Saláty lze připravit z čerstvých, sušených nebo pečených rajčat, přidat k nim další zeleninu, ryby, maso a dochutit lahodnými omáčkami. Shromáždili jsme mnoho skvělých receptů na rajčatový salát, abychom zpestřili vaše menu!
1. Salát s cherry rajčaty, avokádem a paprikou
Hodně šťavnaté zeleniny a bylinek, zalité citronovou šťávou a kapkou olivového oleje. Co by mohlo být zdravější a chutnější?
Budete potřebovat: 1 zralé avokádo, 8 cherry rajčat, 0,5 citronu, 3 snítky čerstvého koriandru, 0,5 lusku zelené a oranžové papriky, 0,4 svazku zelené cibule, kopr, olivový olej.
Příprava: Avokádovou dužinu vyjmeme lžící, nakrájenou na kostky, hojně posypeme citronovou šťávou. Rajčata nakrájíme na polovinu, papriku nakrájíme na tenké nudličky, smícháme s nasekanými bylinkami a avokádem, osolíme, zalijeme olejem.
2. Španělský rajčatový a okurkový salát
Dopřejte si k obědu lahodný salát, který se často objevuje na stole ve španělských domácnostech.
Budete potřebovat: 3 rajčata, 3 čerstvé okurky, 2 červené cibule, 3 lžíce. l. olivový olej, 1 polévková lžíce l. citronová šťáva, 1,5 lžíce. l. Dijonská hořčice, 2–3 stroužky česneku
Příprava: Nasekaný česnek smíchejte v malé nádobě s olivovým olejem, hořčicí, citronovou šťávou, zakryjte a několikrát důkladně protřepejte. Zeleninu vložíme do salátové mísy nakrájené na tenké plátky po vrstvách, posypeme solí a zalijeme olejovo-česnekovou omáčkou. Střídejte rajčata, cibuli, okurky.
3. Salát z pečených rajčat
Poté, co se vydáte do přírody, nezapomeňte si s sebou vzít pár rajčat, která je upečete na grilu a uděláte z nich neobvyklý salát!
Budete potřebovat: 6-8 středních rajčat, 1 horký chilli lusk, 1 hlava česneku, 0,4 svazku koriandru, 0,5 lžíce. l. cukr, 1 lžička sůl, 1 polévková lžíce l. ocet, 1–2 lžíce. l. sezamový olej.
Příprava: Nakrájejte rajčata na špejlích, opečte na grilu a čas od času obraťte. Rajčata oloupeme, nakrájíme nožem a lehce rozmačkáme vidličkou, ochutíme nasekaným česnekem a feferonkou (množství lze upravit). Nalijte dresink z cukru, soli, octa a sezamového oleje.
4. Salát s rajčaty, mozzarellou a krabími tyčinkami
Čerstvá rajčata a krabí tyčinky vytvářejí velmi jasný a šťavnatý salát a sýr mozzarella mu dodává výživnou a krémovou chuť.
Budete potřebovat: 220 g krabových tyčinek, 2 rajčata, 120 g sýra mozzarella, 1 stroužek česneku, majonéza.
Příprava: Mozzarellu a krabí tyčinky nakrájíme na tenké kostičky. Vyberte si rajčata, která jsou masitá a hustá, pokud žádná nejsou, pak nejprve nakrájejte ovoce na čtyři části, odstraňte šťavnatá místa se semínky a dužinu nakrájejte na kostky, se zbytkem ingrediencí přendejte do salátové mísy. Do salátu přidejte česnek, dochuťte majonézou.
5. Salát „Shakarob“ z rajčat a cibule
Velmi jednoduchý uzbecký salát, je lepší vařit hodně najednou, protože se jí velmi rychle!
Budete potřebovat: 1,2 kg čerstvých rajčat, 0,5 kg cibule, 2,5 lžičky sůl, každá 0,5 lžičky. mletá černá a pálivá červená paprika.
Příprava: Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky, zalijte vroucí vodou a poté opláchněte pod tekoucí vodou. Pokud narazíte na cibuli ze sladkého salátu, pak ji zalijte vroucí vodou a opláchněte. K cibuli přidejte nakrájená rajčata, posypte kořením, promíchejte rukama.
20 salátů s rýží, kterým nelze odolat
6. Zeleninový salát z rajčat s česnekem
Balsamico, kmín a provensálské bylinky dodávají tomuto salátu chuť a vůni.
Budete potřebovat: 6-7 rajčat s hustou dužinou, 2 stroužky česneku, 1 lžička balzamikový ocet, 2 lžičky sušené provensálské bylinky, špetka kmínu, 2 lžíce. l. hotová cibulová omáčka do salátů.
Příprava: Rajčata nakrájejte na tenké plátky, v mixéru prošlehejte odřezky s česnekem, balzamikovým octem, provensálskými bylinkami, solí a cibulkovou omáčkou.Plátky rajčat zalijte aromatickým rajčatovým protlakem, posypte kmínem.
7. Salát se sušenými rajčaty a bazalkou
Bazalka k tomuto salátu je vhodná jak čerstvá, tak sušená a sušená rajčata si můžete připravit sami sušením polovin rajčat v troubě nebo mikrovlnné troubě.
Budete potřebovat: 150 g sušených rajčat, 100 g sýra mozzarella, 1 malá fialová cibule, 4 snítky bazalky nebo 0,5 lžičky. sušené, sůl, olivový olej.
Příprava: Sušená rajčata, na kostičky nakrájenou mozzarellu a cibulové půlkruhy dejte do mísy, přidejte koření. Směs vložte do sklenice, naplňte olivovým olejem a nechte 24 hodin na chladném místě. Salát můžete skladovat v lednici maximálně tři dny.
8. Rajčatový salát s ředkvičkovou omáčkou
Ředkvičková omáčka je nezaslouženě zapomenutý dresink do zeleninových salátů, který se připravoval ve starověku.
Budete potřebovat: 3-4 velká rajčata, 3 vejce natvrdo, 1 zelená ředkev, 160 ml zakysané smetany, 4 peří ze zelené cibule.
Příprava: Vejce a rajčata nakrájejte na velké kostky. Nastrouhejte ředkvičku, osolte, když začne šťáva, dobře vymačkejte, promíchejte se zakysanou smetanou a nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou. Oblékání strouhanými ředkvičkami, rajčaty a vejci nechte 5 minut.
9. Salát z rajčat a tuňáka
Pro salát je lepší vzít malá cherry rajčata a místo kuřecích vajec byste si měli koupit křepelčí vejce.
Budete potřebovat:
Na salát: 1 plechovka tuňáka na oleji, 1 svazek listů salátu, 9–12 cherry rajčat, 8–9 křepelčích vajec (natvrdo), 14 vypeckovaných oliv, 70 g sýru feta.
Pro tankování: 2,5 lžíce l. extra panenský olivový olej, 1,5 lžíce l. citronová šťáva.
Příprava: Listy salátu natrhané na malé kousky rukama vložte do salátové mísy. Na ně položte poloviny křepelčích vajec a čtvrtky rajčat. Posypeme polovinami oliv, rovnoměrně rozdělíme filety z tuňáka, rozmačkané vidličkou, promícháme a přelijeme zálivkou z citronové šťávy a olivového oleje.
10. Salát Lakomka s rajčaty a krutony
Vynikající předkrm z rajčatového salátu se připravuje s přídavkem tavených sýrových, česnekových a žitných chlebových krutonů.
Budete potřebovat: 150 g chleba, 1 polévková lžíce l. máslo, 3 tavené sýry, 2 stroužky česneku, 7-8 zralých rajčat, 5 polévkových lžic. l. majonéza, mletý pepř.
Příprava: Chléb nakrájíme na malé kostičky, orestujeme na másle dozlatova. Majonézu smícháme s česnekem, ochutíme nadrobno nakrájenými rajčaty a strouhaným taveným sýrem. Posypeme čerstvě mletým pepřem a krutony.
20 jednoduchých a chutných salátů se žampiony
11. Rajčatový salát s ořechy
Lahodný všestranný salát, který je ideální na sváteční stůl jako předkrm nebo jako doplněk stravy pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Budete potřebovat: 5 středně velkých rajčat, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 3 lžíce. l. drcené vlašské ořechy, 3 lžíce l. olivový olej, 1,5 lžíce l. citronová šťáva, 1 lžička hořčičné fazole.
Příprava: Rajčata nakrájíme na malé plátky, navrch rozložíme cibuli pokrájenou na kolečka, posypeme citronovou šťávou, posypeme nasekaným česnekem, kořením a ořechy. Salát ochutíme směsí hořčice a oleje.
12. Salát z cherry rajčat se zakysanou smetanou
Pokud nejsou žádná malá cherry rajčata, pak použijte obvyklá, jen vyberte nepříliš šťavnaté ovoce.
Budete potřebovat: 15 cherry rajčat, 1 svazek zelené cibule, 5 polévkových lžic. l. zakysaná smetana, 0,5 lžičky. wasabi, mořská sůl.
Příprava: Nakrájenou zelenou cibuli vložte do první vrstvy do salátové mísy, poté vložte plátky rajčat, posypte solí, zalijte směsí zakysané smetany a wasabi (můžete nahradit hořčici, ale pak omáčka nezíská krásný nazelenalý odstín ).
13. Salát s rajčaty a rukolou
Trs listů rukoly a masitých rajčat se prodává v supermarketech po celý rok, což umožňuje vychutnat si vitamínové saláty kdykoli!
Budete potřebovat: 1 svazek rukolového salátu, 6 různých odrůd rajčat (růžová, žlutá a červená), 180 g kozího sýra, 0,3 lžičky. sušená bazalka, 3 zelené cibule, 3 lžíce. l. olivový olej, 40 ml balzamikového octa, himálajská sůl.
Příprava: Rajčata nakrájejte na tenké plátky, přendejte na rovnou misku pokrytou listy rukoly. Rajčata pokládejte po vrstvách, střídavě mezi červenou, žlutou a růžovou, každou vrstvu posypte solí, bazalkou a pepřem. Salát posypeme nasekanou zelenou cibulkou, posypeme kostičkami nebo strouhankou z hrubého kozího sýra. Nahoru s balzamikovým octem a olivovým olejem.
14. Mravencový salát se žlutými rajčaty
Žlutá rajčata výrazně zvýrazňují chuť tohoto masového salátu se sýrem a bramborami.
Budete potřebovat: 220 g vařeného kuřecího filé, 2–3 žlutá rajčata, 2 brambory, 2 okurky, 140 g tvrdého sýra, 2 stroužky česneku, koření a slunečnicový olej, majonéza.
Příprava: Brambory osmahneme najemno nastrouhané na oleji, aby získaly jasný karamelový odstín. Ochlaďte rozetřením v tenké vrstvě na papírové ručníky. Většinu kuřecího masa položte v první vrstvě na rovný talíř, potřete majonézou, nakrájejte nadrobno nakrájenými okurkami (2/3 stanovené normy), opět majonézou.
Poté položte vrstvu rajčat (2/3), nakrájíme na kostky, posypeme česnekem a solí, majonézou. Položte většinu strouhaného sýra, pokryjte majonézou a poté vrstvy opakujte se zbývajícími přísadami. V důsledku toho získáte salát ve formě sklíčka, který zůstane ze všech stran namazán majonézou a pokrytý smaženými bramborovými proužky.
15. Salát z rajčat a čerstvé máty
Čerstvá rajčata jsou skvělá k mátě a citronově pikantní dresink promění nejobyčejnější zeleninový salát na svačinu s bezkonkurenční chutí!
Budete potřebovat: 1 kg zralých rajčat, 1 svazek čerstvé máty, 3 purpurové cibule, 2 sladké papriky (žluté a červené), 6-7 polévkových lžic. l. extra panenský olivový olej, 1 malý citron.
Příprava: Nakrájejte cibuli na tenké kroužky, posypte solí, nechte 10 minut. Rajčata nakrájíme na plátky, smícháme s prolisovanou osolenou cibulkou, nadrobno nakrájenou paprikou a mátou. Voňavý olivový olej prošlehejte s citronovou šťávou, mořskou solí a špetkou feferonky, ochuťte salát, ozdobte lístky máty.
Salát s krabími tyčinkami a rajčaty: 15 lahodných receptů
16. Salát se zelím, rajčaty a okurkami
Zálivku pro tento jednoduchý a nenáročný salát připravíte nejlépe z kvalitní zakysané smetany s obsahem tuku 10–15 procent.
Budete potřebovat: 0,25 vidličky bílého zelí, 2 okurky, 2 velká rajčata, 1 svazek zelené cibule, 0,3 svazku kopru, 2 lžičky. dijonská hořčice, zakysaná smetana.
Příprava: Zelí a okurky nakrájejte nadrobno, trochu osolte a pamatujte rukama, aby změklo a nechalo šťávu téct. Pokud je zelenina mladá, můžete tento krok přeskočit jednoduchým vložením zelí nakrájeného na tenké proužky do salátové mísy. Přidejte plátky rajčat, nakrájenou zelenou cibuli a kopr, koření a hořčici, dochuťte zakysanou smetanou.
17. Salát „Rajčata pod kožichem“
Skvělý předkrm k masu nebo rybám, připravuje se snadno a z obyčejných levných produktů, ale výsledek je vždy úžasný!
Budete potřebovat: 240 g sýru mozzarella, 3 vejce natvrdo, 5 velkých rajčat, 3 stroužky česneku, majonéza, čerstvé bylinky.
Příprava: Rozdělte všechno jídlo na dvě poloviny, nejprve položte jednu část rajčat nakrájených na kostičky, strouhaná vejce a sýr, poté vrstvy opakujte. Vrstvy salátu potřete majonézou smíchanou s česnekem, nasekanými bylinkami a mletým pepřem.
18. Salát s kuřecím masem, houbami a růžovými rajčaty
Lesní houby v tomto receptu lze samozřejmě nahradit běžnými žampiony ze supermarketu a přidat špetku houbového koření pro zvýraznění chuti.
Budete potřebovat: 220 g kuřecího filé, 180 g vařených lesních hub, 1 velká cibule, 2-3 rajčata, 190 g tvrdého sýra, domácí majonéza.
Příprava: Kuře nakrájíme na kostičky, orestujeme na oleji dozlatova. Cibuli uložte zvlášť, přidejte houby nakrájené na plátky. Rajčata nakrájíme na kostky, odstraníme šťavnatá místa se semínky, jinak se v salátu vytvoří příliš mnoho tekutiny.Sbírejte salát po vrstvách, každý potřete majonézou: maso, houby s cibulí, rajčata. Vrch a boky salátu posypeme jemně strouhaným sýrem.
19. Salát z rajčat a fazolí
Konzervované nebo vařené fazole jsou vhodné do salátu, ale rajčata by měla být zralá a vždy s hustou dužinou.
Budete potřebovat: 1 plechovka konzervovaných červených fazolí, 2 vařená vejce, 2 rajčata, 150 g šunky, 110 g tvrdého sýra, 2 stroužky česneku, majonéza.
Příprava: Na kostičky nakrájenou klobásu promíchejte se strouhaným vejcem a sýrem a přidejte rajčata nakrájená na malé kousky. Do salátu nasypeme omyté fazole, smícháme majonézu s nasekaným česnekem a smícháme se zbytkem ingrediencí.
20. Salát s rajčaty a zeleným hráškem
Tento recept dělá jasný, křupavý zeleninový salát, který můžete vařit každý den!
Budete potřebovat: 300 g bílého zelí a mraženého zeleného hrášku, 3 červená rajčata, 2 okurky, 2–3 lžíce. l. olivový olej, 1,5 lžíce l. citronová nebo grapefruitová šťáva.
Příprava: Zelený hrášek ponořte do vroucí osolené vody, vařte pět až šest minut, opláchněte a přendejte do salátové mísy. Přidejte nastrouhané zelí, rajčatové kostičky a okurky. Grep (čerstvě vymačkaný) nebo citronovou šťávu vyšlehejte mixérem s máslem a kořením, nalijte do salátové mísy, promíchejte.