Jedním z nejzajímavějších nálezů ve francouzské kuchyni jsou brizoli. Podle klasického receptu jsou tyto tenké vaječné palačinky plněné mletým masem, ale našli jsme dalších 12 různých možností. Takže mezi nimi bude určitě ten váš ideální!
1. Brizol s mletým masem a nakládanými okurkami
Jednoduché, ale velmi sofistikované jídlo.
Budete potřebovat: 4 vejce, 300 g mletého masa, 4 lžíce. mléko, 100 g zakysané smetany, 2 nakládané okurky, bylinky, koření.
Příprava: Zakysanou smetanu smícháme s prolisovaným česnekem a nadrobno nasekaným koprem. Mleté maso okořeníme, rozdělíme na 4 části a okurky nakrájíme na nudličky. Mleté maso rozválíme pomocí válečku na ploché koláče pomocí igelitu.
Vejce rozšleháme se lžící mléka, vlijeme do pánve a navrch dáme mleté maso. Smažte na středním ohni dozlatova, obraťte a zakryté vařte. To samé udělejte se zbytkem porcí, brizoli potřete zakysanou smetanou a zabalte do trubiček naplněných okurkou.
2. Kuřecí brizol se sýrem
Sýrová náplň se hodí k mletému kuřeti.
Budete potřebovat: 400 g mletého kuřete, 7 vajec, 2 polévkové lžíce mléko, koření, 100 g sýra, 2 lžíce. majonéza, česnek.
Příprava: Mleté maso okořeníme podle chuti, dobře ho prošleháme, rozdělíme na kousky a stočíme do plochých koláčů. Porazte vejce a mléko, nalijte naběračku směsi na pánev a nalijte na masovou placku.
Brizol osmažíme z obou stran, potřeme majonézou a česnekem, posypeme strouhaným sýrem a zabalíme do rolády. Udělejte to samé s ostatními.
3. Líné brisoly
Tyto brisoly jsou pečené v troubě, takže nemusíte pánev sledovat.
Budete potřebovat: 350 g mletého masa, 100 g sýra, 1 cibule, koření, 5 vajec, 5 polévkových lžic. mléko.
Příprava: Mleté maso smíchejte s nakrájenou cibulí, kořením a strouhaným sýrem do hladka. Vejce rozšleháme s mlékem a z jedné strany opečeme 5 palačinek. Mleté maso dáme na nevařené strany, brizoli stočíme do rolády a dáme na půl hodiny do trouby na 180 stupňů.
15 jednoduchých a chutných receptů na zeleninové řízky
4. Rybí brizol
Nejjemnější rybí filé ve vejci je výhodné pro všechny!
Budete potřebovat: 1 rybí filé, 2 vejce, 3 lžíce. mouka, koření.
Příprava: Rybu nakrájejte na polovinu a stočte do koření a mouky. Vejce zlehka rozšlehejte, nalijte do pánve a hned na něj položte rybu. Když je jedna strana opečená, palačinku otočte a vařte do změknutí. Totéž proveďte pro druhé vejce.
5. Brizol s houbami
Každá žena v domácnosti má svůj vlastní tajný recept. Možná se tento stane jedním z vás!
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 200 g hub, 5 vajec, 0,5 šálku mléka, 4 polévkové lžíce zakysaná smetana, 1 cibule, 100 g sýra, koření, bylinky.
Příprava: Vejce rozšleháme s mlékem a orestujeme pár palačinek z omelety. Nakrájené žampiony a cibuli zvlášť orestujte, mleté maso smíchejte s kořením a zakysanou smetanou s bylinkami.
Na každou placku dáme mleté maso, potřeme zakysanou smetanou a navrch dáme houby. Rolky stočíme, vložíme do formy a posypeme strouhaným sýrem. Brizoli pečeme 35-40 minut na 180 stupňů.
6. Brizol s krevetami
Tato náplň je speciálně vytvořena pro ohromení.
Budete potřebovat: 200 g mletého masa, 3 vejce, 3 lžíce. mléko, 100 g krevet, 1 červená paprika, 4 cherry rajčata, koření, česnek.
Příprava: Smažte krevety s česnekem a cherry a pepř nakrájejte na tenké plátky. Vejce rozšleháme se lžící mléka, vlijeme do pánve a navrch dáme část mletého masa. To samé udělejte se zbytkem vajec. Na každý brizol položte krevety se zeleninou a zabalte rohlíky.
Co dělat z listového těsta: 20 rychlých a chutných receptů
7. Brizoli se špenátem
Špenát funguje nejlépe s kuřecím nebo krůtím masem.
Budete potřebovat: 5 vajec, 5 lžic nasekaný špenát, 5 lžiček mléko, 500 g mletého masa, koření, 7 polévkových lžic. majonéza, 0,5 svazku bylinek, 120 g sýra, půl cibule.
Příprava: K mletému masu přidejte trochu vody, koření a strouhanou cibuli. Vejce rozšlehejte se lžící mléka a lžící špenátu a stejným způsobem osmažte 5 vaječných palačinek.
Každý namažte mletým masem a posypte majonézou s nasekanými bylinkami.Rolky stočíme, vložíme do pekáčku a posypeme strouhaným sýrem. Brizoli vložte do trouby na 180 stupňů po dobu 40 minut.
8. Brizol se zeleninou
Čerstvá zelenina skvěle doplňuje mletý brizol.
Budete potřebovat: 3 vejce, 400 g mletého masa, 10 g zelených, 1 rajče, 1 okurka, 3 lžíce. mléko, zakysaná smetana, koření.
Příprava: Mleté maso smíchejte s kořením a rozšlehejte vejce s nasekanými bylinkami. Nalijte vejce do pánve, položte na něj masový koláč a postupně smažte z obou stran. Každý brizol potřete zakysanou smetanou a položte proužky okurky a tenké plátky rajčat. Srolujte je do rolí.
9. Brrizol brambor
S bramborami to vypadá mnohem uspokojivěji a hutněji.
Budete potřebovat: 350 g brambor, 2 vejce, 100 ml mléka, 6 polévkových lžic. mouka, 300 g mletého masa, koření.
Příprava: Brambory nastrouhejte na jemném struhadle, rozšlehejte vejce s kořením, přidejte mléko s moukou a vše promíchejte. K mletému masu přidejte koření a dobře promíchejte. Na pánev dejte část bramborové směsi, okamžitě na ni vložte mleté maso a smažte brizol z obou stran a poté srolujte.
Sendviče na Nový rok 2021: nejchutnější recepty
10. Brizol se zelím
Doporučujeme vzít rozmixované mleté maso.
Budete potřebovat: 400 g mletého masa, 130 g mrkve, 120 g zelí, 1 brambor, 1 cibule, 2 lžičky rajčatová pasta, 5 polévkových lžic mouka, 4 vejce, koření.
Příprava: Nakrájejte zelí a polovinu mrkve, lehce orestujte a přidejte rajčatovou pastu. Vše dusíme asi 20 minut do měkka a okořeníme. K mletému masu přidejte zbylou mrkev, koření, nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhané brambory.
Mleté maso rozmixujte dohladka, rozdělte na kousky, vytvarujte ploché koláče a poprašte moukou. Vejce rozšlehejte, nalijte do pánve a navrch položte masový koláč. Smažte brizol z obou stran, přidejte zelnou náplň a zabalte.
11. Brizol z jater
Hlavní věcí je dobře vyčistit a propláchnout játra. Můžete jej na chvíli namočit do mléka.
Budete potřebovat: 400 g jater, 3 vejce, 50 ml mléka, 1 polévková lžíce. škrob, koření.
Příprava: Játra lehce utlučeme a potřeme kořením. Vejce rozšleháme s mlékem a škrobem do hladka a podle potřeby přidáme mouku. Nalijte část vaječné směsi do pánve a ihned na ni dejte játra. Smažte brizoli 3-4 minuty z každé strany.
12. Cuketový brizol
Skvělý recept na sezónu mladých cuket.
Budete potřebovat: 500 g cukety, 5 vajec, 5 polévkových lžic. mouka, bylinky, koření, 500 g mletého masa, 1 cibule, 50 g sýra, česnek.
Příprava: Mleté maso zlehka orestujte a smíchejte s nakrájenou cibulí, česnekem, bylinkami, kořením, 1 vejcem a strouhaným sýrem. Squash nastrouhaný na hrubém struhadle, trochu vymačkejte a přidejte zbytek vajec a bylinek.
Z cuketového těsta orestujeme palačinky, na každou dáme mleté maso a zabalíme do rohlíků. Přeneste brizoli na plech a vložte do trouby na 180 stupňů po dobu 20 minut.