Angrešt je zásobárnou vitamínů, minerálů a živin. Nemá prakticky žádné kalorie a nakonec je prostě vynikající. Ale pokud je vše jasné s čerstvými bobulemi, co dělat s prázdnými místy? Zde je 20 receptů na angreštový džem!
1. Angreštový džem s cukrem
Klasický pětiminutový recept pro začátečníky i zkušené kuchaře.
Budete potřebovat: 600 g angreštu, 500 g cukru, 100 ml vody.
Příprava: Do angreštu nasypte polovinu cukru a nechte hodinu odležet. Nalijte vodu, přiveďte k varu, přidejte zbývající cukr, promíchejte a vařte 5 minut. Nechte džem vychladnout a ještě dvakrát vařte dalších 5 minut a poté srolujte.
2. Hustý angreštový džem
Hustota džemu se může lišit v závislosti na době vaření.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 1 kg cukru.
Příprava: Angrešt nakrájejte na poloviny, přidejte cukr a nechte přes noc. Přivedeme k varu, vaříme 5 minut a vychladíme do konce. Džem znovu povařte 5-7 minut a nalijte do sklenic.
3. Jam s angreštem a citronem
Pro tento recept doporučujeme použít zelený angrešt.
Budete potřebovat: 2 kg angreštu, 1 citron, 1,5 kg cukru, 50 ml vody.
Příprava: Angrešt smíchejte s cukrem a vodou a nechte hodinu působit. Přidejte jemně nasekaný citron s kůrou, džem povařte na středním plameni 15–20 minut a srolujte.
4. Angreštový džem bez cukru
Pokud chcete, můžete přidat pár polévkových lžic medu.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu.
Příprava: Angrešt nasekáme v mixéru a za občasného míchání necháme 2 hodiny. Vložte džem do sterilizovaných sklenic.
5. Angreštový džem s pomerančem
Z tuctu možností jsme vybrali nejúspěšnější recept!
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 2 pomeranče, 1 kg cukru.
Příprava: Angrešt a pomeranč spolu s kůrou nameleme. Přidejte cukr, směs promíchejte, přiveďte k varu a vařte 20 minut a poté nalijte džem do sklenic.
20 receptů na aromatickou meruňkovou marmeládu
6. Jam s angreštem a medem
Ještě lepší bude, když použijete hnědý cukr.
Budete potřebovat: 500 g angreštu, 500 g cukru, 100 g medu, 2 tyčinky skořice, 7 hřebíčků, špetka soli.
Příprava: K angreštu přidejte trochu vody, přiveďte k varu a pár minut povařte. Tekutinu slijte a bobulku rozmačkejte a poté přidejte cukr a koření. Uvařte džem, dokud nezhoustne, a jako poslední přidejte med. Míchat a válet.
7. Angreštový džem s třešněmi
Velké třešňové bobule ve voňavém angreštovém pyré.
Budete potřebovat: 300 g angreštu, 300 g třešní, 300 g cukru.
Příprava: Angrešt rozemeleme v mixéru, smícháme s cukrem, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Přidejte půlky vypeckované třešně, vařte dalších 10 minut a vložte do sklenic.
8. Angreštový džem s cherry listy
Slavný recept na takzvaný královský džem.
Budete potřebovat: 1,5 kg angreštu, 1,5 kg cukru, 20 listů třešní, 2 sklenice vody.
Příprava: Angrešt smíchejte s třešňovými listy, zalijte vodou a nechte přes noc. Tekutinu slijte, přidejte cukr a přiveďte sirup k varu. Pošlete do něj bobule a některé listy, promíchejte a odstraňte z tepla. Nechte obrobek 2 hodiny, přiveďte k varu a znovu stáhněte z tepla. Džem vařte tolikrát, kolikrát je potřeba, na požadovanou konzistenci.
9. Angreštový džem s vlašskými ořechy
Myslíte si, že křehké angrešt se nehodí k tvrdým ořechům? Zkus to!
Budete potřebovat: 500 g angreštu, 250 g vlašských ořechů, 700 g cukru, 500 ml vody, 1 hvězdičku badyánu.
Příprava: Z angreštu opatrně odtrhněte stopky a do každého vložte kousek ořechu a během této doby uvařte sirup z vody a cukru. Bobule zalijte sirupem, nechte přes noc a ráno přidejte badyán a přiveďte k varu. Nalijte džem do sklenic.
10. Džem s angreštem a mátou
Díky mátě se chuť mění natolik, že je obtížné i okamžitě identifikovat angrešt.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 1 svazek máty, 1 kg cukru, 2 sklenice vody, 1 lžička. kyselina citronová.
Příprava: Smíchejte vodu s cukrem a vařte sirup, dokud se nerozpustí. Nalijte angrešt s mátou a nechte pod víkem přes noc. Odstraňte snítky máty z džemu, přiveďte k varu a srolujte.
20 receptů na voňavou marmeládu z růžových lístků
11. Angreštový džem s malinami
Tento angreštový džem osloví i ty nejrozmarnější děti a náročné dospělé.
Budete potřebovat: 700 g angreštu, 300 g malin, 500 g cukru.
Příprava: Do angreštu přidejte cukr a nechte 2 hodiny. Maliny rozemeleme v mixéru a tímto pyré zalijeme angrešt. Přiveďte hmotu k varu, vařte 5-7 minut a vložte do sklenic.
12. Angreštový džem s meduňkou
Pokud chcete hustý džem, přidejte trochu želatiny nebo pektinu.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 0,5 citronu, 800 g cukru, 3 snítky meduňky.
Příprava: Angrešt rozemeleme v mixéru a přidáme k němu lístky meduňky, na tenké plátky nakrájený citron a cukr. Přivedeme k varu, vaříme 15 minut, z džemu vyjmeme meduňku a srolujeme.
13. Angreštový želé džem
Řekneme vám, jak a kdy přidat želatinu do mezer.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 1 kg cukru, 30 g želatiny, 200 ml vody.
Příprava: Nalijte cukr do vody, přiveďte k varu a přidejte angrešt. Vařte asi 10 minut a džem nechte zcela vychladnout. Želatinu zředíme podle návodu, přidáme k angreštu, zamícháme, vaříme další 4 minuty a srolujeme.
14. Jam s angreštem a rebarborou
Téměř dietní recept na marmeládu, navzdory množství cukru.
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 5 stonků rebarbory, 700 g cukru.
Příprava: Rebarboru nakrájejte na kostky, smíchejte s angreštem, přidejte cukr a nechte pár hodin odležet. Směs přiveďte k varu, vařte 5 minut, zcela vychladněte a tento krok opakujte ještě dvakrát. Džem zavineme do sterilizovaných sklenic.
15. Angreštový džem s kiwi
Se zeleným angreštem to bude samozřejmě krásnější!
Budete potřebovat: 700 g angreštu, 3 kiwi, 500 g cukru.
Příprava: Angrešt a kiwi rozemeleme a smícháme s cukrem. Džem přivedeme k varu, za občasného míchání vaříme 7 minut a nalijeme do sklenic.
20 receptů na voňavý jahodový džem
16. Angreštový džem s okvětními lístky růží
Velkolepý letní gurmánský džem.
Budete potřebovat: 700 g angreštu, 2 stonky rebarbory, 100 g lístků čajové růže, 600 g cukru, 100 ml vody, špetka kyseliny citrónové.
Příprava: Na okvětní lístky růží přidejte cukr, přidejte vodu a vařte 7 minut. Přidejte půlky angreštu a najemno nakrájenou rebarboru a vařte dalších 15 minut. Na samém konci přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a džem srolujte.
17. Angreštový džem s celými bobulemi
Angrešt si dobře drží tvar, takže určitě uspějete.
Budete potřebovat: 1,5 kg angreštu, 1 kg cukru, 200 ml vody.
Příprava: Přidejte do vody cukr a koření podle svého vkusu, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Do sirupu vložte angrešt, promíchejte a ještě dvakrát vařte 10 minut s půlhodinovým odstupem. Vložte džem do sklenic.
18. Džem s angreštem a červeným rybízem
Ideální letní dezert do chladné zimy.
Budete potřebovat: 3 kg angreštu, 1,5 kg červeného rybízu, 2 kg cukru.
Příprava: Omytý angrešt a červený rybíz rozdrťte drcením a rozemlejte přes síto. Do pyré přidáme cukr, promícháme a 20 minut vaříme na mírném ohni, přičemž odstraníme pěnu. Nalijte džem do sklenic.
19. Angreštový džem se zázvorem
Nejpikantnější recept na džem v této kolekci!
Budete potřebovat: 1 kg angreštu, 100 g zázvoru, 1 citron, 150 ml vody, 1 kg cukru.
Příprava: Nastrouhejte zázvor a přidejte k angreštu s citronovou šťávou a kůrou. Nalijte vodu, přiveďte k varu a směs vařte 20 minut. Přidejte cukr a vařte dalších 10–15 minut, poté srolujte.
20. Angreštový džem s banánem
Původní hustou konfiguci lze jíst přímo z plechovky.
Budete potřebovat: 650 g angreštu, 200 g banánů, 800 g cukru, 20 g pektinu, 1 snítka bazalky.
Příprava: K angreštu přidejte nahrubo nasekaný banán a zakryté vařte 5-7 minut. Vše rozemeleme mixérem, přidáme pektin, cukr a snítku bazalky a vaříme dalších 10 minut. Na konci vyjměte bazalku a zavinujte džem.