Zdá se, že zajímavých salátů, které lze ze sleďů vyrobit, není tolik. Ale jsme připraveni se s tímto klamem hádat! Našli jsme proto 10 klasických receptů na sledě pod kožichem. Vidíte, i to může být jiné a originální!
1. Klasický sleď pod kožichem
Starý recept je úplně stejný jako u maminky nebo babičky!
Budete potřebovat: 2 sledi, 350 g brambor, 150 g cibule, 200 g mrkve, 5 vajec, 350 g řepy, 500 g majonézy.
Příprava:
1. Nakrájejte cibuli a vařenou zeleninu s vejci na hrubém struhadle.
2. Sleď oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
3. Rozložte salát ve vrstvách - brambory, sledě, cibule, mrkev, vejce, řepa.
4. Na každou vrstvu nebo přes jednu naneste majonézu a navrch potřete salát.
2. Sleď pod kožichem s jablkem
Kyselé jablko dodá obvyklému „kožichu“ novou pachuť.
Budete potřebovat: 500 g brambor, 500 g řepy, 500 g mrkve, 500 g sledě, 2 jablka, 80 g šalotky, pažitka, 4 vejce, 250 ml majonézy.
Příprava:
1. Zeleninu uvařte doměkka.
2. Jablko a cibuli nakrájíme nadrobno, nastrouháme vejce a smícháme s majonézou.
3. Mrkev, brambory a řepu nakrájejte na samostatné misky a do každé přidejte trochu majonézové směsi.
4. Sleď nakrájíme na malé kostičky.
5. Vložte mrkev, potom sledě, pak brambory, znovu sledě a řepu.
6. Pokud je to žádoucí, potřete salát navrch zbytkem majonézové omáčky.
3. Sleď pod kožichem s domácí majonézou
Domácí majonéza je na rozdíl od stereotypů velmi zdravá a univerzální omáčka!
Budete potřebovat: 500 g brambor, 500 g řepy, 500 g mrkve, 500 g sledě, 4 vejce a 2 žloutky zvlášť, 20 ml olivového oleje, 1 polévková lžíce. hořčice, 1 lžička citronová šťáva, koření.
Příprava:
1. Mixérem prošlehejte hořčici se žloutky, pomalu zalijte rostlinným olejem a poté kořením a citronovou šťávou.
2. Uvařte veškerou zeleninu a sodík na hrubém struhadle nebo najemno nasekejte.
3. Sleď zbavte kostí a nakrájejte na tenké proužky nebo kostky.
4. Rozložte ve vrstvách a každou potřete majonézou - brambory, sledě, mrkev, vejce, řepa.
5. Opakováním sekvence v kruhu můžete vytvořit více vrstev.
Saláty z červené řepy: 20 jednoduchých a chutných receptů
4. Líný sleď pod kožichem
Toto je nejrychlejší a nejsnadnější salátový recept na téměř instantní večeři!
Budete potřebovat: 1 sledě, 2 vejce, 2 brambory, 1 řepa, majonéza.
Příprava:
1. Brambory, řepu a vejce předem uvařte a ochlaďte.
2. Vše nastrouhejte a sledě nakrájejte na malé kostičky.
3. Rozložte vrstvy brambor, sleďů, vajec a řepy, každou vrstvu potřete majonézou.
4. Na ozdobu použijte zbytky majonézy a strouhaná vejce.
5. Sleď pod kožešinou s nakládanými okurkami
A také nejsou žádné brambory, takže salát je mnohem jednodušší!
Budete potřebovat: 2 sledi, 2 řepy, 5 mrkví, 2 jablka, 5 nakládaných okurek, 1 cibule, 4 vejce, 500 g majonézy.
Příprava:
1. Sleď nakrájíme na nudličky a cibuli nakrájíme nadrobno.
2. Vařená řepa, nakládané okurky a sladká sodná jablka na hrubém struhadle.
3. Nakrájejte natvrdo uvařená vejce.
4. Položte salát ve vrstvách: řepa, mrkev, jablka, okurky, sleďová cibule - a tak dále 2-3krát.
5. Každou vrstvu natřete majonézou a před podáváním vložte salát na 2 hodiny do chladničky.
Křen na zimu: 8 klasických receptů
6. Dietní sledě pod kožichem
Kromě brambor zde také není žádná majonéza, takže si o svoji postavu nemusíte dělat starosti!
Budete potřebovat: 250 g sledě, 250 g řepy, 1 cibule, 2 lžíce. zakysaná smetana.
Příprava:
1. Nakrájejte cibuli a sledě nakrájejte na středně velké kostky, promíchejte a položte do jedné vrstvy.
2. Vařenou sodnou řepu na hrubém struhadle a položte do druhé vrstvy.
3. Pokud je to žádoucí - vytvořte více vrstev, střídavě sledě s řepou.
4. Smíchejte zakysanou smetanu s kořením podle chuti a natřete salát.
7. Želé sledě pod kožichem
Takový „kožich“ vypadá jako krásný lesklý dezert - tak to určitě vyzkoušejte!
Budete potřebovat: 1 sledě, 4 řepy, 3 vejce, 3 brambory, 1 mrkev, půl cibule, 200 g majonézy, 15 g želatiny, ocet, sůl a cukr.
Příprava:
1. Cibuli nakrájíme na kolečka a marinujeme v octě, soli a cukru.
2. Uvařte zeleninu a vejce a poté najemno nasekejte nebo rozetřete na hrubém struhadle.
3. Uspořádejte brambory, sledě, cibuli, vejce a mrkev ve vrstvách a každou vrstvu potřete majonézou.
4. Řepu nakrájejte mixérem, přidejte další 3 lžíce. majonézu a zalijte zředěnou vodou a zahřátou želatinou.
5. Salát nalijte suflé z červené řepy a dejte do lednice alespoň na noc.
8. Sleď pod kožichem se zeleninovou pěnou
V této formě je vhodné dělat malé občerstvení na bochnících nebo krajících chleba Borodino.
Budete potřebovat: 200 g červené řepy, 100 g mrkve, 250 g sledě, 150 g smetanového sýra, 50 g červené cibule.
Příprava:
1. Uvařte mrkev s červenou řepou, nasekejte, vložte do mixéru a šlehejte se smetanovým sýrem do konzistence pěny.
2. Pěnu z červené řepy dejte na hodinu do lednice, můžete - hned do cukrářské stříkačky.
3. Sleďové filé nakrájíme nadrobno a nakrájíme červenou cibuli, položíme na tartaletku.
4. Nahoře s červenou řepou pěnou.
Caesar salát s kuřecím masem a další: 8 klasických receptů
9. Sleď pod rolí kožichu
Další krásná forma podávání klasického receptu!
Budete potřebovat: 250 g sledě, 4 řepy, 3 mrkve, 3 brambory, 150 ml vody, 4 g želatiny, 3 vejce, 1 cibuli, 100 g majonézy, 10 ml rostlinného oleje.
Příprava:
1. Řepu, mrkev a brambory zabalte do alobalu a pečte 50 minut na 190 stupňů.
2. Když zelenina vychladne, nastrouhejte ji na hrubém struhadle a stejným způsobem nastrouhejte vařená vejce.
3. Želatinu rozpustíme ve studené vodě a necháme 20 minut nabobtnat a poté smícháme s majonézou.
4. Sleď a cibuli nakrájíme nadrobno, smícháme dohromady.
5. Rozložte kousek potravinové fólie, potřete ji rostlinným olejem a položte vrstvu řepy.
6. Řepu utřete, potřete majonézou a stejným principem rozložte zbývající vrstvy - mrkev, brambory, vejce a sledě s cibulí.
7. Rolku pevně stočte a dejte na 3 hodiny do lednice přímo do fólie.
10. Sleď pod kožešinou s krevetami
Můžete experimentovat s jinými plody moře, ale krevety se nejlépe spojí se sledě!
Budete potřebovat: 200 g brambor, 200 g mrkve, 200 g řepy, 150 g majonézy, 150 g sledě, 150 g krevet, 2 vejce, zelená cibule.
Příprava:
1. Řepu, mrkev a brambory uvaříme, oloupeme a nahrubo nastrouháme.
2. Vejce uvařte, oddělte žloutky a rozdrťte je na drobenku. Veverky tentokrát nebudete potřebovat.
3. Sleď nasekejte a uvařené krevety nasekejte.
4. Rozložte ve vrstvách, potřete majonézou: krevety, zelená cibule, brambory, vejce, sledě, mrkev a řepa.
5. Pokud je to žádoucí, potřete salát majonézou a vložte do chladničky na 2 hodiny.
6. Před podáváním ozdobte krevetami, žloutkem a zelenou cibulkou.