La sopa de llenties és aromàtica, rica i deliciosa. Però de vegades és difícil arribar a afegir alguna cosa més. Hem recopilat 15 receptes interessants sobre com cuinar-lo per no repetir-vos!
1. Sopa de llenties amb arròs
Es tracta d’una recepta tradicional turca de preparació ràpida i senzilla.
Necessitarà: 1 tassa de llenties, 2 cullerades arròs, 1 ceba, 2 tomàquets, 1,7 litres de brou o aigua, 1 culleradeta cadascun. comí i menta seca, espècies.
Preparació: Piqueu finament la ceba i els tomàquets i fregiu-los lleugerament amb una mica d’oli. Afegiu les llenties rentades amb arròs i, al cap de 5 minuts, aboqueu-hi el brou. Bullim aproximadament mitja hora a foc mitjà fins que les llenties estiguin cuites. Batre la sopa amb una batedora d’immersió, bullir i condimentar amb espècies al final.
2. Sopa de llenties amb bolets
Assegureu-vos d’afegir coriandre i nou moscada.
Necessitarà: 200 g de llenties, 1 l d’aigua, 1 ceba, 1 pastanaga, 200 g de bolets, oli d’oliva, herbes, crema.
Preparació: Piqueu la ceba, talleu els bolets a rodanxes i ratlleu les pastanagues. Fregiu-ho tot junt en una paella durant uns 5 minuts, afegiu-hi les llenties esbandides i remeneu-ho. Tapar amb aigua i coure la sopa durant uns 20 minuts. Bateu-ho tot amb la batedora, deixeu-ho homogeneïtzar amb la nata, torneu a bullir, rectifiqueu i espolvoreu amb herbes.
3. Sopa de llenties amb coliflor
Una sopa lleugera i magra que no requereix batedora.
Necessitarà: 1 got de llenties, 300 g de coliflor, 1 pastanaga, 1 ceba, 2 tomàquets, 1,7 litres d’aigua, espècies.
Preparació: Piqueu les cebes i les pastanagues i fregiu-les amb una mica d’oli. Afegir les llenties, cobrir-les amb aigua i bullir durant 15-20 minuts a foc mig. Durant aquest temps, desmunteu la coliflor en inflorescències i aboqueu-hi aigua bullent durant 5 minuts. Afegiu-la a la sopa de llenties i deixeu-la a la cuina durant 5 minuts més. A continuació, afegiu-hi els tomàquets pelats ben picats, torneu a bullir, rectifiqueu i retireu del foc.
4. Sopa de llenties amb mandonguilles
Una recepta especialment per a aquells que definitivament necessiten carn a la sopa!
Necessitarà: 2 cebes, 1 pastanaga, 1 llauna de tomàquet en el seu propi suc, 5 cullerades. salsa de soja, 1/3 tassa de llenties, 200 g de carn picada, 4 cullerades. pa ratllat, 1,5 litres d’aigua, espècies.
Preparació: Piqueu les pastanagues i 1 ceba, salteu-les amb una mica d’oli i aboqueu-hi la major part de la salsa de soja. Afegiu-hi els tomàquets amb suc i aigua i poseu-los a foc fort.
Barregeu la carn picada amb les espècies, les cebes ratllades, el pa ratllat i la salsa de soja sobrant. Forma les mandonguilles a la sopa i bull durant 10-15 minuts. A continuació, afegiu les llenties rentades i deixeu-les coure durant 15-20 minuts més.
15 receptes fantàstiques de sopa de carbassa per a cada dia
5. Sopa de cor de llenties i pollastre
Podeu utilitzar estómacs i qualsevol altre menjar. Una opció molt pressupostària i satisfactòria.
Necessitarà: 200 g de llenties, 500 g de cors de pollastre, 1,7 litres d’aigua, 1 ceba, mig raïm de julivert, 1 pastanaga, 3 patates, espècies, flocs de xile, cúrcuma.
Preparació: Ompliu els cors d’aigua i coeu-los mitja hora. Talleu les patates a daus i afegiu-les al cassó. Piqueu les cebes i les pastanagues, fregiu-les una mica i amaniu-les amb totes les espècies. Afegiu-los a la sopa de seguida juntament amb les llenties. Continueu cuinant a foc lent fins que les llenties estiguin fetes.
6. Sopa de llenties amb tomàquets
Gràcies al fet que la recepta utilitza tant suc de tomàquet com tomàquet fresc, el sabor de la sopa és encara més ric.
Necessitarà: 1 got de llenties, 2 tomàquets, 500 ml de suc de tomàquet, 200 g de pastanagues, 100 g de pebre, 50 g de ceba verda, 2 grans d'all, espècies.
Preparació: Bullir les llenties per endavant fins que estiguin mig cuites. Piqueu finament la ceba i el pebre, ratlleu les pastanagues i fregiu-les lleugerament tot bé a la paella. Afegiu els tomàquets trossejats pelats, les espècies i els alls i deixeu-los coure a foc lent durant 5 minuts. Aboqueu-hi suc de tomàquet i aproximadament un got d’aigua, afegiu les llenties a la consistència i coeu-les fins que estiguin cuites.
7. Puré de sopa amb llenties i verdures
Es recomana afegir cúrcuma per obtenir un color bonic i uniforme.
Necessitarà: 100 g de llenties, 200 g de patates, 80 g de pastanagues, 100 g de carbassó, 90 g de porros, 70 g de pebre, 1 culleradeta. pasta de tomàquet, 1 cullerada. salsa de soja, espècies, 600 ml d’aigua.
Preparació: Tallar les pastanagues i les patates a daus mitjans, afegir les llenties i coure-les durant uns 20 minuts a foc mig. Fregiu la ceba, afegiu-hi carbassó picat i una mica més tard: espècies, pasta de tomàquet i salsa de soja. Passar el sofregit a la sopa i coure fins que els ingredients estiguin cuits. Tritureu-ho tot amb una batedora, afegiu-hi aigua per obtenir consistència i torneu a bullir.
8. Sopa de bolets de llenties
Una altra recepta alternativa. Proveu de combinar xampinyons normals amb bolets salvatges.
Necessitarà: 150 g de llenties, 200 g de xampinyons, 100 g de bolets d’ostra, 30 g de bolets secs.
Preparació: Bulliu els bolets secs fins que estiguin tendres, traieu-los del brou i coleu-lo. Bulliu les llenties per separat fins que estiguin tendres i, durant aquest temps, trossegeu i fregiu les cebes, els bolets i els bolets d’ostra. Aboqueu aigua bullent al brou de bolets fins a aconseguir uns 1,5 litres, poseu-hi tots els ingredients, poseu-los a ebullició, remeneu-los i deixeu-los coure durant 15 minuts.
Sopa de bolets: 14 de les receptes més delicioses
9. Sopa de llenties amb api
Es tracta d’una recepta marroquina adaptada que, literalment, podeu fer a partir dels ingredients a la vostra disposició.
Necessitarà: 2 tasses de llenties, 4 pastanagues, 1 ceba, 4 tiges d’api, 4 grans d’all, xili, llavors de comí, espècies, 3 litres d’aigua.
Preparació: Feu bullir aigua, afegiu-hi pastanagues ratllades i bulliu-les 10 minuts. Durant aquest temps, fregiu la ceba picada amb all i api, afegiu-hi totes les espècies i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts. Poseu les llenties al brou de pastanaga, fregiu-les al cap de 20 minuts i, després de 20 minuts més, traieu la sopa del foc.
10. Sopa de llenties amb carbassa
Per descomptat, per a un plat així és millor prendre llenties vermelles.
Necessitarà: 1 got de llenties, 200 g de carbassa, 1 ceba, 3 grans d'all, gingebre, 1 litre de brou, espècies.
Preparació: Piqueu finament la ceba, l'all i el gingebre al gust i fregiu-los un parell de minuts amb una mica d'oli. Afegiu-hi els daus de carbassa i les llenties, barregeu-ho bé, tapeu-ho amb brou i coeu-ho fins que estigui cuit durant uns 20 minuts. Al final, bateu la sopa amb una batedora i amaniu-la amb espècies.
11. Sopa de llenties amb fideus i panses
Una opció molt inesperada, però al mateix temps molt original.
Necessitarà: 200 g de llenties, 70 g de fideus, 2 l d’aigua, 1 ceba, 1 pastanaga, 2 cullerades. pasta de tomàquet, mig raïm d’alfàbrega, 1 cullerada. panses, espècies.
Preparació: Feu bullir l'aigua i bulliu les llenties. Piqueu finament la ceba, ratlleu les pastanagues i fregiu-les amb pasta de tomàquet i espècies. Afegiu el sofregit a les llenties junt amb els fideus i les panses, rectifiqueu la sopa, deixeu-ho bullir i bulliu-ho durant 7 minuts.
12. Sopa de llenties amb cansalada i nata
Si ho desitgeu, podeu muntar-la amb una batedora, però és millor afegir la cansalada abans de servir-la.
Necessitarà: 1,5 tasses de llenties, 125 g de cansalada, 2 cebes, 40 ml de nata al 20%, all i espècies.
Preparació: Bullir les llenties fins que estiguin tendres i condimentar. Durant aquest temps, fregiu la cansalada i la ceba fins que estiguin daurades, poseu el sofregit a la sopa i deixeu-ho bullir 5 minuts més. Al final, afegiu els alls triturats, la nata i barregeu bé.
Sopa de peix en conserva: 10 receptes senzilles
13. Sopa de mongetes de llenties
Es recomana utilitzar mongetes vermelles en conserva.
Necessitarà: 1 got de llenties, 1 got de mongetes, 450 g de tomàquet en el seu propi suc, 1 litre de brou, 2 pastanagues, 1 ceba, herbes, alls, espècies.
Preparació: Piqueu les cebes, els alls i les pastanagues i fregiu-les fins que estiguin toves durant uns 5 minuts, i després afegiu-hi les espècies. Afegiu-hi les llenties, aboqueu-hi el brou i els tomàquets tallats a trossos i deixeu-ho bullir durant uns 40 minuts a foc lent. Afegiu les mongetes 10 minuts abans del final i les verdures picades abans de servir-les.
14. Sopa de llenties amb blat de moro i pèsols
A l’hora de servir, escampeu la sopa amb formatge ratllat o afegiu-hi formatge Adyghe esmicolat.
Necessitarà: 2 l de brou, 1 pebre, 100 g de blat de moro, 100 g de pèsols, 100 g de coliflor, 1 got de llenties, comí, coriandre, pebre vermell fumat, espècies.
Preparació: Bulliu les llenties fins que estiguin toves i, durant aquest temps, trossegeu finament el pebrot i els alls i fregiu-los durant un parell de minuts. Afegiu-hi espècies, aboqueu-hi brou i deixeu-ho bullir. A continuació, afegiu inflorescències de coliflor i llenties, blat de moro i després de 5 minuts més - pèsols. Escalfeu-lo bé junts i ja el podeu treure del foc.
15. Sopa de llenties amb pomes i xirivia
Si no teniu por dels experiments i de les decisions audaces! Escampeu-lo amb formatge blau per sobre.
Necessitarà: 400 g de llenties, 1,5 litres d’aigua, 4 arrels de xirivia, 4 pomes àcides, 2 porros, 2 cebes, 100 ml de nata al 20%, alls, espècies, oli d’oliva i mantega.
Preparació: Piqueu grossament les xirivies, les cebes, els alls i les pomes, poseu-les sobre pergamí, regueu-les amb oli d’oliva i coeu-les al forn a 200 graus durant 20 minuts. Talleu el porro fins a rodanxes i salteu-lo amb mantega. Afegiu-hi llenties i, al cap de 5 minuts, aboqueu-hi aigua.
Al cap de 15 minuts més, afegiu totes les verdures al forn a la paella, porteu-les a ebullició i deixeu-les un quart d'hora més. Aboqueu-hi la nata, tritureu la sopa amb una batedora i afegiu-hi les pomes al forn.