V každodenním shonu není vždy dostatek času na plnou večeři. Rychlé občerstvení a rozvoz ale nejsou zdaleka jediným východiskem. Zde je 20 receptů na rychlou večeři s jednoduchými jídly. Rychlé a velmi chutné - určitě to oceníte!
1. Masové kuličky s dýní a dýní
Nejen chutné a aromatické, ale také velmi krásné!
Budete potřebovat: 500 g mletého hovězího masa, 300 g cukety nebo cukety, 200 g dýně, 1 vejce, 2 lžičky. rajčatová pasta, 1 lžička suchá bazalka, 1 lžička sušená máta, sůl a pepř.
Vaření. Mleté maso promíchejte se solí, pepřem a suchými bylinkami a nechte chvíli odležet. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a mrkev na jemném struhadle, slijeme přebytečnou tekutinu. Smíchejte přísady, přidejte jedno vejce a rajčatovou pastu a poté znovu promíchejte. Masové kuličky rozprostřete na pergamen a pečte v troubě 30–35 minut na 180 stupňů.
2. Kuře ve sladké a kyselé omáčce
Klasický čínský recept na rychlou večeři!
Budete potřebovat: 300 g kuřecího filé, 50 g mrkve, 50 g papriky, 50 g cibule, 2 lžíce. sojová omáčka, 1 lžička rajčatová pasta, 1 stroužek česneku, 1 lžička. rostlinný olej, sůl, pepř, chilli, bylinky.
Vaření. Filety nakrájíme na velké kostky, opečeme na předehřáté pánvi dozlatova a stáhneme z ohně. Na stejné pánvi smažte zeleninu nakrájenou na malé kostičky po dobu 5-7 minut. Zalijeme je sojovou omáčkou a rajčatovou pastou a dusíme dalších 15 minut. Přidejte česnek, bylinky a koření, kuře vložte do omáčky a duste asi 3 minuty.
3. Koláče s vejcem
Pokud nejste „přátelé“ s kynutým těstem - pak je tento recept zvláště pro vás!
Budete potřebovat: 1,5 šálku mouky, 400 g zakysané smetany, 5 vajec, 1 polévková lžíce. prášek do pečiva, 20 g zelené cibule, 30 g cukru, 1 stroužek česneku, sůl, rostlinný olej.
Vaření. Uvařte tři vejce, ochlaďte, nastrouhejte na hrubém struhadle a smíchejte s najemno nakrájenou zelenou cibulkou. Do mouky nasypte sůl a prášek do pečiva, přidejte další 2 vejce, 250 g zakysané smetany a cukr a poté vše prošlehejte do husté homogenní konzistence. Do těsta vmícháme náplň, koláče opečeme na pánvi jako palačinky a podáváme se zakysanou smetanou.
4. Udon nudle se zeleninou a kuřecím masem
Už nemusíte hledat perfektní dodávku woku, protože nudle si můžete uvařit sami!
Budete potřebovat: 150 g pšeničných nudlí, 400 g kuřecího filé, 80 g cibule, 80 g mrkve, 80 g papriky, 1 řapíkatý celer, 3 stroužky česneku, 3 lžíce. sojová omáčka, 1 lžička zázvor, 2 lžíce rostlinný olej, sůl a pepř.
Vaření. Zeleninu a celer nakrájejte na velké plátky a česnek a zázvor nakrájejte nadrobno. Nejprve osmahněte cibuli a mrkev 5 minut a poté vše ostatní. Nalijte sójovou omáčku a 100-120 ml vody, duste, dokud nebude téměř vařený. Kuřecí řízek nakrájíme, rychle orestujeme do zlatova a spojíme se zeleninou. Uvaříme nudle, slijeme vodu a poté ještě 5 minut dusíme s kuřecím masem a zeleninou.
5. Játrové palačinky
Skvělý způsob, jak originálně vařit a podávat játra k večeři!
Budete potřebovat: 350 g vepřové nebo hovězí játra, 60 g vepřového tuku, 0,5 šálku kuskusu (rýže), 1 vejce, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. mletá paprika, 1 polévková lžíce mletá pískavice, pepř, sůl a cukr.
Vaření. Omytými játry, slaninou, česnekem a cibulí procházejte jemnou mřížkou mlýnku na maso. Kuskus zalijte vroucí vodou nebo jej nahraďte předvařenou měkkou rýží - přidejte k mletému masu. Do směsi zašlehejte vejce, osolte, opepřete, přidejte špetku cukru a dobře promíchejte. Chuť játrových palačinek bude ještě zajímavější, pokud jsou smažené na hořčičném oleji.
Chutné a snadné rychlé saláty: 20 receptů
6. Pizza na pánvi
Zapomeňte na hodiny čekání na kurýra pizzerie, který tak často večer chodí pozdě. Experimentujte s náplní pro zábavu!
Budete potřebovat: 100 ml kefíru, 10-15 polévkových lžic. mouku (podle obsahu tuku v kefíru), 1 vejce, 30 ml rostlinného oleje, sůl, pepř, bylinky, klobása, rajčata, olivy a tvrdý sýr na náplň.
Vaření. Uhněteme husté, ale ne příliš těsné těsto z kefíru, vajec a mouky, necháme 15–20 minut odpočinout. Polovinu těsta rozválíme na tenkou kulatou vrstvu velikosti pánve a smažíme ji na předehřáté pánvi 2–3 minuty. Otočte těsto a okamžitě položte náplň, posypte sýrem, snižte teplotu na minimum a držte dalších 7 minut pod víkem.
7. Těstoviny s krevetami a brokolicí
Mohou být těstoviny zdravé a dietní? Jak můžete, když ho podáváte s mořskými plody a zeleninou!
Budete potřebovat: 140 g špaget nebo těstovin dle vlastního výběru, 100 g brokolice, 100 g krevet, 1 stroužek česneku, trochu zázvoru a chilli, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, sůl.
Vaření. Těstoviny dáme vařit a zatím na rozpáleném oleji podusíme nakrájený česnek, zázvor a chilli. Smažte krevety na stejné pánvi, osolte je a vložte do jiného pokrmu. Na stejné pánvi orestujte brokolici, dokud nezměkne, a poté smíchejte všechny přísady, promíchejte, ozdobte bylinkami a strouhaným sýrem.
8. Dušený květák s kari
Mnoho lidí stále květák podceňuje a považuje ho za bez chuti. Zcela marně!
Budete potřebovat: 500 g květáku, 200 g cizrny, 200 ml kokosového mléka, 1 polévková lžíce kari pasta, 1 limetka, 1 cibule, 30 ml rostlinného oleje, sůl.
Vaření. V hlubokém kastrůlku přiveďte kokosové mléko k varu, rozpusťte v něm kari pastu, přidejte najemno nakrájenou cibuli a sůl. Květák rozdělte na květenství a zalijte vroucí vodou. Vložíme do kastrůlku s mlékem spolu s konzervou nebo předvařenou cizrnou. Vše dusíme asi 15 minut a dochutíme limetkovou šťávou.
9. Rychlý koláč Pita
Nyní, abyste vyrobili skutečný domácí koláč, nemusíte ani pohrávat s těstem!
Budete potřebovat: 2 velké arménské lavash, 200 g kuřecích jater, 150 g tvrdého sýra, 250 ml zakysané smetany, 2 vejce, 3 rajčata, 1 cibule, 1 lžička. nasekané bylinky, sůl a směs paprik.
Vaření. Uvařte kuřecí játra do poloviny uvařená v osolené vodě a během této doby vmíchejte zakysanou smetanu, vejce a další špetku soli. Rajčata nakrájíme na plátky a cibuli na půlkolečka a lehce osmažíme. Posypte pita chléb strouhaným sýrem, vložte malé kousky jater, rajčata, cibuli a bylinky, pita chléb stočte. 2-3 takové rohlíčky dejte pevně do jedné formy, navrch zakysejte smetanou, posypte sýrem a pečte 25-30 minut na 180 stupňů.
10. Rajčata s treskou
Pokud hledáte originální, ale snadný recept na přípravu ryb k večeři, tohle je ono!
Budete potřebovat: 500 g rajčat (velkých, jedné velikosti), 250 g tresky, 1 polévková lžíce. olivový olej, bazalka, cukr, sůl, pepř.
Vaření. Z rajčat odřízněte „čepice“, dužinu opatrně vyjměte dužinou a otočte na 10 minut, aby se přebytečná šťáva vypustila. Filet z tresky nasekejte, promíchejte s bazalkou a kořením, přidejte špetku cukru a citronovou šťávu. Do rajčat vložíme náplň, přikryjeme a pečeme 15 minut na 190-200 stupňů.
Co uvařit k večeři rychle a chutně: 20 receptů
11. Sýrové nugety
Smažený sýr je ve skutečnosti velmi chutný a rychlý! Můžete použít absolutně jakýkoli typ, s přísadami nebo bez nich, podle vaší chuti.
Budete potřebovat: 200 g tvrdého sýra, 200 g taveného sýra, 4 vejce, 180 g strouhanky, 300-400 ml rostlinného oleje, směs paprik.
Vaření. V hluboké míse rozšlehejte vejce vidličkou a přidejte pepř a sůl. Do této směsi namáčejte každý blok sýra, dobře stočte do strouhanky a znovu zopakujte chleba. Polotovary nechte pár minut ležet, aby krekry zaschly a nerozptýlily se v oleji. Smažte sýr ne na pánvi, ale smažte ho - do hlubokého hrnce nalijte olej a zahřejte.
12. Brokolicové řízky
Stále si členové vaší rodiny myslí, že nemají rádi brokolici? Prostě nezkoušeli tyto placičky!
Budete potřebovat: 300 g brokolice, 1,5 lžíce mouka, 2–3 lžíce ovesné vločky, 60 g tvrdého sýra, 1 vejce, bylinky, 1 lžička. mletá paprika, sůl, pepř, rostlinný olej.
Vaření. Brokolici rozdělíme na květenství, pár minut povaříme do měkka a dalších 7–10 minut podlijeme ledovou vodou.Zelí rozmixujte na homogenní hmotu pomocí mixéru, přidejte vejce, mouku, ovesné vločky, oblíbené bylinky a koření. Jemně nastrouhejte tvrdý sýr nebo suluguni a smíchejte všechny přísady. Do formy nalijte trochu másla, vytvarujte řízky a pečte 15-17 minut na 180 stupňů.
13. Rizoto s krevetami
Rizoto podle tohoto receptu se ukáže být překvapivě něžné a aromatické. Podávejte vše společně s čerstvými bylinkami!
Budete potřebovat: 250 g rýže, 350 g uzeného kuřecího filé, 100 g mraženého hrášku, 100 g parmezánu, 40 g másla, 30 g celeru, 2 stonky zelené cibule, pár snítek bylinek, 2 bobkové listy , pepř, šafrán, 1 polévková lžíce ... mořská sůl.
Vaření. Do kastrolu na 3 litry vody dejte nahrubo nasekaný kořen celeru, zelenou cibuli, petržel, bobkový list, pár pepřů, stroužek česneku. Vývar vařte asi půl hodiny a sceďte. Česnek nasekáme nadrobno, přidáme šafrán a na pánvi na středním plameni podusíme do zprůhlednění.
Do hrnce přidejte omytou rýži a lehce ji osmahněte 10 sekund a poté přidejte jeden a půl šálku zeleninového vývaru. Jak se vaří, přidejte zbytek vývaru, dokud se rýže neuvaří do poloviny. Přidejte strouhaný parmazán, krevety, hrášek, promíchejte a nechte ještě 5 minut.
14. Maso v korejském stylu s okurkami
Masem a mrkví nikoho nepřekvapíte, ale co okurky?
Budete potřebovat: 360 g vepřové panenky, 230 g okurek, 60 g purpurové cibule, 70 g papriky, bylinky, 2 stroužky česneku, 60 ml sójové omáčky, cukr, sůl, koriandr, pepř, paprika, 1 lžička cukr, kukuřičný olej.
Vaření. Okurky oloupeme, nakrájíme na podlouhlé kostky, vložíme do hluboké mísy, posypeme lžící soli, zamícháme a po 5-7 minutách šťávu slijeme. K okurkám přidáme cukr a špetku každého koření, znovu promícháme a odstavíme.
Na kukuřičném (ale jakémkoli) oleji orestujte nakrájenou papriku a solené vepřové maso doslova 3 minuty na silném ohni. Přidejte cibuli na půl kolečka a sójovou omáčku, duste další 3-4 minuty. Vložíme maso s okurkami, přidáme nadrobno nakrájenou papriku a bylinky, prolisujeme česnek a celou směs promícháme. Navrch můžete přidat více oleje, koření nebo chilli.
15. Kaše bez obilovin
Tento recept rozhodně změní vaše představy o tom, co je kaše a co by měla být!
Budete potřebovat: 2 lžíce lněné semínko, 2 lžíce. lněná semínka, 400 ml smetany, 50 g dýně, 1 mrkev, 40 g pastináku, 40 g cibule, 2 stroužky česneku, 20 ml sójové omáčky, 2 lžíce. citronová šťáva, muškátový oříšek, sůl, pepř, cukr a bylinky.
Vaření. Zahřejte krém, odstraňte z něj pěnu, přidejte tam cukr, sůl a špetku muškátového oříšku, ochlaďte do sotva teplého stavu. Semínka otrub najemno rozemelte v mlýnku na kávu, směs opatrně vmíchejte do krému a nechte pod pokličkou na teplém místě.
Nakrájejte veškerou zeleninu na malé kostičky a smažte na pánvi, dokud nebude vařená. Během této doby připravte jednoduchou zálivku ze sójové omáčky a citronové šťávy. Kaši vložte do hluboké mísy, navrch zeleninu, naplňte dresinkem a ozdobte bylinkami nebo strouhaným sýrem.
20 rychlých salátů z jednoduchých jídel
16. Růžový losos v rajčatech
Lahodné ryby v rajčatové pastě lze velmi rychle uvařit na pánvi.
Budete potřebovat: 500 g růžového lososa, 1 cibule, 3 lžíce mouka (lepší - žito), 3 lžíce. sezamová semínka, 2 lžíce rajčatový protlak, 1 plechovka oliv, 2 lžíce. olivový olej, 1 citron, pepř, sůl, bylinky.
Vaření. Růžového lososa rozdělte na polovinu a vyjměte kosti, aby nedošlo k poškození masa. Připravte si směs mouky, sezamových semínek, soli a pepře a obalte v nich kousky ryby. Smažte na pánvi kůží dolů, poté otočte a snižte teplotu.
Na jiné pánvi orestujeme cibuli, přidáme olivy s rajčatovou pastou a pár minut dusíme. Přeneste připravenou omáčku na růžového lososa, přidejte citronovou šťávu, trochu vody, koření a duste na mírném ohni dalších 7-10 minut. Před podáváním ozdobte misku svými oblíbenými bylinkami.
17. Jednoduchý vepřový steak
Není nic jednoduššího než voňavý a šťavnatý vepřový steak!
Budete potřebovat: Vepřové maso 550 g, 1 polévková lžíce mletá paprika, 1 polévková lžícesměs paprik, 1 stroužek česneku, sůl, 50 ml olivového oleje.
Vaření. Vepřové maso namočte na půl hodiny při pokojové teplotě a dalších 15 minut marinujte v olivovém oleji s kořením. Na grilovací pánvi orestujte stroužek česneku, vyjměte a steak z každé strany jemně smažte 3–4 minuty. Otočte steak dvakrát, abyste vytvořili pěkný gril. Podáváme s čerstvou zeleninou nebo jakoukoli jinou přílohou.
18. Cizrna s houbami
Tady je další snadný recept na zdravou a výživnou cizrnu!
Budete potřebovat: 1 šálek cizrny, 400 g žampionů, 1 šálek smetany 10-15%, 1 paprika, 1 cibule, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, rostlinný olej.
Vaření. Ráno cizrnu naplňte vodou a nechte do večeře vyluhovat, aby nabobtnala. Můžete ji dokonce předem uvařit - perfektně na vás počká v kastrůlku. Houby nakrájejte na velké kousky a cibuli na půlkolečka a smažte na pánvi 5 minut. Přidejte pepř na kostičky a prolisujte česnek, dobře promíchejte, přidejte cizrnu a přidejte koření. Nalijte smetanu do pánve, vařte 20 minut na mírném ohni a podávejte!
19. Konzervované tuňákové těstoviny
Než se nadějete, jsou tyto lahodné těstoviny hotové!
Budete potřebovat: 250 g oblíbených špaget, 150 g konzervovaného tuňáka, 150 g cherry rajčat, 60 g cibule, rostlinný olej a sůl.
Vaření. Dejte vařit těstoviny a během této doby nakrájejte cibuli nadrobno, orestujte ji doslova 2 minuty a na pánev přidejte rozpůlenou třešničku. Po třech minutách přeneste těstoviny na zeleninu, přidejte najemno nasekaný konzervovaný tuňák, dochuťte kořením a dobře promíchejte.
20. Studené sýrové kuličky
Neobvyklá kombinace soleného sýra, sladké papriky a vlašských ořechů dodává pokrmu pikantní chuť.
Budete potřebovat: 400 g tvrdého sýra, 200 g parmezánu, 2 vejce, 2 papriky, 50 g vlašských ořechů, 4 stroužky česneku, 2 lžíce. majonéza, 1 polévková lžíce paprika, sůl.
Vaření. Papriku zabalte do alobalu, pečte na 200 stupňů, dokud není opálená, nechte v páře vychladnout v uzavřené nádobě. Odstraňte z něj slupku, očistěte semínka a dužinu najemno nasekejte. Nastrouhejte veškerý sýr a vařená vejce na středním struhadle, přidejte pepř a promíchejte ingredience.
Osolíme, ochutíme hmotu paprikou, přidáme dvě třetiny ořechů, majonézu a dáme na 15 minut do chladu. Před podáváním stočte tvarohové kuličky a každou dobře stočte ve zbytku ořechů a zelených.