En el tràfec de la vida quotidiana, sempre no hi ha prou temps per sopar completament. Però el menjar ràpid i el lliurament estan lluny de ser l’única sortida. Aquí teniu 20 receptes per fer un sopar ràpid amb aliments senzills. Ràpid i molt saborós, sens dubte ho apreciaràs!
1. Mandonguilles amb carbassa i carbassa
No només deliciós i aromàtic, sinó també molt bonic!
Necessitarà: 500 g de vedella mòlta, 300 g de carbassó o carbassó, 200 g de carbassa, 1 ou, 2 culleradetes. pasta de tomàquet, 1 culleradeta. alfàbrega seca, 1 culleradeta. menta seca, sal i pebre.
Cuinar. Barregeu la carn picada amb sal, pebre i herbes seques i deixeu-la reposar una estona. Ratlleu el carbassó amb un ratllador gruixut i les pastanagues amb un ratllador fi, escorreu l’excés de líquid. Barregeu els ingredients, afegiu un ou i pasta de tomàquet i torneu a pastar. Repartiu les mandonguilles sobre pergamí i coeu-les al forn durant 30-35 minuts a 180 graus.
2. Pollastre amb salsa agredolça
Una recepta clàssica de sopar ràpid xinès!
Necessitarà: 300 g de filet de pollastre, 50 g de pastanagues, 50 g de pebrots, 50 g de cebes, 2 cullerades. salsa de soja, 1 culleradeta. pasta de tomàquet, 1 gra d'all, 1 culleradeta. oli vegetal, sal, pebre, xili, herbes.
Cuinar. Talleu els filets a daus grans, fregiu-los en una paella prèviament escalfada fins que estiguin daurats i traieu-los del foc. A la mateixa paella, fregiu les verdures tallades a daus petits durant 5-7 minuts. Aboqueu-hi la salsa de soja i la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més. Afegiu l'all, les herbes i les espècies, poseu el pollastre a la salsa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 3 minuts.
3. Empanades amb ou
Si no sou "amics" amb massa de llevat, aquesta recepta és especialment adequada per a vosaltres.
Necessitarà: 1,5 tasses de farina, 400 g de crema de llet, 5 ous, 1 cullerada. pols de coure, 20 g de ceba verda, 30 g de sucre, 1 gra d’all, sal, oli vegetal.
Cuinar. Bullir tres ous, refredar-los, ratllar-los sobre un ratllador gruixut i barrejar-los amb les cebes verdes ben picades. Aboqueu sal i pols de coure a la farina, afegiu-hi 2 ous més, 250 g de crema de llet i sucre i, a continuació, bateu-ho tot fins obtenir una consistència homogènia densa. Incorporeu el farcit a la massa, fregiu els pastissos en una paella com a panellets i serviu-los amb crema agra.
4. Fideus Udon amb verdures i pollastre
Ja no cal que cerqueu el lliurament perfecte de wok, ja que podeu cuinar els fideus vosaltres mateixos.
Necessitarà: 150 g de fideus de blat, 400 g de filet de pollastre, 80 g de cebes, 80 g de pastanagues, 80 g de pebrots, 1 tija d’api, 3 grans d’all, 3 cullerades. salsa de soja, 1 culleradeta. gingebre, 2 cullerades. oli vegetal, sal i pebre.
Cuinar. Talleu les verdures i l’api a rodanxes grans i talleu els alls i el gingebre finament. Primer, fregiu les cebes i les pastanagues durant 5 minuts, i després la resta. Aboqueu-hi salsa de soja i 100-120 ml d’aigua, guisat fins que estigui gairebé cuit. Talleu el filet de pollastre, fregiu-lo ràpidament fins que estigui daurat i combineu amb les verdures. Bullir els fideus, escórrer l'aigua i, a continuació, guisar-los amb pollastre i verdures durant 5 minuts més.
5. Creps de fetge
Una bona manera de cuinar i servir el fetge d’una manera original per sopar.
Necessitarà: 350 g de fetge de porc o vedella, 60 g de greix de porc, 0,5 tasses de cuscús (arròs), 1 ou, 1 ceba, 2 grans d'all, 1 cullerada. pebre vermell mòlt, 1 cda. fenigrec mòlt, pebre, sal i sucre.
Cuinar. Desplaceu-vos pel fetge rentat, la cansalada, l'all i la ceba per la malla fina de la trituradora. Aboqueu aigua bullent sobre el cuscús o substituïu-lo per arròs tou precuinat; afegiu-lo a la carn picada. Batre l’ou a la barreja, salpebrar, afegir un polsim de sucre i barrejar bé. El gust dels panellets de fetge serà encara més interessant si es fregeixen en oli de mostassa.
Amanides ràpides saboroses i fàcils: 20 receptes
6. Pizza en una paella
Oblideu-vos de les hores d’espera del missatger de la pizzeria que tantes vegades arriba tard a la nit. Experimenteu amb el farciment per divertir-vos.
Necessitarà: 100 ml de quefir, 10-15 cullerades. farina (segons el contingut de greix del quefir), 1 ou, 30 ml d’oli vegetal, sal, pebre, herbes, salsitxes, tomàquets, olives i formatge dur per al farciment.
Cuinar. Pastar una massa densa de quefir, ous i farina densa però no massa estreta, deixar-la reposar 15-20 minuts. Estireu la meitat de la massa en una fina capa rodona de la mida de la paella i fregiu-la en una paella prèviament escalfada durant 2-3 minuts. Doneu la volta a la massa i col·loqueu immediatament el farcit, espolseu-lo amb formatge, reduïu el foc al mínim i manteniu-lo 7 minuts més sota la tapa.
7. Pasta amb gambes i bròquil
La pasta pot ser sana i dietètica? Com es pot si el serveix amb marisc i verdures!
Necessitarà: 140 g d’espaguetis o pasta que trieu, 100 g de bròquil, 100 g de gambetes, 1 gra d’all, una mica de gingebre i xili, 1 cullerada. oli vegetal, sal.
Cuinar. Poseu la pasta a bullir i, de moment, deixeu coure els alls picats, el gingebre i el bitxo en oli calent. Fregiu les gambes a la mateixa paella, saleu-les i poseu-les en un altre plat. A la mateixa paella, fregiu el bròquil fins que quedi més tou i, a continuació, combineu tots els ingredients, remeneu, guarniu amb herbes i formatge ratllat.
8. Coliflor estofada amb curri
Molta gent encara subestima la coliflor i la considera insípida. Completament en va!
Necessitarà: 500 g de coliflor, 200 g de cigrons, 200 ml de llet de coco, 1 cullerada. pasta de curri, 1 llima, 1 ceba, 30 ml d’oli vegetal, sal.
Cuinar. En una cassola profunda, poseu a bullir la llet de coco, dissoleu-hi la pasta de curri, afegiu-hi la ceba i la sal ben picades. Dividiu la coliflor en inflorescències i aboqueu-la amb aigua bullent. Poseu-lo en un cassó amb llet juntament amb cigrons en conserva o pre-bullits. Estofeu-ho tot durant uns 15 minuts i salpebreu-ho amb suc de llima.
9. Quick Pita Pie
Ara, per fer un autèntic pastís casolà, no cal ni jugar a la massa!
Necessitarà: 2 lavash armenis grans, 200 g de fetge de pollastre, 150 g de formatge dur, 250 ml de crema agra, 2 ous, 3 tomàquets, 1 ceba, 1 culleradeta. herbes picades, sal i una barreja de pebrots.
Cuinar. Bulliu el fetge de pollastre fins que estigui mig cuit en aigua salada i, durant aquest temps, barregeu la crema de llet, els ous i un altre pessic de sal. Talleu els tomàquets a rodanxes i les cebes a mitges anelles i fregiu-les lleugerament. Escampeu pa pita amb formatge ratllat, poseu-hi trossets de fetge, tomàquets, cebes i herbes, enrotlleu el pa pita. Col·loqueu 2-3 rotllos ben tancats en una forma, col·loqueu-los amb crema agra, espolseu-los amb formatge i enforneu-los durant 25-30 minuts a 180 graus.
10. Tomàquets amb bacallà
Si busqueu una recepta original però senzilla per preparar peix per sopar, això és tot!
Necessitarà: 500 g de tomàquets (grans, d’una talla única), 250 g de filet de bacallà, 1 cda. oli d’oliva, alfàbrega, sucre, sal, pebre.
Cuinar. Tallar els "taps" dels tomàquets, treure suaument la polpa amb una cullera i donar-li la volta durant 10 minuts per escórrer l'excés de suc. Piqueu el filet de bacallà, barregeu-ho amb alfàbrega i espècies, afegiu-hi una mica de sucre i suc de llimona. Posar el farcit als tomàquets, tapar i coure al forn durant 15 minuts a 190-200 graus.
Què cuinar per sopar ràpidament i saborós: 20 receptes
11. Nuggets de formatge
El formatge fregit és realment molt saborós i ràpid. Podeu utilitzar absolutament qualsevol tipus, amb o sense additius, segons el vostre gust.
Necessitarà: 200 g de formatge dur, 200 g de formatge elaborat, 4 ous, 180 g de pa ratllat, 300-400 ml d’oli vegetal, una barreja de pebrots.
Cuinar. En un bol profund, batre els ous amb una forquilla i afegir el pebre i la sal. Introduïu cada bloc de formatge en aquesta barreja, enrotlleu-lo bé amb pa ratllat i torneu a repetir el pa. Deixeu reposar els espais en blanc durant un parell de minuts perquè les galetes s’assequin i no es dispersin en l’oli. Fregiu el formatge no en una paella, sinó fregiu-lo: aboqueu oli en una cassola profunda i escalfeu-lo.
12. Costelles de bròquil
Els membres de la vostra família encara pensen que no els agrada el bròquil? Simplement no han provat aquestes empanades!
Necessitarà: 300 g de bròquil, 1,5 cullerades farina, 2-3 cullerades. farina de civada, 60 g de formatge dur, 1 ou, herbes, 1 culleradeta. pebre vermell mòlt, sal, pebre, oli vegetal.
Cuinar. Dividiu el bròquil en inflorescències, bulliu-ho uns minuts fins que estigui tou i cobriu-lo amb aigua gelada durant 7-10 minuts més.Col·loqueu la col en una massa homogènia amb la batedora, afegiu-hi l’ou, la farina, la civada, les vostres herbes i espècies preferides. Hi ratlleu formatge dur o suluguni i barregeu tots els ingredients. Abocar una mica de mantega al motlle, donar forma a les costelles i coure-les al forn durant 15-17 minuts a 180 graus.
13. Risotto amb gambes
El risotto segons aquesta recepta resulta sorprenentment tendre i aromàtic. Serviu-ho tot junt amb herbes fresques!
Necessitarà: 250 g d’arròs, 350 g de filet de pollastre fumat, 100 g de pèsols congelats, 100 g de formatge parmesà, 40 g de mantega, 30 g d’api, 2 tiges de ceba verda, un parell de branques d’herbes, 2 fulles de llorer , grans de pebre, safrà, 1 cullerada ... sal marina.
Cuinar. Poseu arròs d’api picat grossament, ceba verda, julivert, llorer, un parell de grans de pebre, un gra d’all en una cassola per 3 litres d’aigua. Bullir el brou durant mitja hora aproximadament i colar. Piqueu els alls finament, afegiu el safrà i deixeu-los coure a foc mig en mantega a foc mig en una cassola fins que quedi transparent.
Afegiu l’arròs rentat a la cassola i fregiu-lo lleugerament durant 10 segons i, tot seguit, afegiu-hi una tassa i mitja de brou de verdures. Afegiu la resta del brou mentre es cou, fins que l’arròs estigui cuit fins que estigui mig cuit. Afegiu-hi parmesà ratllat, gambetes, pèsols, remeneu-ho i deixeu-ho 5 minuts més.
14. Carn d’estil coreà amb cogombres
No sorprendràs ningú amb carn i pastanagues, però, i els cogombres?
Necessitarà: 360 g de filet de porc, 230 g de cogombres, 60 g de cebes morades, 70 g de pebrots, herbes, 2 grans d'all, 60 ml de salsa de soja, sucre, sal, coriandre, pebre, pebre vermell, 1 culleradeta. sucre, oli de blat de moro.
Cuinar. Peleu els cogombres, talleu-los a daus oblongs, poseu-los en un bol profund, escampeu-los amb una cullerada de sal, remeneu-los i escorreu-los el suc al cap de 5-7 minuts. Afegiu sucre als cogombres i una mica de cada espècia, torneu-ho a remenar i reserveu-ho.
En oli de blat de moro (però qualsevol), sofregiu pebre picat i porc salat literalment durant 3 minuts a foc fort. Afegiu la ceba a mitges anelles i la salsa de soja, deixeu-ho coure a foc lent durant 3-4 minuts més. Poseu la carn amb els cogombres, afegiu-hi pebrots i herbes ben picats, espremeu els alls i barregeu tota la barreja. Podeu afegir més oli, espècies o bitxo per sobre.
15. Farinetes sense cereals
Aquesta recepta definitivament transformarà les vostres idees sobre què és i què hauria de ser la farineta.
Necessitarà: 2 cullerades segó de lli, 2 cullerades llavors de lli, 400 ml de nata, 50 g de carbassa, 1 pastanaga, 40 g de xirivia, 40 g de ceba, 2 grans d'all, 20 ml de salsa de soja, 2 cullerades. suc de llimona, nou moscada, sal, pebre, sucre i herbes.
Cuinar. Escalfeu la nata, traieu-ne l’escuma, afegiu-hi sucre, sal i una mica de nou moscada, refredeu-la fins que estigui amb prou feines calenta. Tritureu les llavors de segó finament en un molinet de cafè, barregeu amb cura la barreja a la nata i deixeu-les sota la tapa en un lloc càlid.
Talleu totes les verdures a daus petits i fregiu-les en una paella fins que estiguin cuites. Durant aquest temps, prepareu una salsa de soja senzilla i un sofregit de suc de llimona. Poseu les farinetes en un bol profund, les verdures per sobre, ompliu-les amb amaniment i guarniu-les amb herbes o formatge ratllat.
20 amanides ràpides de menjars senzills
16. Salmó rosat al tomàquet
El deliciós peix en pasta de tomàquet es pot cuinar molt ràpidament en una paella.
Necessitarà: 500 g de salmó rosa, 1 ceba, 3 cullerades. farina (millor - sègol), 3 cullerades. llavors de sèsam, 2 cullerades pasta de tomàquet, 1 llauna d’olives, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 llimona, pebre, sal, herbes.
Cuinar. Dividiu el salmó rosat per la meitat i traieu els ossos per no danyar la carn. Prepareu una barreja de farina, llavors de sèsam, sal i pebre i cobriu-hi els trossos de peix. Fregiu-la amb la pell cap avall en una paella, després gireu-la i reduïu la temperatura.
En una altra paella, sofregiu la ceba, afegiu-hi les olives amb pasta de tomàquet i deixeu-les coure a foc lent durant un parell de minuts. Passeu la salsa preparada al salmó rosat, afegiu suc de llimona, una mica d’aigua, espècies i estofeu a foc lent durant uns 7-10 minuts més. Decoreu amb les vostres herbes preferides abans de servir-les.
17. Filet de porc senzill
No hi ha res més fàcil que un perfumat i sucós filet de porc!
Necessitarà: 550 g de porc desossat, 1 cda. pebre vermell mòlt, 1 cda.barreja de pebrots, 1 gra d'all, sal, 50 ml d'oli d'oliva.
Cuinar. Remullar el porc durant mitja hora a temperatura ambient i marinar en oli d’oliva amb espècies durant 15 minuts més. Fregiu un gra d’all en una paella a la planxa, traieu-lo i fregiu-lo suaument el bistec de cada costat durant 3-4 minuts. Gireu el filet dues vegades per crear una bona graella. Serviu amb verdures fresques o qualsevol altre plat secundari.
18. Cigrons amb bolets
Aquí teniu una altra recepta fàcil per a cigrons sans i nutritius!
Necessitarà: 1 tassa de cigrons, 400 g de xampinyons, 1 tassa de nata 10-15%, 1 pebrot, 1 ceba, 2 grans d'all, sal, pebre, oli vegetal.
Cuinar. Al matí, ompliu el cigró amb aigua i deixeu-lo infusionar fins al sopar perquè s’infli. Fins i tot el podeu bullir per endavant: us esperarà perfectament en una cassola. Talleu els bolets a trossos grans i la ceba a mitges anelles i fregiu-los en una paella durant 5 minuts. Afegiu pebre a daus i premeu els alls, barregeu-ho bé, afegiu-hi els cigrons i afegiu-hi les espècies. Aboqueu la nata a la cassola, deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts a foc lent i serviu-ho!
19. Pasta de tonyina en conserva
Abans de saber-ho, aquesta deliciosa pasta està a punt.
Necessitarà: 250 g dels vostres espaguetis preferits, 150 g de tonyina en conserva, 150 g de tomàquet cherry, 60 g de ceba, oli vegetal i sal.
Cuinar. Poseu la pasta a coure i, durant aquest temps, talleu la ceba finament, fregiu-la literalment durant 2 minuts i afegiu-hi la cirera a la meitat a la paella. Al cap de tres minuts, traslladeu la pasta a les verdures, afegiu-hi la tonyina en conserva ben picada, rectifiqueu-la amb espècies i barregeu-la bé.
20. Boles de formatge fred
Una combinació inusual de formatge salat, pebrot dolç i nous confereix al plat un sabor picant.
Necessitarà: 400 g de formatge dur, 200 g de parmesà, 2 ous, 2 pebrots, 50 g de nous, 4 grans d’all, 2 cullerades. maionesa, 1 cda. pebre vermell, sal.
Cuinar. Emboliqueu el pebrot amb paper d'alumini, enforneu-lo a 200 graus fins que estigui bronzejat, deixeu-lo coure al vapor i refredi en un recipient tancat. Traieu-ne la pell, netegeu les llavors i talleu la polpa finament. Ratlleu tot el formatge i els ous bullits en un ratllador mitjà, afegiu-hi el pebre i barregeu els ingredients.
Saleu, rectifiqueu la massa amb pebre vermell, afegiu-hi dos terços dels fruits secs, la maionesa i refrigereu-la durant 15 minuts. Abans de servir, enrotlleu les boles de formatge i enroleu-les bé amb la resta de fruits secs i verds.