Bramborové řízky jsou velmi zajímavé a univerzální. Mohou být podávány místo přílohy, jako kompletní jídlo nebo jednoduše jako svačina. A jsou také co nejlevnější, protože na přípravu stačí ty nejjednodušší přísady z lednice. Podělte se o 15 chutných receptů!
1. Bramborové řízky na pánvi
Klasický domácí recept na každý den.
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 40 g másla, 35 g mouky, 30 ml rostlinného oleje, 2 vejce, 1 lžička. sůl.
Příprava: Uvařte brambory, rozmačkejte bramborovou kaši s máslem a nechte mírně vychladnout. Ušleháme vejce, přidáme mouku, sůl a mícháme do hladka. Vytvořte karbanátky a restujte na rostlinném oleji na středním ohni.
2. Bramborové řízky v troubě
Méně oleje - více výhod!
Budete potřebovat: 900 g brambor, 200 g cibule, 1 vejce, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce mouka, koření, 40 g strouhanky.
Příprava: Vařte brambory a rozmačkejte je v bramborové kaši s kořením. Nakrájejte cibuli, orestujte dozlatova a přidejte tam. Spolu s ní přidejte vejce, prolisovaný česnek a mouku, vše promíchejte do hladka a vytvořte řízky. Srolujte je ve strouhance, dejte na pergamen a pečte 20 minut na 190 stupňů.
3. Bramborové řízky s rýží
Rýže dává bramborové kaši jejich strukturu.
Budete potřebovat: 750 g brambor, 120 g rýže, 1 cibule, 1 mrkev, 35 g mouky, 2 vejce, koření, bylinky.
Příprava: Brambory a rýži uvaříme zvlášť, rozmačkáme bramborovou kaši a promícháme. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme, orestujeme na pánvi a přidáme do pyré. Směs okořeníme, přidáme bylinky a vejce, tvarujeme placičky a chléb v mouce. Smažte do změknutí.
4. Bramborové řízky se zakysanou smetanou a kolečky cibule
Doporučujeme vyzkoušet originálnější techniku vaření.
Budete potřebovat: 800 g brambor, 3 cibule, 1 vejce, 2 žloutky, 30 g zakysané smetany, koření, strouhanka, máslo.
Příprava: Odložíme 2 brambory a zbytek uvaříme doměkka a rozmačkáme na bramborovou kaši. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a na silném ohni na velkém množství oleje orestujeme na plátky. Syrové brambory nastrouhané a obalené rozpáleným cibulovým olejem. Přidejte tam zakysanou smetanu a promíchejte.
K bramborové kaši přidejte syrové brambory, dochuťte kořením a ochlaďte. Vejce rozšleháme se žloutky a vlijeme do těsta. Vytvořte kotlety, obalené ve strouhance a smažte na mírném ohni doměkka.
15 výborných receptů na rybí koláče pro celou rodinu
5. Bramborové řízky s houbovou náplní
Brambory s houbami jsou perfektní kombinací pro všechny příležitosti.
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 700 g hub, 1 cibule, 2 vejce, 4 lžíce. mouka, 3 lžíce zakysaná smetana, koření, strouhanka.
Příprava: Nakrájejte houby s cibulí a smažte, dokud se tekutina neodpaří. Brambory uvařte doměkka a rozmačkejte v bramborové kaši se zakysanou smetanou a kořením. Přidejte tam mouku a vejce. Vytvarujte bramborové koláče, vložte do nich houbovou náplň a zakryjte okraje. Kotlety stočte do strouhanky a vložte do trouby na 15 minut na 200 stupňů.
6. Bramborové řízky s pórkem a žampiony
Na rozdíl od předchozího receptu zde houby jdou přímo do těsta. Pórek místo běžné cibule dodává jemnou chuť.
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 200 g hub, 1 pórek, 1 vejce, 1 svazek bylinek, 50 g másla, 2 stroužky česneku, 60 g mouky, strouhanka.
Příprava: Uvaříme brambory, rozmačkáme v bramborové kaši s polovinou oleje a okořeníme. Pórek nakrájíme nadrobno s houbami, orestujeme na zbylém oleji a přidáme k bramborám. Do těsta přidejte prosátou mouku a nasekané bylinky s česnekem, promíchejte a vytvarujte karbanátky. Každý ponořte do vajíčka a poté do krekru a osmažte.
7. Bramborové řízky se špenátem
Zdravé a velmi krásné díky zelenému špenátu.
Budete potřebovat: 5 brambor, 250 g špenátu, 50 ml mléka, 1 polévková lžíce. máslo, 1 cibule, 1 hrnek strouhaného sýra, 2 lžíce.citronová šťáva, 1 vejce, 100 g strouhanky, koření.
Příprava: Brambory uvaříme a rozšleháme s mlékem. Nakrájejte cibuli, orestujte na másle a přidejte k ní nadrobno nakrájený špenát. Dusíme pár minut, vše dáme na brambory, přidáme zbytek surovin a zamícháme těsto. Placičky vytvarujte a opečte z obou stran.
8. Bramborové řízky s jaterní náplní
Kuřecí játra doporučujeme užívat, protože jsou měkčí.
Budete potřebovat: 5 brambor, 4 vejce, 2 lžíce mouka, 2 cibule, 500 g jater, koření.
Příprava: Uvařte a nakrájejte 2 vejce. Nakrájejte játra, orestujte na cibuli, smíchejte s vařenými vejci a kořením a duste dalších 10 minut. Vše nasekejte najemno nebo nasekejte.
Brambory uvaříme a protlačíme, přidáme zbytek vajec a kořeněnou mouku, tvarujeme kuličky a do každého vložíme játrovou náplň. Smažte bramborové placičky na středním ohni.
15 jednoduchých a chutných receptů na zeleninové řízky
9. Bramborové řízky s rybou
Jakékoli bílé rybí filé bude stačit.
Budete potřebovat: 300 g ryby, 3 brambory, 3 vejce, 1 cibule, koření, strouhanka.
Příprava: Rybu a brambory uvařte doměkka, nasekejte je s cibulí a promíchejte. K mletému masu přidejte koření a vejce, dobře ho zametejte a tvarujte řízky. Stočíme ve strouhance a smažíme do zlatova.
10. Bramborové řízky s krabími tyčinkami
Úžasná, ale velmi příjemná kombinace!
Budete potřebovat: 300 g brambor, 1 vejce, 1 mrkev, 50 g sýra, 120 g krabových tyčinek, mouka a koření.
Příprava: Uvařte brambory, rozmačkejte vidličkou a přidejte k nim vejce s kořením. Přidejte tam strouhaný sýr, mrkev a nadrobno nakrájené krabí tyčinky. Směs promíchejte, vytvarujte řízky, stočte do mouky a opečte na pánvi.
11. Bramborové řízky se zelenou cibulí a kůrou
Takto pyré získává nové výrazné tóny a vůni.
Budete potřebovat: 4 brambory, 3 peří zelené cibule, 1 stroužek česneku, po 1 polévkové lžíci. sojová omáčka a olivový olej, 1 lžička kůra, chilli vločky, strouhanka.
Příprava: Brambory uvaříme a rozmixujeme mixérem se sójovou omáčkou a máslem do hladka. Přidejte kůru, chilli a nasekanou zelenou cibuli s prolisovaným česnekem. Formujte kotlety, stočte do strouhanky a opečte.
12. Bramborové řízky s mrkví a sýrem
Jemné, šťavnaté a velmi světlé.
Budete potřebovat: 400 g brambor, 200 g mrkve, 200 g měkkého sýra, koření, mouka.
Příprava: Mrkev nastrouháme a osmahneme do měkka s kořením. Přidejte tam strouhaný sýr a dobře promíchejte. Brambory uvaříme a také nastrouháme. Suroviny spojíme, tvarujeme karbanátky, chléb v mouce a smažíme z obou stran.
20 receptů na játrové řízky, které můžete jíst nekonečně
13. Bramborové řízky s krupicí
A pro krásnou zlatou kůru je uvařte ve stejné krupici.
Budete potřebovat: 5 brambor, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 2 lžičky sekaná zelenina, 3 lžíce krupice, koření.
Příprava: Brambory uvaříme a rozmačkáme na bramborové kaši. Přidejte tam osmaženou cibuli, prolisovaný česnek, bylinky, krupici a koření, promíchejte a nechte 15 minut odstát. Vytvořte kotlety, vařte podle chuti a smažte.
14. Bramborové řízky se sýrem feta
Jemná bramborová kaše se soleným sýrem feta - stačí si olíznout prsty.
Budete potřebovat: 10 brambor, 100 ml mléka, 100 g másla, 100 g sýru feta, 1 vejce, strouhanka, koření, bylinky.
Příprava: Brambory uvařte doměkka a rozmačkejte s mlékem a polovinou másla. Přidejte tam vejce a dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Sýr nastrouhaný a smíchaný s nasekanými bylinkami. Tvarujte bramborové řízky, dovnitř vložte tvarohovou náplň, stočte krutony a smažte 3 minuty z každé strany.
15. Bramborové řízky s ovesnými vločkami
Pro barvu a chuť přidejte nasekanou bazalku nebo koriandr.
Budete potřebovat: 1 šálek ovesných vloček, 0,5 šálků vroucí vody, 1 cibule, 4 brambory, koření.
Příprava: Vločky zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut.Nakrájejte cibuli v mixéru a sodíkové brambory na středním struhadle. Smíchejte všechny přísady, přidejte koření, tvarujte malé karbanátky a smažte pod pokličkou.