Aquesta apetitosa grosella és notable pel seu sabor inusual i àcid a diferència d'altres baies. Fa excel·lents espais en blanc amb i sense sucre. Avui volem compartir amb vosaltres 20 de les millors receptes de melmelada de grosella vermella!
1. Melmelada clàssica amb groselles vermelles
Aquesta melmelada és espessa i gens ensucrada.
Necessitarà: 1 kg de grosella vermella, 500 g de sucre.
Preparació: Ompliu les groselles amb sucre, barregeu-ho una mica i deixeu-ho mitja hora. Poseu a ebullició, apagueu el foc i deixeu la melmelada un parell d’hores. Torneu-ho a bullir, feu-ho bullir durant 5-7 minuts i enrotlleu-lo.
2. Melmelada de gelatina de grosella vermella
La que molts coneixen des de la infantesa!
Necessitarà: 1 kg de grosella vermella, 1,2 kg de sucre.
Preparació: Tritureu les groselles en una batedora, tritureu-les amb un colador sense pinyols i barregeu-les amb la meitat del sucre. Poseu la barreja a ebullició, afegiu el sucre restant i deixeu-ho bullir durant 2 minuts més. Aboqueu la melmelada en pots immediatament.
3. Melmelada de grosella rallada
No podia ser més fàcil! A més, la melmelada s’enrotlla així, crua.
Necessitarà: 1 kg de grosella vermella, 600 g de sucre.
Preparació: Piqueu les groselles amb una batedora i barregeu-les amb el sucre fins que quedi homogènia. Deixeu preparar la melmelada crua un parell d’hores, torneu a remenar i enrotlleu-la.
4. Melmelada de grosella sense sucre
Una bona preparació per a compotes i postres.
Necessitarà: 1 kg de grosella.
Preparació: Col·loqueu amb cura les groselles als flascons per evitar aixafar-les. Col·loqueu-los en una olla gran sobre un tros de tela, poseu-hi aigua i esterilitzeu el tros durant uns 10 minuts. Quan la baia s’assenteixi, compacteu-la i arrossegueu els pots.
5. Melmelada de grosella vermella amb mel
Si no hi ha moltes groselles, qualsevol cassó o paella ho farà.
Necessitarà: 800 g de grosella vermella, 4 cullerades. amor.
Preparació: Escalfeu la mel a foc lent, afegiu-hi groselles vermelles i bulliu-ho tot junt durant uns 3 minuts. Remeneu i feu rodar la melmelada en pots esterilitzats.
20 grans receptes de melmelada de grosella negra
6. Melmelada de groselles negres i vermelles
Canvieu les proporcions segons els vostres gustos i desitjos.
Necessitarà: 2 kg de grosella vermella, 2 kg de grosella negra, 4 kg de sucre.
Preparació: Piqueu les groselles amb una batedora o trituradora de carn, afegiu-hi sucre i remeneu-ho. Deixeu la melmelada durant un parell d’hores en infusió, remenant de tant en tant i arrossegueu-la.
7. Melmelada de groselles i groselles
Un sabor d'estiu perfecte en ple hivern!
Necessitarà: 1,5 kg de groselles, 2 kg de groselles, 2 kg de sucre.
Preparació: Piqueu les groselles amb un empenyedor i feu el mateix amb les groselles per separat. Tritureu les groselles amb un colador per eliminar les llavors i la pell i barregeu el suc restant amb el sucre. Poseu-ho a ebullició, afegiu-hi les groselles, torneu a bullir i bulliu durant 20 minuts a foc lent. Estireu la melmelada.
8. Melmelada de groselles amb llimona
La llimona afegeix encara més acidesa i revela el sabor a la fruita seca de la melmelada.
Necessitarà: 1 kg de grosella vermella, 1 llimona, 1 kg de sucre.
Preparació: Esbandiu les groselles, tapeu-les amb suc de llimona, afegiu-hi sucre i deixeu-les 3 hores. Feu bullir la melmelada, bulliu-la durant 10 minuts, deixeu-la tota la nit i torneu a bullir i, tot seguit, aboqueu-la als pots.
9. Melmelada de grosella vermella amb taronja
Quan la melmelada ordinària està cansada i voleu alguna cosa més original.
Necessitarà: 1 kg de groselles vermelles, 1 kg de taronges, 1 kg de sucre.
Preparació: Passeu les groselles i les taronges junt amb la pell per un triturador de carn. Afegir el sucre, remenar i deixar la barreja durant una hora. Torneu-ho a passar per la trituradora, porteu-lo a ebullició i enrotlleu-lo.
10. Melmelada de groselles vermelles i menta
És impossible resistir-se a un aroma tan inusual.
Necessitarà: 1 kg de groselles vermelles, 1 raïm de menta, 1 kg de sucre.
Preparació: Tritureu les groselles vermelles a través d’un colador, afegiu sucre al suc i porteu a ebullició. Després, afegir la menta picada, bullir la melmelada durant 10 minuts, colar i rodar.
20 receptes per a la melmelada sense sucre més deliciosa
11. Melmelada de grosella vermella amb síndria
Apostem que serà una cosa nova!
Necessitarà: 300 g de groselles vermelles, 300 g de síndria, 100 g de sucre, 1 culleradeta. midó, 30 ml d’aigua.
Preparació: Ompliu les groselles amb sucre, poseu-les a la cuina i bulliu una mica. Quan el sucre s’hagi fos, aboqueu el suc de síndria i bulliu la barreja 5 minuts més. Talleu a daus una part de la síndria a l'atzar i afegiu-la al final. Per últim, aboqueu-hi el midó diluït en aigua, torneu a barrejar la melmelada i enrotlleu-lo.
12. Melmelada de grosella i poma
Malgrat la seva simplicitat i assequibilitat, aquests ingredients no es troben sovint junts.
Necessitarà: 1,5 kg de groselles, 1,1 kg de sucre, 3 kg de pomes.
Preparació: Aboqueu sucre sobre les groselles i deixeu-ho durant una hora i, durant aquest temps, trossegeu finament les pomes. Feu bullir la baia, afegiu-hi les pomes i deixeu-ho bullir durant 5-7 minuts més. Deixeu refredar la melmelada i torneu-la a bullir, i així successivament dues vegades més, i arrossegueu-la.
13. Melmelada de groselles vermelles i plàtan
Ideal per complementar creps, creps o neules.
Necessitarà: 1 kg de groselles vermelles, 600 g de sucre, 4 plàtans.
Preparació: Tritureu les groselles amb un colador per obtenir suc. Tritureu un plàtan amb una forquilla o trossegeu-ho amb una batedora, barregeu-ho amb una baia i afegiu-hi sucre. Poseu la melmelada a ebullició, bull durant 40 minuts a foc lent i enrotlleu-la.
14. Melmelada de groselles i gerds
Una combinació familiar, però guanyadora de tots.
Necessitarà: 1 kg de groselles, 1 kg de gerds, 1,5 kg de sucre.
Preparació: Tritureu per separat les groselles i els gerds amb una batedora i barregeu cada baia amb la meitat del sucre. Poseu a ebullició les groselles, afegiu-hi els gerds, bulliu-les 5 minuts i poseu-les en pots.
15. Melmelada de grosella i maduixa
Una altra combinació clàssica amb la qual no et pots equivocar!
Necessitarà: 300 g de groselles vermelles, 300 g de maduixes, 300 g de sucre.
Preparació: Tritureu les maduixes i les groselles amb una batedora, poseu-les a ebullició i afegiu-hi sucre. Barregeu bé la melmelada i coeu-la a foc lent durant 35 minuts. Deixeu-ho infusionar durant la nit, bulliu-lo 10 minuts més i enrotlleu-lo.
Entrepans de peix vermell: 12 de les receptes més delicioses (pas a pas)
16. Melmelada de groselles vermelles i cireres
No és la recepta més ràpida, però val la pena!
Necessitarà: 700 g de groselles vermelles, 1 kg de cireres, 900 g de sucre.
Preparació: Passeu les groselles per un moledor de carn, afegiu-hi 100 ml d’aigua i bulliu fins que espesseixi. Feu el mateix amb les cireres, després afegiu-hi sucre i deixeu-ho bullir 15 minuts més. Combineu les dues masses, coeu-les juntes durant 10 minuts i enrotlleu-les.
17. Melmelada de groselles i nabius
Cap altra combinació donarà un color tan ric a la confitura.
Necessitarà: 1,5 kg de groselles vermelles, 2 kg de nabius, 1 got d’aigua, 2,5 kg de sucre.
Preparació: Barregeu les groselles vermelles i els nabius, tapeu-les amb aigua i deixeu-les bullir i tritureu-les a través d’un colador. Afegiu sucre a aquest suc, reduïu el foc, bulliu mitja hora més i poseu la melmelada als pots.
18. Melmelada de groselles i nabius
Ambdues baies tenen un gust molt expressiu i especial, de manera que s’obté un interessant joc de contrastos.
Necessitarà: 1 kg de groselles vermelles, 1 kg de nabius, 1,5 kg de sucre.
Preparació: Passeu totes les groselles i els nabius per una trituradora, barregeu-les amb sucre i deixeu-les 20 minuts. Feu bullir la melmelada, bulliu-la durant 15 minuts i arrossegueu-la.
19. Melmelada de groselles blanques i vermelles
Gran melmelada espessa sense gelatina ni agar.
Necessitarà: 500 g de groselles vermelles, 500 g de groselles blanques, 1 kg de sucre, 2 gots d’aigua.
Preparació: Dissolem un got de sucre en aigua, escalfem i posem groselles a l'almívar. Feu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament una hora al foc més baix. Afegiu la resta de sucre i deixeu-ho coure 40 minuts més i, tot seguit, enrotlleu-lo.
20. Melmelada de grosella vermella amb baies senceres
Per evitar que les baies es desfacin, han de ser fermes i fermes.
Necessitarà: 600 g de groselles vermelles, 400 ml d’aigua, 400 g de sucre, una mica de gingebre.
Preparació: Barregeu aigua amb sucre i gingebre i bulliu l'almívar durant uns 20 minuts. Envieu-hi groselles i coeu-les mitja hora més a foc lent, sense interferir. Aboqueu la melmelada suaument als pots.