El formatge cottage és un producte inestimable per a tots aquells que perden pes, una font insubstituïble de proteïnes i un ingredient universal per esmorzars, plats principals i postres. Encara creieu que només és adequat per a pastissos de formatge? Ens afanyem a convèncer-vos del contrari! Hem recollit 20 receptes ràpides i delicioses sobre què fer amb mató!
1. Creps amb mató
Sense una recepta tan universal i clàssica, enlloc!
Necessitarà: 1 litre de llet, 400 g de farina, 5 ous, 700 g de mató, 130 g de sucre, mantega, panses, vainillina, sal.
Preparació: Batre 4 ous i 30 g de sucre, triturar amb sal i farina, abocar la llet tèbia i barrejar fins que quedi homogènia. Poseu la massa a la nevera durant mitja hora i, durant aquest temps, poseu en remull les panses i barregeu el farcit de l’ou batut, la resta de sucre i el mató. Unteu una paella amb oli i fregiu-hi panellets tendres i fins. Emboliqueu-hi el farcit i torneu a sofregir-ho, amb la costura cap avall.
2. Pomes al forn amb mató
Afegiu algunes baies a les postres i brillaran amb nous colors.
Necessitarà: 4 pomes àcides grans, 200 g de mató, 100 g de baies, 4 cullerades. sucre, mel, menta, fruits secs.
Preparació: Tallar la part superior de les pomes rentades, treure la meitat amb una cullera i fer una mena de bol a dins. Escampar les pomes amb mig sucre, canyella i coure-les durant 15 minuts a 170 graus. Barregeu mató amb baies i la segona meitat de sucre, poseu-ho al forn durant 5 minuts i poseu-hi pomes. Decorar amb mel, fruits secs i menta i deixar refredar abans de servir.
3. Formatge cottage amb salmó i herbes
Es pot utilitzar en lloc d’amanides, omplir cistelles o simplement estendre sobre pa.
Necessitarà: 100 g de mató, 20 g de salmó lleugerament salat, 1 cullerada. anet, 1 cullerada. oli d’oliva, 1 culleradeta. Sàhara.
Preparació: Piqueu finament l’anet o qualsevol altre verd al gust, trossegeu el salmó i barregeu-ho tot amb el mató. Afegir el sucre, una mica d’oli d’oliva i tornar a barrejar bé.
4. Prunes prunes amb mató
Aquesta combinació és sorprenentment rica en sabor i oligoelements beneficiosos.
Necessitarà: 500 g de mató, 600 g de prunes prunes, 300 ml de suc de taronja, 50 ml d’aiguardent, 30 g de mel, canyella.
Preparació: Poseu les prunes en un plat de forn, cobriu-les amb una barreja de suc, aiguardent i mel, espolseu-les amb canyella i envieu-les durant mitja hora a 160 graus. Abans de servir, escampeu prunes prunes calentes amb mató granós fred.
5. Entrepans amb mató i verdures
El berenar perfecte i fàcil d’un receptari escandinau!
Necessitarà: 2 trossos de pa de sègol, 200 g de mató, rave, cogombres, ceba verda, amanida, suc de llimona, espècies, mantega.
Preparació: Raspalleu el pa amb mantega, traieu tires fines de cogombre i rodanxes de rave. Talleu un parell de raves més a daus i barregeu-ho amb mató i ceba tendra picada. Salpebreu la massa de quallada amb espècies i suc de llimona, esteneu-la sobre sandvitxos i guarniu-la amb fulles d'enciam.
Com cuinar la coliflor: 12 receptes ràpides i delicioses
6. Bomba de proteïnes
Una recepta vegetariana que es pot fer amb mató i llegums.
Necessitarà: 200 g de mató, 200 g de cigrons en conserva, 200 g de blat de moro i mongetes vermelles, 50 ml d’oli d’oliva, menta, suc de llimona, pebrot picant.
Preparació: Esbandiu tots els aliments enllaunats del líquid, escorreu l'aigua i poseu-los en un bol. Afegiu-hi formatge cottage i camps amb una amanida d’oli d’oliva, suc de llimona i pebre. Decoreu la part superior amb branquetes de menta. Fet: ràpid i deliciós.
7. Amanida amb mató i cireres
Si voleu, substituïu les cireres per una altra baia agredolça de temporada.
Necessitarà: 100 g de mató, 4 tomàquets, 150 g de cireres, ceba vermella, herbes i espècies.
Preparació: Talleu la ceba a mitges anelles fines i els tomàquets a trossos grans. Talleu la baia per la meitat i traieu les llavors, poseu-ho tot en un plat i escampeu-lo amb mató. Condimentar, afegir herbes fresques i una mica d’oli d’oliva.
8. Placinda amb mató
El misteriós nom amaga una senzilla recepta de pa fregit moldau.
Necessitarà: 500 g de mató, 400 g de farina, 230 ml d’aigua, 100 g d’herbes, 1 ou, oli vegetal.
Preparació: Feu una depressió a la farina tamisada i aboqueu-hi aigua tèbia i 2 cullerades. olis. Salar, pastar una massa elàstica i deixar-la mitja hora. Durant aquest temps, combineu el formatge cottage, l'ou i les verdures picades.
Dividiu la massa en trossos i enrotlleu-la en panellets prims, poseu-hi el mató i doblegueu les vores cap al centre. Fregiu el pastís amb molt d’oli durant 4 minuts per cada costat i passeu-lo a paper absorbent.
9. Carbassa amb mató
Un plat senzill amb mató decorarà increïblement fins i tot una taula festiva.
Necessitarà: 1 carbassa dolça mitjana, 100 g de mató, 100 g de mantega, 50 g de sucre en pols, 50 ml d’oli vegetal, mel, fruits secs i llavors.
Preparació: Talleu la carbassa a trossos petits, doblegueu-la en un motlle, rectifiqueu-la, espolseu-la amb sucre en pols i amaniu-la amb oli. Poseu el plat sobre una plata de forn amb aigua i poseu-lo al forn durant mitja hora a 180 graus. Batre la carbassa al forn amb una batedora amb mantega, barrejar-la amb formatge cottage, afegir-hi mel, condimentar-la i guarnir-la amb llavors, fruits secs i herbes.
10. Pastís de mató
La recepta és adequada per a una magdalena gran o magdalenes petites en llaunes.
Necessitarà: 200 g de mató, 2 cullerades. crema agra, 2 ous, 2 cullerades. mantega, un got de farina, un got de sucre, 0,5 culleradetes. refresc.
Preparació: Foneu la mantega, extingiu el bicarbonat i barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni. Col·loqueu la massa en una plata per coure i coure a 180 graus fins que estigui tendra, segons la mida dels magdalenes.
Què cuinar de pomes: 15 receptes ràpides i delicioses
11. Donuts de mató
El tracte perfecte amb formatges, com la infància de la mare!
Necessitarà: 250 g de mató, 3 ous, 8 cullerades. farina de blat, 3 cullerades. sucre, 0,5 culleradetes. refresc, sal, sucre vainilla.
Preparació: Pastar tots els ingredients en una massa homogènia amb una espàtula. Aboqueu més oli en una paella, doneu forma als bunyols de la mida de les nous i sofregiu-los. Per eliminar l’excés de greix, poseu-los sobre un paper absorbent i decoreu-los amb sucre en pols abans de servir-los.
12. Pastís amb mató i pomes
Aquesta recepta fàcil es pot utilitzar fins i tot per a aquells que sempre tenen problemes amb la cocció.
Necessitarà: 100 g de mató, 400 g de crema de llet, 400 g de pomes, 50 g de sucre, 5 ous, 1 llimona, 4 cullerades. mel, 500 g de pasta de full.
Preparació: Remeneu el formatge cottage, la mel, la crema de llet, 4 ous i afegiu-hi la ratlladura i la canyella al vostre gust. Estireu la massa, poseu-hi el farcit de mató i les rodanxes de poma a rodanxes. Agafeu les vores perquè no es filtri el contingut, espolseu-les amb canyella i sucre, raspalleu-les amb un ou batut i enforneu-les a 180 graus durant mitja hora.
13. Galetes de mató
És difícil trobar una recepta més senzilla i ràpida del que es pot fer amb mató per prendre te.
Necessitarà: 200 g de mató, 200 g de mantega, 300 g de farina, 100 g de sucre, 1 ou.
Preparació: Talleu la mantega a daus i barregeu-la amb el mató i, a continuació, afegiu-hi els ous i la farina. Poseu la massa a la nevera i, al cap d’una hora, estireu-la i talleu-la a petits cercles amb un got o un got. Feu rodar els cercles al sucre i doblegueu-los per la meitat dues vegades. Coure els triangles a 180 graus durant uns 15 minuts.
14. Mandonguilles de formatge cottage mandrós
A diferència dels pastissos de formatge, no són gens greixosos i sense oli.
Necessitarà: 200 g de mató, 1 ou, 30 g de farina, sucre i sal.
Preparació: Pastar en una massa homogènia de tots els ingredients, estirar la salsitxa sobre una taula enfarinada i tallar-la en volanderes. Tireu les volanderes en aigua bullint salada i bulliu-les un minut després que surin.
15. Scooters amb mató
Deliciosos pastissos sense llevat amb mató: una recepta russa clàssica.
Necessitarà: 150 g de mató, 125 g de crema de llet, 70 g de mantega, 400 g de farina, 250 g de sucre, 2 ous, sal, refresc.
Preparació: Batre 2/3 de la crema de llet i el sucre, afegir l’ou, la sal, la mantega estovada i barrejar. Incorporeu la farina tamisada i un polsim de refresc a la massa, tritureu-la, tapeu-la amb paper d'alumini i deixeu-la mitja hora. Muntar la proteïna amb la resta de sucre, barrejar-la amb el mató, la resta de crema de llet i 1 cullerada més. farina.
Estireu la massa fins a un gruix de 3 mm i talleu-la a cercles de mida mitjana.Poseu el farcit a cada cercle i pessigueu bé les vores, com a les boletes. Coure sucs amb mató durant 25 minuts a 180 graus.
Com cuinar patates per a l’any nou: 10 de les receptes més delicioses
16. Mató esmaltat
Creus que només es pot comprar deliciós formatge glacejat? Però no!
Necessitarà: 180 g de formatge cottage, 120 ml de crema de llet, 100 g de xocolata, 50 g de mantega de cacau, 1 cullerada. sucre en pols.
Preparació: Barregeu el mató amb el sucre en pols i la nata, bateu-ho amb la batedora o tritureu-ho amb un colador. Aboqueu la massa en motlles, poseu-hi els palets de gelat i congeleu-los. Al bany maria, fondreu la xocolata i barregeu-la amb mantega de cacau (podeu prendre mantega), submergiu cada formatge a l'esmalt i deixeu-lo congelar.
17. Sopa de cogombre amb mató
Per als dies més calorosos i difícils, hem trobat una recepta inusualment fàcil i refrescant.
Necessitarà: 230 g de cogombres, 100 g de salmó, 50 g de mató, sal, sucre, vinagre de vi blanc.
Preparació: Batre els cogombres a la batedora i amanir-los amb vinagre i espècies al gust. Passeu la sopa per un colador fi, poseu-la a la nevera i deixeu-la refredar. Batre el mató fins que quedi cremós, donar-li forma de bola i posar-lo a la sopa quan serveixi. Afegiu-hi salmó bullit, petits daus de cogombre i herbes.
18. Pastís de formatge cottage i remolatxa
La combinació inusual de sabor i el color brillant no deixaran les llars indiferents.
Necessitarà: 500 g de mató, 250 g de crema agra, 100 g de farina, 150 g de galetes, 6 ous, 100 g de remolatxa, 150 g de sucre, 50 g de mantega.
Preparació: Tritureu les galetes en molles i barregeu-les amb mantega, poseu-ne una escorça fina en una plata per coure i coureu-les durant 20 minuts a 180 graus. En una batedora, barregeu els ous amb el sucre i, a continuació, afegiu-hi formatge cottage, crema de llet i farina. Remolatxa de sodi cru en un ratllador fi o també trossegeu-la a la batedora i combineu-la amb la massa de mató. Poseu la barreja sobre una escorça i deixeu-la al forn durant una hora a 120 graus.
19. Bagels de formatges
Segons la recepta, podeu fer bagels sense farcir ni afegir-hi una mica de melmelada!
Necessitarà: 400 g de formatge cottage, 100 g de mantega, 80 g de sucre, 1 ou, 250 g de farina, 1 culleradeta cadascun. refresc i suc de llimona.
Preparació: Feu servir una batedora per combinar formatge cottage, mantega estovada, ou i la meitat del sucre. Apagueu el refresc amb suc de llimona, afegiu-lo a la massa, deixeu-lo un parell de minuts i combineu la massa amb la farina. Poseu la massa a la nevera durant 10 minuts, enrotlleu-la en un panellet i talleu-la a triangles. Enrotllar els bagels amb sucre o melmelada, coure’ls a 180 graus durant 20 minuts.
20. Cassola de mató amb sèmola
Un plat de formatge cottage molt tendre i contundent que és ideal per esmorzar o en lloc de postres.
Necessitarà: 100 g de mató, 75 ml de llet, 1 ou, 1 cullerada cadascun. sèmola i sucre, 10 g de mantega, panses.
Preparació: Barregeu tots els ingredients en una massa homogènia i afegiu-hi les panses mullades per endavant. Abocar la barreja en un motlle i coure a 180 graus durant 15 minuts. A punt!