Myslíte si, že královnou jablečných koláčů je charlotte? Ale ne, protože o první místo jí sebevědomě konkuruje další úžasný dezert. Předpokládá se, že byl často podáván hostům v domě Cvetajevových, i když nikdo stále neví, zda je tomu tak. V každém případě je nepopiratelně dobrý a stojí za vaši pozornost. Tady jsou tedy 4 recepty krok za krokem na Cvetajevský jablečný koláč s jemnou náplní!
1. Lehký Tsvetaevsky jablečný koláč
Něžnost tohoto želé koláče je cítit v každém soustu!
Budete potřebovat:
Pro test: 250 g mouky, 1 lžička prášek do pečiva, 100 g másla, 50 g zakysané smetany, 1 vejce, 60 g cukru, špetka soli.
Vyplnit: 4-5 jablek, 350 ml zakysané smetany, 100 g cukru, 20 g kukuřičného škrobu, 2 vejce, vanilka.
Příprava:
1. Metličkou vymíchejte studenou zakysanou smetanu, vejce, cukr a špetku soli do hladka.
2. Prosátý prášek do pečiva ručně nebo v mixéru rozetřete na studené máslo, až se rozpadne.
3. Obě směsi spojte co nejrychleji, těsto stočte do koule a rozdělte po tvaru. Dejte to do lednice.
4. Jablka nakrájíme na tenké plátky a zakápneme citronovou šťávou. Rovnoměrně je rozetřete na těsto.
5. Pro nalévání smíchejte vejce s cukrem, poté přidejte vanilku, zakysanou smetanu a škrob. Nalijte koláč a pečte asi 50 minut při 180 stupních.
Jablečný koláč v troubě: 15 rychlých a chutných receptů
2. Delikátní Tsvetaevsky jablečný koláč
Díky různým poměrům je těsto lehčí.
Budete potřebovat:
Pro test: 150 g másla, 125 ml zakysané smetany, 200 g mouky, 1 lžička prášek na pečení.
Vyplnit: 4-6 jablek, 350 ml zakysané smetany, 1-2 vejce, 250 g cukru, 1 lžička. vanilkový cukr, 40 g mouky.
Příprava:
1. Smíchejte rozpuštěné máslo se zakysanou smetanou a poté přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva.
2. Těsto zabalte do plastové fólie a dejte na 30-40 minut do chladu. Poté ho vyválejte v tenké vrstvě a vložte do formy s boky a vložte zpět do lednice.
3. Nalijte přísady do hladka.
4. Jablka nakrájejte na tenké plátky, zalijte náplní a vložte do trouby na 50–60 minut na 180 stupňů. Je lepší dát hotový koláč nejprve do chladničky po dobu 6-8 hodin.
Domácí víno z černého rybízu: 3 snadné recepty
3. Tsvetaevsky jablečný koláč s cukrem
Pokud dáváte přednost sladším dezertům, je to vaše volba!
Budete potřebovat:
Pro test: 290 g mouky, 80 g cukru, 140 g zakysané smetany, 140 g másla, 1,5 lžičky. prášek do pečiva, špetka soli.
Vyplnit: 700 g jablek, 300 g zakysané smetany, 180 g cukru, 2 vejce, 8 g vanilkového cukru, 1,5 lžíce. škrob, 1,5 lžíce. mouka.
Příprava:
1. V míse rozmixujte na kostičky nakrájené studené máslo, cukr, sůl a zakysanou smetanu.
2. Do směsi přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva a rychle vypracujte těsto. Necháme v plastovém obalu v lednici 20 minut.
3. Všechny ingredience na náplň rozšlehejte mixérem a přidejte škrob a mouku.
4. Těsto rozválíme do tvaru, vyskládáme tenké plátky oloupaných jablek a potřeme zakysanou smetanovou náplní. Koláč pečte hodinu při 180 stupních, až polévka ztuhne.
Jak solit sádlo: 4 recepty doma
4. Tsvetaevsky jablečný koláč s kůrou
Citronová kůra dodá dortu ještě výraznější chuť a vůni.
Budete potřebovat:
Pro test: 300 g mouky, 150 g zakysané smetany, 120 g másla, 1 lžička prášek do pečiva, špetka jedlé sody, 0,5 lžičky. sůl.
Vyplnit: 5 jablek, citronová šťáva a kůra, 200 g hnědého cukru, 2 vejce, 200 g zakysané smetany, 2 lžíce. mouka, špetka soli.
Příprava:
1. V míse smícháme všechny ingredience na suché těsto, přidáme změklé máslo a rozdrtíme na drobenku.
2. Přidejte zakysanou smetanu a rychle vypracujte těsto. Zabalte ho do plastu a dejte na hodinu do lednice.
3. Oloupejte a najemno nakrájejte jablka kráječem na zeleninu, naplňte je citronovou šťávou a promíchejte s kůrou.
4. Vejce vyšlehejte s cukrem do zhoustnutí a poté přidejte zbytek přísad a promíchejte.
Pět.Těsto rozmačkáme a rozdělíme podle tvaru, rozložíme jablka a zalijeme krémem. Koláč pečte na 170 stupňů 50-60 minut.
