Pstruh je vždy velmi chutný a aromatický. Ale my přesně víme, jak to uvařit ještě lépe a jemněji. Zde je 12 receptů na grilu pro vaše pikniky v létě!
1. Pstruh ve fólii na grilu
Sklopte fólii ve dvou vrstvách, aby nedošlo k roztržení.
Budete potřebovat: 1 pstruh, 2 rajčata, 1 citron, koření, 1 polévková lžíce. olivový olej.
Příprava: Pstruhy oloupeme a opláchneme, potřeme olivovým olejem a kořením a položíme na alobal. Celý korpus naplňte plátky rajčat a citronu, a pokud máte filet nebo řízek, potřete je navrchu. Pstruhy zabalte do fólie a grilujte asi 20 minut.
2. Pstruh na grilu
Jemný a šťavnatý pstruh s oparovou vůní.
Budete potřebovat: 350 g pstruha, 2 polévkové lžíce olivový olej, 2 stroužky česneku, 2 snítky rozmarýnu, 1 lžička citronová šťáva, sůl.
Příprava: Smíchejte olej, citronovou šťávu, sůl, nadrobno nakrájené listy rozmarýnu a prolisovaný česnek. Kousek pstruha důkladně potřete marinádou, nechte 15 minut působit a smažte na mřížce z obou stran do krásné barvy.
3. Pstruh celý grilovaný
Tento recept zachovává maximální chuť pstruha.
Budete potřebovat: 2 pstruzi, 1 citron, 1 svazek zelených, 2 lžíce. olivový olej, koření.
Příprava: Rybu očistěte a vykuchejte, ale ponechte si ploutve a hlavy. Po stranách proveďte příčné řezy a vložte tam kolečka citronu. Břicho pstruha naplňte nasekanými bylinkami s kořením, máslem a citronovou šťávou.
Rybu potřete zvenčí kořením a zabalte do dvou vrstev naolejované fólie. Grilujte na dobrém ohni asi 20 minut a obraťte.
12 receptů na výborné pstruhové steaky v troubě
4. Pstruh v majonéze na grilu
Nejkrásnější možná rudá kůrka!
Budete potřebovat: 700 g filetu ze pstruha, 70 g majonézy, 70 ml bílého vína, česnek, koření.
Příprava: Majonézu smíchejte s prolisovaným česnekem a kořením, pstruha nasekejte a marinujte. Necháme 1,5 hodiny v chladu a poté ugrilujeme na grilu, zalijeme bílým vínem.
5. Pstruh v bílém víně na grilu
Klasická vinná marináda, která dokonale zvýrazní chuť ryb.
Budete potřebovat: 4 pstruzi, 2 cibule, 2 citrony, 200 ml bílého vína, 1 svazek bazalky, 1 polévková lžíce. olivový olej.
Příprava: Rybu oloupeme, potřeme kořením a olivovým olejem, přidáme 1 citronovou šťávu a víno a necháme hodinu marinovat. Bazalku a cibuli nakrájíme nadrobno, smícháme se zbylou citronovou šťávou a kůrou a naplníme břicho pstruha. Grilujte do změknutí.
6. Pstruh v medové marinádě na grilu
Před podáváním posypte pstruhy sezamovými semínky.
Budete potřebovat: 500 g pstruha, 6 polévkových lžic sojová omáčka, 2 lžíce med, 1 lžička zrnitá hořčice, 4 polévkové lžíce olivový olej, 2 stroužky česneku, chilli.
Příprava: Oloupejte a opláchněte kousky pstruha a odstraňte všechny kosti. Smíchejte ingredience na marinádu, vložte do ní kousky ryby a nechte půl hodiny. A pak smažte na roštu nebo jiným pohodlným způsobem.
Lahodné a velmi levné: 20 levných receptů na každý den
7. Pstruh ve smetaně na grilu
Doporučujeme takovou misku upéct ve alobalu.
Budete potřebovat: 500 g pstruha, 250 ml smetany, 1 polévková lžíce. škrob, koření.
Příprava: Smíchejte těžký krém se škrobem a kořením, dokud nebude hladký. Touto směsí nastrouháme kousky pstruha, zabalíme pevně do alobalu a pečeme na grilu asi 20 minut.
8. Pstruh v oranžové marinádě na grilu
K tomuto receptu se nejlépe hodí filety ze pstruha nebo steaky.
Budete potřebovat: 500 g pstruha, 0,5 pomeranče, 1 polévková lžíce. olivový olej, 1 lžička sojová omáčka, 2 lžičky med, tymián, koření.
Příprava: Z pomeranče vytlačte šťávu a promíchejte se zbytkem marinádových přísad, dokud se med nerozpustí. Zalijte je rybami a nechte 20 minut při pokojové teplotě. Pstruhy grilujte na roštu, obracejte je znovu a znovu.
9. Pstruh s rajčaty na grilu
Místo rybí omáčky můžete opět použít běžnou sójovou omáčku.
Budete potřebovat: 800 g pstruha, 2 polévkové lžíce rybí omáčka, 0,5 lžičky.balsamico, 3 rajčata, 0,5 svazku zelené cibule, bazalka, koření.
Příprava: Oloupaného pstruha nakrájíme na porce, potřeme kořením a navrch rozložíme plátky rajčat. Vše posypte balzamikovou a rybí omáčkou a dejte na hodinu do lednice. Posypeme zelenou cibulkou, zabalíme do alobalu a grilujeme 10 minut z každé strany.
Jak uvařit lahodná kuřecí játra: 15 receptů
10. Pstruh s houbami na grilu
Nabízíme plnění celých těl houbami.
Budete potřebovat: 4 pstruzi, 2 cibule, 1 citron, 50 ml sójové omáčky, 100 g hub, bylinky, 1 polévková lžíce. olivový olej, koření.
Příprava: Sójovou omáčku, máslo a citronovou šťávu spojte s kořením a pstruha marinujte hodinu. Cibuli a bylinky nasekáme nadrobno, houby a nadrobno nacpeme. Zabalte je do fólie a grilujte asi 20 minut.
11. Pstruh s bramborem na grilu
Můžete ho smažit na roštu nebo ve fólii - podle toho, co je výhodnější!
Budete potřebovat: 1 pstruh, 5 brambor, 1 svazek kopru, 1 polévková lžíce citronová šťáva, 2 lžíce olivový olej, koření.
Příprava: Zkombinujte koření, citronovou šťávu a olivový olej a vykuchaného pstruha dobře promněte zevnitř i zvenčí. Bůček naplníme koprem, brambory nakrájíme na větší kousky a pošleme na gril asi na 20 minut.
12. Pstruh se zeleninou na grilu
Jako příloha bude fungovat jakákoli zelenina, takže se nebojte experimentovat.
Budete potřebovat: 2 pstruzi, 2 cukety, 100 g celeru, 2 mrkve, 1 pepř, 1 cibule, 1 citron, 2 lžíce. olivový olej, koření, 1 stroužek česneku, 2 snítky tymiánu.
Příprava: Smíchejte máslo, trochu citronové šťávy, česnek, koření a nasekaný tymián a pstruha marinujte hodinu. Veškerou zeleninu nakrájejte na nahodilé, středně velké plátky, zakápněte citronovou šťávou a také okořeňte. Suroviny vložte do alobalu a grilujte 20 minut.