Bohatý boršč s kuřecím masem je chloubou každé ženy v domácnosti. Při správném vaření můžete jasně cítit chuť každé zeleniny, maso se doslova taví v ústech a zelenina dokonale doplňuje celý tento soubor. Sdílíme 15 skvělých receptů, mezi nimiž si určitě najdete své oblíbené!
1. Ukrajinský boršč se slaninou
Boršč podávejte s nakládanou okurkou, černým chlebem a zakysanou smetanou.
Budete potřebovat: 3,5 l vody, půl kuřete, 2 vařené řepy, 300 g brambor, 1 paprika, 300 g zelí, 2 cibule, 2 mrkve, 5 stroužků česneku, 200 g rajčat, 50 ml rostlinného oleje, 100 g solené slaniny, 150 g fazolí, 20 g soli, pepř podle chuti.
Příprava: Fazole namočte přes noc. Kuře a fazole vařte 40 minut s kořením, celou cibulí a mrkví. Vyndejte cibuli a mrkev. Řepu nastrouháme a přidáme do hrnce. Po 15 minutách přidáme na kostičky nakrájené brambory.
Opečte nakrájenou cibuli, mrkev, papriku a rajčata. Nalijte výpek do kastrůlku, přidejte nakrájené zelí a vařte 7 minut. Sádlo, česnek nakrájejte nadrobno a přidejte k boršči a po minutě vypněte oheň.
2. Zelený boršč s kuřecím masem
V průměru bude vaření trvat asi hodinu.
Budete potřebovat: 2,5 litru vody, kuřecí čtvrtina, 200 g šťovíku, 3 brambory, 1 mrkev, 2 cibule, 2 vařená vejce, 60 ml rostlinného oleje, 2 lžičky. sůl, mletý pepř, bylinky.
Příprava: Kuře vaříme s celou cibulí 30 minut. Cibuli a maso vyjmeme a přidáme nakrájené brambory. Na rostlinném oleji orestujte nakrájenou cibuli a mrkev. Oddělte maso od kosti, nakrájejte a pošlete zpět do vývaru. Po 10 minutách nalijte smažení, po 5 minutách nakrájený šťovík a vejce. Boršč povařte 2 minuty, přidejte bylinky, sůl, koření a vypněte.
3. Polský boršč
Je obvyklé pít polský boršč z šálků a nalévat do nich pouze tekutou část.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 400 g kuřete, 3 vařené řepy, 150 g zakysané smetany, 2 lžíce. mouka, kousek citronu, 3 stroužky česneku, sušený tymián, hrubozrnná sůl, mletý pepř.
Příprava: Kuře uvaříme doměkka. Zakysanou smetanu smícháme s moukou, solí, kořením a vlijeme do kastrůlku. Za občasného míchání přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Řepu nastrouháme, posypeme citronovou šťávou a přidáme do kastrůlku. Po 3 minutách přidejte zelenou a vypněte.
4. Boršč s kysaným zelím a kuřecím masem
Světlé jídlo s příjemnou kyselostí.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g kuřecí čtvrtiny, 1 řepa, 300 g brambor, 250 g kysaného zelí, cibule, 1 mrkev, 200 ml rajčatové šťávy, 3 stroužky česneku, 60 ml rostlinného oleje, půl svazku kopr, sůl.
Příprava: Vařte vývar na kuře. Smažte nakrájenou mrkev a cibuli. Přidejte nakrájenou řepu a poduste ji. Po 8 minutách nalijte šťávu, sůl. Přidejte zelí, 200 ml vývaru a poté 10 minut podlijte.
Nasekané brambory nasypte do kastrůlku. Po 10 minutách pošlete smažení tam. Byliny rozetřete s česnekem a přidejte do boršče minutu před vypnutím.
Kuřecí koláč: 15 receptů pro každý vkus
5. Boršč s kuřecím masem a mladým hráškem
Hrách se snažte nepřevařit, aby si zachoval zářivou barvu.
Potřebuješ: 2,5 litru vody, 300 g kuřete, 1 řepa, 1 mrkev, cibule, 300 g bílého zelí, 200 g mladého hrášku, 3 polévkové lžíce rostlinný olej, 150 ml rajčatové šťávy, 3 snítky petrželky, sůl, pepř podle chuti.
Příprava: Kuře vařte do poloviny. Nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev orestujte do zlatova. Přidejte nakrájenou řepu. Po 8 minutách osolíme a zalijeme rajčatovou šťávou. Jatečně upravená těla smažte 10 minut.
Nakrájené brambory nalijte do vývaru. Po 10 minutách přidáme nakrájené zelí, výpek a koření. Na konci přidejte hrášek a nakrájenou zeleninu. Po 2 minutách vyjměte z tepla.
6. Boršč se sušenými švestkami a uzeným kuřetem
Originální recept na boršč pro skutečné labužníky.
Budete potřebovat: 3,5 l vody, 500 g uzeného kuřete, 4 brambory, 200 g mrkve, 1 cibule, 300 g červené řepy, 200 g sušených švestek, 3 stroužky česneku, 250 g zelí, 3 lžíce.rajčatová pasta, 60 ml rostlinného oleje, sůl, bylinky, 1 bobkový list, 5 kuliček černého pepře.
Příprava: Kuře vařte 20 minut a přidejte brambory. Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli a mrkev. Nalijte červenou řepu nakrájenou na proužky a duste 10 minut. Přidejte rajčatovou pastu, 200 ml vývaru, sušené švestky, sůl, koření a přikryjte 10 minut. Smažení nalijte do vývaru. Po 7 minutách přidáme nakrájené zelí. Boršč vařte další 3 minuty. Posypeme nasekanými bylinkami a česnekem a vypneme.
7. Boršč s kuřecím masem bez zelí
Pokud v domě dojde zelí, použijte tento recept!
Potřebuješ: 2 litry vody, 1 kuřecí stehno, 350 g brambor, 350 g červené řepy, 2 cibule, 1 velká mrkev, 150 ml rajčatové omáčky, 1 lžička. sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Kuře vařte 30 minut, přidejte nakrájené brambory. Cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme a osmažíme do zlatova. Přidejte nakrájenou řepu a vařte 10 minut. Osolte, opepřete, zalijte rajčatovou omáčkou a přikryjte 8 minut. Nalijte smažení do vývaru, vařte 5 minut. Boršč necháme 15 minut louhovat.
8. Boršč s kuřecím masem a knedlíkem
Tradiční pokrm kubánské kuchyně.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 0,5 kg kuřete, 1 řepa, 300 g zelí, 1 mrkev, cibule, 4 brambory, 150 ml rajčatové šťávy, 50 ml rostlinného oleje, 2 lžičky. sůl, mletý pepř, bylinky, 1 lžíce mouky, 1 vejce.
Příprava: Kořeněné kuře uvaříme doměkka a přidáme nakrájené brambory. Nakrájejte cibuli, strouhanou mrkev. Smažte je dozlatova, přidejte nakrájenou řepu. Po 10 minutách nalijte rajčatovou šťávu, sůl a pepř. Smažte 10 minut a nalijte do boršče. Po 7 minutách přidejte nakrájené zelí.
Mouku smícháme s vejcem, solí a trochou vývaru. Těsto vytvarujte lžící a vložte do vroucího boršče. Vařte všech 5 minut, posypte bylinkami a vypněte.
Uzený kuřecí salát: 10 lahodných receptů
9. Boršč s kuřecím masem v troubě
K vaření používejte velký, široký hrnec s pokličkou.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 500 g kuřete, 300 g řepy, 3 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 150 ml rajčatové šťávy, 250 g zelí, 2 lžíce. rostlinný olej, 25 g soli, 0,5 lžičky. cukr, mletý pepř, 2 bobkové listy.
Příprava: Nakrájejte kuře a nakrájejte ho na dno hrnce. Navrch dáme cibulové půlkroužky, strouhanou mrkev a kostky brambor. Na pánvi podusíme nakrájenou řepu s rajčatovou šťávou, solí, cukrem a kořením. Smažení nalijte do hrnce a zalijte horkou vodou. Tom boršč v troubě 1,5 hodiny při teplotě 180 stupňů.
10. Boršč s houbami a kuřecím masem
Pokud je to možné, vezměte malé houby, aby se daly vařit celé.
Budete potřebovat: 300 g žampionů, půl kuřete, 250 g řepy, 300 g zelí, 4 brambory, 1 mrkev, velká cibule, 2 lžičky rajčatová pasta, 2 lžičky sůl, mletý černý pepř, 3 litry vody, zakysaná smetana a bylinky na podávání.
Příprava: Kuře uvaříme doměkka. Maso vyjměte a nakrájejte na malé kousky, vývar sceďte. Přidejte brambory, kuře a vařte 5 minut.
Nakrájenou cibuli a mrkev rozemeleme na pánvi. Přidejte rajčatovou pastu, sůl, koření, nakrájenou řepu a houby. Protomit smažte 10 minut a nalijte do boršče. Po 7 minutách přidáme nakrájené zelí, 5 minut povaříme a vypneme. Ozdobte zakysanou smetanou a bylinkami.
11. Boršč s kuřecím masem a sušenými houbami
Doporučujeme použít hřib nebo hříbky.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 50 g sušených hub, 500 g kuřete, 300 g brambor, 1 řepa, 1 mrkev, cibule, 300 g bílého zelí, 2 rajčata, 2 stroužky česneku, 3 lžíce. rostlinný olej, 2 lžičky sůl, mletý pepř podle chuti.
Příprava: Houby namočte na 40 minut. Kuře vaříme půl hodiny, přidáme brambory nakrájené na kostičky a namočené houby. Nakrájejte cibuli a rajčata, řepu nakrájejte na nudličky, strouhanou mrkev. Cibuli a mrkev orestujte na rostlinném oleji, přidejte řepu a duste 10 minut. Přidejte rajčata, koření, česnek, sůl a vařte 7 minut. Přidejte smažení na pánev a po 5 minutách přidejte nakrájené zelí. Po 5 minutách vypněte oheň a nechte boršč vařit.
12.Boršč s kuřecím masem a uzenou hruškou
Tento boršč se získává se zajímavou uzenou vůní.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 0,5 kg kuřete, 4 brambory, 350 g červené řepy, 200 ml rajčatové omáčky, 1 cibule, 2 papriky, 1 mrkev, 2 stroužky česneku, 50 ml rostlinného oleje, 2 uzené hrušky, 20 g soli.
Příprava: Kuře vaříme v osolené vodě 30 minut. Přidejte nakrájené brambory. Nakrájejte zeleninu. Cibuli orestujeme s mrkví dozlatova, přidáme řepu, papriku a za občasného míchání dusíme 10 minut. Nalijte omáčku, přidejte česnek, sůl a koření. Po 10 minutách odešlete smažení do vývaru, přidejte hrušku a vařte dalších 12 minut.
Kuřecí a houbový salát: 12 chutných receptů
13. Boršč se sušenými meruňkami a kuřecím masem
Na vaření vybírejte světlé sušené meruňky bez pecek.
Budete potřebovat: 2,5 l vody, 400 g kuřecí čtvrtiny, 150 g sušených meruněk, 3 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 3 rajčata, 250 g červené řepy, 300 g zelí, 50 g másla, kousky citronu, 5 kuliček černého pepře, 2 bobkové listy, sůl ochutnat.
Příprava: Kuře vaříme ve vodě s kořením půl hodiny. Nakrájejte zeleninu, nakrájejte sušené meruňky. Přidejte brambory do hrnce a vařte 10 minut. Opečte cibuli a mrkev, přidejte k nim řepu a duste 10 minut. Na pánev přidejte rajčata, sůl, citronovou šťávu, koření a 200 ml vývaru. Poté ji 15 minut opékejte a nalijte do boršče. Po 5 minutách přidejte zelí, sušené meruňky. Vařte 7 minut.
14. Boršč s kuřecím srdcem, žaludky a křídly
Použijte domácí kuřecí maso.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 500 g kuřecích žaludků, srdce a křídla, 300 g hub, 4 brambory, 1 řepa, 250 zelí, 1 mrkev, cibule, 60 ml rostlinného oleje, 2 rajčata, 2 bobkové listy, 5 hrášků , 4 hrášky černý pepř, 2 lžičky sůl, 3 stroužky česneku, půl svazku bylinek.
Příprava: Vařte žaludky do změknutí, poté přidejte srdce a křídla. Připravte a nakrájejte zeleninu. Cibuli a mrkev orestujte dozlatova, přidejte řepu, česnek a koření. Po 15 minutách přidejte rajčata a duste dalších 10 minut.
Přidejte brambory a houby do hrnce. Vařte 10 minut. Nalijte smažení, přidejte koření a vařte 10 minut. Posypeme bylinkami a stáhneme z ohně.
15. Boršč s česnekem a kuřecím masem
Česnek si zachová svou výraznou chuť i při krájení nožem.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 700 g kuřecích stehen, 300 g červené řepy, 3 brambory, 1 mrkev, cibule, 300 g zelí, 1 paprika, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. sádlo, 2 lžíce rostlinný olej, 150 ml rajčatové šťávy, 2 lžičky. sůl, mletý pepř, 2 bobkové listy, půl svazku bylinek.
Příprava: Kuře vařte 30 minut, přidejte nakrájené brambory a sůl. Na směsi oleje orestujte nakrájenou cibuli s mrkví a paprikou. Přidejte nakrájenou řepu. Korpusy míchejte 7 minut, zalijte šťávou a 150 ml vývaru, prolisujte česnek. Protomi dalších 10 minut.
Nakrájené zelí nasypte do kastrůlku, zalijte smažením, přidejte koření a vařte 5 minut. Při podávání posypeme bylinkami.