Organitzeu unes petites vacances per a la vostra família: cuineu una sopa de peix vermell. Cobriu la taula amb unes estovalles festives, obteniu uns coberts preciosos i poseu un plat perfumat al centre. El podeu cuinar de diferents maneres, però sempre és molt senzill. Us expliquem 15 de les receptes més delicioses!
1. Sopa de peix vermell amb tomàquets i rave
No oblideu eliminar l’escuma que es forma durant la cocció de la sopa de peix.
Necessitarà: 3 litres d’aigua, 500 g de peix vermell, 2 cebes, 1 pastanaga, 2 tomàquets, 200 g de rave, mig raïm de julivert, 3 pèsols negres i espècies, 1,5 cullerades. sal.
Preparació: Talleu el peix a trossos, peleu les cebes i les pastanagues. Aboqueu-ho tot amb aigua freda, afegiu-hi espècies. Agafeu la ceba 15 minuts després de bullir i llenceu-la. Afegiu verds, tomàquets picats i rave a l’orella. Al cap de 10 minuts, saleu i apagueu.
2. Una recepta senzilla de sopa de peix amb peix vermell i patates
Serviu la sopa de peix calenta en un plat preescalfat.
Necessitarà: 3 litres d’aigua, 400 g de peix vermell, 300 g de patates, 1 pastanaga, 1 ceba, mig raïm d’anet, 5 grans de pebre negre, 2 fulles de llorer, sal.
Preparació: Poseu en una cassola el peix picat, les cebes pelades i les pastanagues, les espècies. Aboqueu aigua i deixeu-ho bullir. Al cap de 15 minuts, agafeu la ceba i llenceu-la. Afegiu-hi daus de patata, reduïu el foc i deixeu-ho coure 10 minuts més. Salar, ruixar amb anet picat i treure del foc.
3. Sopa de peix vermell amb mill
No afegiu massa mill, en cas contrari l’orella es convertirà en farinetes.
Necessitarà: 3 litres d’aigua, 500 g de peix vermell, mig got de mill, 300 g de patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 branquetes d’anet, 5 grans de pebre negre, 2 fulles de llorer, 1,5 cullerades. sal.
Preparació: Talleu el peix i poseu-lo en una cassola amb aigua, afegiu-hi les cebes pelades i les espècies. Bull 15 minuts després de bullir, agafeu la ceba i llenceu-la. Afegiu el mill, les pastanagues picades i les patates. Bullim a foc mitjà durant 10 minuts. Salar, ruixar amb anet ben picat i apagar.
4. Orella de peix vermell amb pasta de tomàquet
Si no hi ha pasta disponible, utilitzeu suc o tomàquet fresc.
Necessitarà: 2,5 litres d’aigua, 400 g de peix vermell, 2 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 cullerades de pasta de tomàquet, 2 grans d’all, mig raïm d’herbes, 2 fulles de llorer, 3 pèsols de pimenta, un polsim de sucre, sal.
Preparació: Bullir aigua amb espècies, afegir la ceba pelada, les patates picades i el peix. Al cap de 15 minuts, agafeu la ceba i afegiu-hi les pastanagues picades. Bullir durant 10 minuts, afegir pasta de tomàquet, sucre i sal. Premeu els alls a través d’una premsa, escampeu-les amb herbes picades i apagueu-les.
Snacks d’aniversari infantil: 20 de les receptes més delicioses
5. Orella de peix vermell amb llimona
Bullir l’orella sense tapa a foc lent.
Necessitarà: 3 litres d’aigua, 500 g de peix vermell, 1 pastanaga, 1 ceba, 3 patates, 3 branquetes d’anet, 5 grans de pebre negre, 4 rodanxes de llimona, 30 g de sal.
Preparació: Poseu en una cassola el peix picat, les cebes pelades i els grans de pebre. Abocar aigua freda, bullir 15 minuts després de bullir. Agafeu la ceba, afegiu-hi pastanagues picades i patates. Al cap de 10 minuts, afegiu-hi les falques de llimona, la sal i l’anet ben picat. Bullir durant 3 minuts i apagar-lo.
6. Sopa de peix vermell finlandès
A casa, aquesta orella es diu "Calakeitto".
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 400 g de peix vermell, 200 ml de nata, 3 patates, 1 ceba, mig ram d’herbes, 2 culleradetes. farina, 2 grans d'all, sal.
Preparació: Aboqueu el peix picat i les cebes pelades amb aigua freda. Bullir a foc mitjà durant 15 minuts, agafar la ceba i rebutjar-la. Afegiu-hi daus de patata i deixeu-los coure 10 minuts més. Combineu la nata amb la farina i les herbes ben picades. Aboqueu un raig prim a l’orella, passeu els alls amb una premsa. Al cap de 3 minuts, afegiu sal i apagueu-la.
7. Sopa de peix vermell amb vodka
El vodka confereix a l'orella una subtil nota especiada.
Necessitarà: 3 litres d’aigua, 400 g de peix vermell, 300 g de patates, 1 tomàquet, mig raïm d’anet, 1 ceba, 1 pastanaga, 30 ml de vodka, 5 grans de pebre negre, 2 fulles de llorer, sal.
Preparació: Talleu el peix i poseu-lo en una cassola, afegiu-hi espècies, cebes pelades i aigua freda. Bullir durant 15 minuts, agafar la ceba i llençar-la. Aboqueu-hi les pastanagues picades, les patates i els tomàquets. Al cap de 15 minuts, afegiu sal, herbes picades i vodka. Bullir durant 1 minut, tapar i apagar.
8. Espiga de peix vermell amb arròs
La quantitat d’arròs es pot ajustar al vostre gust.
Necessitarà: 2,5 litres d’aigua, 400 g de peix vermell, 4 cullerades. arròs, 3 branques de julivert, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 fulles de llorer, 3 pèsols negres i pimenta, sal al gust.
Preparació: Poseu en una cassola el peix picat, les cebes pelades i les espècies. Abocar aigua freda, bullir 15 minuts després de bullir. Agafeu la ceba, afegiu-hi l'arròs rentat, les pastanagues trossejades i deixeu-les coure 10 minuts més. Al final, escampeu-les amb herbes ben picades i sal.
10 millors receptes d'amanida del Mar Roig amb pals de cranc
9. Orella de peix vermell al brou de pollastre
Per fer que l’orella sigui transparent, filtreu-la.
Necessitarà: 2,5 litres de brou de pollastre, 400 g de peix vermell, 3 patates, 1 tomàquet, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 rodanxes de llimona, 3 branques d’herbes, 1 culleradeta. orenga, 3 pèsols d’espècia, 1 llorer, sal al gust.
Preparació: Poseu peix picat, espècies i ceba pelada en un cassó. Aboqueu-hi el brou i deixeu-ho bullir durant 15 minuts. Agafeu la ceba, les patates picades, els tomàquets i les pastanagues en un munt. Al cap de 15 minuts, afegiu la llimona, la sal i les herbes ben picades. Escalfeu durant 3 minuts a foc lent i apagueu.
10. Sopa de peix vermell amb sofregit al llard de porc
Orella contundent i molt perfumada!
Necessitarà: 3 litres d’aigua, 500 g de peix vermell, 300 g de patates, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 50 g de llard de porc, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 fulles de llorer, 5 branquetes d’anet, 5 grans de pebre negre, 25 g de sal.
Preparació: Talleu el peix, tapeu-ho amb aigua freda, afegiu-hi espècies i deixeu-ho bullir durant 15 minuts. Fregiu les cebes i el llard de porc picats a foc lent.
Afegiu a l’orella pasta de tomàquet, sofregit, pastanagues picades i patates. Al cap de 15 minuts, saleu-ho i escampeu-les amb herbes ben picades. Apagueu-ho i deixeu-ho tapat durant 15 minuts.
11. Rica orella feta de restes de peixos vermells
Coure el filet i preparar una deliciosa sopa de peix a partir de les restes de peix vermell.
Necessitarà: 3 litres d’aigua, 2 caps de peix vermell, 2 crestes de peix vermell, cua i aletes de peix vermell, 1 pastanaga, 2 cebes, 3 grans d’all, 5 grans de pebre negre, 2 fulles de llorer, mig raïm de julivert, 1,5 cullerada. sal.
Preparació: Col·loqueu trossos de peix en una cassola, afegiu-hi espècies, cebes pelades i aigua. Bullir durant 15 minuts, agafar la ceba i llençar-la. Afegiu julivert, pastanagues picades. Al cap de 10 minuts, saleu, afegiu l'all picat i retireu-lo del foc.
12. Ukha amb peix vermell i crema de formatge
El formatge es pot tirar a una cassola amb tota la sopa de peix, de tota manera es fondrà ràpidament.
Necessitarà: 3 litres d’aigua, 0,5 kg de peix vermell, 300 g de patates, 5 branquetes d’anet, 2 formatge elaborat, 1 ceba, 5 grans de pebre negre, 2 fulles de llorer, sal.
Preparació: Poseu peix picat, espècies i ceba pelada en un cassó amb aigua freda. Bullir 15 minuts després de bullir, agafar la ceba, afegir patates picades. Al cap de 10 minuts, afegiu-hi el formatge fos, la sal i les herbes ben picades. Bullir durant 3 minuts i apagar-lo.
Entrepans de peix vermell: 12 de les receptes més delicioses (pas a pas)
13. Espiga de peix vermell al brou de bolets
Una combinació sorprenent de sabors de bolets i peixos.
Necessitarà: 2,5 litres de brou de bolets, 400 g de peix vermell, 1 pastanaga, 1 ceba, 300 g de patates, 5 branquetes de julivert, 2 fulles de llorer, 3 pèsols negres i pebre bo, sal al gust.
Preparació: Talleu el peix, peleu la ceba. Poseu els ingredients preparats en una cassola, afegiu-hi espècies i brou. Bullir 15 minuts després de bullir, afegir patates picades, cebes i pastanagues. Al cap de 10 minuts, afegiu julivert ben picat, saleu i apagueu.
14. Sopa de peix vermell amb bròquil
No cuineu massa el bròquil o es tornarà massa tou.
Necessitarà: 3 litres d’aigua, 500 g de peix vermell, 300 g de bròquil, 1 tomàquet, 1 pastanaga, 1 ceba, 5 grans de pebre negre, 1 fulla de llorer, 1,5 cullerades.sal.
Preparació: Poseu el peix picat, les espècies i les cebes pelades en un cassó amb aigua freda. Poseu a ebullició a foc lent i bulliu durant 15 minuts, agafeu la ceba i rebutgeu-la. Aboqueu-hi els tomàquets i les pastanagues picades. Afegiu el bròquil picat al cap de 10 minuts. Bullir durant 3 minuts, salar i treure del foc.
15. Espiga de peix vermell, musclos i gambetes
Serviu una orella fragant amb una rodanxa de llimona.
Necessitarà: 3 litres d’aigua, 300 g de peix vermell, 200 g de gambetes, 250 g de musclos, 1 tomàquet, 2 cullerades. pasta de tomàquet, 5 grans de pebre negre, 1 fulla de llorer, 3 branquetes de julivert, 2 grans d'all, una mica de sucre, sal.
Preparació: Tallar el peix, esbandir les gambes i els musclos. Poseu les espècies i els ingredients preparats en un cassó profund, tapeu-los amb aigua freda i deixeu-los bullir durant 10 minuts després de bullir. Afegiu-hi pasta de tomàquet, tomàquet picat i sucre. Cuini a foc lent durant 15 minuts. Saleu, espremeu els alls amb una premsa i escampeu-les amb herbes picades.