Els espinacs s’utilitzen molt sovint a la cuina, s’acompanya bé amb verdures, carn o peix. I les sopes amb espinacs surten bé, simplement delicioses. Agafa les nostres 20 receptes més delicioses, cuina i valora!
1. Sopa d'espinacs de pollastre
La recepta clàssica d’una sopa lleugera.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 350 g de pollastre, un munt d’espinacs, 250 g de patates, 1 pastanaga mitjana, ceba, 30 g d’oli vegetal, 1,5 culleradetes. sal, 1 fulla de llorer, una petita arrel de julivert, pebre al gust.
Preparació: Bullir el pollastre especiat durant 30 minuts. Afegiu-hi patates picades. Traieu la carn, talleu-la a trossos i torneu a la sopa. Fregiu les cebes i les pastanagues picades en una paella i afegiu-les a la paella. Bullir durant 5 minuts, afegir els espinacs ben picats i la sal. Apagueu-lo en un minut.
2. Sopa amb mandonguilles i espinacs
Podeu fer mandonguilles a partir de qualsevol carn picada, fins i tot de peix.
Necessitarà: 2,5 litres d’aigua, 3 patates, 1 pastanaga, ceba, 350 g de carn de porc i vedella, 1 ou, 300 g d’espinacs, 15 g de sal, mig raïm de verdures, 3 grans de pebre negre, 1 fulla de llorer, negre mòlt pebre.
Preparació: Afegiu les espècies, els daus de patata i les pastanagues a l’aigua bullent. Barregeu la carn picada amb la ceba picada, l'ou, la sal i el pebre negre. Formeu boles petites i llenceu-les a l’olla. Al cap de 10 minuts, afegiu-hi espinacs picats i la sal. Bullir durant 2 minuts, espolvorear amb herbes i apagar.
3. Sopa amb espinacs i rovellons
Els rovellons es poden rentar fàcilment remullant-los en aigua freda durant 15 minuts.
Necessitarà: 2 l d’aigua, ceba, 100 g de rovellons frescos, 300 g d’espinacs, 250 g de patates, 1,5 culleradetes. sal, 1 pastanaga, 50 g de mantega, 1 fulla de llorer, 3 pèsols d’espècia, 5 branques de julivert.
Preparació: Aboqueu els daus de patata i les espècies en aigua bullent. Picar bolets, cebes i herbes. Ratllar pastanagues. Fregiu les cebes amb pastanagues, afegiu-hi bolets i estofeu durant 10 minuts. Aboqueu el rostit en una cassola i deixeu-ho bullir durant 10 minuts. Afegiu espinacs, julivert, sal i apagueu al cap d’un minut.
4. Sopa de nata amb espinacs i nata
Serviu-los amb crostons blancs.
Necessites: 1,5 litres de brou de pollastre, 200 g d’espinacs, 200 ml de nata, 2 patates, 1 ceba, 50 g de mantega, 10 g de sal, 1 fulla de llorer, 0,5 culleradetes. marduix seca.
Preparació: Tallar les patates a daus i bullir-les amb fulles de llorer durant 10 minuts. Fregiu la ceba picada fins que quedi transparent i afegiu-la al cassó. Al cap de 3 minuts, afegir els espinacs picats i bullir un minut. Tritureu la sopa amb la batedora, aboqueu-hi la nata, afegiu-hi espècies i escalfeu-la.
5. Sopa d’espinacs i llenties
Remullar les llenties rentades durant 2-3 hores abans de fer la sopa.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 250 g de llenties, 250 g de patates, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 pebrot dolç, 3 cullerades. oli vegetal, 2 grans d'all, 15 g de sal grossa, pebre negre mòlt, mig raïm de julivert.
Preparació: Bullir les llenties preparades en aigua salada durant 15 minuts, afegir les patates tallades a daus. Piqueu la resta de verdures i herbes. Fregiu les cebes amb pastanagues, afegiu-hi pebrot, all i 100 ml de brou. Estofeu els sofregits durant 5 minuts i aboqueu-los a la sopa. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi els espinacs i la sal. Escampeu-les amb herbes, tapeu-les i apagueu-les.
Plats de carbassó: 20 de les receptes més delicioses
6. Sopa de mongetes amb espinacs
Intenteu no coure massa els espinacs perquè conservin el seu bonic color verd.
Necessitarà: 2 litres de brou, un munt d'espinacs, 200 g de mongetes, 3 patates, 1 pastanaga, 1 porro, 2 grans d'all, 3 cullerades. oli vegetal, 1,5 culleradetes. sal, pebre negre mòlt, herbes.
Preparació: Remull les mongetes durant la nit. A continuació, bulliu 40 minuts en brou, afegiu-hi daus de patata. Piqueu les pastanagues, els porros, els alls i salteu-los fins que estiguin daurats. Poseu el sofregit a la sopa. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi els espinacs picats. Bullir un minut, salar, espolvorear amb herbes i treure del foc.
7. Sopa amb vedella i espinacs
Si no hi ha temps per cuinar la carn, utilitzeu brou preparat.
Necessitarà: 2,5 litres d’aigua, 500 g de vedella a l’os, un munt d’espinacs, 300 g de patates, ceba, 1 pastanaga, 2 grans d’all, 1 pebrot, 50 ml d’oli vegetal, 1,5 culleradetes. sal, 3 grans de pebre negre.
Preparació: Bulliu la vedella amb espècies durant 1,5 hores, traieu-la del brou, talleu-la a trossos i torneu-la. Afegiu-hi patates picades. Piqueu cebes, pebrots, espinacs i alls, pastanagues ratllades. Fregiu les pastanagues i les cebes, afegiu-hi all i pebrots. Al cap de 5 minuts, aboqueu el sofregit a la sopa i bulliu-ho 10 minuts. Afegir els espinacs, salar i apagar.
8. Sopa de verdures amb espinacs
Si ho desitgeu, podeu escampar la sopa preparada amb parmesà ratllat.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, un raïm d’espinacs, mig raïm de julivert, una branqueta de tomàquet cherry, 3 patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 pebrot, 150 g de pèsols joves, 1,5 culleradetes. sal, 50 ml d’oli vegetal, 0,5 culleradetes. pebre vermell sec.
Preparació: Bullir les patates a rodanxes durant 10 minuts. Piqueu i fregiu cebes, pastanagues, pebrots. Afegiu-hi els tomàquets, les espècies, tallades a la meitat, una mica de brou i deixeu-les coure a foc lent durant 3 minuts. Poseu el rostit en una cassola i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Afegiu-hi pèsols, espinacs picats i verdures. Al cap de 2 minuts, saleu i apagueu.
9. Sopa d’espinacs i cols de Brussel·les
La col es pot bullir sencera o tallar-la per la meitat.
Necessitarà: 2 l de brou, 200 g d'espinacs, 300 g de cols de Brussel·les, 1 pebrot, 1 pastanaga, ceba, 150 g de pèsols verds, 250 g de patates, 3 cullerades. oli vegetal, 0,5 culleradetes. llúpol-suneli, 1 culleradeta. sal.
Preparació: Bullir les patates picades al brou durant 10 minuts. Fregiu les cebes picades amb pastanagues, afegiu-hi pebrots picats i el llúpol suneli. Al cap de 5 minuts, aboqueu el rostit en una cassola. Afegiu la col, els pèsols verds i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Afegir els espinacs picats, salar i apagar al cap d’un minut.
10. Sopa amb espinacs i formatge Adyghe
Aquesta sopa es prepara literalment en qüestió de minuts.
Necessitarà: 1,5 l d’aigua, 300 g d’espinacs, 100 ml de nata, 50 g de formatge Adyghe, pebre negre mòlt, 1 cda. farina, 1 escalunya, 50 g de mantega, 10 g de sal.
Preparació: Piqueu les escalunyes i fregiu-les fins que quedin toves. Afegiu-hi farina, nata, 100 ml d’aigua, sal i pebre mòlt. Al cap de 3 minuts, aboqueu el sofregit en aigua bullent, afegiu-hi els espinacs picats i bulliu-ho un minut. Esmicolar el formatge en una cassola i triturar-ho tot amb una batedora. Torneu a escalfar, però no bulliu.
20 sopes de pollastre per als amants del menjar
11. Sopa de salmó i espinacs
Un plat apetitós que no deixarà indiferent a ningú.
Necessitarà: 2,5 litres d’aigua, 350 g de salmó, 200 g d’espinacs, 1 pebrot, 2 patates, 1 tomàquet, ceba, 1 pastanaga, mitja llimona, 1,5 culleradetes. sal, 3 grans de pebre negre, 1 fulla de llorer, nou moscada al gust.
Preparació: Bulliu el peix durant 15 minuts en aigua especiada, traieu-lo, separeu-lo dels ossos i torneu a la paella. Piqueu espinacs, patates, cebes, pebrots i tomàquets, pastanagues ratllades. Afegir les patates, els tomàquets a la sopa i bullir durant 10 minuts. Feu un sofregit de ceba, pastanaga i pebrot. Aboqueu-ho a la sopa, afegiu-hi espinacs i deixeu-ho bullir durant 2 minuts. Saleu i apagueu-lo. Serviu-ho amb llimona.
12. Sopa amb costelles fumades i espinacs
Per millorar el sabor de les costelles, fregiu-les en una paella durant un parell de minuts.
Necessitarà: 500 g de costelles fumades, 300 g de patates, 1 pastanaga, 1 ceba, 200 g de fulles d’espinacs, 3 pèsols de pimenta, 1 fulla de llorer, 3 cullerades. oli vegetal, 1,5 culleradetes. sal, 2 litres d’aigua.
Preparació: Bullir les costelles amb espècies durant 20 minuts, afegir les patates tallades a daus. Piqueu les cebes, les pastanagues i fregiu-les fins que es daurin. Aboqueu el sofregit a la sopa i bulliu-ho durant 5 minuts. Afegir els espinacs ben picats, salar i apagar al cap de 2 minuts.
13. Sopa de pollastre amb espinacs i fideus
La pasta petita també és fantàstica en lloc de fideus.
Necessitarà: 2,5 litres d’aigua, 1 pit de pollastre, un munt d’espinacs, 100 g de fideus, 1,5 culleradetes. sal, 3 grans de pebre negre, 1 pastanaga, 1 ceba.
Preparació: Bullir la carn durant 20 minuts, treure-la, tallar-la i tornar-la a posar a l’olla. Afegiu-hi daus de patata i espècies. Fregiu les cebes picades amb pastanagues durant 3 minuts i aboqueu-les al brou junt amb els fideus.Bullir durant 5 minuts, afegir els espinacs ben picats, salar i apagar.
14. Sopa amb espinacs i puré d'ous
Remeneu-ho més ràpidament a mesura que aboqueu la xerrada d’ous a la sopa. D’aquesta manera s’elaboraran els ous en forma de cordes primes.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 300 g de porc, un munt d’espinacs, 5 ous de guatlla, 200 g de patates, 1 pastanaga mitjana, ceba, 2 fulles de llorer, sal i pebre al gust.
Preparació: Bullir el porc amb fulles de llorer durant 40 minuts, afegir-hi daus de patata. Piqueu i fregiu les cebes amb pastanagues. Afegir el sofregit a la sopa i bullir durant 5 minuts. En un recipient separat, remeneu els ous amb sal, pebre i aboqueu-los a la sopa, remenant de tant en tant. Afegir els espinacs picats, salar i apagar.
15. Sopa picant amb salsitxes i espinacs
Les salsitxes es poden tallar a rodanxes, daus o tascons.
Necessitarà: 2,5 litres de brou, mitja beina de pebrot picant, 3 patates, 1 pastanaga, ceba, 3 cullerades. oli vegetal, 150 g d’espinacs, 300 g de salsitxes, 100 g de mongetes, 1,5 culleradetes. sal.
Preparació: Poseu les mongetes en remull tota la nit i bulliu-les al brou durant 20 minuts, afegiu-hi els daus de patata. Piqueu les salsitxes, les cebes, les pastanagues i fregiu-les durant 5 minuts. Aboqueu el rostit en una cassola i deixeu-ho bullir durant 7 minuts. Afegiu sal, espinacs picats, tapeu i apagueu.
Sopes per a cada dia: 20 receptes delicioses, senzilles i econòmiques
16. Sopa amb espinacs congelats
Una recepta de sopa excel·lent en absència de verdures i herbes fresques.
Necessitarà: 2 litres de brou de pollastre, 200 g d’espinacs congelats, 3 patates, 1 ceba, 1 pastanaga, sal i pebre al gust.
Preparació: Talleu les patates a daus i bulliu-les al brou durant 10 minuts. Piqueu la ceba, les pastanagues ratllades. Fregiu-les fins que estiguin toves i aboqueu-les en una cassola. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi els espinacs i després de bullir, bulliu 3 minuts més. Traieu-lo amb espècies i apagueu-lo.
17. Sopa cremosa de carbassa i espinacs
Es pot deixar la pell fina del carbassó jove.
Necessitarà: 2 litres d’aigua, 2 carbassons joves, un munt d’espinacs, 300 g de patates, 1 crema de formatge, ceba, 3 cullerades. oli vegetal, 15 g de sal, pebre negre mòlt al gust.
Preparació: Bullir els daus de patata en aigua amb sal durant 10 minuts. Fregiu la ceba picada fins que quedi transparent, afegiu-hi el carbassó picat i estofeu-lo durant 3 minuts sota la tapa. Col·loqueu les verdures fregides en un cassó. Al cap de 7 minuts afegiu formatge, espinacs picats i sal. Bullir durant 2 minuts, triturar la sopa amb una batedora.
18. Sopa de cogombre freda amb espinacs
Sopa lleugera de cogombre amb herbes aromàtiques.
Necessitarà: 200 g de quefir, 100 ml d’aigua, 3 cogombres, mig raïm d’espinacs, 2 culleradetes. suc de llimona, 1 all, 3 branquetes d’anet, ceba, 1 cullerada. oli d’oliva, 10 g de sal, pebre negre mòlt.
Preparació: Piqueu la ceba i fregiu-la fins que quedi transparent. Peleu els cogombres i trossegeu-los en una batedora juntament amb espinacs, sofregiu-los, all i anet. Afegiu-hi aigua, kefir, sal, suc de llimona i pebre negre. Remeneu i deixeu reposar la sopa durant 15 minuts. Afegiu oli d’oliva en servir.
19. Sopa amb col jove i espinacs
Talleu la col a tires fines i llargues.
Necessitarà: 2,5 litres de brou de pollastre, 300 g de col, un munt d’espinacs, 1 pastanaga, 1 ceba, 3 patates, 1,5 culleradetes. sal, 3 cullerades. oli vegetal, 3 branques d’herbes.
Preparació: Bulliu els daus de patata al brou durant 10 minuts. Fregiu les cebes picades amb pastanagues en una paella. Poseu el rostit en una cassola. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi la col picada i bulliu-la un minut. Piqueu finament els espinacs i les herbes. Poseu-los en una cassola, saleu-los i apagueu-los.
20. Sopa de carbassa amb cigrons i espinacs
Un primer plat original i molt saludable.
Necessites: 1,5 litres d’aigua, un munt d’espinacs, 150 g de cigrons, 300 g de carbassa, 15 g de sal, 1 ceba, 1 pastanaga, 3 cullerades. oli vegetal.
Preparació: Poseu en remull els cigrons durant 10 hores i, a continuació, bulliu-los durant 20 minuts. Afegiu-hi la carbassa picada, les cebes i les pastanagues saltejades i bulliu-les 5 minuts. Piqueu els espinacs a trossos grans o tireu-hi fulles senceres. Saleu i traieu la sopa del foc.