Perníková chaloupka svou pouhou přítomností na svátečním stole vytváří pocit pohádky. To je mnohem zajímavější a originálnější než obyčejné domácí koláče a koláče. A ve skutečnosti to není tak obtížné, jak se zdá! Tady je tedy 5 vynikajících receptů na perníkové chaloupky!
1. Medová perníková chaloupka
Tak jednoduchá a okouzlující perníková chaloupka se určitě bude hodit každému!
Budete potřebovat: 165 g medu, 100 g cukru, 1 lžička skořice a strouhaný zázvor, 0,5 lžičky. muškátový oříšek, 2 lžičky soda, 125 g másla, 1 vejce, 400 g mouky, 1 protein, 200 g moučkového cukru.
Příprava:
1. Med rozpustíme s cukrem, skořicí, zázvorem a muškátovým oříškem a za stálého míchání přivedeme k varu. Po asi minutě varu ponechte směs na sporáku - cukr by se měl rozpustit.
2. Přidejte jedlou sodu a hmota bude silně pěnit a zvětšovat. Přidejte tam mírně rozpuštěné kostky másla a promíchejte.
3. Směs ochlaďte na pokojovou teplotu, vmíchejte vejce, na několik průchodů přidejte mouku a vypracujte těsto. Bude měkký, elastický a mírně lepkavý. Zabalte ho do plastu a dejte na půl hodiny do lednice.
4. Vytvořte papírové šablony, rozválte těsto a podél nich rozřízněte polotovary. Díly pečeme 10 minut na 180 stupňů. Samostatně vytvořte obdélníky pro střechu a kulatou základnu. I když těsto po troubě nevychladlo, drobné nedostatky můžete napravit.
5. Protein šlehejte s práškovým cukrem do hladka mixérem po dobu 2-3 minut. Každý kousek ozdobte zvlášť a nechte uschnout.
6. Odřízněte nožem všechny hrany dílů, aby byly rovnoměrné, a pomocí stejné polevy sestavte konstruktér perníku. Aby se dům nerozpadl, sbírejte ho a sušte postupně.
7. Namontujte střechu jako poslední a znovu potřete všechny vnější švy silnou vrstvou glazury. Nechte dům několik hodin zmrazit.
2. Perníková chaloupka
Překvapivě se připravuje velmi snadno a s jednoduchými přísadami.
Budete potřebovat: 3 vejce, 250 g krupicového cukru, 180 g invertního sirupu (cukrový sirup s kyselinou citrónovou), 1 lžička zázvor a skořice, sáček vanilkového cukru, 200 g másla, 1 lžička soda, 600-750 g mouky.
Příprava:
1. Vyšlehejte vejce s práškovým cukrem na vysokou rychlost a během této doby přiveďte sirup s máslem a kořením k varu.
2. Smíchejte vaječnou směs se sirupem, přidejte jedlou sodu a mouku a vypracujte homogenní těsto. Dejte to přes noc do lednice v igelitu.
3. Těsto rozválíme na vrstvy silné až 5 mm a vykrajujeme pomocí šablon detaily domu. Plechy pečeme 10–15 minut na 180 stupňů. Vytvořte také střechu, ale nechte několik otvorů proříznout slámkou na pití.
4. Je lepší řezat okna a dveře podle upečených částí, dokud jsou ještě teplé - bude hladší.
5. Na polevu vezměte 3 bílkoviny, přidejte moučkový cukr a trochu citronové šťávy podle chuti a šlehejte mixérem do husté homogenní hmoty.
6. Ozdobte všechny části domu samostatně a nechte pár hodin zaschnout. Okna můžete vyrobit z roztaveného isomaltu barvivem. Použijte lesk na jídlo a jakýkoli jiný dekor.
7. Přidejte do polevy ještě trochu práškového cukru na hustotu, potřete jím všechny spoje a sestavte dům jako stavitel. Vytvořte švy silnější, odstraňte přebytečné množství a krásně spojte střechu stuhami.
DIY dětský dort: 5 jednoduchých receptů krok za krokem
3. Perníková chaloupka s proteinovou polevou
Můžete použít běžný vaječný bílek ve výši 2 lžičky. suché bílkoviny a 2 lžíce. teplá voda pro jednu perníkovou chaloupku.
Budete potřebovat: 350 g mouky, 2 lžičky zázvor, 1 lžička skořice, 1 lžička prášek do pečiva, špetka soli, 175 g hnědého cukru, 125 g másla, 1 vejce, 80 g zlatého sirupu, 15 g bílku. 4 lžíce teplá voda, 400 g krupicového cukru.
Příprava:
1. Mouku prosejeme, přidáme prášek do pečiva a koření a vejce rozšleháme se zlatým sirupem.Ve vysokorychlostním mixéru vyšlehejte máslo s cukrem, smíchejte s vejcem a přidejte suché přísady. Těsto zabalte do fólie a dejte na půl hodiny do lednice.
2. Těsto rozválíme ve vrstvě 0,5 cm a pomocí šablony na něj přeneseme detaily. Pečte je 30-40 minut na 170 stupňů.
3. Smíchejte suchý protein s vodou do hladka a nalijte směs do prosátého moučkového cukru. Šlehejte mixérem po dobu 5-10 minut, dokud nebude hustá konzistence - to bude vaše pracovní „lepidlo“.
4. Do jiné nádoby dejte asi 100 g polevy a promíchejte s 1 lžičkou. voda. Podle potřeby tam přidejte barvivo - to je poleva pro boky. A aby se poleva nalila, přidejte další 1–2 lžičky. voda. Zbytek dejte pod film.
5. Ozdobte všechny kousky perníku samostatně barevnou polevou. Každou vrstvu nechte několik hodin zaschnout. Použijte kulinářské korálky a další drobné dekorace.
6. Sestavte dům s nejtlustší neředěnou glazurou. Naneste ho v silné vrstvě na spáry a poté na vnitřní stranu. Ozdobte švy zbytky glazury a nechte dům ještě několik hodin úplně ztvrdnout.
Kuřecí těstoviny: 10 lahodných receptů (krok za krokem)
4. Perníková chaloupka bezlepková
Jednoduchý veganský recept, který neobsahuje lepek a cukr, ale obsahuje lněnou mouku. Těsto je vhodné na perníčky a perníkové chaloupky.
Budete potřebovat: 2 lžíce lněná mouka, 100 ml vody, po 1 lžičce. zázvor, muškátový oříšek a skořice, 1 lžička sůl, 100 ml jeruzalémského sirupu, 100 ml kokosového nebo olivového oleje, 1 lžička soda, 300 g ovesných vloček nebo rýžové mouky.
Příprava:
1. Smíchejte 2 polévkové lžíce. lněnou mouku bez sklíčka s vodou a nechte 5 minut odstát. Osolíme, přidáme sodu a koření, přidáme topinamburový sirup, olej a ovesné vločky nebo rýžovou mouku. Vše promíchejte do homogenní konzistence.
2. Těsto vyválejte na pergamen a vyřízněte šablony pro dům. Nedělejte příliš malé a tenké části, aby se nerozpadly.
3. Pečte polotovary 15 minut při 200 stupních, dokud nezíská krásnou barvu.
4. Na polevu smíchejte dalších 100 ml sirupu z topinamburu s 1 polévkovou lžící. kukuřičný nebo tapiokový škrob a přivedeme k varu. Vařte za stálého míchání 1-3 minuty do zhoustnutí.
5. Rozetřete všechny spáry sladkým „lepidlem“ a sestavte dům, ale mějte na paměti, že rychle tuhne. Ozdobte polotovar podle svého vkusu.
Klasický medový dort: 5 jednoduchých a chutných receptů (krok za krokem)
5. Kulatá perníková chaloupka
Takový perníkový dům je velmi snadné vyrobit vlastníma rukama, protože v něm nejsou žádné složité části a nemusíte lepit stěny ani rohy. Můžete tvořit se svým dítětem!
Budete potřebovat: perníkové těsto a proteinovou polevu (použijte libovolný recept, který máte rádi).
Příprava:
1. Připravte formy na práci. Mísu zabalte do potravinové fólie a z fólie a pergamenu vytvořte kousek stejného tvaru, ale trochu menší. Na základnu potřebujete vysokou štípanou formu a stejnou plechovku menšího průměru.
2. Kousek perníkového těsta rozválíme na tenko na silikonové podložce bez mouky. Pomocí plechovky vytvarujte stěny budoucího domu v oddělitelné formě. Odřízněte veškerý přebytek a formu vložte na půl hodiny do lednice, aby těsto znovu ztuhlo.
3. Podle stejného principu vytvořte v míse střechu, odstraňte vše nepotřebné a přeneste do formy. A udělejte základnu pro dům s větším průměrem než stěny. Stejným způsobem dejte do lednice.
4. Z malých kousků těsta vyrobte komín, dveře, okna, vánoční stromky a další ozdobné detaily. Pečte je 8–10 minut na 180–200 stupňů, dokud nezhnědnou.
5. Pečte 8–10 minut na stěnách a střeše 180–200 stupňů. Dokud stěny neochladí, prořízněte okna a dveře. Perníčky nechte několik hodin úplně vychladnout, nebo lépe - přes noc.
6. Vezměte hustou proteinovou polevu, barevný kuchařský tmel a další malý dekor. Přilepte stěny k základně stejnou glazurou, ozdobte dům uvnitř podle potřeby.
7. Naplňte prostor kolem domu glazurou, vyložte verandu a další detaily a nechte zmrazit. Během této doby ozdobte střechu, postavte komín a přilepte ho k základně. Zůstane pouze výzdoba.
