet sort peber, salt, et par kviste krydderurter.
Forberedelse: Skær kyllingen i små strimler og pisk let.Steg hakkede løg, indtil de er gennemsigtige, tilsæt kød og steg i 5 minutter. Fortynd stivelsen i koldt vand, varm den op og tilsæt creme fraiche. Hæld blandingen i en gryde, tilsæt tomatsovs, krydderier og kog i 15 minutter. Salt og drys med finthakkede krydderurter.
15. Oksekød stroganoff fra kylling og svampe i en langsom komfur
Til tilberedning af oksekødstroganoff i en multikoger bruges to programmer: "Stegning" og "Stewing".
Du får brug for: 500 g kyllingebryst, 300 g svampe, 2 løg, 100 g creme fraiche, 1 spsk. tomatpuré, 200 ml varmt vand, 2 spsk. mel, 50 ml vegetabilsk olie, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Hak kødet, pisk og bland med mel. Steg hakkede svampe og løg. Tilsæt kylling og kog i 5-7 minutter. Bland tomatpuré med creme fraiche, vand, peber og hæld det i en skål. Vælg "Stew" -programmet, og kog i 15 minutter ved afslutningen af saltningen.