Pokud jde o jednoduchá a vydatná jídla, dušené zelí je první, co vás napadne. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, ale my jsme shromáždili 20 nejlepších z nich!
1. Klasický recept na dušené zelí
Doba vaření závisí na tloušťce nakrájené zeleniny.
Budete potřebovat: 1 kg bílého zelí, 1 cibuli, 1 mrkev, 40 g másla, sklenici teplé vody, 2 polévkové lžíce rajčatová pasta, 1 polévková lžíce cukr, plátek citronu, 4 hrášky černého a nového koření, sůl.
Příprava: Nakrájenou cibuli orestujte s mrkví do zprůhlednění, přidejte koření a nakrájené zelí. Po 10 minutách zalijte vodou smíchanou s rajčatovou pastou, cukrem, solí a citronovou šťávou. Zakryté vaříme 15 minut.
2. Dušené zelí s masem
Použijte masové hřbety.
Budete potřebovat: 1 kg zelí, 350 g masa, 1 cibule, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce rajčatová pasta, 200 ml horké vody, 50 ml rostlinného oleje, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Maso nakrájíme na střední kousky a orestujeme. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a za občasného míchání pokračujte ve vaření. Přidejte vodu s rajčatovou pastou, zakryjte a rajčata po dobu 40 minut na mírném ohni. Zelí nakrájíme na nudličky a vsypeme do kotle. Po 15 minutách osolte a opepřete.
3. Dušené zelí s kuřecím masem
Zelí uvaříme v hluboké pánvi nebo kotli.
Budete potřebovat: 1 kg bílého zelí, 500 g kuřete, 2 cibule, 1 mrkev, 2 rajčata, sklenici teplé vody, 50 ml rostlinného oleje, 3 stonky zelené cibule, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Kuře nakrájejte a smažte na rozpáleném oleji 5 minut. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Zalijte vodou, přidejte nakrájená rajčata a přikryjte. Po 10 minutách přidejte na 20 minut nakrájené zelí a zdechliny. Nakonec osolte, opepřete a posypte najemno nakrájenou zelenou cibulkou.
4. Dušené zelí s bramborem
Toto jídlo se hodí k malým mladým bramborám.
Budete potřebovat: 1 kg bílého zelí, 300 g brambor, 1 cibuli, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce rajčatový protlak, 200 ml horké vody, půl svazku bylinek, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Nakrájejte brambory, cibuli a bylinky, strouhanou mrkev, zelí najemno nasekejte. Na hluboké pánvi orestujeme mrkev a cibuli, přidáme brambory a vaříme 10 minut. Přidejte zelí a když se usadí, zalijte vodou a rajčatovou pastou. Po 15 minutách osolíme, opepříme a posypeme nasekanými bylinkami.
5. Zelí dušené se sušenými švestkami v troubě
Prvních 20 minut vařte zelí s pokličkou nebo alobalem.
Budete potřebovat: 0,5 kg zelí, plechovka konzervovaných fazolí, 100 g sušených švestek, 1 cibule, 1 mrkev, 5 kuliček černého pepře, 1 bobkový list, 50 g másla, sůl a mletý černý pepř.
Příprava: Nakrájejte zelí, cibuli, mrkev a sušené švestky. Cibuli orestujte s mrkví dozlatova, přidejte zelí, fazole a koření. Vše přendejte na vymazaný plech a vložte do trouby na 20 minut. Nalijte sušené švestky, sůl a pepř a pečte dalších 15 minut.
12 receptů na dušené kysané zelí, které se rozpouští v ústech
6. Zelí dušené s fazolemi
Pokud používáte suché fazole, nejprve je namočte a uvařte.
Budete potřebovat: 600 g zelí, 1 plechovka konzervovaných fazolí, 2 cibule, 1 mrkev, 2 lžíce. rajčatová pasta, sklenice teplé vody, 30 g petrželky, 50 ml rostlinného oleje, 1 lžička. cukr, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Nakrájejte zelí a cibuli, najemno nastrouhanou mrkev, opláchněte fazole. Cibuli smažte s mrkví, přidejte zelí a mršiny po dobu 15-20 minut. Rajčatovou pastu promíchejte s vodou, cukrem a nalijte do pánve. Přidejte fazole, sůl a pepř. Po 10 minutách posypeme nasekanými bylinkami a stáhneme z ohně.
7. Dušené zelí s klobásami
Nové koření můžete rozdrtit rukojetí nože, takže bude mít větší chuť.
Budete potřebovat: 500 g zelí, 200 g párků, 1 cibule, 1 mrkev, 2 rajčata, 1 bobkový list, 3 nové koření, 50 ml rostlinného oleje, sůl, mletý černý pepř, bylinky.
Příprava: Nakrájejte cibuli, mrkev, zelí, rajčata, bylinky a klobásy. Cibuli orestujeme na mrkvi, přidáme zelí, nové koření a přikryté vaříme 15 minut. Přidejte rajčata a duste dalších 7 minut. Osolte, opepřete, posypte bylinkami.
8. Dušené zelí s uzenými žebry
Celý proces vaření vám nezabere více než 40 minut.
Potřebuješ: 1 kg bílého zelí, 500 g uzených žeber, 1 cibule, 1 mrkev, 2 rajčata, 2 stroužky česneku, 0,5 lžičky. fazole koriandru, mletý černý pepř, sůl, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava: Nakrájejte zelí, nakrájejte cibuli, mrkev, rajčata a česnek. Na pánvi osmažíme žebra, přidáme cibuli, mrkev a vaříme 7 minut. Přidejte zelí, rajčata, česnek, koření, přikryjte a jatečně upravená těla na 15 minut. Osolte a stáhněte z ohně.
9. Dušené zelí s houbami
Zeleninu nekrájejte příliš jemně, jinak ke konci vaření ztratí svůj vzhled.
Budete potřebovat: 1 kg zelí, 300 g hub, 1 cibule, 1 mrkev, 3 stroužky česneku, 80 g másla, 2 lžíce. rajčatová pasta, sklenice teplé vody, 4 hrášky černého a nového koření, sůl.
Příprava: Nakrájejte žampiony, zelí a cibuli, nastrouhanou mrkev na jemném struhadle. Cibuli orestujte na mrkvi, přidejte houby a vařte, dokud se vlhkost neodpaří. Přidejte zelí, koření, rajčatovou pastu a vodu. Jatečně upravená těla zakrytá po dobu 20 minut, osolte a vypněte.
10. Dušené zelí s rýží
Rýži opláchněte a namočte na 10 minut do osolené vody.
Budete potřebovat: 700 g zelí, sklenice rýže, 1 cibule, 1 mrkev, 200 ml teplé vody, 3 rajčata, půl svazku bylinek, 50 ml rostlinného oleje, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Nadrobno nakrájenou cibuli orestujte s mrkví dozlatova, přidejte rýži, vodu a vařte 10 minut. Přidejte nastrouhané zelí, rajčata a rajčata přikryté dalších 15 minut. Osolíme, opepříme a posypeme nasekanými bylinkami.
15 receptů na dokonalé dušené zelí na pánvi
11. Zelí dušené s mletým masem
Doporučujeme použít mleté vepřové nebo mleté vepřové maso.
Budete potřebovat: 1 kg zelí, 700 g mletého masa, 2 cibule, 1 mrkev, 1 paprika, 3 stroužky česneku, 2 lžíce. rajčatová pasta, 1 sklenice teplé vody, 50 ml rostlinného oleje, sůl, cukr, mletý černý pepř.
Příprava: Nakrájejte cibuli, mrkev, papriku a zelí. Smažte mleté maso s cibulí do změknutí, osolte a opepřete. Mrkev a papriku orestujte zvlášť. Přikryté zelí a korpusy nalijte 20 minut. Nalijte vodu s rajčatovou pastou, přidejte cukr, mleté maso, lis prolisujte česnek. Po 7 minutách osolte a opepřete.
12. Zelí dušené s houbami ve zakysané smetaně
Koriandr můžete nahradit provensálskými nebo italskými bylinkami.
Budete potřebovat: 500 g zelí, 300 g hub, 1 cibule, 1 mrkev, 200 g zakysané smetany, 1 sklenice vody, 5 stonků zelené cibule, 30 ml rostlinného oleje, 0,5 lžičky. fazole koriandru, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Nakrájejte zelí, cibuli, mrkev a houby. Smažte cibuli do průhlednosti, přidejte mrkev, houby a mršiny na 7 minut. Přidejte zelí, koriandr a 10 minut podlijte. Nalijte vodu se zakysanou smetanou a rajčaty na 15 minut. Před vypnutím pepře osolte a posypte nakrájenou zelenou cibulkou.
13. Dušené zelí s dýní
Chutná kombinace zdravé zeleniny!
Budete potřebovat: 500 g zelí, 200 g dýně, 1 cibule, 1 mrkev, 3 stroužky česneku, 50 g másla, 2 lžíce. rajčatová pasta, 200 ml teplé vody, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Nakrájejte zeleninu. Cibuli orestujte s mrkví dozlatova, přidejte dýni, česnek a vařte 10 minut na mírném ohni. Přidejte zelí a přikryjte, dokud neusadí. Za občasného míchání přidejte rajčatovou pastu s vodou a rajčaty na 15 minut. Dokončete solí a kořením.
14. Dušené zelí v němčině
Tento recept je sytý a má vysoký obsah tuku.
Budete potřebovat: 1 kg zelí, 300 g vepřové panenky, 2 cibule, 80 g sádla, kmín, 2 bobkové listy, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Vepřové maso, zelí a cibuli nasekáme.Cibuli osmažíme do průhledna, přidáme maso a vaříme 10 minut pod pokličkou. Na půl hodiny přidejte na mírném ohni zelí, kmín, bobkový list a korpusy. Na konci osolte a opepřete.
15. Zelí dušené s mletým masem a zeleninou
Lze použít i mraženou zeleninu.
Budete potřebovat: 500 g bílého zelí, 1 cibule, 1 mrkev, 1 rajče, 1 lilek, 200 g mletého masa, 4 lžíce. rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Nakrájejte zeleninu a orestujte mleté maso do změknutí. Na samostatné pánvi orestujte cibuli a mrkev. Přidejte zelí, lilek, rajčata, přikryjte a jatečně upravená těla po dobu 20 minut. Nalijte mleté maso, sůl, pepř a po 7 minutách stáhněte z ohně.
10 skvělých receptů na dušené zelí s bramborami
16. Zelí dušené s vejcem
Vejce nemusíte bít, stačí je uvolnit do hladka.
Budete potřebovat: 0,5 kg zelí, 2 vejce, 1 cibule, 1 mrkev, 40 ml rostlinného oleje, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Nakrájenou cibuli orestujte na mrkvi, přidejte zakryté 15 minut zelí a korpusy. Smíchejte vejce s pepřem, solí a vlijte do zelí. Míchejte, dokud se vajíčko nezachytí. Po 7 minutách přidejte pepř a sůl.
17. Zelí dušené s lilkem
Nakrájené lilky nezapomeňte opláchnout ve slané vodě.
Budete potřebovat: 1 kg zelí, 2 lilky, 2 cibule, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce rajčatová pasta, sklenice teplé vody, 50 ml rostlinného oleje, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Zelí nakrájíme na malé nudličky. Nakrájenou cibuli orestujte s mrkví dozlatova, nalijte na kostičky nakrájené lilky a vařte, dokud se vlhkost neodpaří. Přidejte zelí, po 10 minutách přidejte rajčatovou pastu, vodu a mletý pepř. Tomi 15 minut, osolíme a vypneme.
18. Dušené zelí s jablky a brusinkami
Zelí jemně promíchejte, aby nedošlo k rozdrcení brusinek.
Budete potřebovat: 1 kg zelí, 2 jablka, 1 cibule, půl sklenice brusinek, 3 lžíce sójová omáčka, mletý černý pepř, sůl, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava: Nakrájejte cibuli, jablka a zelí, opláchněte brusinky. Cibuli osmažte do průhlednosti, přidejte zakryté zelí, jablka a korpusy na 20 minut. Přidejte pepř a sojovou omáčku. Po 10 minutách přidejte brusinky a sůl.
19. Dušené zelí s čočkou
Čočku uvaříme v osolené vodě s kořením.
Budete potřebovat: 500 g zelí, sklenice vařené čočky, 1 cibule, 1 mrkev, 1 rajče, 5 snítek petrželky, 3 lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, kmín, sůl.
Příprava: Nakrájejte zelí, cibuli, mrkev, petržel a rajče. Cibuli orestujte s mrkví, přidejte zelí, kmín a rajčata na 15 minut. Přidejte čočku, rajče a vařte dalších 10 minut. Na konci osolte, opepřete a posypte bylinkami.
20. Zelí, dušené v pomalém hrnci
V pomalém hrnci veškerá zelenina neztrácí tvar a dokonale si zachovává vůni.
Budete potřebovat: 700 g zelí, 1 cibule, 1 mrkev, 2 rajčata, 3 stroužky česneku, 50 g másla, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Nakrájejte zeleninu. V režimu "Fry" osmažte cibuli s mrkví do změknutí, přidejte zelí a vařte dalších 10 minut. Na 20 minut přidejte do programu Stew rajčata, česnek a korpusy. Na konci osolte a opepřete.