Výběr předkrmů na víno je skutečné umění a dnes bychom se ho rádi dotkli. Proto sdílíme 20 receptů, klasické i originální kombinace a jen užitečné nápady na slavnostní stůl nebo večerní skleničku!
1. Plněná mozzarella
Velmi neobvyklé občerstvení s překvapením.
Budete potřebovat: 5 kuliček mozzarelly, 100 g šunky, 3 cherry rajčata, 3 lístky bazalky, 1 hrnek mouky, 2 vejce, 50 g parmazánu.
Příprava: V kuličkách mozzarelly vytvořte řez a jemně nakrájejte uprostřed. Šunku, rajčata a bazalku nakrájejte nadrobno, naplňte mozzarellu a stočte do mouky. Poté jej ponořte do vejce a parmazánu a osmažte ho dozlatova.
2. Svačina s lososem a hrozny na bílé víno
Pikantní sýr Dorblu dodává chuti zvláštní poznámky.
Budete potřebovat: 250 g mascarpone, 100 g dorblu, 400 g hroznů, bylinky, citron, 300 g lososa, žitný chléb.
Příprava: Mascarpone smíchejte s nasekanými bylinkami a citronovou šťávou a potřete plátky chleba. Navrch položte plátky lososa a na něj kostku dorblu a hrozny.
3. Toast s hruškou a gorgonzolou
Fungovat bude i jiný niva.
Budete potřebovat: 4 krajíce chleba, 2 hrušky, 1 červená cibule, 80 g gorgonzoly, 2 lžíce. med, olivový olej.
Příprava: Nakrájejte cibuli a orestujte na olivovém oleji a přidejte tam asi 10 minut tenké hruškové klínky. Chleba potřete olivovým olejem a vložte do trouby na 200 stupňů na 5 minut. Posypeme hruškami a cibulí, posypeme sýrem a pošleme další 3 minuty. Na konci polí toast s medem.
4. Tartaletky se slaninou a sýrem dorblu
Skutečná spása, když hosté neočekávaně dorazili s vínem.
Budete potřebovat: 5 tartalet, 100 g šunky, 100 g dorblu, sezam.
Příprava: Šunku a sýr nakrájíme na kostky, vložíme do tartalet a posypeme sezamovými semínky. Pokud je to žádoucí, vložte je do trouby na 180 stupňů na 10 minut.
5. Nakládaný sýr
Zde je návod, jak udělat měkký sýr ještě chutnější.
Budete potřebovat: 300 g měkkého sýra, 450 ml olivového oleje, tymián, koriandr, zelená cibule, rozmarýn, špetka chilli vloček, 3 stroužky česneku, kůra z půlky citronu.
Příprava: Nakrájejte česnek a všechny bylinky, přidejte kůru a chilli a promíchejte s olivovým olejem. Marinádu zahřejte na mírném ohni a poté ji nechte vychladnout. Vložte do ní sýr a nechte přes noc v lednici.
20 úžasných pivních občerstvení doma
6. Bruschetta s jahodami na suché víno
Předkrm určitě posypte balzamikem a ozdobte bylinkami.
Budete potřebovat: 1 bageta, 200 g jahod, 300 g ricotty, 2 lžičky sůl, 1 lžička pepř, 3 lžíce olivový olej, koření, bylinky.
Příprava: Bagetu nakrájejte na plátky, zakápněte olivovým olejem a vložte do trouby na 200 stupňů na 10 minut. Ricottu smíchejte se zbylým máslem, kořením a bylinkami a rozetřete na bagetu. Plátky jahod položte na bruschetta.
7. Předkrm krevet na červené víno
Zvláště je dobré se sladkým vínem.
Budete potřebovat: 500 g koktejlových krevet, 2 citrony, česnek, 1,5 lžíce. pomerančový džus, 25 g másla, 50 ml červeného vína, bylinky.
Příprava: Krevety vařte pár minut ve vroucí vodě, oloupejte a napíchněte, střídejte s kousky citronu. Rozpustíme máslo, zalijeme vínem a přivedeme k varu. Přidejte tam nasekané bylinky, česnek a šťávu, vařte omáčku a pole s krevetami.
8. Svačinkové karbanátky
Malé karbanátky jsou dobré s jakoukoli omáčkou.
Budete potřebovat: 450 g mletého masa, 1 vejce, 30 g strouhanky, koriandr, zelená cibule, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Nakrájejte česnek, zelenou cibuli a bylinky a vše přidejte k mletému masu. Přidejte tam vejce a okořeněnou strouhanku, promíchejte, vytvarujte malé masové kuličky a pečte v troubě 20 minut na 180-200 stupňů.
9. Sýrové tyčinky
Nejlepší je podávat je se suchým vínem s bylinkami, zeleninou a různými druhy omáček.
Budete potřebovat: 300 g měkkého sýra, 4 vejce, 100 g mouky, 150 g strouhanky, koření.
Příprava: Sýr nakrájejte na kostky a každý stočte nejprve do mouky, poté do rozšlehaných vajec, do strouhanky, znovu do vajíček a znovu do strouhanky. Smažte je na velkém množství oleje ze všech stran a dejte na ubrousek.
10. Předkrm z cukety s ricottou
Vhodné pro ty, kterým záleží na správné stravě v každé situaci.
Budete potřebovat: 4 cukety, 150 g ricotty, 2 lžíce smetana, bazalka, 3 plátky šunky, nasekané ořechy, koření.
Příprava: Cuketu nasekejte najemno, lehce orestujte a poté rozšlehejte v mixéru s bazalkou dohladka. Hmotu dáme do sklenic a navrch dáme ricottu rozšlehanou s bazalkou, smetanou a kořením. Předkrm ozdobte ořechy a restovanými proužky šunky.
Dort „Milk girl“: 5 receptů na domácí vaření
11. Rybí kuličky na bílé víno
Ponořte je do kopru nebo podávejte s kousky citronu.
Budete potřebovat: 500 g ryby, 1 cibule, 1 citron, 1 svazek kopru, 200 g smetanového sýra, 1 bobkový list a koření.
Příprava: Rybu uvařte do měkka s kořením a bylinkami. Rozemelte ho v mixéru se smetanovým sýrem, kůrou a citronovou šťávou. Srolujte kuličky a dejte je na pár hodin do lednice.
12. Předkrm z uzeného kuřete s červeným vínem
Je velmi výhodné navléknout ho na špejle.
Budete potřebovat: 300 g uzeného kuřete, 1 plechovka ananasu, 6 okurek, 2 citrony, 1 svazek máty, 100 ml olivového oleje, koření.
Příprava: V mixéru vyšlehejte mátové máslo. Okurky nakrájejte na kostky a 15 minut marinujte v citronové šťávě se 2 lžícemi oleje. Náhodně nasekejte kuře a ananas, nasbírejte všechny přísady na špízy a přelijte zbylým mátovým olejem.
13. Svačina s červenou rybou
Rohlíky posypte bylinkami, bylinkami nebo sezamovými semínky.
Budete potřebovat: 150 g červené ryby, 50 g smetanového sýra, 1 okurka.
Příprava: Rybu nakrájejte na dlouhé plátky a okurky na tenké plátky. Každý talíř okurky potřete krémovým sýrem, položte plátek ryby a stočte rohlíky.
14. Svačina s mořskými plody v plochých koláčích
Konzervovaný koktejl z mořských plodů bude stačit.
Budete potřebovat: 1 šálek mouky, 1/3 šálku vody, 1/3 šálku rýže, 50 g kukuřice, 430 g koktejlu z mořských plodů, 1 polévková lžíce. máslo, 1 pepř, špetka soli a jedlá soda.
Příprava: Smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl, přidejte máslo a vypracujte těsto, postupně přidávejte vodu. Rozdělte ho na 4 části, stočte do kuliček a nechte 20 minut. Během této doby uvařte rýži a promíchejte s nakrájenou paprikou, kukuřicí a mořskými plody. Těsto rozválíme a na suché pánvi opečeme tortilly. Rozetřete do nich náplň a srolujte.
15. Paštika z tuňáka v konzervě
Umístěte jej do koláčů, malých kousků chleba nebo krekry.
Budete potřebovat: 1 plechovka tuňáka, 1 citron, 3 lžíce olivový olej, 1 cibule, koření.
Příprava: V mixéru vyšlehejte tuňáka, citronovou kůru, máslo a nadrobno nakrájenou cibuli. Paštiku ochutíme kořením a podáváme s vínem.
Lahodná jídla: 20 receptů doma
16. Sýr v pomerančové šťávě
Další zábavný způsob marinování sýra.
Budete potřebovat: 400 g sýru feta, 80 ml olivového oleje, 4 lžíce. pomerančový džus, 2 lžíce oregano, 1 lžička paprika, chilli.
Příprava: Šlehačkou utřeme máslo s pomerančovým džusem a kořením a trochu prohřejeme, ne vroucí. Sýr nakrájejte na středně velké kostky a přes noc marinujte.
17. Oranžová pěna
Pokud si chcete dát svačinu na suchém víně s něčím sladším.
Budete potřebovat: 3 pomeranče, 1 sáček želatiny, 4 vejce, 140 g cukru, 300 ml 20% smetany.
Příprava: Želatinu namočte do vody podle návodu a smíchejte se šťávou ze 2 pomerančů. Smíchejte kůru ze zbývajících pomerančů se žloutky a cukrem a vařte ve vodní lázni 10 minut. Bílky a smetanu vyšlehejte zvlášť, postupně spojte všechny díly, nalijte do forem a odešlete do lednice.
18. Kuřecí tartaletky na červené víno
Jsou stejně chutné teplé i studené.
Budete potřebovat: 5 tartalet, 100 g kuřete, 50 g taveného sýra, 70 g suluguni, bylinky.
Příprava: Uvařte kuřecí řízek a nakrájejte na malé kousky.Zeleninu a oba druhy sýra nasekejte nahodile, vše vložte do tartalet a dejte na 7 minut do trouby na 180 stupňů.
19. Rohlíky se šunkou k červenému vínu
Aby nebyly příliš mastné, ihned je položte na papírový ubrousek.
Budete potřebovat: 4 krajíce toustového chleba, 1 vejce, 4 plátky šunky a sýra, 80 g strouhanky, bylinky.
Příprava: Z chleba odkrojíme kůrku, rozválíme ho válečkem a navrch dáme šunku a sýr. Srolujte rohlíky, namočte do vajíčka a kořeněných krekry a osmažte.
20. Krevety ve slanině
Experimentujte s kořením podle nálady.
Budete potřebovat: 200 g oloupaných krevet, 200 g slaniny, 1 vejce, 2 lžíce. mouka, 1 citron, 1 polévková lžíce sójová omáčka, 6 cherry rajčat, 2 okurky, chilli a paprika.
Příprava: Krevety marinujte 20 minut v citronové šťávě a sójové omáčce a poté obalte v plátcích slaniny. Každý ponořte do vajíčka a poté do mouky s kořením a opečte. Krevety položte na špízy s plátky okurky a rajčat.