El tipus més senzill de productes de forn són els pastissos de gelatina. No només poden ser dolços, sinó també salats, per exemple, amb sucosos farcits de col. Prepareu-vos en qüestió de minuts i el resultat és increïble. Expliquem receptes!
1. Pastís abocant "Airy"
El pastís de crema agra gelatina resultarà especialment porós i suau, simplement airejat. Amb aquestes pastes, no calen pastissos ni entrepans.
Necessitarà: 300 g de col blanca, 1 ou, un got de crema agra, mitja culleradeta de pols de coure, un got de farina, un munt d’herbes fresques, 1 culleradeta. sal.
Preparació: Piqueu la col, barregeu-la amb herbes picades, sal i recordeu-la bé amb les mans fins que quedi tova. Batre els ous en un recipient separat, abocar la crema de llet i afegir sal. Continueu batent fins que quedi suau. Incorporeu ràpidament la farina de doble tamís barrejada amb la pols de coure. La massa ha de ser com una crep. Aboqueu la meitat de la massa en un plat de forn, esteneu el farcit i, a continuació, aboqueu la massa restant sobre la col. Es cou al forn durant 40 minuts a 180 graus.
2. Pastís de col gelatina al kefir
A més de la col, podeu afegir una mica de carn picada fregida o bolets al farcit. Encara serà més saborós!
Necessitarà:
Massa: 0,5 litres de iogurt o kefir àcid, 3 ous, 2 tasses de farina tamisada, 2 cullerades. l. mantega, 1 culleradeta. sosa, sal i sucre.
Emplenament: 1 forquilla de col, 2 ous, 1 ceba i 1 pastanaga cadascun, un ram d’herbes i sal amb espècies al gust.
Preparació: Comenceu amb el farciment. Talleu la col a trossos "a quadres", la ceba a mitges anelles, la pastanaga a tires o a daus. Ous durs. Fregiu les verdures en oli vegetal fins que estiguin rossos. A continuació, tapeu-ho i remacheu-ho durant uns 15 minuts a foc lent. Sal i pebre al gust. Afegiu herbes i ous picats al farciment refredat.
Barregeu els ingredients especificats en una massa semilíquida. Aboqueu la major part de la massa en un motlle i, a continuació, col·loqueu el farciment de col i cobriu-lo amb la resta de la massa. Envieu el pastís al forn sense demora.
Sopar ràpid: 20 receptes d’aliments senzills
3. Pastís de col gelatina amb maionesa
Aquest pastís de gelatina es pot fer tot l’any. Qualsevol tipus de col ho farà. Fins i tot amb colors, Pequín i bròquil, el pastís resulta inusualment saborós, airejat i sucós.
Necessitarà: 550 g de col, 1 got de maionesa, 4 ous de gallina, 4 - 5 cullerades. l. farina tamisada, 1 cda. l. sucre i 1,5 culleradetes. sal marina o picant, 1 bossa de forn en pols.
Preparació: Piqueu la col finament i recordeu-la bé amb les mans perquè arrenqui el suc. A partir d’ous, maionesa, farina amb pols de coure, sal i sucre, pastar una massa semilíquida. Poseu la col en un plat de forn profund, cobriu-la amb la massa. 40 - 45 minuts al forn a 185 graus i un deliciós pastís de gelatina està a punt.
4. Pastís gelat de col i mató
No és una pena posar aquest pastís de gelatina sobre una taula festiva, té un gust millor que molts entrepans i aperitius. Fins i tot els gourmets més exigents apreciaran la combinació de massa de mató i farciment de col amb ous cuits.
Necessitarà: 350 - 400 g de col picada fina, 350 - 400 g de farina tamisada, 1 paquet (250 g) de mató, 2 ous crus i 3 ous bullits, 1 rovell, 130 g de mantega, 1 ceba, un parell de cullerades de oli vegetal, 80 ml d’aigua, 0,75 culleradetes sal marina, 1,5 culleradetes. sucre, 1 bossa de pols de coure.
Preparació: Poseu al foc una paella profunda, aboqueu-hi aigua i oli vegetal, afegiu-hi les cebes tallades a daus i la col. Carcassa durant 20 minuts a foc lent fins que les verdures estiguin tendres. A continuació, refredeu-ho i barregeu-ho amb ous bullits ben picats i les vostres espècies preferides.
Per a la massa, barregeu ous crus amb mató, sal i sucre, pols de coure, mantega tova (reserveu una cullerada de mantega) i farina. Dividiu la massa en dues parts desiguals. Enrotlleu el més gran en un pastís, col·loqueu-lo al fons del plat de forn, no oblideu formar costats alts.Ompliu la "cistella" resultant amb el farciment, ompliu-la amb la resta de mantega i, a continuació, tapeu-la amb el segon pastís de massa. Pessigueu les vores, raspalleu la part superior amb rovell batut. Envieu-lo al forn, preescalfat a 185 graus, durant 35 - 45 minuts.
Amanides ràpides saboroses i fàcils: 20 receptes
5. Pastís de formatge de col osetiana
El pastís ossètic es prepara de forma ràpida i senzilla, tot i que està fet amb massa de llevat.
Necessitarà:
Massa: 230 ml de llet fresca, 1 got d’aigua, 3 cullerades. l. oli vegetal, 470 g de farina dues vegades tamisada, 1 culleradeta. llevat sec d’acció ràpida, 1 culleradeta. sal i sucre.
Emplenament: 750 g de col picada, 650 g de formatge Adyghe o formatge feta normal, 2 cullerades. l. mantega desfeta.
Preparació: Primer activeu el llevat: aboqueu una mica d’aigua tèbia en una tassa, afegiu-hi llevat granulat i una mica de sucre. Espereu cinc minuts i remeneu. Aboqueu-hi un parell de culleradetes. enfarineu-ho, torneu-ho a remenar i deixeu-ho en un lloc càlid durant 25 minuts i, a continuació, aboqueu la resta d’aigua a la massa escumosa, remeneu amb una cullera i aboqueu-ho en un bol de farina. Afegiu-hi sal, llet tèbia, oli vegetal i pasteu-hi una massa molt suau i flexible. Deixeu que vinguin 1 a 2 en un lloc càlid.
Per farcir la col amb mantega. Refredar fins que estigui calent, barrejar amb formatge adyghe ratllat. La massa que va sorgir es va dividir en tres parts iguals. Enrotlleu cadascun en un pastís prim, poseu un terç del farciment en forma de diapositiva al centre. Tireu les vores cap al centre i pessigueu amb les mans. Col·loqueu el pastís, amb la costura cap avall, sobre una safata per coure, coure-ho fins que estigui daurat al forn. Camps de pastissos calents amb mantega.
6. Ompliu el pastís "Slim" en una paella
Aquesta pastisseria conté moltes verdures i només una cullerada de farina. Cuineu aquest pastís més sovint, la vostra figura definitivament no patirà.
Necessitarà: 1 kg de col, 2 cebes grosses i 2 pastanagues, 6 ous, 35 g de farina de blat, 1 cda. l. julivert picat, 120 ml d’oli vegetal, una mica de curri i pebre vermell, una mica de llavors de comí, 1,5 culleradetes. sal marina.
Preparació: Fregiu les cebes i les pastanagues amb oli vegetal en una paella profunda. Afegiu la col picada, fregiu-la, remenant durant uns 15 minuts, i després afegiu-hi espècies i carcasses uns minuts més. Aboqueu el farcit de pastís en un bol separat, refredeu-ho i barregeu-ho amb farina, julivert i ous batuts.
Aboqueu la massa de col en una paella neta i greixada i tapeu-la. Coeu-ho a foc lent durant 15 minuts. A continuació, gireu el pastís amb un plat i, a continuació, continueu la cocció durant 10 minuts més. Comproveu el grau de preparació amb un escuradents, després de perforar el pastís, hauria de quedar-se sec.
Pastís de col de forn: 20 de les receptes més delicioses i ràpides
7. Pastís de mandonguilles de gelatina
Un deliciós, esponjós i contundent pastís de gelatina amb col i mandonguilles és una opció fantàstica per sopar en família.
Necessitarà:
Massa: 4 ous, 1 got de farina tamisada i kefir, 1,25 culleradetes. pols de coure, 1 cullerada. l. sucre, 1,25 culleradetes. sal marina, 160 g de mantega, un parell de cullerades. l. qualsevol midó.
Emplenament: 0,5 forquilla de col xinesa, 350 g de carn picada, 1 ceba, herbes, sal i pebre al gust.
Preparació: Comenceu amb el farciment. Combineu la col picada, la ceba ratllada, les verdures picades, la carn picada, sal i pebre segons el gust i barregeu bé. Formeu boles de la mida d’una castanya d’equí amb les mans amarades d’aigua.
Per a la massa, batre els ous (no durs) amb sucre i sal. Continuant batent, afegiu alternativament el kéfir, la farina amb la pols de coure, el midó i la mantega fosa.
En un plat de forn profund, esteneu primer la col i les boletes de carn i, a continuació, tapeu-les amb la massa. Coeu-ho al forn a 185 graus durant uns 45 minuts.
8. Pastís de guisat de verdures
A la tardor, acostumeu-vos més a vosaltres i als vostres éssers estimats amb aquest pastís de verdures. Es pot preparar per dinar per a tota la família o es pot emportar una llesca per treballar amb un aperitiu saborós, satisfactori i saludable durant el descans.
Necessitarà:
Massa: 8-10 Art. l. farina tamisada dues vegades, 2 ous, 1 got de crema de llet i maionesa, 1,5 culleradetes. sucre, 1 culleradeta incompleta. refresc, 1 culleradeta. vinagre o suc de llimona, 1 culleradeta.sal marina.
Emplenament: 0,25 kg de porc picat, 500 g de coliflor, 2 tomàquets, 1 ceba, 4 cullerades. l. oli d’oliva.
Preparació: Fregiu les cebes fins que siguin cuites juntes amb carn picada en una paella. Mentre es refreda la carn, prepareu la massa. Per fer-ho, batre tots els ingredients en un robot de cuina fins que quedi homogeni. Aboqueu la meitat de la massa en un plat de forn, aboqueu la massa, distribuïu la carn picada i les inflorescències de coliflor pre-bullides en aigua salada. A continuació, esteneu les rodanxes de tomàquet i tapeu-les amb la massa restant. Coure al forn durant mitja hora al forn a 200 graus.