Čočková polévka je aromatická, bohatá a lahodná. Někdy je ale těžké vymyslet něco dalšího, co přidat. Shromáždili jsme pro vás 15 zajímavých receptů, jak to uvařit, abyste se neopakovali!
1. Čočková polévka s rýží
Jedná se o tradiční turecký recept, který se rychle a snadno připravuje.
Budete potřebovat: 1 šálek čočky, 2 lžíce rýže, 1 cibule, 2 rajčata, 1,7 litru vývaru nebo vody, po 1 lžičce. kmín a sušená máta, koření.
Příprava: Cibuli a rajčata nakrájíme nadrobno a zlehka je orestujeme na troše oleje. Přidejte promytou čočku s rýží a po 5 minutách zalijte vývarem. Vařte asi půl hodiny na středním ohni, dokud není čočka uvařená. Polévku rozšlehejte ponorným mixérem, přiveďte k varu a na závěr dochuťte kořením.
2. Čočková polévka s houbami
Nezapomeňte přidat koriandr a muškátový oříšek!
Budete potřebovat: 200 g čočky, 1 l vody, 1 cibule, 1 mrkev, 200 g hub, olivový olej, bylinky, smetana.
Příprava: Nakrájejte cibuli, houby nakrájejte na plátky a mrkev nastrouhejte. Smažte vše dohromady na pánvi asi 5 minut, přidejte omytou čočku a promíchejte. Zalijeme vodou a polévku vaříme asi 20 minut. Vše prošlehejte mixérem, dejte do konzistence se smetanou, znovu provařte, okořeňte a posypte bylinkami.
3. Čočková polévka s květákem
Lehká, libová polévka, která nevyžaduje mixér.
Budete potřebovat: 1 sklenice čočky, 300 g květáku, 1 mrkev, 1 cibule, 2 rajčata, 1,7 litru vody, koření.
Příprava: Nakrájejte cibuli a mrkev a orestujte je na troše oleje. Přidejte čočku, zalijte vodou a vařte 15–20 minut na středním ohni. Během této doby rozebereme květák na květenství a zalijeme 5 minut vařící vodou. Přidejte ji do čočkové polévky a nechte na sporáku dalších 5 minut. Poté přidejte najemno nakrájená oloupaná rajčata, znovu přiveďte k varu, okořeňte a stáhněte z ohně.
4. Čočková polévka s karbanátky
Recept zejména pro ty, kteří maso ve své polévce rozhodně potřebují!
Budete potřebovat: 2 cibule, 1 mrkev, 1 plechovka rajčat ve vlastní šťávě, 5 polévkových lžic. sójová omáčka, 1/3 šálku čočky, 200 g mletého masa, 4 lžíce. strouhanka, 1,5 litru vody, koření.
Příprava: Nakrájejte mrkev a 1 cibuli, orestujte je na troše oleje a zalijte většinou sojové omáčky. Přidejte tam rajčata se šťávou a vodou a zahřejte na vysokou teplotu.
Mleté maso smíchejte s kořením, strouhanou cibulí, strouhankou a zbylou sójovou omáčkou. Masové kuličky vytvarujte do polévky a vařte 10–15 minut. Poté přidejte omytou čočku a vařte dalších 15–20 minut.
15 skvělých receptů na dýňovou polévku na každý den
5. Polévka z čočky a kuřecího srdce
Můžete použít žaludky a jiné droby. Velmi rozpočtová a uspokojivá možnost.
Budete potřebovat: 200 g čočky, 500 g kuřecích srdcí, 1,7 litru vody, 1 cibule, půl svazku petrželky, 1 mrkev, 3 brambory, koření, chilli vločky, kurkuma.
Příprava: Srdce naplňte vodou a vařte půl hodiny. Brambory nakrájíme na kostky a přidáme do hrnce. Nakrájejte cibuli a mrkev, trochu orestujte a dochuťte vším kořením. Přidejte je hned do čočky spolu s čočkou. Pokračujte v vaření na mírném ohni, dokud není čočka hotová.
6. Čočková polévka s rajčaty
Díky tomu, že recept používá jak rajčatový džus, tak čerstvá rajčata, chutná polévka ještě intenzivněji.
Budete potřebovat: 1 sklenice čočky, 2 rajčata, 500 ml rajčatové šťávy, 200 g mrkve, 100 g pepře, 50 g zelené cibule, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Čočku předem uvařte do poloviny. Cibuli a pepř nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a vše zlehka osmažíme přímo na pánvi. Přidejte oloupaná nakrájená rajčata, koření a česnek a duste 5 minut. Nalijte rajčatovou šťávu a asi sklenici vody, přidejte čočku do konzistence a vařte, dokud nebude vařená.
7. Polévkové pyré s čočkou a zeleninou
Pro krásnou a jednotnou barvu doporučujeme přidat kurkumu.
Budete potřebovat: 100 g čočky, 200 g brambor, 80 g mrkve, 100 g cukety, 90 g póru, 70 g pepře, 1 lžička rajčatová pasta, 1 polévková lžíce sojová omáčka, koření, 600 ml vody.
Příprava: Mrkev a brambory nakrájíme na střední kostičky, přidáme čočku a vaříme asi 20 minut na středním ohni. Smažte cibuli, přidejte nakrájené cukety a o něco později - koření, rajčatovou pastu a sójovou omáčku. Smažení přendáme do polévky a vaříme, dokud nejsou suroviny uvařené. Vše rozemlejte mixérem, přidejte vodu pro konzistenci a znovu přiveďte k varu.
8. Čočková houbová polévka
Další alternativní recept. Zkuste kombinovat běžné žampiony s lesními houbami.
Budete potřebovat: 150 g čočky, 200 g žampionů, 100 g hlívy, 30 g sušených hub.
Příprava: Sušené houby uvařte doměkka, vyjměte z vývaru a samotný vývar sceďte. Čočku zvlášť uvařte doměkka a během této doby nakrájejte a osmažte cibuli, žampiony a hlívu. Do houbového vývaru nalijte vroucí vodu, aby měla asi 1,5 litru, vložte do ní všechny ingredience, přiveďte k varu, promíchejte a nechte 15 minut vařit.
Houbová polévka: 14 nejchutnějších receptů
9. Čočková polévka s celerem
Toto je upravený marocký recept, který můžete doslova připravit z přísad, které máte po ruce.
Budete potřebovat: 2 hrnky čočky, 4 mrkve, 1 cibuli, 4 řapíky celeru, 4 stroužky česneku, chilli, kmín, koření, 3 litry vody.
Příprava: Přiveďte vodu k varu, přidejte k ní strouhanou mrkev a vařte 10 minut. Během této doby orestujte nakrájenou cibuli s česnekem a celerem, přidejte k nim veškeré koření a duste 5 minut. Čočku vložte do mrkvového vývaru, osmahněte po 20 minutách a po dalších 20 minutách polévku stáhněte z ohně.
10. Čočková polévka s dýní
Samozřejmě, pro takové jídlo je lepší vzít červenou čočku.
Budete potřebovat: 1 sklenice čočky, 200 g dýně, 1 cibule, 3 stroužky česneku, zázvor, 1 litr vývaru, koření.
Příprava: Cibuli, česnek a zázvor nakrájejte nadrobno podle chuti a pár minut je opékejte na troše oleje. Přidejte tam dýňové kostky a čočku, dobře promíchejte, zalijte vývarem a vařte do uvaření asi 20 minut. Na konci polévku rozšlehejte mixérem a dochuťte kořením.
11. Čočková polévka s nudlemi a rozinkami
Velmi neočekávaná možnost, ale chuťově velmi originální!
Budete potřebovat: 200 g čočky, 70 g nudlí, 2 l vody, 1 cibule, 1 mrkev, 2 lžíce rajčatová pasta, půl svazku bazalky, 1 polévková lžíce. rozinky, koření.
Příprava: Vodu přivedeme k varu a uvaříme čočku. Cibuli nakrájíme najemno, mrkev nastrouháme a orestujeme na rajčatové pastě a koření. Přidejte smažení na čočku spolu s nudlemi a rozinkami, polévku okořeňte, přiveďte k varu a vařte 7 minut.
12. Čočková polévka se slaninou a smetanou
Pokud si přejete, můžete ho šlehat mixérem, ale pak je lepší přidat slaninu před podáváním.
Budete potřebovat: 1,5 šálku čočky, 125 g slaniny, 2 cibule, 40 ml 20% smetany, česnek a koření.
Příprava: Čočku vaříme do změknutí a okořeníme. Během této doby osmažte slaninu a cibuli dozlatova, vložte smažení do polévky a vařte dalších 5 minut. Na úplný konec přidejte prolisovaný česnek, smetanu a dobře promíchejte.
Rybí polévka z konzervy: 10 jednoduchých receptů
13. Čočková fazolová polévka
Doporučujeme použít červené fazole z konzervy.
Budete potřebovat: 1 sklenice čočky, 1 sklenice fazolí, 450 g rajčat ve vlastní šťávě, 1 litr vývaru, 2 mrkve, 1 cibule, bylinky, česnek, koření.
Příprava: Cibuli, česnek a mrkev nakrájejte a smažte do měkka asi 5 minut, poté přidejte koření. Přidejte tam čočku, zalijte vývarem a nakrájenými rajčaty a vařte asi 40 minut na mírném ohni. Přidejte fazole 10 minut před koncem a nakrájené zelené před podáváním.
14. Čočková polévka s kukuřicí a hráškem
Při podávání posypte polévku strouhaným sýrem nebo přidejte rozdrobený sýr Adyghe.
Budete potřebovat: 2 litry vývaru, 1 pepř, 100 g kukuřice, 100 g hrášku, 100 g květáku, 1 sklenice čočky, kmín, koriandr, uzená paprika, koření.
Příprava: Čočku uvařte doměkka a během této doby najemno nakrájejte papriku a česnek a pár minut je opékejte. Přidejte k nim koření, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Poté přidejte květákové květenství a čočku, kukuřici a po dalších 5 minutách - hrášek. Dobře jej společně zahřejte - a můžete ho sundat z ohně.
15. Čočková polévka s jablky a pastinákem
Pokud se nebojíte experimentů a odvážných rozhodnutí! Navrch posypte nivou.
Budete potřebovat: 400 g čočky, 1,5 litru vody, 4 kořeny pastináku, 4 kyselá jablka, 2 pórek, 2 cibule, 100 ml 20% smetany, česnek, koření, olivový olej a máslo.
Příprava: Pastinák, cibuli, česnek a jablka nahrubo nasekejte, dejte na pergamen, zakápněte olivovým olejem a pečte v troubě na 200 stupňů 20 minut. Pórek nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na másle. Přidejte do něj čočku a po 5 minutách zalijte vodou.
Po dalších 15 minutách přidejte do pánve veškerou upečenou zeleninu, přiveďte k varu a nechte ještě čtvrt hodiny. Nalijte smetanu, rozmixujte polévku mixérem a poté přidejte upečená jablka.