Květák je zdravý, nízkokalorický a má svou vlastní jedinečnou chuť. Stačí se naučit správně vařit a v tomto vám můžeme pomoci. Chyťte 20 snadných, rychlých a chutných receptů na květák!
1. Krémová květáková polévka
Pokud jste to ještě nezkusili, pak nadešel čas!
Budete potřebovat: 350 g květáku, 150 g mrkve, 150 g cibule, 50 g rýže, 200 ml smetany, 800 ml vody, 1 polévková lžíce olivový olej.
Příprava: Zelí rozebereme na květenství a cibuli a mrkev nahrubo nasekáme. Cibuli orestujte na oleji přímo v kastrůlku, přidejte mrkev a po 3 minutách zalijte vroucí vodou. Přidejte rýži, dobře promíchejte a přidejte zelí. Polévku okořeňte a vařte 15 minut na středním ohni. Polévku rozdrťte mixérem, přidejte smetanu, promíchejte a zahřejte.
2. Květákové řízky
Velmi neobvyklý recept na kotlety s originální strukturou.
Budete potřebovat: 1 kg květáku, 2 vejce, bylinky, koření, 80 g mouky.
Příprava: Zelí rozebereme na květenství a vaříme 6 minut po varu. Vodu slijte a nakrájejte najemno. Pro dosažení konzistence přidejte bylinky, koření, vejce a mouku. Nalijte kotlety do pánve.
3. Celý květák v troubě
Prozradíme vám, jak je výborné péct květák úplně, aby se upekl přesně.
Budete potřebovat: 1 hlava květáku, 1 stroužek česneku, 30 g másla, sůl.
Příprava: Zelí dobře opláchneme, zabalíme do alobalu a pečeme 50 minut na 180 stupňů. Rozbalíme a potřeme rozpuštěným máslem, česnekem a solí. A pak vložte zpět do trouby na 15 minut.
4. Květák s fazolemi
Červené fazole v rajčatové omáčce jsou přesně to, co k tomuto pokrmu potřebujete!
Budete potřebovat: 1 hlava květáku, 1 plechovka fazolí, 300 g bílého zelí, 1 cibule, 1 sklenice rajčatové šťávy, 1 svazek koriandru, koření.
Příprava: Nakrájejte a osmahněte květák a cibuli dozlatova. Přidejte k tomu nakrájené bílé zelí a vše spolu duste pár minut. Nalijte rajčatovou šťávu, zavřete víko a duste dalších 12 minut. Ke konci přidáme fazole s kořením, promícháme, dobře prohřejeme a zasypeme nasekaným koriandrem.
5. Květák s vejcem a sýrem
Alternativní způsob, jak snadno a chutně upéct květák.
Budete potřebovat: 400 g květáku, 120 g sýra, 1 lžička máslo, koření, 2 vejce, 100 ml zakysané smetany nebo mléka.
Příprava: Zelí rozebereme na květenství a vaříme ve vroucí vodě 3 minuty. Když voda odtéká, vložte ji do formy a zasypte vejci rozšlehanými mlékem a kořením. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme asi půl hodiny na 180 stupňů.
Jak uvařit květák: 12 rychlých a chutných receptů
6. Květák s houbami
Určitě zkuste do pokrmu přidat uzenou papriku!
Budete potřebovat: 1 hlava květáku, 2 cibule, 1 mrkev, 350 g hub, 1 lžička uzená paprika, 2 lžíce zakysaná smetana, koření.
Příprava: Zelí lehce povařte 2–3 minuty a během této doby připravte orestování nadrobno nakrájené cibule a mrkve. Přidejte k nim talíře hub a smažte, dokud se tekutina neodpaří. Do pánve dáme květák a koření a dusíme doměkka. Pár minut před koncem dochutíme zakysanou smetanou.
7. Květákové řízky s mletým masem
Vydatné, zdravé a velmi neobvyklé.
Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 200 g květáku, 1 vejce, 1 polévková lžíce majonéza, 1 cibule, koření.
Příprava: Květák uvaříme 5-7 minut po varu, nakrájíme nožem a smícháme s mletým masem. Cibuli tam nakrájíme najemno, přidáme majonézu s kořením a vajíčko. Vytvořte karbanátky, vařte podle potřeby a smažte.
8. Květáková rýže
Zní to fantasticky, že? Příloha s minimem kalorií!
Budete potřebovat: 300 g květáku, půl cibule, 1 stroužek česneku, 1 protein.
Příprava: Květák rozemeleme v mixéru na velikost rýže nebo strouhané sody.Smažte cibuli s česnekem a bílkovinami, neustále rozdělujte bílkoviny. Podle chuti přidejte zelí a koření a vše za stálého míchání smažte 3–5 minut do změknutí.
9. Zeleninová polévka s květákem
Voňavá a velmi lehká polévka bez masa a přebytečného tuku.
Budete potřebovat: 1,5 litru vody, 500 g květáku, 1 mrkev, 3 brambory, 1 cibule, 2 lžíce. olivový olej, koření, bylinky.
Příprava: Brambory nakrájíme na malé kostičky, přidáme vodu a vaříme. Po 15 minutách přidejte květákové květenství a během této doby nakrájejte a orestujte cibuli a mrkev. Po 7 minutách odešlete smažení do polévky, okořeňte, vařte do měkka a ozdobte bylinkami.
10. Květákový kastrol s tvarohem
Jak se vám líbí tato kombinace? Dokázali jsme vás překvapit?
Budete potřebovat: 200 g květáku, 100 g tvarohu, 2 vejce, 100 g sýra.
Příprava: Květák povařte 5 minut a dobře sceďte. Nakrájejte ho na středně velké kousky a jednoduše promíchejte se zbytkem ingrediencí. Vložíme do pekáčku a pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
12 originálních receptů na květák v těstíčku
11. Květák v tvarohovo-hořčičném těstíčku
S obyčejným těstem je vše jasné, ale nabízíme takový recept!
Budete potřebovat: 1 hlava květáku, 2 vejce, 2 lžíce zakysaná smetana, 100 g sýra, 2 lžičky hořčičný prášek, 3 lžíce. mouka, špetka sody, 1 lžička suché bylinky.
Příprava: Vejce rozšlehejte, přidejte nastrouhaný sýr a všechny ostatní přísady na těsto se sodou a bylinkami. Zelí rozebereme na květenství, pár minut povaříme, namáčíme v těstíčku a smažíme.
12. Květákové řízky s krupicí
Úžasný libový a dietní recept na křehké kotlety.
Budete potřebovat: 350 g květáku, 3 lžíce krupice, 1 vejce, koření, 50 g strouhanky.
Příprava: Zelí vařte 3-5 minut po varu a rozšlehejte ho v mixéru. Do zelného mletého masa přidejte krupici, vejce a koření, promíchejte a nechte 15 minut odstát. Formujte karbanátky, stočte do strouhanky a smažte nebo pečte.
13. Plněný květák
Miska se zdá být velmi složitá, ale ve skutečnosti je docela jednoduchá!
Budete potřebovat: 1 hlava květáku, 6 polévkových lžic strouhanka, 5 lžic strouhaný sýr, koření, olivový olej, 200 g smetanového sýra, 1 vejce, 300 g špenátu, 1 cibule, 2 stroužky česneku, bylinky, kůra ze 2 citronů.
Příprava: Zelí otočte, opatrně vykrojte části stonku, aby se nerozpadla květenství, a vařte 7 minut. Nakrájejte cibuli a česnek a lehce orestujte, poté přidejte špenát, bylinky a kůru s kořením.
Náplň smíchejte s polovinou strouhanky, sýrem a vejcem v mixéru a jemně naplňte hlavu. Zelí dáme na pergamen, potřeme olivovým olejem, posypeme kořením a zbylou strouhankou. Pečeme 45 minut v troubě na 200 stupňů.
14. Květák s rýží
Skvělá příloha ke kuřeti nebo rybě!
Budete potřebovat: 200 g květáku, 0,5 hrnku rýže, 1 cibule, 1 mrkev, 0,5 hrnku mraženého hrášku, koření.
Příprava: Vařte rýži do poloviny. Cibuli nakrájíme nadrobno s česnekem a orestujeme, poté přidáme nastrouhanou mrkev a dusíme 5 minut. Květák rozebereme na květenství, zlehka provaříme a spolu s hráškem přidáme ke zbytku zeleniny. Přidejte rýži a zalijte trochou zelného vývaru nebo vody, okořeňte misku a duste dalších 15 minut.
15. Kuřecí polévka s květákem a hráškem
Je zajímavé, že tento recept obsahuje konzervovaný hrášek přímo se všemi tekutinami.
Budete potřebovat: 300 g kuřete, 250 g květáku, 1 litr vody, 1 plechovka hrášku, 1 cibule, 1 mrkev, 100 g taveného sýra.
Příprava: Filety nahrubo nasekáme, zalijeme vodou a vaříme půl hodiny. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a připravte si klasické smažení. Do květináče přidejte květákové květy a vařte dalších 5 minut. Nalijte hrášek a po 5 minutách přidejte smažení a koření. Po 3 minutách přidejte tavený sýr a když se rozpustí, vyjměte polévku ze sporáku.
Co uvařit s dýní: 15 lahodných receptů
16. Květák s dýní a pepřem
Podle potřeby přidejte do misky strouhaný sýr, semínka nebo ořechy.
Budete potřebovat: 1 hlava květáku, 200 g dýně, 1 pepř, 1 červená cibule, po 50 ml másla a olivového oleje, koření.
Příprava: Zelí nasekáme v mixéru a zbytek zeleniny nakrájíme nadrobno na kostičky. Smíchejte olej a dýni, pepř a cibuli orestujte na polovinu 3 minuty. V druhé polovině za stálého míchání orestujeme zvlášť květák. Po 5-7 minutách přidejte koření a zeleninu a dobře promíchejte.
17. Květák s kuřecím masem v troubě
Další univerzální kastrol recept, který nikdy neomrzí.
Budete potřebovat: 300 g kuřete, 600 g květáku, 3 vejce, 200 ml smetany, 150 g sýra, koření.
Příprava: Zelí vařte 3-4 minuty a vložte květenství do formy. Kuře nakrájíme na menší kousky, lehce orestujeme s kořením a potřeme navrch. Vejce smíchejte se smetanou a kořením a přelijte kastrolem. Poté posypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby na 30–40 minut na 180 stupňů.
18. Květák v kari omáčce
Exoticky vypadající omáčka, ale příprava je jednoduchá jako loupání hrušek.
Budete potřebovat: 1 hlava květáku, 60 ml olivového oleje, koření, 140 ml jogurtu, 40 g póru, špetka chilli vloček, šťáva a kůra z půlky citronu, 0,5 lžičky. mletý kmín, 2 lžičky kari.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na lžíci olivového oleje. Přidejte vše koření a zahřívejte jen minutu a poté promíchejte s jogurtem, citronovou šťávou a kůrou.
Zelí nahrubo nasekáme, potřeme olejem a kořením, zabalíme do alobalu a pečeme 10 minut na 240 stupňů. Poté rozložte a nechte dalších 10 minut, poté dílky otočte a vložte znovu do trouby. Před podáváním jsou pole zelná omáčka.
19. Květákový koláč
Rychlý a snadný květákový koláč, který zvládnou i začátečníci.
Budete potřebovat: 800 g květáku, 250 ml smetany, 3 vejce, 100 g sýra, 1 cibule, koření, 350 g mouky, 125 g másla, 150 ml kefíru.
Příprava: Z mouky, kefíru, změklého másla a 1 vejce uhněteme těsto a necháme hodinu v chladničce. Zelí rozebereme na květenství, nakrájíme cibuli, vložíme do pánve a rozdělíme 250 ml vody. Vše dusíme s kořením 8–10 minut a vychladíme.
Těsto vyválejte do formy, rozložte náplň a zasypte rozšlehanými vejci, smetanou a strouhaným sýrem. Srovnejte boky koláče a pečte 40-50 minut na 180 stupňů.
20. Květák se špenátem
Pokud je to žádoucí, přidejte svazek aromatických zelených a zelené cibule.
Budete potřebovat: 400 g květáku, 250 g špenátu, 200 g sýra, 100 ml smetany, 1 rajče, 5 polévkových lžic krupice, koření.
Příprava: Zelí uvaříme a lehce orestujeme nakrájený špenát. Rajčata nakrájíme na tenké plátky a sodíkový sýr. Polovinu zelí dáme do formy, posypeme lžící okořeněné krupice a čtvrtinou strouhaného sýra.
Poté veškerý špenát a opakujte zásyp. Podobně následující vrstvy zelí a rajčat. Vše rovnoměrně zalijte smetanou a vložte do trouby na 180 stupňů na 15 minut pod alobal. Odstraňte fólii a vařte dalších 15 minut.