Smažené cukety jsou šťavnaté a zdravé a v sezóně jsou také velmi levné. Ale jak správně smažit cuketu v těstíčku, aby byla chutná, krásná a nic nespálila? Uchovejte si výběr nejlepších receptů!
1. Cuketa v těstíčku na pánvi
Nejjednodušší klasický recept na vaječné těsto.
Budete potřebovat: 800 g cukety, 2 vejce, 7 polévkových lžic. mouka, 4 lžíce rostlinný olej, sůl a pepř.
Příprava: Cuketu omyjte, nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a osolte je z obou stran. Nechte je 15 minut namočit do soli a slijte přebytečnou šťávu.
Vejce rozšlehejte, přidejte asi 100 ml vody pro dosažení konzistence a dochuťte. Za stálého míchání postupně přidávejte prosátou mouku, aby v těstíčku nebyly hrudky. Každý kruh cukety namáčejte v těstíčku a smažte z obou stran.
2. Cuketa v těstíčku na kefíru
Toto těsto má velmi příjemnou křupavou kůrku, která dokonale udrží šťávu.
Budete potřebovat: 2 cukety, 1 sklenice kefíru, 1 sklenice mouky, 1 lžička. cukr, 1 vejce, 1 lžička soda, sůl.
Příprava: Vejce rozšleháme metličkou spolu s cukrem a solí. Postupně tam nalijte kefír, pokračujte v míchání a poté přidejte mouku v několika průchodech. Jako poslední přidejte jedlou sodu a zamíchejte těsto.
Cuketu nakrájejte na stejná kolečka, přidejte a ponořte do směsi kefír-vejce. Smažte z obou stran, dokud nedosáhne krásné zlaté kůry.
3. Cuketa v těstíčku na minerální vodě
Perlivá minerální voda vždy dělá těsto měkkým a vzdušným.
Budete potřebovat: 3 cukety, 2 vejce, 0,5 hrnku sycené minerální vody, bylinky, česnek a koření, mouka.
Příprava: Zeleninu nasekejte najemno, prolisujte česnek a smíchejte své oblíbené koření s bylinkami. Cuketu nakrájejte na stejné plátky a vmíchejte do této směsi.
Samostatně rozšlehejte vejce se solí a postupně přidávejte minerální vodu. Směs je docela tekutá a bublinková. Podle potřeby přidejte trochu mouky pro konzistenci. Každou cuketu namáčíme v těstíčku a orestujeme.
12 originálních receptů na květák v těstíčku
4. Cuketa v těstíčku s mlékem
Můžete dokonce experimentovat s rýží nebo ovesnými vločkami.
Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 vejce, 200 ml mléka, koření, mouka.
Příprava: Mírně rozšlehejte mléko a vejce, přidejte koření a postupně přidávejte mouku, dokud konzistence nebude hustá zakysaná smetana. Cuketu nakrájíme na plátky, každou naklepeme na těsto a opečeme na pánvi.
5. Cuketa v majonézovém těstíčku
Originální verze kořeněného a delikátního těsta.
Budete potřebovat: 700 g cukety, 100 g majonézy, 2 polévkové lžíce mouka, 1 vejce, 1 stroužek česneku, koření.
Příprava: Majonézu smíchejte s vejcem, přidejte koření a prolisovaný česnek. Vmíchejte tam mouku, aby těsto bylo dostatečně husté a nevyteklo z cukety.
Cuketu nakrájíme na plátky nebo kostky, namáčíme v majonéze a orestujeme na pánvi. Abyste zajistili rovnoměrné smažení a nespálení, založte malý oheň.
15 lahodných receptů na kuřecí řízek v těstíčku
6. Cuketa v těstíčku na pivu
Netradiční interpretace banálního pokrmu.
Budete potřebovat: 3 cukety, 1 vejce, 200 ml piva, 4 lžíce. mouka, koření.
Příprava: Pivo a vejce lehce prošlehejte a přidejte prosátou mouku s kořením. Těsto by mělo být docela husté, asi jako palačinkové těsto.
Cuketu nakrájíme na plátky, osolíme a okořeníme z obou stran. Každý plátek ponořte do těsta a smažte v předehřáté pánvi na rostlinném oleji bez zápachu.
7. Cuketa v hořčičném těstíčku
Můžete smíchat několik druhů hořčice - například pálivou a dijonskou.
Budete potřebovat: 1 cuketa, 6 lžic zakysaná smetana, 2 lžíce hořčice, 2 vejce, koření, bylinky, mouka.
Příprava: Smíchejte zakysanou smetanu, hořčici a vejce a přidejte tam nasekané bylinky s kořením. Konzistenci upravte moukou. Cuketu nakrájejte na plátky, každou namočte do hořčičného těsta a opečte na pánvi.
8. Cuketa v sýrovém těstíčku
Těsto se sýrem je klasika, takže ho určitě vyzkoušejte!
Budete potřebovat: 500 g cukety, 150 ml kefíru, 5 polévkových lžic. mouka, 100 g sýra, koření.
Příprava: Kefír smíchejte s kořením a přidejte tam najemno nastrouhaný sýr. Na konci přidejte mouku a těsto dobře promíchejte, dokud nebude hladké, aby bylo dostatečně husté a bez hrudek.
Cuketu nakrájejte na plátky nebo plátky silné asi 5-7 mm. Každý kousek ponořte do těsta a smažte na dobře rozehřáté pánvi.
15 receptů na nejchutnější ryby v těstíčku
9. Cuketa v ovesném těstíčku
Velmi neobvyklé křupavé těsto s ovesnými vločkami.
Budete potřebovat: 300 g cukety, 100 g ovesných vloček, 100 g mouky, 85 ml mléka, 1 vejce, špetka soli a sody, koření.
Příprava: Ovesné vločky rozemelte, ale ne tak úplně, aby to byla mouka. Přidejte je do teplého mléka a rozbijte tam vejce. Osolíme, okořeníme, přidáme sodu, těsto dobře promícháme a pomalu přidáváme mouku.
Hotová hmota se ukáže být docela hustá a hustá. Cuketu nakrájejte na kolečka střední tloušťky, každý ponořte do těsta a opečte z obou stran.
10. Cuketa v těstíčku v troubě
Jsme zvyklí na to, že pokud mluvíme o těstíčku, musíme ho usmažit. Existují ale i jiné způsoby vaření!
Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 vejce, 100 g mouky, 100 g sýra, koření.
Příprava: Cuketu nakrájíme na plátky nebo nudličky silné asi 1 cm. Vejce rozšleháme se vším kořením a solí, připravíme mouku a sýr nastrouháme zvlášť.
Každý kousek cukety namáčejte v mouce, poté ve vejci a na samém konci v sýru. Plech určitě pokryjte pergamenem, položte na něj cuketu a pečte na 180 stupňů dozlatova asi 7 minut.