Kurnik s kuřecím masem a bramborami je voňavý, šťavnatý a velmi uspokojivý koláč, který lze podávat jako nezávislé jídlo k večeři. Shromáždili jsme pro vás deset receptů na nejjednodušší a nejchutnější kuřecí drůbež!
1. Kurnik s kuřecím masem a bramborami - klasický recept
Pečení podle tohoto receptu dlouho nezestárne, lze jej skladovat v lednici zahříváním porcovaných kousků v mikrovlnné troubě.
Budete potřebovat:
Pro test: 480 g prosáté mouky, 1 polévková lžíce. l. cukr, 1 vejce, 250 ml zakysané smetany, 0,5 lžičky. jedlá soda, 1 lžička sůl, 7 g rychle působícího droždí, 40 ml rostlinného oleje.
Pro plnění: 0,5 kg kuřecího masa, 1 cibule, 5 středních brambor, 60 g chlazeného másla.
Příprava:
1. V míse smíchejte přísady na těsto, přidejte nejprve suché a poté tekuté složky uvedené v receptu. Těsto omyjte rukama, zabalte do sáčku a nechte na teplém místě.
2. Maso, brambory a cibuli nakrájíme nadrobno, promícháme s kořením. Těsto rozkrojte na dvě nestejné části, velkou polovinu mírně rozválte a poté ji natáhněte ve formě tak, aby zakrývala dno a boky nádoby, naplňte ji bramborovou a masovou náplní.
3. Menší část těsta rozválíme na dort, dort přikryjeme, ve středu vytvoříme zářez ve tvaru kříže (pokud to neuděláte, pára generovaná uvnitř bude bublat do horní vrstvy dortu) . Těsto necháme ještě trochu kynout a poté vložíme do trouby.
2. Kurnik s kuřecím masem a bramborovou kaší
Kynuté těsto Kurnik se hněte v kyselém mléce nebo v hotovém kefíru.
Budete potřebovat:
Pro test: 150 ml sraženého mléka, 8 g lisovaného droždí, 1 lžička cukr, 1 vejce, 30 ml slunečnicového oleje, 2-3 šálky prosáté mouky, 0,5 lžičky. sůl.
Pro plnění: 150 g hotové bramborové kaše, 180 g vařeného kuřecího filé, 2 lžíce. l. rajčatová omáčka, 120 g tvrdého sýra, sezamová semínka na posypání.
Příprava:
1. Z uvedených surovin uhněteme vláčné těsto, přikryjeme ručníkem a přiložíme.
2. Kuřecí maso nakrájíme na kousky a rukama rozebereme na tenká vlákna, smícháme s bramborovou kaší, strouhaným sýrem a rajčatovou omáčkou.
3. Těsto vyválejte na vrstvu (5 mm silnou), střed namažte omáčkou, vyložte náplní. Volné okraje těsta nakrájejte na proužky a splétejte je přes náplň tak, aby dort připomínal široký cop.
4. Potřeme mlékem nebo rozšlehaným vejcem, posypeme sezamovými semínky, pečeme v troubě do lahodné zlatohnědé kůrky.
3. Rychlé kuře s masem a bramborami
Takové kuře lze připravit za půl hodiny, těsto se hněte sodou a na plnění potřebujete jen pár brambor a kus masa.
Budete potřebovat:
Pro test: 250 ml majonézy, 3 kuřecí vejce, 0,3 lžičky jedlá soda, 6 lžic. l. s malým kopečkem mouky.
Pro plnění: 350 g kuřecího masa, 2 střední brambory, 1 velká cibule.
Příprava:
1. Do lehce rozšlehaných vajec přidáme majonézu, jedlou sodu a mouku, uhněteme polotekuté těsto.
2. Syrové strouhané brambory, maso a cibuli nakrájíme na nudličky, okořeníme kořením.
3. Třetinu těsta dejte do formy, navrch narovnejte náplň, nedosahující stran jeden a půl centimetru, nalijte zbylé těsto. Pečte asi 40 minut, kuře podávejte ke stolu zcela vychladlé.
Jak uvařit kuřecí kuře: 10 jednoduchých a chutných receptů
4. Mini kuřecí drůbež s kuřecím filetem a bramborami
Určitě si připravte minikurníky, které si vezmete s sebou do práce. Před podáváním skladujte v lednici a mikrovlnné troubě.
Budete potřebovat:
Pro test: 2 vejce, 150 ml teplého mléka, 3 šálky prosáté mouky, 1 lžička. rychle působící droždí, 3 lžíce l. olivový olej, 0,5 lžičky sůl.
Pro plnění: 2-3 brambory, 330 g kuřecích prsou, 1 cibule, 1 mrkev.
Příprava:
1. Rozpusťte sůl v mléce a rozšlehejte vejce, smíchejte mouku s droždím, spojte v jednu misku, vypracujte těsto, postupně přidávejte olivový olej.
2.Smíchejte nadrobno nakrájené brambory a cibuli, strouhanou mrkev, přidejte kousky kuřete (co nejmenší). Okořeníme kořením.
3. Těsto rozdělíme na osm částí, každou rozválíme na plochý koláč, vložíme 1 vrchovatou lžíci bramborové a masové náplně, okraje upevníme ve formě trojúhelníkového koláče. Mini-kuřecí mazance namažte rozšlehaným vejcem a pusťte se do pečení.
5. Želé kuře s kuřecím masem, bramborami a cibulí
Kuře na želatinové těsto lze připravit s jakoukoli náplní, ale s kuřecím masem a bramborami bude mnohem chutnější!
Budete potřebovat:
Pro test: 100 ml zakysané smetany a majonézy, 3 vejce, 0,5 lžičky. soda, 180-190 g prosáté mouky, 1 lžička. ocet.
Pro plnění: 6-7 brambor, 0,5 kg kuřecího filé, 1 velká cibule.
Příprava:
1. Vejce, zakysanou smetanu a majonézu rozšlehejte mixérem, přidejte sůl, ocet hašenou sodu a přidejte mouku.
2. Polovinu nakrájených brambor vložte do hluboké zapékací mísy, poté rozprostřete půlkruhy cibule a maso nakrájené na kostičky. Nezapomeňte náplň okořenit kořením.
3. Zakryjte vrstvu masa zbývajícími bramborami, naplňte těstem a pošlete do trouby, kuře zakryjte fólií, aby nepřipálilo.
Kuřecí koláč: 15 receptů pro každý vkus
6. Kurnik s kuřecím masem, bramborami a houbami
Zkuste uvařit takovou dobrotu pro své blízké, budou potěšeni!
Budete potřebovat: 3 tenké palačinky (ne sladké), 1 kg hotového kynutého těsta, 1 kuře, 4-5 brambor, 6 vajec natvrdo, 1 syrové vejce, 2 šálky mléka, 4 lžíce. l. mouka, 0,5 kg hub, 1 cibule.
Příprava:
1. Oloupejte brambory, vařte do poloviny a nakrájejte na plátky. Vařte kuře ve vodě, ochlaďte a oddělte maso od kostí. Nalijte vroucí mléko do pánve s opečenou moukou, okořeňte kořením, uvařte zakysanou smetanu do hustoty. Na oleji orestujeme houby s cibulí.
2. Těsto vyválejte na tenký koláč, vyložte vrstvu brambor, pole s mléčnou omáčkou, poté vyložte kuřecí maso, posypte na kostičky nakrájenými vejci, zasypte palačinkou, rozdělte část smažených hub s cibulí, pole s mlékem a moučnou omáčkou.
3. Palačinku, plátky brambor, maso opět vložíme, palačinku a pole pokryjeme mléčnou omáčkou, posypeme nakrájenými vejci.
4. Zakryjte druhým dortovým těstem, upevněte okraje, ozdobte figurkami vyříznutými z těsta, potřete rozšlehaným vejcem, pečte v troubě na 180 stupňů.
7. Kuře z listového těsta s bramborami
Použití hotového listového těsta na vaření kurníku - výrazně snižuje čas strávený v kuchyni.
Budete potřebovat: 0,5 kg hotového listového těsta, 450 g vařeného kuřecího masa, 2 brambory vařené do půlky, 180 g hub, 4 hotové tenké palačinky, 1 žloutek, 40 g másla, 20 g petrželky.
Příprava:
1. Brambory nakrájíme na tenké plátky, smícháme s nasekanými bylinkami, kořením a 1 polévkovou lžící. l. rozpuštěné máslo.
2. Houby nakrájíme na plátky, orestujeme na másle, dokud se nevytvoří světlá zlatá krusta.
3. Kuřecí maso rozebereme na vlákna, okořeníme kořením, pole máslem.
4. Těsto rozválíme na obdélník o tloušťce 3–5 mm, doprostřed dortu dáme placku, kterou potřeme masovou náplní, navrch dáme ještě dvě palačinky potřené máslem.
5. Rozdělte bramborovou náplň, zakryjte zbývající palačinkou, na kterou položte houby.
6. Zvedněte volné okraje těsta a seškrábněte je přes hromadu náplně, měli byste získat koláč ve tvaru kopule. Potřeme žloutkem, ozdobíme figurkami vyřezanými ze zbytků těsta, které je také třeba namazat žloutkovou hmotou. Pečte 50-55 minut v troubě na 200 stupňů.
8. Kvasnicové kuře s kuřecím masem a bramborami
Na toto kuře budete potřebovat kynuté těsto, které si můžete vyrobit sami nebo si jen koupit hotové v obchodě.
Budete potřebovat: 1 kg hotového kvasnicového těsta, 1 kuřecí prsa, 3 brambory, 300 g hlívy nebo jakékoli jiné houby, 3 cibule, teriyaki omáčka, 1 vejce.
Příprava:
jeden.Polovinu stanovené normy těsta vyválejte do velké tenké vrstvy, položte na plech a prsty nebo vidličkou vytvořte boky.
2. Brambory a maso nakrájíme nadrobno, ochutíme teriyaki omáčkou, rozetřeme na těsto na plech, přidáme druhou vrstvu smažené cibule s houbami.
3. Z těsta oddělte hrudku o hmotnosti asi 200–250 gramů, stočte ji do dortu a přikryjte koláč. Boky a okraje dortu dobře spojte dohromady, aby byla náplň uvnitř těsta těsně uzavřena.
4. Ze zbylého těsta srolujte rukama dlouhé bičíky, splétejte je na copánky a ozdobte kuře, potřete rozšlehaným vejcem, pečte v troubě hodinu při 170 stupních.
Kuřecí a houbový salát: 12 chutných receptů
9. Kurnik na zakysané smetaně s bramborem a kuřecím masem
Do náplně kuřecího kuřete můžete kromě kuřecího filé a brambor dát také vařená vejce, zelenou cibuli s bylinkami a sýrem, dokonce i rýžovou nebo pohankovou kaši!
Budete potřebovat:
Pro test: 2 šálky mouky, 180 ml zakysané smetany, 95 g másla, 1 lžička. prášek do pečiva, 0,5 lžičky. mořská sůl.
Pro plnění: 2-3 brambory, 420 g kuřecího filé, 2 cibule, 60 g másla, 0,5 lžičky. mletý koriandr, po 1 lžičce sušený kopr a bazalka, 1 rozšlehaný žloutek.
Příprava:
1. Zakysanou smetanu smícháme se solí a rozpuštěným máslem, přidáme prášek do pečiva. Postupně přidávejte mouku, vypracujte měkké a vláčné těsto. Rozdělte na dvě nerovné části.
2. Kuřecí maso nakrájíme nadrobno, posypeme solí, koprem a bazalkou, brambory nakrájíme na tenké plátky, ochutíme koriandrem a solí.
3. Větší část těsta rozválíme na kruh, jehož průměr je větší než průměr formy, potřeme máslem a obložíme plátky brambor, navrch nasekáme cibuli, maso a malé kousky másla, čímž vznikne kuřecí náplň šťavnatější a jemnější.
4. Zbylé těsto stočte do dortu, přikryjte jím kuře, sevřete okraje a spojte spodní a horní vrstvu těsta. Uprostřed dortu vytvořte otvor, aby mohla unikat pára, aniž by došlo k deformaci horní části výrobku. Potřeme žloutkem a dáme péct do trouby.
10. Kurnik s kuřecím filetem, bramborami a dýní
Dýňová dužina je v dokonalé harmonii v koláčech s masem a bramborami. Kurnik získává nádhernou vůni, krásnou žlutooranžovou barvu a stává se velmi chutným!
Budete potřebovat:
Pro test: 250 ml kefíru nebo jogurtu, 175 g rozpuštěného másla, po půl lžičce. sůl a jedlá soda, 0,5 kg prosáté mouky.
Pro plnění: 450 g kuřecích prsou, 4 střední brambory, 1 velká cibule, 150 g dýňové dužiny, 20 g chlazeného másla, 1 žloutek.
Příprava:
1. Smíchejte kefír nebo jogurt se sodou a solí, nalijte rozpuštěné máslo. Po částech za stálého míchání přidávejte mouku, těsto by mělo být měkké a vláčné, lehce mastné na dotek. Zabalte do igelitového sáčku, nechte hodinu v chladu.
2. Maso nakrájíme na tenké kostičky, brambory podélně rozkrojíme na polovinu a poté nakrájíme na tenké plátky, cibuli nakrájíme na kostičky. Smíchejte všechny přísady, dochuťte kořením.
3. Tři čtvrtiny celkové hmotnosti těsta rozválíme na vrstvu a přikryjeme jím dno a boky formy, rozložíme a zarovnáme veškerou bramborovou a masovou náplň, ze zbytku těsta přikryjeme plochým koláčem . Namažte žloutkem, ve středu proveďte řez ve tvaru kříže, aby pára unikla a poslala do předehřáté trouby.