Je velmi snadné uvařit chutnou, jemnou a aromatickou kaši z nejběžnějších kukuřičných krupic nebo mouky a jídlo se ukáže být velmi zdravé. Recepty na obiloviny z kukuřičné krupice jsou v mnoha kuchyních světa, nejsou složité, ale musíte znát některé nuance!
1. Kukuřičná kaše "Královna kaše"
Vaření tohoto pokrmu nevyžaduje mnoho času, ale nebudete se moci vzdálit od sporáku, jinak kaše jednoduše spálí.
Budete potřebovat: 1 šálek středně mleté kukuřičné krupice, 3 šálky vody, 2 šálky čerstvého mléka, 50 g másla, sůl podle chuti.
Příprava:
1. Několikrát opláchněte sklenici obilovin, naplňte ji vodou, přidejte sůl a polovinu stanovené normy másla. Vařte na mírném ohni za stálého míchání lžící.
2. Když obilovina dobře nabobtná, nalijte sklenici mléka ohřátého v mikrovlnné troubě, míchejte, dokud kaše nevsákne tekutinu, a poté znovu zalijte teplým mlékem. Hrnec přikryjte poklicí, vypněte sporák.
3. Kaši podávejte na talíři s kouskem másla navrchu.
2. Kukuřičná kaše s masem
Vhodné je jakékoli maso na kukuřičnou kaši podle tohoto receptu, pokud je čerstvé a málo tučné.
Budete potřebovat: 350 g kvalitní hrubé kukuřičné krupice, 350 g masa, 1 velká cibule, 2–3 lžíce. l. slunečnicový olej, 1 sklenice filtrované vody, 1 sklenice mléka.
Příprava:
1. Na oleji orestujeme maso nakrájené na malé kostičky a půl kolečka cibule. Nalijte umyté cereálie.
2. Nalijte obsah pánve směsí vody a mléka, poté, co se objeví první známky varu, snižte teplo na minimum, vařte 20-25 minut pod víkem.
3. Kaše z kukuřičných krupic "Dieta"
Takovou kaši, která neobsahuje živočišné produkty, doporučujeme zařadit do jídelníčku dětí, alergiků a těch, kteří dodržují dietu.
Budete potřebovat: 1 šálek kukuřičné krupice (jemný), 1 šálek filtrované vody, 2 šálky sójového mléka, ovesného nebo mandlového mléka, 2 polévkové lžíce. l. olivový olej.
Příprava:
1. Nalijte obilniny promyté 5-6krát do vroucí vody; kaši je nejlepší vařit v litinovém kotli, aby se nepřichytila ke dnu a stěnám nádobí.
2. Celý proces vaření bude trvat celkem jen 12–15 minut, ale míchejte každé 3–4 minuty. Poté vyjměte kotel z ohně a dobře jej zabalte a nechte půl hodiny. Během této doby obilovina zcela absorbuje tekutinu, stane se jemnou a měkkou.
3. Dochutíme olivovým olejem (vždy voňavým od prvního lisování), posypeme kořením, podáváme teplé.
Jak vařit rýži: 10 hlavních tajemství
4. Kukuřičná kaše se zeleninou
Sypkou kaši s mrkví a cibulí smaženou můžeme podávat k večeři se sklenkou kefíru nebo s masovými pokrmy. Za prvé je to dobré pro vaše zdraví a za druhé vám to umožňuje diverzifikovat nabídku!
Budete potřebovat: 1 šálek hrubé kukuřičné krupice, 1 cibule, 1 mrkev, 1 lžička. mořská sůl, 1,5 sklenice mléka, 1,5 sklenice vody.
Příprava:
1. Do hrnce nalijte mléko a vodu, přiveďte k varu a přidejte omyté cereálie.
2. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno, nalijeme do kastrůlku ke kukuřičnému krupici, vaříme na mírném ohni 20-25 minut.
5. Kukuřičná kaše s mlékem v pomalém hrnci
Pokud máte pomalý hrnec, můžete zapomenout na potíže s výrobou kukuřičné kaše. Nemusíte neustále míchat a bát se, že se obilovina připálí.
Budete potřebovat: 1 šálek kukuřičné mouky, 2,5 šálků vody, 2,5 šálků čerstvého mléka, 0,5 lžičky. sůl, máslo a cukr podle chuti.
Příprava:
1. Vložte cereálie, sůl a cukr do multivarkové mísy, nalijte směs mléka a vody. Množství mléka lze zvýšit, ale neměli byste jím zcela nahradit vodu, jinak se kaše spálí.
2. Zavřete víko multivarku, nastavte režim „Mléčná kaše“ na 30 minut, poté promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 15 minut.
Nadýchané palačinky s mlékem: 10 receptů
6.Kukuřičná kaše s mlékem a jáhly
Budete překvapeni, když zjistíte, jak chutná a chutná kaše vychází ze dvou druhů nejběžnějších a nejlevnějších obilovin.
Budete potřebovat: 150 g středně mleté kukuřičné krupice, 150 g prosa, 2 polévkové lžíce l. máslo (domácí), 2/3 lžičky. sůl, balení mléka.
Příprava:
1. Jáhly omyjte, dejte na síto a zalijte vroucí vodou, přendejte do kastrůlku. Nalijte tam kukuřičnou krupici, zalijte 750-800 ml vroucího mléka nebo směsi mléka a vody. Sůl, vaříme, mícháme 30-35 minut, stáhneme z ohně.
2. Do kastrůlku dáme máslo, přikryjeme a zabalíme na 40 minut.
7. Kukuřičná kaše s dýní a jablkem
Lahodná a zdravá kukuřičná kaše v mléce s dýňovou dužinou a jablky, skvělá volba na snídani nebo večeři.
Budete potřebovat: 0,5 šálků středně mleté kukuřičné krupice, 320 g dýňové dužiny, 1 střední jablko, 1,5 polévkové lžíce. l. cukr, 1 polévková lžíce l. med, máslo, 1 sklenice mléka, 0,5 sklenice vody.
Příprava:
1. Přiveďte vodu a mléko k varu, přidejte promyté cereálie a míchejte asi 20 minut.
2. Jablka a dýně, bez slupky a semínek, nakrájíme na malé kostičky, přendáme na pánev, přidáme pár lžic vody, posypeme cukrem, obalíme řasenkou, dokud dužina nezměkne. Rozmačkejte bramborovou kaši a přendejte do kastrůlku s kukuřičnou kaší, přidejte olej.
8. Italská polenta vyrobená z kukuřičné mouky
Minimální náklady a maximální výhody - tak popisují Italové svůj národní pokrm z jemně mleté kukuřičné krupice. Polenta se tvoří ve formě koláče, který se krájí a podává se zeleninovými nebo masovými pokrmy jako příloha.
Budete potřebovat: 225 g kukuřičné mouky, 500 ml vody, 150 ml sojového mléka, 55 g kvalitního másla, 0,4 lžičky mletý pepř, 1 lžička mořská sůl.
Příprava:
1. Ve vroucí vodě rozpustíme máslo a sůl, za stálého míchání špachtlí zalijeme tenkým proudem obilovin (princip je podobný vaření krupice), zalijeme rostlinným mlékem.
2. Bez zastavení mícháme, dokud polenta nezhoustne, bude to trvat asi 35 minut.
3. Polentu lze jíst teplou, zbylou kaši přendejte do hluboké mísy vyložené potravinovou fólií. Druhý den dobře promraženou polentu přendáme na talíř, nakrájíme na kousky, orestujeme na másle.
10 receptů na tenké palačinky s otvory v mléce
9. Dezert kukuřičnou kaši v pomalém hrnci
Na tuto kaši je lepší vzít rozinky bez pecek a pro větší užitek použít místo kravského mléko kozí.
Budete potřebovat: 2/3 šálku kukuřičné krupice, 1,5 šálku vody, 80 g tmavých nebo světlých rozinek bez semen, 70 g sušených meruněk, 50 g švestek, 1,5 šálku mléka, 1 polévková lžíce. l. máslo, 1 polévková lžíce l. Miláček.
Příprava:
1. V misce pro více kuchařů smíchejte omyté rozinky, nakrájené švestky a sušené meruňky s obilovinami. Nalijte mléko a vodu, přidejte trochu soli a másla, nastavte režim „Kaše“ přesně na 1 hodinu.
2. Dochutíme medem a zbylým máslem, můžeme přidat půl lžičky skořice a vanilkový cukr.
10. Kaše z kukuřičné krupice s taveným sýrem
Kaše s roztaveným sýrem a plátky vařených vajec vypadá na jídelním stole velmi chutně, takové jídlo lze nabídnout hostům, kteří se náhle objeví!
Budete potřebovat: 150 g hrubé kukuřičné krupice, 2 tavené sýry, 2 polévkové lžíce l. máslo, 400 ml mléka, 300 ml vody, 3 vejce natvrdo, po 1 špetce kari, tymiánu a černého pepře (veškeré koření mleté).
Příprava:
1. Nalijte sůl a obiloviny do vroucí vody, vařte za intenzivního míchání po dobu 6-7 minut, poté snižte teplotu a nechte 20 minut vařit.
2. Roztavený sýr a máslo nakrájejte na kostky a vložte do kastrůlku, přidejte tam koření. Podávejte kaši, ozdobte plátky vajec.