Sýrové koláče lze nazvat univerzální pochoutkou pro všechny příležitosti. Podávají se s polévkou, čajem, místo chleba a jako samostatné občerstvení. Ale nejdůležitější je, že jsou připraveny z běžných produktů. Shromáždili jsme pro vás 20 skvělých receptů!
1. Klasický recept na tvarohové koláče
Kefír nepřehřívejte, jinak se stočí.
Budete potřebovat: 200 ml kefíru, 450 g mouky, 80 g tvrdého sýra, 0,5 lžičky sůl, špetka cukru, 0,5 lžičky soda, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava: Zahřejte kefír, přidejte sódu, cukr, sůl, mouku a jemně nastrouhaný sýr. Uhněteme těsto a necháme 10 minut pod potravinářskou fólií. Rozviňte tortilly a opečte na pánvi z každé strany doměkka.
2. Sušené tortilly se sýrem
Vypracujte těsto tak, že si ruce namažete máslem.
Budete potřebovat: 150 g zakysané smetany, 100 g tvrdého sýra, 450 g mouky, 0,5 lžičky soda, 0,5 lžičky. cukr, sůl, 60 ml rostlinného oleje.
Příprava: Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, prosejte mouku. Smíchejte jedlou sodu, zakysanou smetanu, cukr, sůl a sýr. Přidejte mouku a vypracujte vláčné těsto. Tortilly vyválejte a smažte 5 minut z každé strany na středním ohni.
3. Sýrové koláče z kynutého těsta
Nezapomeňte zkontrolovat termíny na obalu kvasnic!
Budete potřebovat: 400 g mouky, 150 ml teplé vody, 1 lžička suché droždí, 80 g tvrdého sýra, 20 g másla, 0,5 lžičky. sůl, 0,5 lžičky prášek do pečiva, špetka cukru, rostlinný olej na smažení.
Příprava: Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme droždí, cukr, sůl, vodu, rozpuštěné máslo a strouhaný sýr. Uhněteme těsto a necháme hodinu v teple. Vytvarujte tortilly a restujte na mírném ohni do změknutí.
4. Sýrové koláče v troubě
Těsto v předehřáté a vypnuté troubě dobře kyne.
Budete potřebovat: 0,5 kg pšeničné mouky, 15 g sušeného droždí, 0,5 lžičky prášek do pečiva, 150 ml teplého mléka, špetka cukru, 100 g tvrdého sýra, 30 g másla, 1 vejce.
Příprava: Smíchejte mouku s droždím a práškem do pečiva. Přidejte teplé mléko, rozpuštěné máslo, cukr, sůl a vejce. Uhněteme těsto a necháme hodinu kynout. Vyválíme 1 cm silnou vrstvu, rozložíme strouhaný sýr, přikryjeme a vytvoříme kulatý tvar. Dort dáme na plech a necháme 15 minut kynout, poté pečeme 20 minut v troubě na 180 stupňů.
5. Sýrové koláče na vodě
Mouku několikrát prosejte, aby bylo těsto vzdušné.
Budete potřebovat: 450 g mouky, 1 sklenice teplé vody, 1 lžička sůl, 100 g tvrdého sýra, špetka cukru, 0,5 lžičky prášek do pečiva, 60 ml rostlinného oleje.
Příprava: Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva, solí a cukrem. Přidejte vodu, strouhaný sýr a promíchejte plastové těsto. Vytvarujte tortilly a opečte na pánvi doměkka.
10 sýrových kuřecích polévek, které jste nikdy nejedli
6. Tortilly s taveným sýrem
Použijte tavené sýry s obsahem tuku až 50%.
Budete potřebovat: 3 sklenice mouky, 180 ml kefíru, 0,5 lžičky. soda, 0,5 lžičky. cukr, 15 g soli, 2 tavené sýry, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava: Zahřejte kefír, přidejte sódu, cukr a sůl. Přidejte mouku a strouhaný sýr. Uhněteme těsto, rozválíme tortilly a opečeme na pánvi 5 minut z každé strany.
7. Sýrové koláče se sýrem feta
Voňavé koláče, které osloví všechny členy domácnosti.
Budete potřebovat: 200 ml teplého mléka, 450 g mouky, 1 vejce, 1 lžička. prášek do pečiva, 250 g sýru feta, sůl, mletý černý pepř, 60 ml rostlinného oleje.
Příprava: Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva, přidáme mléko, vejce, sůl a vypracujeme těsto. Strouhaný sýr, sůl a pepř.
Těsto vyválejte, rozložte náplň, přikryjte a vytvarujte dort na velikost pánve. Smažte do změknutí z každé strany.
8. Tortilly se sýrem suluguni
Hotový koláč můžeme potřít rozpuštěným máslem.
Budete potřebovat: 3 sklenice mouky, 200 ml kefíru, 0,5 lžičky. soda, špetka cukru, 20 g másla, sůl, 200 g sýru suluguni, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava: Smíchejte kefír s jedlou sodou, cukrem a solí.Přidejte mouku, jemně nasekaný sýr a rozpuštěné máslo. Uhněteme měkké těsto a přikryjeme potravinářskou fólií na 15 minut. Tortilly vyválejte a smažte do zlatova na rostlinném oleji.
9. Sýrové koláče s tvarohem
Tvaroh můžete rozemlít v mixéru.
Budete potřebovat: 3 sklenice mouky, 200 ml kefíru, 0,5 lžičky. soda, 80 g tvrdého sýra, 250 g tvarohu, sůl, mletý černý pepř, 30 g másla, 5 polévkových lžic. rostlinný olej.
Příprava: Zahřejte kefír, přidejte sódu, sůl, strouhaný sýr, mouku a máslo. Tvaroh protřete sítem, osolte a opepřete. Těsto vyválejte, položte tvarohovou náplň, přikryjte a vytvarujte ploché koláče. Smažte na pánvi 5 minut z každé strany.
10. Sýrové koláče s tvarohem a bylinkami
Použijte jakoukoli zeleň, kterou máte rádi: kopr, petržel, koriandr, bazalku, šťovík nebo dokonce mladé kopřivy.
Budete potřebovat: 500 g mouky, 1 lžička prášek do pečiva, 1 sklenice kefíru, cukr, sůl, mletý černý pepř, půl svazku kopru, 80 g tvrdého sýra, 300 g tvarohu.
Příprava: Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva, cukrem a solí. Přidejte rozehřátý kefír, strouhaný sýr a vypracujte těsto. Zakryjte igelitem a nechte 15 minut v teple. Tvaroh protřete sítem, osolte, opepřete a promíchejte s jemně nasekanými bylinkami.
Těsto rozválíme, rozložíme náplň, utěsníme a vytvarujeme. Koláče smažte na pánvi po dobu 4-5 minut z každé strany.
10 receptů na výborné uzbecké tortilly v troubě
11. Sýrové koláče s vejcem a bylinkami
Doba vaření se může lišit v závislosti na tloušťce tortilly.
Budete potřebovat: 3 sklenice mouky, 200 ml kefíru, 0,5 lžičky. soda, špetka cukru, 15 g soli, 100 g tvrdého sýra, 2 vařená vejce, půl svazku petrželky s koprem, 5 stonků zelené cibule, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava: Nastrouhejte sýr, prosejte mouku. Nakrájejte zeleninu a vejce, sůl a pepř. Zahřátý kefír smíchejte se sodou, solí, cukrem a sýrem. Přidejte mouku a vypracujte těsto. Vyválejte vrstvu o tloušťce 1,5-2 cm, rozložte náplň, naplňte ji a dejte požadovaný tvar. Smažte tortilly z každé strany po dobu 4-5 minut.
12. Sýrové koláče se šunkou
Pokud je to žádoucí, šunku lze předem lehce smažit.
Budete potřebovat: 200 ml kefíru, 500 g mouky, 0,5 lžičky soda, 100 g strouhaného tvrdého sýra, 0,5 lžičky. cukr, 20 g másla, 250 g šunky, 1 cibule, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej na smažení.
Příprava: Zahřejte kefír, promíchejte se sodou, cukrem, solí, rozpuštěným máslem, sýrem a moukou. Uhněteme těsto a přikryjeme fólií na 10 minut. Nakrájejte šunku a cibuli, sůl a pepř.
Tortilly vyválejte, přidejte náplň, zalepte a kulatte. Smažte na pánvi z obou stran dozlatova.
13. Sýrové a bramborové koláče
Pokud jsou brambory příliš šťavnaté, přidejte další mouku.
Budete potřebovat: 200 g tvrdého sýra, 300 g brambor, 3 lžíce mouka, špetka sody, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, sůl, mletý černý pepř, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava: Sodné brambory na jemném struhadle, lehce vymačkejte, přidejte strouhaný sýr, mouku, sodu, sůl, zakysanou smetanu a mletý pepř. Uhněteme těsto, tvarujeme koláče na průměr pánve a smažíme do zlatova.
14. Sýrové koláče s bramborovou náplní
Skvělý recept na tvarohové koláče, pokud zbyde včerejší pyré!
Budete potřebovat: 150 ml sraženého mléka, 0,5 lžičky soda, 350 g mouky, sůl, mletý černý pepř, 100 g tvrdého sýra, 300 g bramborové kaše, 60 ml rostlinného oleje.
Příprava: Prosejeme mouku, nastrouháme sýr, rozmačkáme bramborovou kaši. Sražené mléko zahřejte, přidejte sódu, sůl, sýr a mouku. Uhněteme vláčné těsto, rozválíme, rozložíme náplň, zakryjeme a vytvarujeme do tvaru. Smažte na pánvi 5 minut z každé strany.
15. Sýrové tortilly s kuřecím masem
Kuře uvaříme v osolené vodě s kořením.
Budete potřebovat: 1 sklenice kefíru, 0,5 lžičky prášek do pečiva, 1 vejce, 3 sklenice mouky, sůl, špetka cukru, mletý černý pepř, 80 g strouhaného tvrdého sýra, 300 g vařeného kuřecího filé, rostlinný olej na smažení.
Příprava: Mouku prosejeme, přidáme prášek do pečiva, ohřátý kefír, sůl, cukr, vejce a sýr.Uhněteme plastové těsto, přikryjeme fólií a necháme 10–15 minut. Kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky, osolíme a opepříme.
Těsto rozválíme, rozložíme náplň, přikryjeme a vytvarujeme tortillu. Smažte do měkka na středním ohni.
20 sýrových polévek, které se vždy jedí čisté
16. Sýrové koláče s tvarohem a špenátem
K vaření používejte pouze šťavnatý a čerstvý špenát.
Budete potřebovat: 200 ml kefíru, 450 g mouky, 80 g tvrdého sýra, 0,5 lžičky soda, špetka cukru, svazek špenátu, 1 lžička citronová šťáva, 200 g tvarohu, sůl, mletý černý pepř, 50 g másla.
Příprava: Zahřátý kefír smíchejte se sodou, přidejte strouhaný sýr, mouku, sůl a cukr. Uhněteme těsto, přikryjeme igelitem a necháme 10 minut. Nakrájejte špenát, utřete tvaroh přes síto. Promíchejte, osolte a opepřete.
Těsto rozválíme, rozložíme náplň, přikryjeme a vytvarujeme tortillu. Smažte na suché pánvi do změknutí, potřete máslem.
17. Sýrové koláče s mletým masem
Hotové sýrové koláče lze odeslat do trouby na dalších 10 minut.
Budete potřebovat: 400 g mouky, 180 ml teplé vody, 1 lžička sůl, mletý černý pepř, 100 g tvrdého sýra, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 300 g mletého masa, 1 cibule, 60 ml rostlinného oleje.
Příprava: Mouku prosejeme, přidáme prášek do pečiva, sůl, vodu a strouhaný sýr. Uhněteme měkké těsto a přikryjeme fólií na 10 minut.
Mleté maso smíchejte s nakrájenou cibulí, solí a pepřem. Těsto vyválejte na 1 centimetr silné, vyložte náplní, utěsněte a vytvarujte. Smažte koláče na středním ohni po dobu 4-5 minut z každé strany.
18. Sýrové tortilly s rajčaty a vejcem
Těsto rozetřete těsně před smažením tortilly.
Budete potřebovat: 2 lžíce majonéza, 0,5 lžičky. soda, 400 g mouky, sůl, 2 rajčata, 100 g tvrdého sýra, 2 vařená vejce, 3 stonky zelené cibule, půl svazku kopru, 60 ml rostlinného oleje.
Příprava: Majonézu smíchejte se sodou bikarbónou, přidejte sůl, strouhaný sýr, sůl a mouku. Uhněteme těsto a přikryjeme fólií na 10 minut. Nakrájejte vejce, rajčata a bylinky. Promíchejte, osolte a opepřete. Těsto vyválejte, rozložte náplň, přikryjte, vytvarujte koláče a smažte na pánvi doměkka.
19. Sýrové koláče s mrkví
Jednoduché tortilly pro rychlé zakousnutí!
Budete potřebovat: 400 g mouky, sklenice kefíru, 0,5 lžičky. soda, 10 g cukru, 1 lžička sůl, mletý černý pepř, 100 g strouhaného tvrdého sýra, půl mrkve, 30 g másla, 50 ml rostlinného oleje.
Příprava: Mouku prosejeme, mrkev nastrouháme, orestujeme na másle, osolíme a opepříme. Zahřejte kefír, přidejte sódu, cukr, sýr, mrkev a mouku. Uhněteme těsto, přikryjeme ručníkem a necháme 10–15 minut. Vytvarujte tortilly a opečte z každé strany do změknutí.
20. Sýrové tortilly s hořčicí
Hořčičný prášek dodá koláčům zajímavou chuť.
Budete potřebovat: 180 ml mléka, 450 g mouky, 0,5 lžičky prášek do pečiva, špetka cukru, sůl, 1 lžička. hořčičný prášek, 100 g tvrdého sýra, rostlinný olej na smažení.
Příprava: Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva, cukrem, solí a hořčičným práškem. Přidejte strouhaný sýr, teplé mléko a vypracujte těsto. Vyválíme ploché koláče silné 1,5 centimetrů a opečeme na pánvi dozlatova.