Náš výběr receptů na zeleninové kotlety je vhodný pro vegetariány a každého, kdo si chce jen zpestřit jídelníček něčím novým. Existují vydatné i velmi lehké, nízkokalorické možnosti. Vyberte si a vyzkoušejte!
1. Zeleninové řízky z mrkve
Nejjednodušší recept na dietní a dětskou dietu.
Budete potřebovat: 500 g mrkve, 1 vejce, 1 polévková lžíce. cukr, 0,5 lžičky sůl, 3 lžíce krupice, 2 lžíce mouka.
Příprava: Uvařenou strouhanou mrkev smíchejte s vejcem, přidejte cukr, sůl a krupici a promíchejte. Formujte karbanátky, stočte do mouky a opečte na pánvi.
2. Řezy ze zeleninové řepy
Nejen chutné, ale také velmi krásné - díky jasné barvě červené řepy.
Budete potřebovat: 3 řepy, 1 vejce, 100 g krupice, 3 stroužky česneku, sůl a pepř.
Příprava: Řepu vaříme asi 40 minut, oloupeme a potřeme na hrubém struhadle. Přidejte nasekaný česnek, vejce, koření a krupici, vmíchejte mletou zeleninu. Placičky tvarujte rukama nebo lžící do pánve a smažte.
3. Zeleninové dýňové řízky
Úžasný sezónní recept na zeleninové řízky na podzim a zimu.
Budete potřebovat: 550 g dýně, 350 g brambor, 1 cibule, koření, bylinky, 100-150 g mouky, 100-150 g strouhanky.
Příprava: Brambory a cibuli rozemeleme v mixéru, přidáme tam najemno nastrouhanou dýni, osolíme a promícháme. Směs nechte 10 minut působit, vytlačte přebytečnou šťávu, přidejte bylinky s česnekem a kořením. Pomalu přidávejte mouku na požadovanou konzistenci, tvarujte řízky, stočte strouhanku a smažte. Můžete je péct v troubě asi půl hodiny na 200 stupňů.
4. Zeleninové cuketové řízky
Jeden z receptů s nejnižší kalorií!
Budete potřebovat: 2 cukety, 2 vejce, 50 g sýra, 5 polévkových lžic. mouka, bylinky a koření.
Příprava: Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, vytlačíme přebytečnou vlhkost a osolíme. Přidejte tam strouhaný sýr, nasekané bylinky, koření a mouku. Placičky vložte do předehřáté pánve a grilujte na středním ohni.
15 výborných receptů na rybí koláče pro celou rodinu
5. Řízky zelného zelí
Bude tedy vyřešena otázka - co dělat s neustále zbývajícím zelím.
Budete potřebovat: 700 g zelí, 2 vejce, 2 cibule, 4 lžíce. krupice, 2 lžíce máslo, rostlinný olej, bylinky a koření.
Příprava: Na másle orestujte nakrájenou cibuli s kořením. Zelí nakrájejte velmi jemně a vařte ve vroucí vodě, dokud není napůl vařené, a poté vytlačte přebytečnou vlhkost. Smíchejte s cibulí, vejci, krupicí, bylinkami a kořením, vytvořte kotlety a orestujte.
6. Zeleninové cibulové řízky
Když můžete z cibule udělat dokonce polévku, tak proč ne řízky?
Budete potřebovat: 250 g cibule, 1 vejce, 1 stroužek česneku, 50 g krupice, koření, 1 lžička rajčatová pasta.
Příprava: Cibuli nasekejte co nejjemněji nebo nakrájejte v mixéru. Přidejte vejce, rajčatovou pastu, krupici a koření a promíchejte. Takto smažte řízky nebo nejprve stočte ve strouhance.
7. Zeleninové karfiolové řízky
I dětem, které často nemají rádi tuto zeleninu, bude chutnat.
Budete potřebovat: 1 kg květáku, 2 vejce, bylinky, 80 g mouky, koření a sůl.
Příprava: Květák rozebereme na květenství, na půl hodiny přidáme vodu a poté vaříme 6 minut ve vroucí vodě. Zelí nakrájíme nadrobno, smícháme s rozšlehanými vejci, nasekanými bylinkami, kořením a moukou. Nalijte kotlety do pánve.
8. Zeleninové brokolicové řízky
Tak nádhernou barvu nelze ignorovat!
Budete potřebovat: 400 g brokolice, 2 vejce, 120 g sýra, 1 stroužek česneku, bylinky a zelená cibule, koření, strouhanka.
Příprava: Brokolici rozebereme na květenství, dobře propláchneme a rozšleháme v mixéru nebo mleté maso. Přidejte nasekané bylinky, cibuli a česnek, strouhaný sýr a koření. Zelí promíchejte s rozšlehanými vejci, přidejte pár lžic strouhanky do pohodlné konzistence a opečte karbanátky. Nebo je pečte 20 minut v troubě na 180 stupňů.
20 receptů na játrové řízky, které můžete jíst nekonečně
9. Řízky ze zelného hrášku
Hrášek je vhodný jak mražený, tak konzervovaný.
Budete potřebovat: 250 g hrášku, 1 mrkev, 1 vejce, 3 lžičky sušená máta, 3 lžíce mouka, 1 lžička paprika, pálivá paprika, sůl.
Příprava: Hrášek rozšlehejte v mixéru, ale ne úplně rozmačkaný. Přidejte k němu najemno nastrouhanou mrkev, vejce a veškeré koření. Mleté maso promícháme, přidáme mouku do požadované konzistence a orestujeme kotlety.
10. Zeleninové bramborové řízky
Krásné a chutné kotlety lze připravit i z bramborové kaše.
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 2 vejce, 1 cibule, 40 g másla, 35 g mouky, koření.
Příprava: Brambory uvaříme a rozmačkáme v homogenním pyré s máslem. Přidejte vejce, mouku, nakrájenou cibuli, koření a bylinky podle chuti. Tvarujte placičky a smažte buď tak nebo ve strouhance.
11. Zeleninové lilkové řízky
Další zajímavý recept na zeleninové řízky, který rozhodně překvapí milované a hosty.
Budete potřebovat: 1,5 kg lilku, 1 vejce, 80 g strouhanky, 50 g sýra, bylinky, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Lilky pečte v troubě půl hodiny na 200 stupňů, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte. Přidejte nasekané bylinky s česnekem, kořením, strouhaným sýrem a vejcem. Krutony přidejte jako poslední, abyste změnili konzistenci mletého masa. Placičky vytvarujte a opečte na pánvi.
12. Řezy ze zeleninových rajčat
Rajčatové řízky - zní úžasně!
Budete potřebovat: 500 g rajčat, 1 cibule, 100 g tofu, 200 g mouky, 1 svazek máty, koření, 0,5 lžičky. Sahara.
Příprava: Rajčata oloupeme, nakrájíme nadrobno a lehce vymačkáme. Přidejte tam nakrájenou cibuli, tofu, cukr, koření a nasekanou mátu. Mleté maso smícháme s moukou a karbanátky vložíme do pánve vlhkou lžící.
Saláty na sváteční stůl: 15 jednoduchých a chutných receptů
13. Řízky ze zeleninových hub
Houbové mleté maso je skvělou alternativou k masu, a to i pro hamburgery.
Budete potřebovat: 650 g hub, 150 g cibule, 85 g krupice, 1 vejce, koření, strouhanka.
Příprava: Houby lehce orestujte a protáhněte velkými otvory v mlýnku na maso. K mletému masu přidejte smaženou cibuli, vejce, koření a krupici. Formujte karbanátky, stočte do strouhanky a opečte.
14. Zeleninové špenátové řízky
Aby byly řízky ve tvaru, přidejte trochu bulguru nebo rýže.
Budete potřebovat: 250 g špenátu, 1 cibule, 100 g bulguru, 3 vejce, 2 stroužky česneku, 2 lžičky kmín, 80 g strouhanky.
Příprava: Špenát spařte vroucí vodou, vymačkejte z vody a nakrájejte nadrobno. Přidejte vařený bulgur, koření, krekry a nakrájenou cibuli s česnekem. Polovinu směsi rozšlehejte v mixéru do pyré a znovu je promíchejte. Přidejte rozšlehaná vejce a restujte placičky.
15. Zeleninové kotlety ze směsi zeleniny
Podle potřeby změňte nebo přidejte jakékoli přísady.
Budete potřebovat: 1 kg zelí, 2 mrkve, 1 cuketa, 120 g mouky, 50 g krupice, 75 g 20% zakysané smetany, 3 vejce, 1 lžička. rajčatová pasta, špetka prášku do pečiva, svazek bylinek, 1 zelené jablko, koření.
Příprava: Smíchejte všechny suché přísady s kořením, najemno nasekejte zelí, nasekejte česnek s bylinkami a jablko, mrkev a sodnou cuketu na struhadle. Zakysanou smetanu vyšlehejte s rajčatovým protlakem a vejci, všechny ingredience smíchejte s mletým masem a nechte 10 minut odstát. Smažte kotlety na pánvi.