Blíží se dlouho očekávaný piknik a je načase naplánovat si jídelníček? Nebo máte to štěstí s domácím grilem? Pak vám prozradíme 12 skvělých receptů, jak na ní uvařit zeleninu, aby si ji určitě každý oblíbil!
1. Grilovaná zelenina v sójové omáčce
Před podáváním posypeme nasekanými listy rozmarýnu.
Budete potřebovat: 2 cukety, 2 lilky, 2 papriky, 300 g hub, 0,5 šálku olivového oleje, 50 ml jablečného octa, 4 lžíce. sojová omáčka, 4 stroužky česneku, koření.
Příprava: Smíchejte olej, ocet, sójovou omáčku, prolisovaný česnek a koření. Zeleninu a houby nakrájejte na velké kousky, vložte do sáčku, naplňte marinádou, dobře promíchejte a pevně zavažte.
Nechte je hodinu marinovat a občas protřepejte. Zeleninu grilujte asi 10–15 minut, občas zalijte marinádou.
2. Zelenina v balzamikovém octu
Rychlá marináda vyrobená z jednoduchých surovin.
Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 lilek, 1 pepř, 2 rajčata, 1 mrkev, 2 lžíce. olivový olej, 50 ml balzamikového octa, sůl a pepř.
Příprava: Mírně zahřátý olej, balzamikový ocet, sůl a pepř smíchejte. Celou zeleninu nahrubo nasekejte a touto směsí potřete ze všech stran. Grilujte, potřete zbývající marinádou.
3. Grilovaná zelenina s majonézou
A s domácí majonézou je to také užitečné!
Budete potřebovat: 300 g brambor, 300 g hub, 2 mrkve, 150 ml majonézy, 4 stroužky česneku, 2 lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce zrnitá hořčice, koření.
Příprava: Smíchejte majonézu, citronovou šťávu, hořčici, koření a prolisovaný česnek do hladka. Mrkev a brambory nakrájíme na středně velké kousky, houby opláchneme a oloupeme. Zeleninu marinujte alespoň půl hodiny a ugrilujte.
Zeleninová polévka: 8 nejlepších receptů pro každý vkus (krok za krokem)
4. Zelenina v pikantní marinádě
Lahodné v kombinaci s omáčkou z granátového jablka a sekanými ořechy.
Budete potřebovat: 2 lilky, 2 červené cibule, 2 cukety, 2 papriky, 2 rajčata, 200 g brokolice, 1 sklenici rostlinného oleje, 50 ml balsamika, 5 stroužků česneku, 1 chilli, papriku, feferonku.
Příprava: Smíchejte olej s octem a zahřejte, ale nepřiveďte k varu. Přidejte koření, plátky česneku a chilli kroužky. Marinádu necháme vychladnout a zalijeme nahrubo nakrájenou zeleninou. Nechte působit 1–2 hodiny a poté grilujte.
5. Grilovaná zelenina na víně
Je lepší vzít suché víno, ale červené nebo bílé - podle vašeho uvážení.
Budete potřebovat: 2 mrkve, 2 lilky, 1 pepř, 1 cuketa, 1 sklenka vína, 2 cibule, 3 lžíce. olivový olej, 1 bobkový list, koření.
Příprava: Víno zahřejte olejem, kořením a bobkovým listem, ale nepřiveďte k varu. Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme do marinády, promícháme a zalijeme zeleninou nakrájenou na kolečka. Grilujte je po 1-2 hodinách.
6. Zelenina v medové marinádě
Milovníkům pikantní medové polevy bude chutnat.
Budete potřebovat: 1 lilek, 1 pepř, 200 g žampionů, 1 mrkev, 1 červená cibule, 2 lžíce sójová omáčka, 4 lžíce med, 2 lžíce hořčice, koření, 3 lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Smíchejte máslo, hořčici, sójovou omáčku, med a koření. Zeleninu nahrubo nasekejte a marinujte v této směsi 20 minut, poté grilujte.
15 receptů na nejchutnější zeleninový guláš s masem
7. Zelenina v citronové marinádě
Jedno aroma takové marinády je již osvěžující!
Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 lilek, 1 pepř, 200 g hub, 1 citron, bazalka, rozmarýn, 3 stroužky česneku, 50 ml olivového oleje, koření.
Příprava: Smíchejte citronovou šťávu, olej, koření, prolisovaný česnek a najemno nasekané bylinky. Zeleninu a houby nahrubo nasekejte a za občasného protřepání vše půl hodiny marinujte ve vzduchotěsném sáčku. Zeleninu grilujte asi 10 minut z každé strany.
8. Grilovaná zelenina ve zakysané smetaně
Doporučujeme vzít zakysanou smetanu s obsahem tuku 20% a více.
Budete potřebovat: 300 g hub, 200 g květáku, 1 cuketa, 1 mrkev, 3 brambory, 200 g zakysané smetany, 2 stroužky česneku, koření a bylinky.
Příprava: Zakysanou smetanu smíchejte s česnekem, kořením a bylinkami.Nakrájejte veškerou zeleninu na středně silné kroužky a vezměte menší houby. Vše marinujte na hodině v zakysané smetaně a ugrilujte.
9. Grilovaná zelenina v korejské marinádě
Použijte pro ni hotové korejské mrkvové koření nebo svou oblíbenou sadu koření.
Budete potřebovat: 2 mrkve, 1 lilek, 1 cuketa, 1 pepř, 200 g růžičkové kapusty, 2 lžíce. nasekané ořechy, 2 lžičky Korejské koření, 50 ml rostlinného oleje, 50 ml sójové omáčky, 0,5 svazku bazalky.
Příprava: Smíchejte máslo, sójovou omáčku, nasekanou bazalku, koření a ořechy. Nakrájejte zeleninu náhodně a marinujte ji v sáčku po dobu 2 hodin, poté ji ogrilujte.
Zeleninové saláty: 20 skvělých receptů pro každý vkus
10. Zelenina se sýrem halloumi
Sýr Halloumi je ideální pro smažení i na otevřeném ohni.
Budete potřebovat: 2 cukety, 1 lilek, 2 papriky, 2 rajčata, 200 g halloumi, 130 ml olivového oleje, koření a bylinky.
Příprava: Olej předem smíchejte s kořením a bylinkami, mírně zahřejte a nechte vychladnout. Zeleninu a sýr nakrájíme na velké kousky, každý opatrně obalíme marinádou a ugrilujeme.
11. Grilovaná zelenina s houbami
Lehká, rychlá a chutná příloha.
Budete potřebovat: 300 g hub, 3 papriky, 8 cherry rajčat, 3 lilky, 2 cukety, 2 červené cibule, česnek, bazalka, zelená cibule, 1 polévková lžíce. kečup, 3 lžíce olivový olej, koření.
Příprava: Nakrájejte náhodně veškerou zeleninu a houby, kromě rajčat, a promíchejte s olejem a kořením. Po 10 minutách přidejte kečup, prolisovaný česnek a nasekané bylinky a znovu promíchejte. Třešně přidejte těsně před vařením a zeleninu ugrilujte.
12. Zelenina s grilovanými bramborami
Tento recept je dobrý, pokud chcete uspokojivější možnost!
Budete potřebovat: 2 cukety, 4 brambory, 1 cibule, 4 mrkve, 200 g hub, 4 stroužky česneku, 100 ml rostlinného oleje, 1 svazek petrželky, koření.
Příprava: Bylinky a česnek rozemeleme v mixéru a smícháme s olejem a kořením. Brambory a mrkev předem uvařte doslova 5 minut a nechte vychladnout. Celou zeleninu nahrubo nasekejte, marinujte pár hodin nebo i přes noc a grilujte.