El formatge cottage és ric en proteïnes, greixos saludables, vitamines i minerals. Aquest és un dels aliments més dietètics que necessiten nens i adults en la seva dieta diària. Aquesta vegada compartim receptes senzilles de panellets de formatge cottage, a la paella i al forn.
1. Pastissos de formatge clàssics
La recepta de pastissos de formatge més clàssica, en què podeu afegir qualsevol cosa al vostre gust: fruites seques, fruites confitades o xocolata.
Necessitarà: 500 g de mató, 2 ous, 6 cullerades. farina, 2 cullerades. Sàhara.
Preparació: Tritureu el mató amb una forquilla o bateu-lo amb una batedora per mantenir els pastissos de mató esponjosos. Afegir els ous, el sucre i pastar bé la massa. Varia la quantitat de farina, tenint en compte la densitat que vulguis obtenir: unes 5 cullerades. Formeu boles de mató, enrotlleu-les amb farina, aplaneu-les i fregiu-les en una paella pels dos costats durant literalment 1-2 minuts.
2. Pastissos de formatge amb farina de blat de moro
La massa és densa, elàstica, però molt tendra.
Necessitarà: 300 g de mató, 4 cullerades farina de blat de moro, 1 ou, 1 cda. ratlladura, 1 cullerada. Sàhara.
Preparació: Tritureu bé el mató sec amb ou i sucre fins que quedi homogeni. Afegiu ratlladura de llimona, vainillina, canyella o extracte d’ametlla al gust. Incorporar la farina a la massa i pastar, modelar les volandes elàstiques, enrotllar una mica més de farina i ja es pot fregir.
3. Pastissos de formatge amb sèmola
La sèmola és molt més sana que la farina normal i la substitueix perfectament.
Necessitarà: 400 g de mató, 5 cullerades cadascuna sèmola, 3 cullerades. sucre, 2 ous, 0,5 culleradetes. refresc, una mica de sal.
Preparació: Poseu formatge cottage, 4 cullerades soperes en un recipient. sèmola, sucre, sal i ous i deixeu-la mitja hora perquè el cereal s’infli. Afegiu bicarbonat apagat i deixeu-ho un parell de minuts. Després d'això, pastar la massa, donar forma al syrniki, tornar a rodar la sèmola restant i fregir-la en una paella.
4. Pastissos de formatge amb farina d’arròs
La farina d’arròs és una salvació per a aquells a qui no es permet el gluten ni el blat en cap forma.
Necessitarà: 400 g de mató, 1 cullerada cadascuna farina d’arròs, sucre en pols i midó, 2 ous, una mica de sal.
Preparació: Bateu els ous amb el sucre i la sal, afegiu-hi formatge mató ratllat i pasteu. Afegir la farina amb midó, remenar i deixar la massa a la nevera durant 2-3 hores. Fins i tot el podeu cuinar de vespre a matí. Formeu i fregiu els panellets com de costum, però després poseu-los al forn durant 10 minuts a 200 graus.
Què es pot cuinar amb mató: 20 receptes ràpides i delicioses
5. Pastissos de formatge amb farina de coco
Es diferencien lleugerament per consistència i aspecte, però resulten molt saborosos i aromàtics.
Necessitarà: 450 g de mató, 20 g de farina de coco, 30 g de sucre, 2 ous.
Preparació: Triturar el mató o batre’l amb una batedora, escorrent simultàniament l’excés de líquid. Tireu-lo amb ous, sucre i sal, després afegiu-hi farina de coco i pasteu la massa.
Formeu i fregiu els panellets amb una quantitat mínima d’oli, però gireu-los amb molta cura, ja que són massa tendres. Si voleu una textura més densa, porteu-les al forn a 180 graus durant 7 minuts més.
6. Pastissos de formatge amb civada
És difícil aconseguir un esmorzar amb proteïnes més nutritiu i saludable.
Necessitarà: 200 g de mató, 3 ous, 3 cullerades. farina de civada, 3 cullerades de sucre.
Preparació: Barregeu bé el mató amb ous i sucre i, a continuació, afegiu la civada i pasteu la massa. No funcionarà la formació de pastissos de formatge com de costum, així que poseu-los a la paella amb una cullera. Es fregeixen literalment durant un minut i mig per costat.
7. Pastissos de formatge amb segó
Per fer els panellets encara més dietètics, utilitzeu un substitut del sucre.
Necessitarà: 400 g de mató, 2 ous, 2 cullerades. segó, 3 cullerades sucre, 7 g de pols de coure, vainillina.
Preparació: Barregeu bé la massa de formatge cottage ratllat amb la resta d’ingredients. Si feu servir un substitut del sucre en pastilles, n’hi ha prou amb 4 peces. Dissoleu-los en 50 ml d’aigua i afegiu-los a la massa. Coeu els pastissos de mató en motlles de silicona fins que estiguin daurats.
8. Pastissos de mató proteic
La proteïna en pols gairebé no es fa sentir a la paella de formatge i deixa un agradable regust.
Necessitarà: 250 g de mató, 2 plàtans, 2 cullerades. proteïna, 2 ous.
Preparació: Separeu les clares i bateu-les una mica, i no necessitareu els rovells. Piqueu el mató en una batedora juntament amb el plàtan i combineu la massa amb la resta d’ingredients. Aquests pastissos de formatge es fregeixen una mica més de l’habitual: uns tres minuts cadascun en una paella antiadherent.
Esmorzar cada dia: 20 receptes delicioses, senzilles i econòmiques
9. Pastissos de formatge de plàtan
El plàtan és l’ingredient perfecte per a la massa i els pastissos de formatge no són una excepció.
Necessitarà: 400 g de mató, 1 plàtan, 1 ou, 2 cullerades. farina, 1 cda. sucre, vainillina.
Preparació: Tritureu-ho amb una forquilla o batedora de mató, ou i plàtans en una massa homogènia. Afegir el sucre, la vainillina, la farina i pastar la massa. Els pastissos de formatge de plàtan es formen i es fregeixen com de costum.
10. Pastissos de formatge amb nutella
En lloc de pasta de xocolata, podeu utilitzar llet condensada bullida i espessa.
Necessitarà: 300 g de mató, 1 ou, 1,5 cullerades. sèmola, 50 g de farina, 1 culleradeta. sucre llustre, nutella.
Preparació: Tritureu el mató i barregeu-ho bé amb l'ou, la sèmola i el sucre en pols. Dividiu la massa en parts iguals i cegueu el syrniki, posant-lo dins nutella culleradeta. Submergiu cada paella de formatge cottage amb farina i fregiu-la a la paella com de costum.
11. Pastís de formatge de Lviv
Les populars postres ucraïneses han anat més enllà de les fronteres de la seva ciutat natal i del seu país.
Necessitarà: 250 g de mató, 90 g de mantega i sucre, 2 ous, 50 g de crema de llet, 0,5 cullerades. sèmola, 1,5 cullerades. cacau, un grapat de panses, ratlladura.
Preparació: Separeu els rovells, bateu-los amb 3/4 de sucre fins que quedin blancs, afegiu-hi formatge cottage, ratllat per un colador, sèmola i 2/3 de mantega tova. Pastar la massa, afegir la ratlladura de pansa i remenar lentament les clares muntades.
Coeu el pastís de formatge a 180 graus durant uns 50 minuts i, durant aquest temps, poseu a bullir la cobertura de la crema de llet, el cacau, la mantega residual i el sucre. Poseu el pastís de formatge vidrat a la nevera durant 5 hores perquè agafi.
12. Pastissos de formatge amb pomes
Un altre panell de formatge saludable i dietètic a la nostra llista. Podeu utilitzar altres fruites o baies!
Necessitarà: 400 g de mató, 2 ous, 3 cullerades. sèmola, 4 cullerades farina, 2 pomes, 2 cullerades. sucre, 0,5 culleradetes. canyella.
Preparació: Barregeu mató amb ous, sucre, canyella i una mica de sal, afegiu-hi 3/4 sèmola amb farina. Peleu les pomes i talleu-les a daus petits i afegiu-les a la massa. Formeu els pastissos de mató, enrotlleu la sèmola amb farina a la resta i fregiu-los en una paella.
Sopa de bolets amb bolets porcini: 15 de les receptes més delicioses
13. Pastissos de formatge amb patates
En lloc de patates, les pastanagues bullides també són adequades per a un plat principal complet.
Necessitarà: 200 g de mató, 2 patates, 2 cullerades. farina, 2 ous, sal.
Preparació: Bulliu les patates i tritureu-les junt amb la quallada en una massa homogènia. També els podeu batre a la batedora o picar-los. Afegiu l’ou, la sal, la farina i pasteu la massa i, a continuació, doneu forma a les rentadores, fregiu-les i serviu-les amb crema agra i herbes.
14. Pastissos de formatge amb mascarpone
Gràcies al mascarpone, la massa es torna més suau, però alhora molt més satisfactòria!
Necessitarà: 500 g de mató, 250 g de mascarpone, 2 ous, 3 cullerades. farina, 3 cullerades. sucre, vainillina.
Preparació: Tritureu mató amb mascarpone, afegiu-hi ous amb sucre, farina i pasteu la massa. Enrotlleu cada pastís de formatge amb farina i fregiu-lo en una paella ben escalfada.
15. Pastissos de formatge guisats
Els pastissos de formatge en una delicada salsa dolça no requereixen cap addició.
Necessitarà: 600 g de mató, 2 ous, 3/4 tassa de farina, 4 cullerades. crema agra, 100 g de mantega, mig got de llet, 2 cullerades. mel, 1 culleradeta. sal.
Preparació: Tritureu mató amb 2/3 de mantega fosa, afegiu-hi ous batuts, farina i sal, pasteu la massa. Donar forma i fregir els discos com a pastissos de formatge normals.
Foneu la mantega restant en una paella, afegiu-hi mel, llet, crema de llet i remeneu la salsa. Quan bulli, poseu-hi pastissos de formatge i estofeu-lo sota la tapa durant 3 minuts.