Nelze zapomenout na chuť rebarborové marmelády - mírně připomíná jablečný džem, ale stále originálnější a kyselejší. A také tato bohatá jantarová barva, která je prostě hypnotizující. Podělte se o 20 nejlepších receptů!
1. Klasický rebarborový džem
Na vaření můžete použít zelenou nebo červenou rebarboru.
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, 1 kg cukru.
Příprava: Rebarboru omyjte, oloupejte filmy a nakrájejte nadrobno. Přidejte krystalový cukr, zakryjte gázou a nechte jeden den. Přivedeme k varu na mírném ohni a dusíme 20 minut. Džem dejte do připravené nádoby a srolujte.
2. Džem z rebarbory a jablek
Rebarboru určitě oloupejte!
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, 0,5 kg jablek, 1,5 kg cukru, sklenici vody, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Rebarboru omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Jablka omyjeme, oloupeme, odstraníme semínka a nakrájíme. Vše vložte do hrnce, přidejte cukr a vařte půl hodiny. Ochlaďte, přidejte vodu, kyselinu citronovou a vařte dalších 15 minut.
3. Džem z rebarbory, zázvoru a jablek
Postačí jakýkoli druh jablka, které máte nejraději.
Budete potřebovat: 2 kg rebarbory, 1 kg jablek, 100 g kořene zázvoru, 2 polévkové lžíce citronová šťáva, 2 kg cukru.
Příprava: Rebarboru, jablka, zázvor, oloupejte, nakrájejte a přidejte cukr. Po 2 hodinách vařte 10 minut a ochlaďte. Kroky opakujte dvakrát. Potřetí přidejte citronovou šťávu a vařte 5 minut. Uvařte džem ve sklenicích a zavřete víčka.
4. Rebarborový džem se zázvorem
Pokud chcete, můžete zázvor namlít v mixéru.
Budete potřebovat: 1 kg oloupané rebarbory, 100 g kořene zázvoru, 1 kg cukru, 1 sklenici vody.
Příprava: Nakrájejte rebarboru a opláchněte zázvor, odstraňte slupku a rozetřete na struhadle. Vše promíchejte, přidejte vodu, cukr a vařte půl hodiny. Džem dejte do sklenic, srolujte a zabalte na jeden den teplým ručníkem.
5. Rebarborový džem s vanilkou
Více vanilky dodá hořkost.
Budete potřebovat: 1 kg oloupané rebarbory, půl vanilkového lusku, 1 kg krystalového cukru, šťáva z jednoho citronu.
Příprava: Rebarboru nakrájejte na kostičky a vložte do kastrůlku s nasekanou vanilkou. Přidejte cukr a nechte přikryté 10–12 hodin. Vařte 10 minut, ochlaďte, přidejte citronovou šťávu a rajčata na mírném ohni 15 minut. Teplý džem dejte do připravené nádoby.
20 receptů na nejchutnější pampeliškový džem
6. Rebarborová marmeláda s citronem
Kůru z citronu můžete odstranit pomocí běžného struhadla.
Budete potřebovat: 500 g rebarbory, 500 g cukru, 2 citrony.
Příprava: Rebarboru, omyjte, oloupejte a nakrájejte. Odstraňte z citronu kůru a poté také nakrájejte na malé kousky. Vše vložte do hluboké pánve a zasypte cukrem. Po hodině povařte džem 20 minut. Ochlaďte a vložte do sterilizovaných sklenic.
7. Rebarborový džem s pomeranči
Pomeranče předem spařte vroucí vodou.
Budete potřebovat: 1 kg oloupané rebarbory, 3 pomeranče, 1 kg cukru, 2 polévkové lžíce citronová šťáva.
Příprava: Rebarboru a oloupané pomeranče nakrájíme na malé kostičky, vložíme do kastrůlku a zasypeme cukrem. Džem vařte 20 minut a stáhněte z ohně. Po hodině provaříme, přidáme citronovou šťávu a vaříme 10 minut.
8. Rebarbora a jahodový džem
Ponechte džem ve sklenicích jeden den teplý a poté přeneste na chladné a tmavé místo.
Budete potřebovat: 1 kg oloupané rebarbory, 500 g jahod, 1 kg cukru, čtvrtinu citronu.
Příprava: Nakrájejte rebarboru a složte ji do hlubokého kastrůlku s jahodami. Přidejte cukr, přikryjte a dejte na den odležet. Dejte na mírný oheň a vařte 15 minut. Po hodině přidejte citronovou šťávu, vařte 10 minut a vložte do čistých sklenic.
9. Rebarborový a malinový džem
Je vhodné umýt maliny pod tekoucí vodou na sítku.
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, 2 hrnky malin, 1 hrnek převařené vody, 1 kg cukru, 2 lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Rebarboru omyjte, odstraňte filmy a nakrájejte na kostky. Maliny opláchněte a osušte. Vše promíchejte, přidejte cukr a nechte přes noc pod pokličkou. Ráno dusíme 10 minut a vychladíme.Kroky opakujte ještě 2krát. Přidejte 15 minut vodu, citronovou šťávu a rajčata.
10. Rebarborová marmeláda se sušenými meruňkami
Sušené meruňky by měly být vlhké a průhledné.
Budete potřebovat: 1 kg oloupané rebarbory, 300 g sušených meruněk, 1 kg cukru, 2 polévkové lžíce citronová šťáva, 1 polévková lžíce pektin, sklenice vody.
Příprava: Nakrájejte rebarboru a sušené meruňky spařte vroucí vodou, ochlaďte a také nakrájejte. Cukr rozmíchejte ve vodě a vařte 2 minuty, přidejte rebarboru, sušené meruňky a vařte 15 minut. Ochlaďte, přidejte citronovou šťávu, pektin a vařte dalších 7 minut. Nalijte horkou marmeládu do sklenic, zakryjte víčky a zabalte do ručníku na jeden den.
20 lahodných receptů na džem z borovicových šišek
11. Rebarborový džem s angreštem
Pomocí nůžek nebo nůžek na drátky odstraňte ocasy z angreštu.
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, 1 kg angreštu, 2 kg cukru, 0,5 lžičky kyselina citronová.
Příprava: Omytou rebarboru očistěte od filmů a protáhněte mlýnkem na maso. Angrešt omyjeme, oloupeme a vložíme do kastrůlku, přidáme rebarborové pyré a cukr. Směs vařte třikrát po 10 minutách v intervalech, dokud úplně nevychladne. Přidejte kyselinu citrónovou a vařte dalších 5 minut.
12. Rebarbora a banánový džem
Lahodný a neobvyklý džem pro celou rodinu!
Budete potřebovat: 2 kg rebarbory, 1 kg oloupaných banánů, 2 kg cukru, čtvrt citronu.
Příprava: Rebarboru omyjte, oloupejte a nakrájejte nadrobno. Zalijte cukrem a nechte jeden den, aby se objevila šťáva. Vařte 10 minut, ochlaďte, přidejte nakrájené banány a vařte dalších 10 minut. Po hodině přidáme citronovou šťávu a dusíme 7 minut. Vložte džem do sklenic, zavřete víčka a zabalte jej na jeden den.
13. Rebarborová a rybízová marmeláda
Černý rybíz můžete nahradit červeným.
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, 0,5 kg černého rybízu, 1 kg cukru, 2 lžíce citronová šťáva.
Příprava: Oloupejte rebarboru a nakrájejte. Rybíz oloupeme ze stonků a dáme spolu s rebarborou do hluboké mísy. Nalijte cukr a odstraňte jeden den. Vařte 15 minut a ochlaďte. Nalijte citronovou šťávu, vařte dalších 15 minut a poté nalijte do sklenic.
14. Rebarborový džem s meruňkami
Podle potřeby přidejte meruňkové pecky a vařte dalších 10 minut.
Budete potřebovat: 500 g rebarbory, 0,5 kg meruněk, sklenice vody, 700 g cukru, 1 lžička. pektin, 1 polévková lžíce citronová šťáva.
Příprava: Meruňky rozebereme na půlky, odstraníme semínka. Oloupejte a nakrájejte rebarboru. Vařte vodu s cukrem, přidejte meruňky a vařte 5 minut. Ochlaďte, přidejte rebarboru a tom 10 minut. Odstraňte z tepla, po hodině přidejte citronovou šťávu a pektin. Džem povařte dalších 5 minut.
15. Rebarborový džem se skořicí
Taková pochoutka dobře osvěží a zahřeje.
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, 15 g mleté skořice, 1 kg cukru, 0,5 lžičky kyselina citronová.
Příprava: Rebarboru oloupeme, nakrájíme, přidáme cukr a necháme jeden den přikryté. Vařte na mírném ohni 15 minut a ochlaďte. Přidejte skořici, kyselinu citronovou a vařte 10 minut. Nalijte horkou marmeládu do sterilizovaných sklenic.
20 receptů na lahodný jahodový džem
16. Rebarbora a brusinkový džem
Plechovky můžete sterilizovat v troubě, mikrovlnné troubě, dvojitém kotli i párou nebo vařící vodou.
Budete potřebovat: 1 kg oloupané rebarbory, 0,5 kg brusinek, 2 kg cukru, 2 lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Mleté rebarbory a brusinky. Přidejte cukr a rajčata na mírném ohni po dobu 10 minut. Odstraňte po dobu 4-5 hodin, poté znovu vařte. Po 4 hodinách přidejte citronovou šťávu, vařte 5 minut a nalijte džem do sklenic.
17. Rebarbora a brusinkový džem
Nejlepší je vařit džem v měděné misce.
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, 0,5 kg brusinek, 1 kg cukru, citronový klín.
Příprava: Oloupejte rebarboru, nakrájejte ji a dejte spolu s brusinkami do mísy. Přidejte cukr a nechte jeden den. Přivedeme k varu na mírném ohni a dusíme 20 minut. Ochlaďte, přidejte citronovou šťávu a vařte dalších 10 minut.
18. Hustý rebarborový džem
Je vhodné dát hustý džem na palačinky, palačinky nebo krutony.
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, půl citronu, 1 kg cukru, 8 g pektinu.
Příprava: Oloupejte rebarboru, nasekejte ji a přidejte cukr. Po 4 hodinách vařte 10 minut a ochlaďte.Přidejte kůru, citronovou šťávu, potte 15 minut a znovu vychladněte. Nalijte pektin, vařte 5 minut a vložte do připravené nádoby.
19. Džem z rebarbory a hrušky
Hrušky nemusíte loupat!
Budete potřebovat: 1 kg rebarbory, 0,5 kg hrušek, 1 kg cukru, 2 lžíce citronová šťáva.
Příprava: Rebarboru oloupeme, nakrájíme, přidáme cukr a necháme přes noc přikryté. Ráno vařte 10 minut a ochlaďte. Hrušky oloupeme ze stonků, odstraníme semínka, nakrájíme a přidáme k rebarboře. Vařte 10 minut a znovu ochlaďte. Nalijte citronovou šťávu a rajčatový džem na dalších 15 minut.
20. Rebarborová marmeláda v pomalém hrnci
Můžete použít režimy - „Kaše“, „Vaření“ a „Polévka“.
Budete potřebovat: 500 g oloupané rebarbory, půl citronu, 700 g cukru.
Příprava: Nasekanou rebarboru a citron dejte do misky multivarky. Přidejte cukr a vařte v režimu "Stew" 50 minut. Nalijte džem do sklenic a srolujte.