Els pastissos de formatge es poden anomenar un regal universal per a totes les ocasions. Es serveixen amb sopa, te, en lloc de pa i com a berenar a part. Però el més important és que es preparen a partir de productes normals. Hem recopilat 20 receptes meravelloses per a vosaltres!
1. La recepta clàssica dels pastissos de formatge
No escalfeu massa el kéfir, ja que en cas contrari quallarà.
Necessitarà: 200 ml de quefir, 450 g de farina, 80 g de formatge dur, 0,5 culleradetes. sal, una mica de sucre, 0,5 culleradetes. refresc, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Escalfeu el quefir, afegiu sosa, sucre, sal, farina i formatge ratllat finament. Pastar la massa i deixar-la 10 minuts sota paper film. Estireu les truites i fregiu-les en una paella per cada costat fins que estiguin tendres.
2. Tortilles exuberants amb formatge
Pastar la massa untant les mans amb mantega.
Necessitarà: 150 g de crema de llet, 100 g de formatge dur, 450 g de farina, 0,5 culleradetes. refresc, 0,5 culleradetes. sucre, sal, 60 ml d’oli vegetal.
Preparació: Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi, tamiceu la farina. Barregeu bicarbonat de sodi, crema de llet, sucre, sal i formatge. Afegir la farina i pastar a una massa suau. Estireu les truites i fregiu-les durant 5 minuts per cada costat a foc mig.
3. Pastissos de formatge fets amb massa de llevat
Assegureu-vos de comprovar els terminis a l’embalatge del llevat.
Necessitarà: 400 g de farina, 150 ml d’aigua tèbia, 1 culleradeta. llevat sec, 80 g de formatge dur, 20 g de mantega, 0,5 culleradetes. sal, 0,5 culleradetes. pols de coure, una mica de sucre, oli vegetal per fregir.
Preparació: Barregeu la farina amb la pols de coure, afegiu-hi llevat, sucre, sal, aigua, mantega fosa i formatge ratllat. Pastar la massa i deixar-la calenta durant una hora. Formeu-les en truites i salteu-les a foc lent fins que estiguin tendres.
4. Pastissos de formatge al forn
La massa puja bé al forn preescalfat i apagat.
Necessitarà: 0,5 kg de farina de blat, 15 g de llevat sec, 0,5 culleradetes. pols de coure, 150 ml de llet tèbia, una mica de sucre, 100 g de formatge dur, 30 g de mantega, 1 ou.
Preparació: Combineu la farina amb el llevat i la pols de coure. Afegiu-hi llet tèbia, mantega fosa, sucre, sal i ou. Pastar la massa i deixar reposar una hora. Estireu una capa d’1 cm de gruix, col·loqueu el formatge ratllat, tapeu i formeu una forma rodona. Poseu el pastís sobre una plata de forn i deixeu-ho provar durant 15 minuts i, a continuació, coureu-lo durant 20 minuts al forn a 180 graus.
5. Pastissos de formatge a l’aigua
Tamiseu la farina diverses vegades perquè quedi aire la massa.
Necessitarà: 450 g de farina, 1 got d’aigua tèbia, 1 culleradeta. sal, 100 g de formatge dur, una mica de sucre, 0,5 culleradetes. pols de coure, 60 ml d’oli vegetal.
Preparació: Tamiseu la farina, barregeu-la amb la pols de coure, la sal i el sucre. Afegiu aigua, formatge ratllat i pasteu la massa de plàstic. Formeu-les en truites i fregiu-les en una paella fins que estiguin tendres.
10 sopes de pollastre de formatge que no heu menjat mai
6. Tortilles amb formatge fos
Utilitzeu formatge processat amb un contingut de greix de fins al 50%.
Necessitarà: 3 gots de farina, 180 ml de kefir, 0,5 culleradetes. refresc, 0,5 culleradetes. sucre, 15 g de sal, 2 formatges elaborats, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Escalfeu el quefir, afegiu sosa, sucre i sal. Afegir la farina i el formatge ratllat. Amasseu la massa, estireu les truites i fregiu-les en una paella durant 5 minuts per cada costat.
7. Pastissos de formatge amb formatge feta
Pastissos fragants que agradaran a tots els membres de la llar.
Necessitarà: 200 ml de llet tèbia, 450 g de farina, 1 ou, 1 culleradeta. pols de coure, 250 g de formatge feta, sal, pebre negre mòlt, 60 ml d’oli vegetal.
Preparació: Tamiseu la farina, barregeu-la amb la pols de coure, afegiu llet, ou, sal i pasteu la massa. Formatge ratllat, sal i pebre.
Estireu la massa, col·loqueu el farciment, tapeu-lo i doneu-li la mida de la paella. Fregir fins que estiguin tendres per cada costat.
8. Tortilles amb formatge suluguni
El pastís acabat es pot untar amb mantega fosa.
Necessitarà: 3 gots de farina, 200 ml de kéfir, 0,5 culleradetes. refresc, una mica de sucre, 20 g de mantega, sal, 200 g de formatge suluguni, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Barregeu el quefir amb bicarbonat de sodi, sucre i sal.Afegiu-hi farina, formatge ben picat i mantega fosa. Pastar una massa suau i cobrir amb paper film durant 15 minuts. Estireu les truites i fregiu-les fins que es daurin en oli vegetal.
9. Pastissos de formatge amb mató
Podeu triturar mató en una batedora.
Necessitarà: 3 gots de farina, 200 ml de kéfir, 0,5 culleradetes. refresc, 80 g de formatge dur, 250 g de mató, sal, pebre negre mòlt, 30 g de mantega, 5 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Escalfeu el quefir, afegiu sosa, sal, formatge ratllat, farina i mantega. Fregueu el mató amb un colador, sal i pebre. Estireu la massa, col·loqueu el farcit de mató, tapeu-lo i doneu forma a pastissos plans. Fregiu-los en una paella durant 5 minuts per cada costat.
10. Pastissos de formatge amb mató i herbes
Utilitzeu els verds que vulgueu: anet, julivert, coriandre, alfàbrega, alazà o fins i tot ortigues joves.
Necessitarà: 500 g de farina, 1 culleradeta. pols de coure, 1 got de kéfir, sucre, sal, pebre negre mòlt, mig raïm d’anet, 80 g de formatge dur, 300 g de mató.
Preparació: Tamiseu la farina, barregeu-la amb la pols de coure, el sucre i la sal. Afegiu el quefir escalfat, el formatge ratllat i pasteu la massa. Cobriu-les amb paper plàstic i deixeu-les calentes durant 15 minuts. Fregueu el mató amb un colador, sal i pebre i barregeu-ho amb herbes ben picades.
Estireu la massa, col·loqueu el farcit, segellar i donar forma. Fregiu els pastissos en una paella durant 4-5 minuts per cada costat.
10 receptes de delicioses truites uzbekes al forn
11. Pastissos de formatge amb ou i herbes
Els temps de cocció poden variar en funció del gruix de les truites.
Necessitarà: 3 gots de farina, 200 ml de kéfir, 0,5 culleradetes. refresc, una mica de sucre, 15 g de sal, 100 g de formatge dur, 2 ous bullits, mig raïm de julivert amb anet, 5 tiges de ceba verda, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Ratlleu formatge, tamiceu la farina. Tallar verds i ous, sal i pebre. Barregeu el quefir escalfat amb bicarbonat de sodi, sal, sucre i formatge. Afegir la farina i pastar la massa. Estireu una capa de 1,5-2 centímetres de gruix, traieu el farcit, ompliu-lo i doneu la forma desitjada. Fregiu les truites per cada costat durant 4-5 minuts.
12. Pastissos de formatge amb pernil
Si es vol, el pernil es pot fregir lleugerament per endavant.
Necessitarà: 200 ml de quefir, 500 g de farina, 0,5 culleradetes. refresc, 100 g de formatge dur ratllat, 0,5 culleradetes. sucre, 20 g de mantega, 250 g de pernil, 1 ceba, sal, pebre negre mòlt, oli vegetal per fregir.
Preparació: Escalfeu el quefir, barregeu-ho amb sosa, sucre, sal, mantega fosa, formatge i farina. Pastar la massa i cobrir amb paper d'alumini durant 10 minuts. Piqueu el pernil i la ceba, sal i pebre.
Estireu les truites, afegiu-hi el farcit, segelleu-les i arrodoneu-les. Fregiu-los en una paella pels dos costats fins que estiguin daurats.
13. Pastissos de formatge i patata
Si les patates són massa sucoses, afegiu-hi més farina.
Necessitarà: 200 g de formatge dur, 300 g de patates, 3 cullerades. farina, una mica de refresc, 1 cda. crema agra, sal, pebre negre mòlt, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Patates de sodi sobre un ratllador fi, espremeu-les lleugerament, afegiu-hi formatge ratllat, farina, refresc, sal, nata i pebre mòlt. Pastar la massa, donar forma als pastissos al diàmetre de la paella i fregir-los fins que estiguin daurats.
14. Pastissos de formatge amb farciment de patata
Gran recepta de pastissos de formatge si sobra el puré d’ahir!
Necessitarà: 150 ml de llet quallada, 0,5 culleradetes. refresc, 350 g de farina, sal, pebre negre mòlt, 100 g de formatge dur, 300 g de puré de patates, 60 ml d’oli vegetal.
Preparació: Tamisar la farina, ratllar el formatge, triturar el puré de patates amb un triturat. Escalfeu la llet quallada, afegiu sosa, sal, formatge i farina. Pastar una massa suau, estirar-la, estirar el farcit, tancar-la i donar-li forma rodona. Fregiu-los en una paella durant 5 minuts per cada costat.
15. Truites de formatge amb pollastre
Coeu el pollastre en aigua salada amb espècies.
Necessitarà: 1 got de quefir, 0,5 culleradetes. pols de coure, 1 ou, 3 gots de farina, sal, una mica de sucre, pebre negre mòlt, 80 g de formatge dur ratllat, 300 g de filet de pollastre bullit, oli vegetal per fregir.
Preparació: Tamiseu la farina, afegiu-hi la pols de coure, el quefir escalfat, la sal, el sucre, l'ou i el formatge.Pastar la massa de plàstic, tapar-la amb paper d'alumini i deixar-la durant 10-15 minuts. Talleu el pollastre a daus petits, sal i pebre.
Estireu la massa, col·loqueu el farcit, tapeu-lo i doneu forma a una truita. Fregiu-ho fins que estigui tendre a foc mitjà.
20 sopes de formatge que sempre es mengen netes
16. Pastissos de formatge amb mató i espinacs
Utilitzeu només espinacs sucosos i frescos per cuinar.
Necessitarà: 200 ml de quefir, 450 g de farina, 80 g de formatge dur, 0,5 culleradetes. refresc, una mica de sucre, un grapat d'espinacs, 1 culleradeta. suc de llimona, 200 g de mató, sal, pebre negre mòlt, 50 g de mantega.
Preparació: Barregeu el quefir escalfat amb sosa, afegiu-hi formatge ratllat, farina, sal i sucre. Pastar la massa, tapar-la amb paper plàstic i deixar-la 10 minuts. Talleu els espinacs, fregueu el mató per un colador. Barregeu, salpebreu.
Estireu la massa, col·loqueu el farcit, tapeu-lo i doneu forma a una truita. Fregiu-los en una paella seca fins que estiguin tendres, raspalleu-los amb mantega.
17. Pastissos de formatge amb carn picada
Els pastissos de formatge llestos es poden enviar al forn durant 10 minuts més.
Necessitarà: 400 g de farina, 180 ml d’aigua tèbia, 1 culleradeta. sal, pebre negre mòlt, 100 g de formatge dur, 0,5 culleradetes. pols de coure, 300 g de carn picada, 1 ceba, 60 ml d’oli vegetal.
Preparació: Tamiseu la farina, afegiu-hi la pols de coure, la sal, l'aigua i el formatge ratllat. Pastar una massa suau i cobrir amb paper d'alumini durant 10 minuts.
Barregeu la carn picada amb la ceba picada, la sal i el pebre. Estireu la massa d’un centímetre de gruix, col·loqueu el farcit, el segell i la forma. Fregiu els pastissos a foc mitjà durant 4-5 minuts per cada costat.
18. Truites de formatge amb tomàquet i ou
Esteneu el farcit just abans de fregir la truita.
Necessitarà: 2 cullerades maionesa, 0,5 culleradetes. refresc, 400 g de farina, sal, 2 tomàquets, 100 g de formatge dur, 2 ous bullits, 3 tiges de ceba verda, mig raïm d’anet, 60 ml d’oli vegetal.
Preparació: Barregeu la maionesa amb bicarbonat de sodi, afegiu-hi sal, formatge ratllat, sal i farina. Pastar la massa i cobrir amb paper d'alumini durant 10 minuts. Piqueu ous, tomàquets i herbes. Barregeu, salpebreu. Estireu la massa, col·loqueu el farcit, tapeu-ho, modeleu els pastissos i fregiu-los en una paella fins que estiguin tendres.
19. Pastissos de formatge amb pastanagues
Tortilles senzilles per fer un mos ràpid!
Necessitarà: 400 g de farina, un got de kefir, 0,5 culleradetes. refresc, 10 g de sucre, 1 culleradeta. sal, pebre negre mòlt, 100 g de formatge dur ratllat, mitja pastanaga, 30 g de mantega, 50 ml d’oli vegetal.
Preparació: Tamiseu la farina, ratlleu les pastanagues, fregiu-les amb mantega, sal i pebre. Escalfeu el quefir, afegiu sosa, sucre, formatge, pastanagues i farina. Pastar la massa, tapar-la amb una tovallola i deixar-la durant 10-15 minuts. Formeu-les en truites i fregiu-les fins que quedin tendres per cada costat.
20. Truites de formatge amb mostassa
La pols de mostassa aportarà un sabor interessant als pastissos.
Necessitarà: 180 ml de llet, 450 g de farina, 0,5 culleradetes. pols de coure, una mica de sucre, sal, 1 culleradeta. mostassa en pols, 100 g de formatge dur, oli vegetal per fregir.
Preparació: Tamiseu la farina, barregeu-la amb la pols de coure, el sucre, la sal i la mostassa en pols. Afegir el formatge ratllat, la llet tèbia i pastar la massa. Estireu els pastissos plans d’1,5 centímetres de gruix i fregiu-los en una paella fins que estiguin daurats.