Koláče, kastrol, palačinky a knedlíky - to vše je nudné a chcete něco zajímavějšího? Nabízíme 4 recepty na domácí třešňové víno! Má velmi jemnou a výraznou chuť, která mírně připomíná kompot nebo džem. Toto víno potěší i ty, kteří nemají rádi klasické hroznové víno. Tak to zkuste!
1. Klasické třešňové víno se semínky
Nepotřebujete nic jiného než bobule, vodu, cukr a kapku trpělivosti!
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 3 l vody, 1 kg cukru.
Příprava:
1. Odstraňte z bobulí úlomky a listy, ale neoplachujte, aby na kůži zůstaly takzvané „divoké kvasinky“;
2. Třešně nasekejte ručně - abyste je nemuseli rozebírat mimo pecky;
3. Přeneste bobule do smaltované nádoby, přidejte 400 g cukru a naplňte ji vodou;
4. Polotovar utáhněte gázou a dejte na 4 dny do tepla, míchejte 3krát denně vařečkou;
5. Naplňte slepý pokus, vymačkejte třešňový koláč a opláchněte asi čtvrtinu semen (zbytek lze vyhodit);
6. Nalijte tekutinu do skleněných nádob asi do 2/3, přidejte semínka a dalších 200 g dříve rozpuštěného cukru;
7. Pokud neexistuje speciální vodní těsnění, zakryjte plechovky latexovými rukavicemi s otvorem v jednom prstu a dejte je na tmavé místo;
8. Po 5 dnech přidejte dalších 200 g cukru a odstraňte semena;
9. Po dalších 6 dnech přípravek sceďte a přidejte posledních 200 g cukru;
10. Po 10 dnech nahraďte rukavici běžným víčkem a dejte sklenice na teplé místo na 30 dní, než víno dozraje.
Charlotte s jablky v troubě: 4 snadné recepty
2. Domácí třešňové víno bez pecek
Na tento recept na domácí víno můžete dokonce použít mražené třešně!
Budete potřebovat: 6 kg třešní, 3 kg cukru, 8 litrů vody.
Příprava:
1. Zahřejte vodu ve smaltované nádobě asi na 30 stupňů, přidejte do ní višně a 1 kg cukru;
2. Zavřete nádobu gázou a vložte ji na teplé tmavé místo na 4 dny, ale nezapomeňte ji míchat 2-3krát denně;
3. Projděte obrobek jemným sítem nebo stejnou gázou v několika vrstvách, vyjměte koláč;
4. Přidejte další 1 kg cukru, dobře promíchejte a nalijte budoucí víno do sklenic;
5. Nasaďte si vrchní latexové rukavice s děrovaným prstem a vraťte na 5 dní;
6. Přidejte 500 g cukru, promíchejte a sklenice znovu vyjměte na 5 dní a postup opakujte znovu;
7. Poté můžete víno odnést do závěrečného kvašení, které trvá 1–2 měsíce, dokud sediment nepřestane vypadávat.
Jak si vyrobit pusinky doma: 10 jednoduchých receptů (krok za krokem)
3. Domácí cherry víno bez vody
Chuť je co nejkoncentrovanější, ale víno bude také silné!
Budete potřebovat: 10 kg třešní, 5 kg cukru.
Příprava:
1. Projděte třešně, ale ne moje a nevyndávejte semena;
2. Vložte do sklenic nebo lahví ve vrstvách, každou vrstvu posypte cukrem;
3. Zavřete víko, dejte ho na chladné místo a bezpečně jej tam nechte 1,5-2 měsíce za občasného míchání;
4. Na konci vše přecedíme přes síto a koláč vymačkáme gázou, víno nalijeme do lahví - a je hotovo!
Jak solit sádlo: 4 recepty doma
4. Domácí višňové kompotové víno
Pokud právě nemáte kam dát pár litrů višňového kompotu - našli jsme řešení!
Budete potřebovat: 6 litrů kompotu, 400 g cukru, hrst rozinek.
Příprava:
1. Odstraňte kompot ve skleněné nádobě na teplém místě po dobu 2-3 dnů;
2. Přidejte k tomu hrst neprané rozinky a cukr, zavařte sklenici latexovou rukavicí s otvorem v prstu;
3. Nádobu dejte do tepla až do konce kvašení. Přibližně 1 až 2 měsíce, dokud se sediment nepřestane tvořit;
4. Nalijte víno do lahví a uchovávejte v chladničce několik měsíců.