Osvěžující a lehká okroshka je skutečnou spásou na léto. Zvlášť když začíná sezóna pro mladou zeleninu. Mnoho z nich již má svůj vlastní osvědčený recept na roky, ale doporučujeme zpestřit každodenní stravu!
1. Okroshka na kefíru
Jedna z klasických metod vaření, kterou by měla znát každá hospodyňka!
Budete potřebovat: 2 brambory, 2 okurky, 1 svazek zelené cibule, 300 g šunky, 2 vejce, 6 ředkviček, bylinky, kefír, koření.
Příprava: Brambory a vejce uvaříme doměkka a všechny ingredience nakrájíme na velmi malé kostičky. Okurky lze nastrouhat na hrubém struhadle. Přidejte nasekané bylinky a koření a před podáváním okroshku zakryjte kefírem.
2. Okroshka na vodě s majonézou
Kapka octa dodá okroshce mírnou kyselost.
Budete potřebovat: 2 brambory, 2 okurky, 0,5 cibule, 300 g vařené klobásy, bylinky, 4 vejce, 1 litr vody, majonéza, 0,5 lžíce. ocet
Příprava: Vejce uvaříme, vše nakrájíme na malé kostičky, nasekáme bylinky a přísady smícháme s majonézou podle chuti. Nalijte okroshku vodou na požadovanou konzistenci, přidejte ocet a odešlete do chladničky.
3. Okroshka na kvasu
Určitě potřebujete dobrý chlebový kvas s výraznou chutí.
Budete potřebovat: 500 g brambor, 300 g vařené klobásy, 3 vejce, 200 g ředkviček, 300 g okurek, 1 pepř, bylinky, koření, zakysaná smetana.
Příprava: Brambory a vejce uvaříme doměkka a necháme vychladnout. Ředkvičku nakrájíme na tenké plátky a zbytek surovin nakrájíme na kostičky. Nakrájejte zeleninu, vše promíchejte s kořením, přidejte kvas a podávejte se zakysanou smetanou.
4. Okroshka na pivu
Krásně to dopadne, když vejce rozkrojíte na půlky nebo velké plátky a přidáte již při podávání.
Budete potřebovat: 1 svazek zelené cibule, 2 brambory, 6 ředkviček, 400 g klobásy, 2 okurky, 2 vejce, koření, 1 litr piva.
Příprava: Uvařené brambory a vejce ochlaďte a všechny přísady nakrájejte na malé kostičky. Před podáváním ochutíme okroshku a dochutíme pivem.
Cuketové lívance: 20 receptů, které můžete vařit celé léto
5. Maso okroshka
Nejuspokojivější recept na okroshku v této kolekci!
Budete potřebovat: 100 g hovězího masa, 100 g vepřové šunky, 100 g jazyka, 1 svazek zelené cibule, 200 g okurek, 100 g zakysané smetany, 2 vejce, koření, bylinky, hořčice, 1 litr kvasu.
Příprava: Vejce uvařte doměkka a žloutky rozemelte se zakysanou smetanou, hořčicí a kořením a zálivku smíchejte s kvasem. Vařte všechno maso a nakrájejte na kostky spolu s bílkovinami a okurkami. Přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte okroshku a přidejte kvas.
6. Zeleninová okroshka
Dietní varianta bez masa nebo uzeniny vůbec.
Budete potřebovat: 1 litr kefíru, 40 g bylin, 5 okurek, 3 vejce, 6 ředkviček, 2 brambory, 20 g majonézy.
Příprava: Vařte brambory a vejce a poté nakrájejte nadrobno. Polovinu okurek a ředkviček nakrájejte na malé kostičky a zbytek nastrouhaného sodíku. Přidejte nakrájenou zeleninu, okořeňte okroshkou a naplňte kefírem a majonézou.
7. Okroshka s klobásou
Další klasický recept!
Budete potřebovat: 200 g vařené klobásy, 150 g salámu, 400 g brambor, 6 vajec, 400 g okurek, 350 g ředkviček, 1 svazek zelené cibule, 1 svazek bylin, koření, zakysaná smetana, sycená minerální voda.
Příprava: Brambory a vejce uvaříme a všechny ingredience nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu a zelenou cibuli nakrájejte odděleně, vše smíchejte s kořením, zalijte minerální vodou a podávejte se zakysanou smetanou.
8. Okroshka s ředkvičkou
Velmi chutná možnost, a dokonce se salámovou klobásou!
Budete potřebovat: 300 g salámu, 1 ředkvička, 3 brambory, 3 vejce, 2 okurky, 2 lžíce. citronová šťáva, koření, bylinky, 700 ml kefíru.
Příprava: Uvařte vejce a brambory, nakrájejte na kostičky všechny přísady, posypte citronovou šťávou a promíchejte. Nalijte okroshku s kefírem a přidejte koření s bylinkami podle chuti.
Zeleninová polévka: 8 nejlepších receptů pro každý vkus (krok za krokem)
9. Okroshka s krevetami
Originální recept na vaření okroshky pro milovníky mořských plodů.
Budete potřebovat: 2 okurky, 1 brambor, 2 vejce, 20 g zelené cibule, 150 g krevet, 1 litr minerální vody, 250 g zakysané smetany, koření.
Příprava: Brambory a vejce uvaříme a vše nakrájíme na kostičky. Krevety uvaříme zvlášť, dokud nebudou uvařené podle pokynů, a ty největší nakrájíme na několik kusů. Přidejte zakysanou smetanu a koření, vše zalijte minerální vodou a dobře promíchejte.
10. Okroška s řepou
Okouzlující růžová barva okamžitě přitahuje pozornost.
Budete potřebovat: 1 řepa, 2 brambory, 1 vejce, 0,5 citronu, 400 ml minerální vody, 1 okurka, 50 g klobásy, zakysaná smetana, koření, bylinky.
Příprava: Brambory, vejce a řepu uvaříme zvlášť, řepu nastrouháme a zbytek surovin nakrájíme na kostičky. Okroshku posypeme citronem, přidáme koření a bylinky, promícháme podle chuti se zakysanou smetanou a zalijeme minerální vodou.
11. Okroshka s kuřecím masem a květákem
Při podávání nezapomeňte přidat dijonskou hořčici.
Budete potřebovat: 300 g kuřete, 500 g květáku, 4 vejce, 3 okurky, 4 brambory, 1 svazek zelené cibule, 1 litr minerální vody, 100 g zakysané smetany.
Příprava: Kuře, vejce a brambory uvaříme doměkka a vše nakrájíme na malé kostičky. Květák uvaříme zvlášť a rozebereme ho na velmi malá květenství. Přidejte zeleninu, zakysanou smetanu a koření podle chuti, promíchejte, naplňte minerální vodou a pošlete okroshku na půl hodiny do chladničky.
12. Okroshka s fazolemi
Pokud vezmete suché fazole, namočte je a předem uvařte, aby byly měkké a stihly vychladnout.
Budete potřebovat: 300 g fazolí, 3 vejce, 200 g okurek, 200 g brambor, 200 g ředkviček, kefír, koření.
Příprava: Brambory a vejce uvaříme, vše nakrájíme na malé kostičky a na konec přidáme fazole. Vše promíchejte, přidejte koření a podle chuti naplňte kefírem.
12 lahodných šťovičkových polévek, které můžete vařit celé léto
13. Okroshka s okurkami
Nakládané okurky jasně mění obvyklou chuť okroshky.
Budete potřebovat: 3 nakládané okurky, 200 g párků, 2 vejce, 25 g cibule, zelená cibule, bylinky, 2 brambory, 150 g ředkvičky, kvas.
Příprava: Vejce a brambory uvaříme a všechny ingredience nakrájíme na malé kostičky spolu s okurkami. Přidejte nakrájenou cibuli a bylinky, promíchejte okroshku a nalijte kvas.
14. Okroshka se zelím
Opět neobvyklý, ale velmi snadný recept, který rozhodně stojí za vyzkoušení!
Budete potřebovat: 120 g zelí, 100 g párků, 0,5 mrkve, 2 okurky, 2 vejce, 1 svazek zelených, 300 ml kefíru, 3 lžíce. zakysaná smetana, 2 lžíce majonéza, 1 lžička hořčice, koření, 500 ml vody.
Příprava: Zelí nasekejte najemno, rozmačkejte ho rukama a nastrouhejte syrovou mrkev na hrubém struhadle. Vařte vejce, nakrájejte všechny ostatní přísady a smíchejte se zakysanou smetanou, majonézou, hořčicí a kořením. Nalijte okroshku vodou a kefírem.
15. Okroshka bez vajec s jablkem a pepřem
Doporučujeme vzít kyselé zelené jablko a sladkou červenou papriku.
Budete potřebovat: 2 okurky, 1 pepř, 1 svazek zelené cibule, 6 ředkviček, 1 jablko, 0,5 šálku zakysané smetany, 1 lžička. hořčice, kefír, koření, bylinky.
Příprava: Nastrouhejte na hrubém struhadle jablko, okurku a ředkvičku. Papriku nakrájíme nadrobno, nasekáme bylinky, vše dochutíme zakysanou smetanou s hořčicí a kořením. Podle chuti přidejte kefír. Okroshka je připraven!