Chcete překvapit svou domácnost nebo se potěšit palačinkami, ale vždy se provrhnou a odpadnou v tu nejméně vhodnou chvíli? Shromáždili jsme pro vás 5 podrobných receptů na nadýchané kefírové palačinky a teď se vám to určitě podaří!
1. Kefírové palačinky bez vajec
Těsto bude docela husté a musíte palačinky okamžitě smažit, aby nestála!
Budete potřebovat: 300 ml kefíru, 0,5-1 lžičky. soda, 1-1,5 lžíce. cukr, 1,5 hrnku mouky, špetka soli.
Příprava:
1. Do misky nalijte kefír a přidejte do něj téměř lžičku jedlé sody, dobře promíchejte. Není nutné jej zhasínat samostatně.
2. Přidejte tam cukr a špetku soli a znovu dobře promíchejte. Nevhazujte příliš mnoho cukru, protože palačinky se usadí.
3. Přidejte mouku v několika krocích, aby bylo těsto dostatečně husté. Nepotřebujete intenzivně šlehat - stačí promíchat do hladka.
4. Palačinky smažte na oleji na středním ohni, vidličkou jemně otáčejte přes okraj. Blízko konce je krátce přikryjte víkem a poté je položte na papírové ručníky.
2. Babiččiny palačinky na kefíru
Krásné a svěží palačinky podle tohoto receptu neopadávají ani při smažení, ani po něm!
Budete potřebovat: 500 ml kefíru, 1 vejce, 300-350 g mouky, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 3 lžíce cukr, 0,5 lžičky soda, špetka soli.
Příprava:
1. Přidejte sódu do kefíru při pokojové teplotě, dobře promíchejte a nechte odstát.
2. Do mísy rozbijte vejce, přidejte do něj sůl, cukr a rostlinný olej. Vše prošlehejte běžnou metlou nebo vidličkou.
3. Přidejte kefír a zamíchejte těsto tak, aby se objevily malé bublinky.
4. Přidejte mouku v několika průchodech, dobře promíchejte, ale nešlehejte. Těsto by mělo být středně husté. Nechte několik minut odležet, ale už žádné míchání.
5. Těsto opatrně lžící na pánvi s trochou oleje. Hotové palačinky rozložte na papírové utěrky.
Nadýchané palačinky s mlékem: 10 receptů
3. Lush palačinky na teplém kefíru
Existuje několik jednoduchých triků, jak se palačinky bez kvasnic zmenšit!
Budete potřebovat: 2 šálky kefíru, 2,5 šálků mouky, 2 vejce, 2 lžičky soda, 3 polévkové lžíce cukr, 0,5 lžičky sůl.
Příprava:
1. Vejce vyšlehejte se solí a cukrem do hladka.
2. Zahřejte kefír tak, aby byl mírně teplý. Za stálého míchání nalijte do vajec.
3. Přidejte prosetou (požadovanou!) Mouku do homogenní směsi a míchejte do zhoustnutí.
4. Nakonec přidejte jedlou sodu a těsto nechte 20 minut odležet.
5. Těsto už nemíchejte (to je důležité!) A lžící lžící lžíce lívance lívejte. Smažte z obou stran.
Cuketové lívance: 20 receptů, které můžete vařit celé léto
4. Lívance s kefírem a vodou
Další zajímavá variace těsta na krásné, rudé a nadýchané palačinky.
Budete potřebovat: 250 ml kefíru, 40 ml vody, 1 vejce, 240 g mouky, 3 lžíce cukr, 0,5 lžičky soda, 0,5 lžičky. sůl.
Příprava:
1. Nalijte kefír do hrnce, přidejte do něj vodu, promíchejte a směs mírně zahřejte.
2. V samostatné nádobě šlehejte vejce se solí a cukrem, dokud nedosáhnete krásné homogenní hmoty.
3. K vajíčku přidejte rozehřátý kefír, zamíchejte a poté přidejte prosátou mouku.
4. Nakonec přidejte jedlou sodu a znovu zamíchejte těsto. Poté a během procesu smažení do něj již nemůžete zasahovat, protože palačinky budou klesat.
5. Placky smažte na středním plameni 2–3 minuty z každé strany, aby byly upečené.
Vídeňské vafle v elektrické vaflovačce: 12 rychlých a chutných receptů
5. Svěží palačinky s kefírem a kvasnicemi
Palačinky z kvasnic a kefíru zůstávají krásné a nadýchané, i když vychladnou nebo po lednici.
Budete potřebovat: 400 ml kefíru, 12 g sušeného droždí, 350 g mouky, 2 vejce, 3 lžíce cukr, 0,5 lžičky sůl.
Příprava:
1. Přidejte cukr a čerstvé suché droždí do kefíru při pokojové teplotě.
2. Přidejte vejce a špetku soli, šlehejte dohladka.
3. Mouku prosejte 2-3krát, abyste ji obohatili vzduchem.Pomalu přidávejte do těsta a rovnoměrně hněte, aby nebyly hrudky.
4. Těsto přikryjte igelitem a dejte na půl hodiny na teplé místo. Zvětší se a bude pokryt bublinami. Poté už jej nemůžete míchat.
5. Těsto po lžících vyklopte a na troše oleje na středním ohni smažte palačinky. Dobrou chuť!
