Vydatné, zdravé a chutné játrové lívance podle těchto receptů osloví dospělé i děti. Pokud nevíte, jak jinak uvařit játra a jaké zajímavé věci se z nich dají vyrobit, nechte si velký výběr pro inspiraci. Postačí každá játra - princip vaření zůstává stejný!
1. Játrové palačinky na kefíru
Ve skutečnosti je vše stejné jako u běžných palačinek!
Budete potřebovat: 500 g jater, 100 ml kefíru, 1 cibule, 1 vejce, 1 sklenice mouky, koření.
Příprava: Játra a cibuli protáhněte mlýnkem na maso nebo rozšlehejte v mixéru. Přidejte koření, vejce a mouku a promíchejte do hladka. Lžící lívance na pánvi a smažte z obou stran.
2. Játrové palačinky s krupicí
Textura krupicového těsta se liší od těsta z mouky.
Budete potřebovat: 500 g jater, 1 vejce, 1 cibuli, 4 lžíce. krupice, koření.
Příprava: Játra a cibuli rozemeleme v mixéru do hladka. Přidejte k nim zbytek ingrediencí, vypracujte těsto a nechte 20 minut nabobtnat krupici. Smažte palačinky na pánvi.
3. Játrové palačinky se zakysanou smetanou a máslem
Svěží, jemná a lehce krémová.
Budete potřebovat: 500 g jater, 100 g zakysané smetany, 1 vejce, 1 cibule, 1 mrkev, 3 lžíce. mouka, 50 g másla, koření.
Příprava: Játra rozemeleme v mixéru a cibuli a mrkev najemno nastrouháme. Obě části spojíme, přidáme rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu a vejce. Na samém konci vmíchejte do mletého masa mouku a koření, nechte 10 minut působit a smažte palačinky.
4. Játrové palačinky s majonézou
Pokud chcete, přidejte tavený sýr.
Budete potřebovat: 500 g jater, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. majonéza, 2 lžíce mouka, koření, 1 svazek bylinek.
Příprava: Játra rozemeleme na mlýnku na maso a přidáme k nim majonézu, vejce a koření. Bylinky nasekáme nadrobno, pro pohodlnou konzistenci vmícháme mouku a na pánvi smažíme palačinky z obou stran.
20 receptů na játrové řízky, které můžete jíst nekonečně
5. Játrové palačinky se sýrem
Ochutnejte různými druhy sýrů a vyberte si svůj oblíbený.
Budete potřebovat: 500 g jater, 2 cibule, 1 vejce, 100 g sýra, 75 ml zakysané smetany, koření, 3 lžíce. mouka.
Příprava: Játra rozemeleme v mixéru a přidáme k nim zakysanou smetanu a koření. Cibuli nakrájejte zvlášť a smíchejte s rozšlehaným vejcem a strouhaným sýrem a teprve poté obě hmoty spojte. Do těsta přidáme mouku, zamícháme a orestujeme jaterní placky.
6. Játrové palačinky s bramborem
Kompletní hlavní chod, který nevyžaduje samostatnou přílohu!
Budete potřebovat: 300 g jater, 2 brambory, 2 vejce, 6 polévkových lžic. mouka, 2 lžíce zakysaná smetana, 1 cibule, špetka sody, česnek a koření.
Příprava: Nakrájejte játra v mixéru, nastrouhejte brambory, cibuli nakrájejte nadrobno a promíchejte. Stiskněte česnek, přidejte vejce a zakysanou smetanu a na konci - koření, sodu a mouku. Na rozpáleném oleji smažte palačinky.
7. Játrové palačinky se zelím
Originální recept, když chcete rozmanitost.
Budete potřebovat: 300 g jater, 100 g zelí, 1 vejce, 2 polévkové lžíce mouka, koření.
Příprava: Zelí nasekáme najemno, pár minut povaříme a necháme vychladnout. Játra rozemeleme v mixéru a přidáme do něj všechny ostatní ingredience. Těsto promíchejte a smažte palačinky.
8. Játrové palačinky s jablkem
Jablko mírně neutralizuje pach jater. Je to také dobrý recept pro děti!
Budete potřebovat: 400 g jater, 1 brambor, 1 jablko, 1 cibule, 2 polévkové lžíce škrob, 1 vejce, koření.
Příprava: Játra rozemelte v mixéru nebo mlýnku na maso a přidejte do něj najemno nastrouhanou cibuli a brambory. Sodné jablko je o něco větší a také se přidává do těsta. Nakonec vmíchejte vejce, koření a škrob a smažte palačinky dozlatova.
Svěží palačinky na kefíru: 5 nejchutnějších receptů s fotografiemi (krok za krokem)
9. Játrové palačinky s houbami
Tak jednoduchá, ale chutná kombinace.
Budete potřebovat: 500 g jater, 200 g hub, 1 cibule, 30 g sýra, 1 vejce, 1 lžička. zakysaná smetana, 2 lžíce mouka, koření, bylinky.
Příprava: Houby a cibuli nasekáme nadrobno a osmažíme je dozlatova. Játra zalijte vroucí vodou a rozemlejte v mixéru. Nastrouhejte sýr, nasekejte bylinky a spojte všechny ingredience. Těsto dobře promíchejte a smažte palačinky.
10. Játrové palačinky s pohankovou moukou
Pohanková mouka má velmi výraznou chuť a vůni, takže se ukazuje jako velmi zajímavá.
Budete potřebovat: 500 g jater, 2 polévkové lžíce krupice, 2 lžíce pohanková mouka, 1 polévková lžíce zakysaná smetana, 2 cibule, špetka sody, koření.
Příprava: Játra a cibuli rozemeleme v mlýnku na maso nebo v mixéru a přidáme tam vejce se zakysanou smetanou. Promíchejte a poté přidejte koření, jedlou sodu, krupici a mouku. Těsto nechte půl hodiny a pak smažte palačinky na pánvi.
11. Palačinky v páře
Užitečný dietní recept na lívance.
Budete potřebovat: 400 g jater, 1 cibule, 1 mrkev, 1 vejce, 50 g krupice, koření.
Příprava: Játra, cibuli a mrkev protáhněte mlýnkem na maso a přidejte tam vejce. Mleté maso okořeníme, přidáme krupici a necháme 15 minut, než nabobtná. Hmotu rozdělte do silikonových forem a vařte v páře asi 30-40 minut.
12. Játrové palačinky v troubě
Zde budete potřebovat silikonové formy na muffiny.
Budete potřebovat: 700 g jater, 2 vejce, 2 cibule, 1 mrkev, 1 šálek mouky, 1 lžička. soda, špetka soli, 1 lžička ocet, koření.
Příprava: Játra rozšlehejte v mixéru s cibulí do hladka. Přidejte k tomu najemno nastrouhanou mrkev, vejce, koření a mouku. Mícháme dohladka, přidáme hasenou jedlou sodu a těsto vložíme do forem. Pečeme 30-40 minut na 180 stupňů.
Vepřové kotlety: 15 rychlých a chutných receptů
13. Játrové palačinky s ovesnými vločkami
Hustotu a tloušťku těsta můžete měnit v závislosti na množství ovesných vloček.
Budete potřebovat: 500 g jater, 1 cibule, 1 vejce, 50 g ovesných vloček, koření.
Příprava: Játra a cibuli rozemeleme v mixéru nebo mlýnku na maso a mleté maso okořeníme podle chuti. Přidejte vejce a ovesné vločky, promíchejte a nechte 15 minut odstát. Smažte palačinky z obou stran.
14. Játrové palačinky se slaninou
Toto je recept pro ty, kterým játra připadají příliš suchá.
Budete potřebovat: 300 g jater, 1 cibule, 70 g sádla, 1 vejce, 2 lžíce. mouka, koření.
Příprava: Játra, slaninu a cibuli protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte k nim vejce a koření, promíchejte a nakonec přidejte mouku, dokud nebude pohodlná. Lžíce palačinky na pánvi.
15. Játrové palačinky s dýní
Nakonec jsme nechali tu nejneobvyklejší možnost!
Budete potřebovat: 600 g jater, 150 g dýně, 1 svazek zelených, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. mouka, koření.
Příprava: Rozemelte játra a syrovou dýni a dobře promíchejte. Přidejte vejce, koření, nasekané bylinky a pár lžic mouky, aby se zahustily. Smažte palačinky z obou stran.