Skoro každý ví, jak vařit a smažit chobotnice. Ale co s nimi dál? S čím se kombinují, jaká zajímavá jídla tam jsou a jakým směrem se u kuchařských experimentů pohnout? Zde je 20 rychlých a chutných receptů, co dělat s chobotnicí!
1. Dušená chobotnice
Pro tento recept nemusíte kupovat žádné speciální potraviny!
Budete potřebovat: 400 g chobotnice, 1 mrkev, 1 cibule.
Příprava: Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na středním ohni. Umytou chobotnici spaříme vroucí vodou, odstraníme slupku, nakrájíme na půlkolečka a přidáme k zelenině. Dejte to všechno dohromady doslova na 3-4 minuty.
2. Chobotnice v těstíčku
Skvělé samostatné jídlo a lahodná svačinka.
Budete potřebovat: 2 chobotnice, 1 vejce, třetina sklenice mléka a vody, sůl, pepř, mouka, sezamová semínka.
Příprava: Oloupané olihně vařte ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut, ochlaďte a nakrájejte na kroužky. Těsto z mléka, vody, koření, sezamových semínek a mouky promíchejte do konzistence husté zakysané smetany. Kroužky olihní namočte v těstíčku, osmažte a položte na papírový ručník.
3. Chobotnice v zakysané smetaně
Myslíte si, že zakysaná smetana je dobrá pouze pro maso a drůbež? Ale ne!
Budete potřebovat: 1,5 kg chobotnice, 2 mrkve, 3 cibule, 3 stroužky česneku, 500 ml zakysané smetany, 1 lžička. sůl pepř.
Příprava: Chobotnici zalijte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte na proužky. Mrkev, cibuli a česnek nasekejte a smažte dohromady, dokud nebudou krásně zlatavě hnědé. Přidejte chobotnici, pepř, sůl, zalijte zakysanou smetanou a korpusy vše dohromady po dobu 10 minut.
4. Salát s chobotnicí a uzeným sýrem
Přes veškerou svou jednoduchost je salát velmi krásný a lehký, jako u svátečního stolu.
Budete potřebovat: 500 g chobotnice, 8 cherry rajčat, 1 paprika, 1 cuketa, 1 stroužek česneku, 100 g uzeného sýra, půl citronu, 100 ml olivového oleje, koření a bylinky.
Příprava: Spojte olivový olej s citronovou šťávou, kořením a prolisovaným česnekem. Chobotnici vařte 3 minuty a nakrájejte na kroužky. Zeleninu nakrájíme na nudličky a rajčata na čtvrtky, promícháme salát, okořeníme a posypeme bylinkami.
5. Rýže s chobotnicí
Pokrm připomíná klasický pilaf, ale se středomořskou chutí.
Budete potřebovat: 1 šálek dlouhozrnné rýže, 700 g olihně, 2 cibule, 2 mrkve, 0,5 lžičky. kmín, koriandr, kurkuma a bazalka, 1 polévková lžíce rajčatová pasta, sůl.
Příprava: Chobotnici zalijte vroucí vodou, oloupejte, vložte do vroucí vody na 15 sekund a nakrájejte na proužky. Uvařte rýži samostatně. Mrkev nakrájíme na plátky a cibuli na půlkolečka, smažíme do poloviny. K zelenině přidáme chobotnici, rajčatovou pastu a koření, promícháme a dusíme dalších 3–5 minut.
Co dělat z listového těsta: 20 rychlých a chutných receptů
6. Ratatouille s chobotnicí
Klasický zeleninový pokrm, který se hodí k mořským plodům.
Budete potřebovat: 4 chobotnice, 150 ml olivového oleje, 2 cibule, 3 lilky, 2 zelené papriky, 4 cukety, 500 g rajčat, 2 stroužky česneku, mouka.
Příprava: Cibuli, česnek a rajčata nakrájejte na co nejmenší kousky a zbytek zeleniny nakrájejte na kostičky. Oloupanou chobotnici nakrájejte na proužky. Smažte cibuli na mírném ohni, přidejte lilek a po 10 minutách přidejte pepř. Po dalších 10 minutách přidáme zbytek zeleniny a hodinu dusíme. Chobotnici smažte samostatně na mouce po dobu 2-3 minut a položte na ratatouille.
7. Plněná chobotnice s houbami a sýrem
Pro pohodlí vyberte chobotnice, které jsou přibližně stejné velikosti.
Budete potřebovat: 4 chobotnice, 2 cibule, 2 mrkve, 800 g hub, 4 vejce, 200 g sýra, bylinky, koření, olivový olej.
Příprava: Opečte najemno nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev, zvlášť osmažte houby a uvařte vejce. Vejce nakrájíme na malé kostičky a sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Chobotnici opláchněte a oloupejte z filmu a naplňte rozmixovanou náplní s kořením. Horní část zajistěte párátky, dejte chobotnici na naolejovanou fólii a pečte 20 minut na 200 stupňů.
8. Chobotnicové nudle
Velmi originální a pikantní předkrm pro milovníky mořských plodů!
Budete potřebovat: 800 g chobotnice, 500 ml kuřecího vývaru, rozmarýnová nať, 100 g koriandru, 100 ml olivového oleje, 2 stroužky česneku, 50 g másla, sůl, pepř, piniové oříšky.
Příprava: Na másle orestujte česnek s rozmarýnem, zalijte vývarem a když vře, vařte v něm po dobu 3 minut chobotici nakrájenou na silné proužky. V mixéru smíchejte olivový olej, koriandr a piniové oříšky s kořením, promíchejte omáčku a při podávání přidejte chobotnici.
9. Chobotnice v sójové omáčce
Rychlá a snadná interpretace čínského receptu.
Budete potřebovat: 1 kg chobotnice, 2 cibule, 3-4 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce sojová omáčka, 2 lžičky cukr, sůl a pepř.
Příprava: Oloupanou chobotnici namočte na 2 minuty do vroucí vody, ochlaďte a nakrájejte na proužky. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, orestujte do zlatova a na minutu k ní přidejte chobotnice. Přidejte cukr, sójovou omáčku, sůl a pepř a vše na silném ohni opékejte 1–2 minuty. Před podáváním vmíchejte prolisovaný česnek.
10. Chobotnice v květináčích
Hrnková pečeně nikoho nepřekvapí, ale co chobotnice?
Budete potřebovat: 600 g chobotnice, 2 mrkve, 2 cibule, 1 lžička. sůl, koření.
Příprava: Chobotnici zalijte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte na kroužky. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nahrubo a smícháme spolu s kořením a 2 lžícemi. rostlinný olej. Oliheň naaranžujte se zeleninou do hrnců a vložte do studené trouby na 1,5 hodiny na 200 stupňů.
Jak uvařit květák: 12 rychlých a chutných receptů
11. Salát s chobotnicí a nudlemi
Můžete jej podávat jako svačinu nebo teplý jako hlavní chod.
Budete potřebovat: 3 chobotnice, 3 vejce, 200 g čínského zelí, 150 g nudlí, pórek.
Příprava: Nakrájejte nudle na kousky a vařte. Chobotnici uvaříme zvlášť a nakrájíme na půlkolečka a vejce - a nakrájíme na tenké plátky. Zelí nasekejte a pórek nakrájejte nadrobno, smíchejte všechny ingredience a dochuťte jakýmkoli dresinkem, který máte rádi.
12. Kastrol s chobotnicí
Místo rýže si můžete dát bulgur, jiné cereálie nebo malé těstoviny.
Budete potřebovat: 400 g chobotnice, 200 g rýže, 1 lžička kurkuma, 2 cibule, 200 g zakysané smetany, 50 g sýra, 1 paprika, koření.
Příprava: Uvařte rýži a smíchejte ji se solí a kurkumou. Chobotnici uvaříme zvlášť a nakrájíme na tenké kroužky. Nasekanou cibuli orestujeme do krásné zlaté barvy, přidáme chobotnici s kořením a dusíme 5 minut. Vložte rýži do formy, nahoře - chobotnice s cibulí, pak - pepřové proužky. Vše zalijte zakysanou smetanou, přidejte strouhaný sýr a pečte do krásné kůrky na 180 stupňů.
13. Lívance s chobotnicí
Zní to jako sci -fi, že?
Budete potřebovat: 400 g chobotnice, 200 g malých těstovin ve tvaru hvězdy, 5 vajec, 150 g másla, 2 cibule, 2 mrkve, bylinky, koření.
Příprava: Oloupanou chobotnici uvaříme a nakrájíme na kostičky. Těstoviny uvaříme zvlášť a při strouhání mrkve nakrájíme cibuli a orestujeme ji na 30 g másla. Po vychladnutí smíchejte všechny ingredience, přidejte vejce, koření a nasekané bylinky a placky orestujte na másle.
14. Bramborový kastrol s chobotnicí
Velmi jednoduché a vydatné jídlo, které lze připravit s chobotnicí na vydatnou rodinnou večeři.
Budete potřebovat: 500 g brambor, 200 g olihní, 150 g tvrdého sýra.
Příprava: Brambory uvaříme, rozmačkáme na bramborové kaši a vložíme do formy s malými boky. Navrch dáme uvařenou nebo zavařenou chobotnici a zasypeme strouhaným sýrem. Můžete vytvořit více vrstev ve stejné sekvenci. Kastrol pečeme na 180 stupňů asi 15 minut.
15. Chobotnice v rajčatové omáčce
Miska se ukáže být příjemně pikantní a pikantní.
Budete potřebovat: 300 g chobotnice, 200 g rajčat ve šťávě, 70 ml vína, 2 stroužky česneku, 40 ml olivového oleje, každý 0,5 lžičky. sůl, černý pepř a chilli, 3 snítky petrželky.
Příprava: Na olivovém oleji orestujte najemno nasekaný česnek s chilli, zalijte vínem a přiveďte k varu. Přidejte nakrájená rajčata a duste 2 minuty.Uvařenou chobotnici nakrájíme na kolečka a přidáme do omáčky s bylinkami a dalším kořením na 4 minuty.
Co uvařit z jablek: 15 lahodných a rychlých receptů
16. Chobotnice s tvarohem a krevetami
Další zábavná kombinace, jak nacpat svou chobotnici!
Budete potřebovat: 3 chobotnice, 400 g tvarohu, 200 g krevet, 3 stroužky česneku, 3 peří zelené cibule, 2 lžíce. majonéza, každá 1 lžička směsi papriky a pepře, sůl.
Příprava: Tvaroh smíchejte s majonézou, prolisovaným česnekem, nakrájenou cibulí a kořením. Krevety povaříme 5 minut, oloupeme a přidáme do náplně. Chobotnici oloupeme a vaříme 3 minuty, naplníme a dáme na 2 hodiny do chladu.
17. Středomořská okroshka s chobotnicí
Svěží a lehká alternativa ke klasické okroshce, na kterou jsme zvyklí.
Budete potřebovat: 200 g chobotnice, 2 vejce, 1 brambor, 3 cherry rajčata, 1 okurka, 3 lžíce. jogurt, 1 litr vody, půl citronu, koření a bylinky.
Příprava: Chobotnici, vejce a brambory uvaříme a ochladíme zvlášť. Třešně nakrájíme na čtvrtky a brambory, okurku a vejce nakrájíme nadrobno. Přidejte k nim kroužky olihně, zakápněte citronovou šťávou, okořeňte a promíchejte s jogurtem. Zalijeme vodou a ozdobíme okroshku bylinkami.
18. Chobotnice plněná krabími tyčinkami
Vynikající recept na to, co uvařit z chobotnice na jakoukoli hostinu!
Budete potřebovat: 2 chobotnice, 200 g krabových tyčinek, 120 g sýra, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. majonéza.
Příprava: V mixéru smíchejte nasekané krabí tyčinky, sýr, česnek a majonézu na hladkou pastu. Oloupané olihně vaříme 4 minuty, naplníme a dáme na hodinu do chladu. Před podáváním nakrájejte předkrm na kroužky.
19. Nakládaná chobotnice
Pokud milujete mořské plody a zajímavé marinády - tento recept je pro vás.
Budete potřebovat: 2 chobotnice, 1 cibule, 750 ml okurky, 1 lžička mořská sůl, koření.
Příprava: Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkolečka, osolíme a rukama prohněteme. K cibuli přidejte čerstvé kroužky chobotnice a nechte půl hodiny. Vařte solanku, nalijte polovinu chobotnic a cibule a po 15 sekundách vypusťte tekutinu. Nalijte druhou část solanky, nechte 5 minut a chobotnici znovu vyhoďte do cedníku. Před podáváním zakápněte rostlinným olejem a ozdobte bylinkami.
20. Chobotnice v červeném víně
Mořské plody získávají neobvyklou chuť a krásnou vínovou barvu.
Budete potřebovat: 750 g chobotnice, 50 g oliv, 2 lžičky skořice, 3 lžíce olivový olej, 2 červené cibule, 3 stroužky česneku, 1 lžička cukr, 300 ml suchého červeného vína, 2 bobkové listy, svazek koriandru, svazek kopru, koření.
Příprava: Na olivovém oleji orestujte nakrájenou cibuli a česnek, přidejte k nim chobotnice a vařte 3 minuty. Zalijte vínem, přidejte olivy, koření, cukr, skořici a bobkové listy. Když se vaří, snižte teplotu a vše pod pokličkou duste 35 minut. Na konci přidejte nakrájenou zeleninu.