V horkých letních dnech může být obtížné přemýšlet o tom, co uvařit. Potřebujete něco lehkého, čerstvého a nejlépe také zdravého, protože sezóna čerstvé zeleniny je v plném proudu. A tady okroshka na kefíru přichází na záchranu. Zde je 15 lahodných receptů!
1. Okroshka na kefíru s klobásou
Nejjednodušší a nejoblíbenější domácí možnost.
Budete potřebovat: 250 g okurek, 150 g ředkviček, 350 g brambor, 150 g párků, 3 vejce, zelená cibule, 500 ml minerální vody, 1,5 l kefíru, bylinky, koření, 1 polévková lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Brambory a vejce uvaříme a všechny ingredience nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte všechnu zeleninu, promíchejte ingredience, posypte citronovou šťávou a dochuťte kefírem. Okořeníme a zředíme okroshkou minerální vodou podle chuti.
2. Okroshka na kefíru s masem
Našel skvělý recept na okroshku se dvěma druhy masa!
Budete potřebovat: 80 g vepřového masa, 80 g hovězího masa, 600 ml kefíru, 600 ml vody, 1 svazek zelené cibule, 190 g okurek, 190 g brambor, 2 vejce, koření.
Příprava: Maso, brambory a koření vaříme doměkka. Všechny přísady nasekáme nadrobno, okořeníme a naplníme kefírem do poloviny vodou.
3. Zeleninová okroshka na kefíru
Získejte vegetariánskou alternativu.
Budete potřebovat: 1 litr kefíru, 1 svazek zelených, 3 brambory, 2 mrkve, 1 okurka, 8 ředkviček, koření.
Příprava: Okurky, ředkvičky a čerstvá sodná mrkev na hrubém struhadle. Brambory uvaříme a nakrájíme na kostičky. Mícháme, okořeníme, přidáme zelenou a zalijeme okroshku kefírem.
4. Okroshka na kefíru s tvarohem
Přechod na originálnější a neočekávané způsoby vaření!
Budete potřebovat: 400 g brambor, 100 g tvarohu, 150 g ředkvičky, 100 g okurek, 3 vejce, 250 ml kefíru, bylinky, 300 ml vody.
Příprava: Brambory a vejce uvaříme a všechny ingredience nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu nasekáme najemno, přidáme tvaroh, vše promícháme s kefírem a podílem vody.
Svěží palačinky na kefíru: 5 nejchutnějších receptů s fotografiemi (krok za krokem)
5. Okroshka na kefíru s jazykem
Je lepší zavařit jazyk předem, protože vaření a vychladnutí trvá dlouho.
Budete potřebovat: 600 ml kefíru, 2 vejce, 4 ředkvičky, 2 okurky, 1 brambor, 1 polévková lžíce. hořčice, zelenina, 150 g hovězího jazyka, 200 ml minerální vody, 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana.
Příprava: Uvařený jazyk, vejce a brambory vychladíme a nakrájíme nadrobno. Zbytek přísad rozemeleme a ochutíme zakysanou smetanou a hořčicí. Dobře promíchejte okroshku a naplňte kefírem a minerální vodou.
6. Okroshka na kefíru s rajčaty a bazalkou
Ruská okroshka, ale s italskými tóny!
Budete potřebovat: 3 brambory, 2 rajčata, 1 svazek bazalky, 100 g salámu, 2 vejce, 2 okurky, 2 lžíce. zakysaná smetana, 2 lžíce majonéza, 500 ml kefíru, 1 l vody, 2 lžičky. rajčatová omáčka.
Příprava: Vařte brambory s vejci a vše nakrájejte na kostky. Bazalku nasekáme nadrobno, smícháme ingredience a ochutíme zakysanou smetanou, majonézou a rajčatovou omáčkou. Nakonec okroshku zalijte kefírem a vodou.
7. Okroshka na kefíru se žampiony
Houby nechte syrové, pokud si přejete, ale smažené mají jasnější chuť.
Budete potřebovat: 3 brambory, 500 ml kefíru, 0,5 cibule, 1 okurka, 1 svazek zelených, zelená cibule, máta, 2 lžíce. citronová šťáva, 2 vejce, 5 ředkviček, 100 g hub, 3 lžíce. zakysaná smetana.
Příprava: Houby nakrájejte na plátky a smažte, dokud se z nich tekutina neodpaří. Brambory uvaříme s vejci a všechny ingredience nakrájíme na malé kostičky. Přidejte nakrájenou zeleninu, zakápněte citronem a vše promíchejte se zakysanou smetanou. Nakonec okroshku zalijte kefírem.
8. Okroshka na kefíru s vlašskými ořechy
Sycený ayran je perfektní místo kefíru.
Budete potřebovat: 2 okurky, 2 vejce, 1 svazek bylinek, 4 ředkvičky, 50 g vlašských ořechů, 500 ml kefíru.
Příprava: Okurky, ředkvičky a vařená vejce nastrouhejte na hrubém struhadle. Jemně nasekejte bylinky a nasekejte opečené ořechy. Nalijte okroshku s kefírem a promíchejte.
Mannik na kefíru: 12 jednoduchých a chutných receptů
9. Okroshka na kefíru s cuketou
Můžete přidat trochu vařených kuřecích prsou.
Budete potřebovat: 300 g cukety, 300 g okurek, 2 stroužky česneku, 700 ml kefíru, 2 vejce, 1 svazek bylinek, 0,5 citronu.
Příprava: Okurky a cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a vařená vejce dobře rozmačkáme vidličkou. Přidejte prolisovaný česnek, nasekané bylinky, zakápněte citronovou šťávou a promíchejte. Nalijte okroshku s kefírem.
10. Okroshka na kefíru s chobotnicí
Perfektní recept na okroshku pro ty, kteří milují mořské plody.
Budete potřebovat: 1 chobotnice, 1 brambor, 1 vejce, 50 g zakysané smetany, 1 svazek zelených, 1 okurka, 3 lžíce. citronová šťáva, kefír.
Příprava: Korpus olihní vaříme ve vroucí vodě 3–4 minuty a nakrájíme na tenké kroužky. Brambory a vejce uvaříme zvlášť, ostatní ingredience nakrájíme na kostičky, přidáme bylinky a dochutíme zakysanou smetanou a citronovou šťávou. Nalijte okroshku s kefírem a navrch položte kroužky chobotnice.
11. Okroshka na kefíru s kuřecím masem a květákem
Aby to bylo ještě jasnější, přidejte polovinu červené papriky.
Budete potřebovat: 1 litr kefíru, 400 g kuřete, 2 vejce, 3 brambory, 200 g květáku, 10 ředkviček, 2 okurky, zelená cibule, 2 lžíce. zakysaná smetana.
Příprava: Kuře, brambory a vejce uvaříme zvlášť a nakrájíme nadrobno spolu s ředkvičkami a okurkami. Květák rozebereme na malá květenství a svaříme do poloviny. Přidejte nakrájenou zelenou cibuli a zakysanou smetanu, promíchejte okroshku a naplňte kefírem.
12. Okroshka na kefíru s brokolicí a chřestovými fazolemi
Nemůžete vařit mraženou zeleninu, ale na pár minut jednoduše nalijte vroucí vodu.
Budete potřebovat: 150 g šunky, 2 brambory, 3 vejce, 200 g chřestových bobů, 200 g brokolice, 200 g okurek, bylinky, 1 litr kefíru.
Příprava: Vařte brambory a vejce a kostky s okurkami a šunkou. Fazole a růžičky brokolice povaříme 3-4 minuty doměkka. Přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte a nalijte okroshku s kefírem.
15 receptů na výbornou okroshku, kterou můžete vařit celé léto
13. Okroshka na kefíru s řepou
Lehká a velmi chutná zeleninová okroshka s klobásou.
Budete potřebovat: 1 řepa, 300 g klobásy, 2 brambory, 4 vejce, 2 okurky, 1 svazek zelených, 1 litr kefíru, 1 sklenice vody.
Příprava: Řepu uvaříme nebo upečeme s bramborem a vejce uvaříme zvlášť. Řepu nastrouháme na hrubém struhadle a všechny ostatní ingredience nakrájíme na kostičky. Do okroshky přidejte zelenou, naplňte kefírem a podle potřeby zřeďte vodou.
14. Okroshka na kefíru s lososem
Okroshka recept s mírně solenými červenými rybami speciálně pro labužníky!
Budete potřebovat: 200 g lososa, 4 brambory, 8 ředkviček, 2 okurky, 3 vejce, 1 svazek zelené cibule, 1 svazek listů salátu, 1,5 litru kefíru.
Příprava: Brambory uvaříme a veškerou zeleninu nakrájíme na malé kostičky a červenou rybu na tenké proužky. Salát a bylinky nakrájíme nadrobno a vařená vejce nakrájíme na tenké plátky. Suroviny položte na mísy a zalijte kefírem.
15. Okroshka na kefíru se sýrem Adyghe
Případně můžete vyzkoušet různé sýry nebo dokonce tofu.
Budete potřebovat: 2 brambory, 2 okurky, 4 ředkvičky, 200 g sýra Adyghe, bylinky, 500 ml kefíru, 1 lžička citronová šťáva, 1 polévková lžíce Sahara.
Příprava: Brambory uvaříme a všechny ingredience nakrájíme na kostičky a bylinky nasekáme. Podle chuti přidejte cukr, citronovou šťávu a koření a okroshku naplňte kefírem.