Bramboráky jsou velmi oblíbeným jídlem v mnoha evropských kuchyních. Zlaté a křupavé bramboráky se připravují k snídani, obědu nebo večeři se zakysanou smetanou a zeleninou. Sdílejte 12 lahodných receptů krok za krokem!
1. Bramboráky s tvarohem a zakysanou smetanou
Zajímavá verze bramboráků s tvarohem. Miska se hodí ke zakysané smetaně a je ideální pro každodenní večeře.
Budete potřebovat:
Na bramboráky: 5 syrových brambor, 1 cibule, 300 g tvarohu, 2 vejce, 2 lžíce. l. prosátou mouku.
Pro zakysanou smetanu: 200 ml zakysané smetany, 2 stroužky česneku, kopr.
Příprava:
1. Na jemném struhadle nebo v kuchyňském robotu nakrájejte oloupanou cibuli a velké syrové brambory. Čím jemnější je zelenina nastrouhaná, tím chutnější budou palačinky.
2. Mouku, tvaroh a vejce rozšlehané vidličkou vmícháme do zeleninové hmoty, směs by měla být homogenní a mírně tekutá.
3. Lžící rozetřeme bramborové těsto na rozpálený olej, opečeme z obou stran. Podávejte se zakysanou smetanou: zakysanou smetanu smíchejte s nasekaným koprem a česnekem.
2. Bramboráky s houbovou náplní
Malé svačinkové „pirohy“ z bramborového těsta s houbovou náplní. Takové bramboráky nikdo neodmítne, každý bude žádat víc!
Budete potřebovat: 0,5 kg brambor, 300 g hub, 2 cibule, 120 ml zakysané smetany, 1 vejce, 2 stroužky česneku, 4 lžíce. l. mouka, 1 polévková lžíce l. máslo, 4 lžíce l. rostlinný olej.
Příprava:
1. Oloupanou cibuli, brambory a česnekovou sodu na jemném struhadle smícháme s vejcem. Okořeníme podle chuti.
2. Na másle orestujte nakrájenou cibuli a žampiony, sůl a pepř. To bude náplň do koláčů.
3. Nalijte jednu lžíci bramborového těsta na pánev s rozehřátým rostlinným olejem, navrch dejte lžičku houbové náplně a lžičku zakysané smetany, zasypte bramborovým těstem. Když je bramborák dobře osmažený a zatuhlý, jemně ho otočte. Stejným způsobem rozpálíme zbytek bramboráků, podáváme horké.
3. Bramboráky s hrudí
Originální verze jednoduchého pokrmu. Takové bramboráky jsou velmi chutné a chutné, jsou perfektní jako předkrm na sváteční stůl.
Budete potřebovat: 1,5 kg brambor, 2 cibule, 3 vejce, 350 g vařeného pečeného hrudníku, 150 g prosáté mouky, 1 lžička mořská sůl, špetka mletého pepře.
Příprava:
1. Sodné brambory na středním struhadle a cibuli nakrájejte na malé kostičky, přendejte na síto a dobře opláchněte pod tekoucí vodou, poté vymačkejte.
2. Zeleninovou směs smíchejte s vejci, solí a pepřem, nadrobno nakrájenou hrudí a moukou.
3. Těsto dejte štěrbinovou lžící (aby se do pánve dostalo co nejméně tekutiny) na rozpálený olej a smažte do změknutí.
15 receptů na výborné bramborové řízky
4. Palačinky s kysaným zelím
Bramboráky s kysaným zelím jsou šťavnaté a extrémně chutné.
Budete potřebovat: 0,5 kg brambor, 220 g kysaného zelí, 1 vejce, 2 polévkové lžíce l. tvaroh a bramborový škrob, 0,5 lžičky. sůl.
Příprava:
1. Nastrouhané brambory vhoďte na jemné struhadlo do cedníku a počkejte, až šťáva odtéká, smíchejte s nadrobno nakrájeným kysaným zelím, tvarohem, vejcem, dochuťte solí podle chuti.
2. Mokrýma rukama vytvarujte malé ploché karbanátky, ihned je vložte do pánve a smažte do zlatova.
5. Bramboráky ve vaflovači
Elektrická vaflovačka dělá velmi chutné bramboráky, které můžete uvařit k snídani a zbytek si vzít s sebou do práce.
Budete potřebovat: 2 velké brambory, 3 lžíce l. mouka, 1 svazek zelené cibule a petrželky, 100 ml vody, koření.
Příprava:
1. V míse smíchejte nahrubo nastrouhané brambory, nakrájenou zelenou cibuli a petržel, mouku a koření. Nalijte vodu, přidejte pár lžic rostlinného oleje a dobře promíchejte, dokud nebude hladký.
2.Každou bramboračku vařte ve vaflovači 10 minut a poté ji připravte v mikrovlnné troubě.
6. Bramboráky s klobásami
Místo klobás můžete použít jakoukoli klobásu, vařené maso nebo předsmažené houby.
Budete potřebovat: 600 g brambor nastrouhaných na hrubém struhadle, 200 g párků, 1 vejce, 1 malá cibule, 3 stroužky česneku, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 2 lžíce l. mouka, olivový olej.
Příprava:
1. Nakrájejte cibuli a česnek na jemném struhadle, promíchejte se strouhanými bramborami, vejcem, přidejte mouku a prášek do pečiva, okořeňte podle chuti.
2. Smažte bramborové placky na velkém množství olivového oleje dozlatova.
Konzervovaný tuňákový salát: 12 lahodných receptů
7. Bramboráky s masem a sýrem
Tyto bramboráky jsou ideální pro rodinnou večeři nebo jako svačinu. Konzumují se nejlépe horké.
Budete potřebovat:
Na bramboráky: 10 středních brambor, 2 cibule, 2 vejce, 9 polévkových lžic. l. prosátá mouka, 2 lžíce l. zakysaná smetana, 50 g másla, 2 lžíce. l. rostlinný olej, 160 g tvrdého sýra.
Pro plnění: 0,5 kg mletého masa, 1 cibule a 1 mrkev, 2 polévkové lžíce l. rostlinný olej.
Příprava:
1. Na náplň nejprve orestujte nakrájenou cibuli, přidejte nastrouhanou mrkev, poté přidejte mleté maso, orestujte do měkka. Dochutíme kořením.
2. U bramboráků nastrouhejte zeleninu, smíchejte s moukou, vejcem, kořením a zakysanou smetanou.
3. Na pánvi rychle orestujte tenké koláčky z bramborového těsta, na každý dejte trochu náplně a zabalte do rolády. Vložíme na plech, posypeme strouhaným sýrem a upečeme v troubě.
8. Zeleninové bramboráky
Pokud do bramborového těsta na palačinky přidáte cuketu a nasekané čerstvé bylinky, budou ještě chutnější a šťavnatější.
Budete potřebovat: 4 brambory, 0,5 mladé dýně, 1 vejce, 1 cibule, 2 lžíce. l. prosátá mouka se skluzavkou, 2 lžíce. l. jemně nasekaný kopr.
Příprava:
1. Veškerou zeleninu uvedenou v receptu rozetřete na jemném struhadle a dobře vyždímejte. Smícháme se zbytkem ingrediencí, okořeníme podle chuti a uhněteme těsto.
2. Nejprve na vysokém ohni smažte palačinky do zlatova na obou stranách, poté přikryjte a na mírném ohni připravte.
9. Bramboráky s jablkem
Velmi neobvyklý recept na palačinky s cuketou, jablkem a krupicí. Skvělá volba pro chutnou a zdravou snídani nebo večeři.
Budete potřebovat: 5 brambor, 1 jablko, 0,25 mladé cukety, 5 polévkových lžic. l. krupice, 2 vejce.
Příprava:
1. Cuketa, oloupané brambory a jablko bez slupky a soda na nejjemnějším struhadle. Promíchejte a vylijte na síto, aby mohla odkapat trocha vlhkosti.
2. Jablečnou a zeleninovou směs smícháme s vejcem a krupicí, okořeníme podle chuti. Můžete přidat trochu kurkumy pro hezkou barvu, stejně jako špetku granulovaného česneku. Smažte na oleji do změknutí.
15 skvělých receptů na dýňovou polévku na každý den
10. Bramboráky s kuřecím filetem
Díky šikovné přípravě se ty nejobyčejnější bramboráky promění v úžasně chutné a uspokojivé občerstvení na sváteční stůl.
Budete potřebovat: 6 brambor, 0,5 kg kuřecího filé, 1 cibule, 1 vejce, 160 ml zakysané smetany, 4-5 lžic. l. mouka.
Příprava:
1. Nastrouhané brambory smíchejte s polovinou cibule, rovněž nastrouhanou na jemném struhadle. Přidejte vejce, 1,5 lžičky do zeleninové hmoty. zakysaná smetana, mouka, dochuťte solí.
2. Zbylou cibuli a kuřecí řízek protáhněte mlýnkem na maso, promíchejte se strouhaným sýrem, zakysanou smetanou, okořeňte podle chuti.
3. Nalijte naběračku těsta do předehřáté pánve, rozetřete po dně a vytvořte rovnoměrnou vrstvu, smažte do zlatova. Otočte bramborák s víkem nebo talířem. Na hotovou placku dejte lžíci masové náplně, zabalte ji do tuby.
4. Závitky vložíme do pekáčku, potřeme zakysanou smetanou, rozetřeme se strouhaným sýrem a upečeme v troubě.
11. Bramboráky ve stylu obchodníka
Takové jídlo lze připravit na slavnostní stůl. Chutné, velkolepé a žádné sendviče nejsou nutné!
Budete potřebovat: 10 brambor, 220 g žampionů, 1 cibule, 1 kuřecí vejce, 2 lžíce. l.prosátá mouka, 1 plechovka červeného kaviáru, 0,3 citronu, zelenina.
Příprava:
1. Z brambor nastrouhaných na jemném struhadle, nakrájené cibule a žampionů, mouky, vajec, soli a pepře uhněteme polotekuté těsto. Bramboráky opečte na oleji dozlatova, poté připravte v troubě nebo v mikrovlnce.
2. Palačinky položte na velký talíř, ozdobte červeným kaviárem, bylinkami a malým plátkem citronu.
12. Čínské bramboráky
Ano, ano, a v Nebeské říši vaří také bramboráky, nicméně jim říkají jinak. Čínské ženy v domácnosti přidávají do těsta sójovou omáčku a mrkev, je to velmi chutné!
Budete potřebovat: 2 brambory, 1 mrkev, 2 vejce, 1 polévková lžíce. l. sojová omáčka, 2 lžíce l. slunečnicový olej.
Příprava:
1. Brambory a strouhaná mrkev pro korejskou mrkev, vařte ve vroucí osolené vodě patnáct minut. Zelenina by měla být měkká. Vhoďte cedník a zmáčkněte.
2. K uvařené zelenině přidejte sójovou omáčku a ušlehaný sníh, sůl a pepř.
3. Bramborovo-mrkvovou hmotu dejte do předehřáté pánve ve formě malých kopečků, v každé udělejte lžící malý zářez a vložte do něj celý syrový žloutek. Smažte z obou stran do změknutí.